Сырные шарики из моцареллы рецепт. Сырные шарики из моцареллы
Сырные шарики из моцареллы рецепт. Сырные шарики из моцареллы
Сегодня я расскажу вам об одном очень простом и чудесном рецепте закуски из моцареллы. Моцареллу можно брать разную, если она крупным бруском, ее нужно нарезать на кусочки, но лучше всего сразу брать моцареллу в небольших шариках, это удобнее всего. За 2 часа для приготолвнеия сыр желательно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы сыр успел растаять за быстрый промежуток времени.
Результат меня безумно порадовал, сырные шарики смели со стола на два счета :).
Инструкция
Моцареллу откидываем на дуршлаг и даем стечь заливке. Промакиваем моцареллу бумажными полотенцами. Батон рвем на кусочки и измельчаем в блендере до состояния крошки. Для приготовления льезона смешиваем в миске яйца с молоком, солью и перцем и взбиваем венчиком. Муку просеиваем через сито в тарелку, обваливаем в ней моцареллу. 
Окунаем шарики в льезон. 
Затем обваливаем в хлебных крошках. 
Снова окунаем в льезон и второй раз в хлебные крошки. Это делается для того, чтобы плотно закрепить шарики и сок во время жарки не брызгал раскаленным маслом. В сотейник наливаем масло (шарики должны быть полностью покрыты им) и сильно прогреваем его. Аккуратно опускаем шарики в масло и обжариваем от 15 до 40 секунд, время жарки зависит от температуры масла. Шарики должны свободно плавать в масле, не жарьте все сразу. Готовые шарики вынимаем металлической шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца , чтобы убрать лишний жир. Подаем шарики сразу после приготовления с овощами и зеленью. Приятного аппетита!Моцарелла в шариках для пиццы. Пицца с моцареллой и помидорами
У этой пиццы мало ингредиентов, но она настолько вкусная, что другой и не надо! Томаты и моцарелла - это классика.
- Время: 1 Ч 25 МИН
- Сложность: Легко
- Порции: 8
В порции содержится:
- ½ стакана теплой воды
- ½ ч. л. сухих дрожжей
- ½ ч. л. соли
- ½ ч. л. сахара
- 2 ст. л. оливкового масла
Ингредиенты для начинки:
- 3 средних помидора
- 10 томатов черри
- 400 г сыра моцарелла
- 2 ч. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеных прованских трав
- соль и черный, молотый перец по вкусу
Ингредиенты для украшения:
- веточка базилика
Приготовление:
| 1.
Приготовьте тесто. Для этого в миске разведите в воде дрожжи, соль и сахар. Добавьте муку, масло и тщательно вымешивайте в течение 5-7 минут. Миску накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут. | |
| 2. Помидоры помойте. Сверху надрежьте крест-накрест и ошпарьте кипятком. Снимите кожу. Превратите в пюре с помощью блендера или натрите на терке. | |
| 3. Когда тесто поднимется, положите его на припудренный мукой стол. Разделите на 2 части и раскатайте круг, толщиной не более 5 мм. | |
| 4. Моцареллу нарежьте ломтиками. Томаты черри помойте и разрежьте на половинки. | |
| 5. Духовой шкаф разогрейте до 220 °С. | |
| 6. Тесто смажьте томатным пюре. Посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Сверху разложите ломтики сыра и томатов черри. Оставьте пиццы при комнатной температуре на 15-20 минут. | |
| 7. Затем противень для запекания смажьте оливковым маслом и аккуратно, с помощью лопатки переложите пиццы. Запекайте в течение 10-12 минут. | |
| 8. Подавайте пиццу горячей, посыпав листиками базилика. Приятного аппетита! |
Сырные шарики с грибами. Sidebar
- размер шрифта
- Эл. почта
Оцените материал
СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
СОСТАВ:
Сыр (у меня голландский) - 180 гр.
Крекер (у меня со вкусом лука) - 70 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Грибы шампиньоны (маринованные) - 11 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крекеры поместить в блендер.
Измельчить в крошку.
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить крекерную крошку (50 гр.), перемешать.
Вареные яйца натереть на мелкой терке и добавить к сыру, перемешать.
Затем добавить сметану и хорошенько вымесить сырную массу. Затем из полученной массы руками сформировать лепешки, в цент которых положить по грибочку.
Сформировать шарики (у меня получилось 11 штучек) и обвалять их в крекерной крошке (20 гр.).
Готовые шарики выложить на блюдо и можно подавать к столу.