Творожное тесто для пиццы на сковороде. Вкусная "Пицца с творожной основой" на сковороде!

Творожное тесто для пиццы на сковороде. Вкусная "Пицца с творожной основой" на сковороде!

Такую пиццу недавно попробовала в гостях у родственницы! Всё никак не могла понять, в чём заключается секрет вкусной нежнейшей, буквально тающей во рту, основы? Ну не может быть таким вкусным обычное тесто! Когда спросила, как готовится такая пицца, была очень удивлена, что основа у неё - творожная! Вообще-то я уже неоднократно готовила с творогом закуски, даже котлетки творожные делала, но вот о пицце ещё ни разу не слышала! Узнав о таком необычном исполнении, поспешила и сама попробовать приготовить такую пиццу. Получилось отлично!Делюсь необычным рецептом и с вами.Пусть вас не пугает большой список ингредиентов, готовится всё очень просто и быстро, причём - на сковороде! Итак, вам понадобится: Для основы- мука- творог- яйцо- молоко- ароматная приправа- соль- зелёный лукДля начинки- варёная колбаса- сыр- маринованный огурчик- майонез- кетчуп

1.jpg (59.25 КБ) Просмотров: 4077

Способ приготовления: Замесим основу для пиццы. Для этого смешиваем в одной ёмкости пол пачки творога, пол стакана молока, яйцо, 2-3 столовые ложки муки, соль и ароматную приправу, а также мелко нарезанный зелёный лук (за счёт и приправы и лука основа и получается не безвкусная!). Всё тщательно перемешиваем.

2.jpg (54.12 КБ) Просмотров: 4077

Заливаем получившуюся смесь (толщиной примерно 6-7 тонких блинчиков) на горячую сковороду, на которую предварительно добавили растительное масло. Жарим на среднем огне до тех пор пока она полностью не обжарится и не образуется корочка.

3.jpg (36.48 КБ) Просмотров: 4077

Переворачивать нужно очень осторожно, чтоб основа не развалилась, т.к. она получается "рыхлая". Я использую для этого самую большую лопатку и немного придерживаю рукой.

4.jpg (32.11 КБ) Просмотров: 4077

Пока обжаривается вторая сторона, займёмся "наполнением" нашей пиццы. Мелко нарежем колбасу и натрём на тёрке сыр.

5.jpg (53.91 КБ) Просмотров: 4077

Маринованный огурчик нарежем кружочками.

6.jpg (46.13 КБ) Просмотров: 4077

Теперь делаем на основе для пиццы "сетку" из майонеза.

7.jpg (63.05 КБ) Просмотров: 4077

Выкладываем на неё колбасу с сыром.

8.jpg (66.9 КБ) Просмотров: 4077

По кругу (по внешнему краю) выкладываем огурчик так, чтобы, когда вы порежете пиццу, кусочек огурчика был на каждом секторе.

9.jpg (65.79 КБ) Просмотров: 4077

Сверху делаем "сетку" из кетчупа". Всё это время продолжаем зажаривать нижний слой пиццы. Обжариваем до тех пор, пока и он не зажарится до золотистой корочки.

10.jpg (70.35 КБ) Просмотров: 4077

Перед тем, как подать пиццу к столу можно украсить пиццу небольшим количеством зелёного лука.Разрезать пиццу на секторы будет удобнее, когда пицца немного остынет.Приятного аппетита!

Видео Творожное тесто для пиццы рецепт | Бездрожжевое тесто

Творожное тесто для пиццы ПП. ПП тесто для пиццы

Один из главных секретов приготовления диетической пиццы — это низкокалорийное тесто. Обычная пицца готовится из пшеничной муки. В 100 граммах такой муки содержится около 330 калорий и 70 грамм углеводов, что автоматически делает пшеничную муку угрозой для нашей фигуры. В добавок к этому пшеничная мука практически не содержит клетчатки, которую рекомендуют включать в свой рацион диетологи во время похудения. Именно поэтому диетическая пицца в большинстве своих случаев полностью исключает пшеничную муку из основных ингредиентов.

Диетическое тесто для пиццы

Один из самых популярных и распространённых способов приготовления пп теста — это использовать изолят протеина. В данном случае ваша диетическая пицца не только будет содержать минимум калорий, но и максимум белков, что крайне полезно, если вы хотите сбросить лишний вес.

• 3 столовые ложки изолята. Лучше всего использовать чистый протеин без разных вкусов.
• 4 столовые ложки отрубей. Выбрать отруби вы можете по своему желанию, но в идеале лучше всего смешать несколько видов отрубей. Хорошо получается диетическое тесто на овсяных отрубях с добавлением пшеничных, — это сделает тесто более нежным и мягким. Отруби нужно смолоть в кофемолке, чтобы они полностью превратились в муку.
• 125 грамм натурального йогурта. Используйте только классический йогурт без добавок и наполнителей. При желании можно взять обезжиренный йогурт, так вы еще больше уменьшите калорийность пиццы.
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки разрыхлителя.

Просто смешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу. Такое низкокалорийное тесто для пиццы можно использовать, если вы придерживаетесь протеиновой диеты. В этом рецепте содержится минимум калорий, но максимум белков и клетчатки.

ПП тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Диетическую пиццу можно всегда приготовить и из цельнозерновой муки. Правда, количество калорий от использования такой муки не уменьшится, зато пользы будет гораздо больше. Цельнозерновая мука богата полезными веществами и минералами, а все потому, что в процессе переработки зерно не утрачивает свою оболочку. Этот вид муки делают практически из всех зерновых культур, а значит, выбор муки у вас будет огромный. Для приготовления пп теста можно использовать как обойную муку (грубый помол с небольшими крупинками), так и цельнозерновую муку тонкого помола. Самые популярные сорта цельнозерновой муки, которые используются в похудении, — это пшеничная, ржаная, овсяная и гречневая мука.

• 1 стакан кефира. Так как это диетическая пицца, то использовать будем обезжиренный кефир.
• 1 яйцо
• Любая цельнозерновая мука. Добавлять муку будем по надобности, пока не получится тесто нужной консистенции.

Для начала смешайте кефир с яйцом, добавьте две щепотки соли и постепенно вводите муку, пока тесто не станет тугим. Отправьте его на 20 минут в холодильник, после чего раскатывайте.

Творожное тесто для пельменей. Особенности приготовления

Технология приготовления теста для вареников может зависеть от конкретного рецепта, но существует несколько общих правил, придерживаясь которых вы получите ожидаемый результат.

• Муку для вареничного теста необходимо просеивать. Это не только позволяет избавить ее от мелкого сора – во время этой манипуляции она насыщается кислородом, благодаря чему изделия из нее получаются более нежными. Рыхлую и легкую муку также проще смешивать с жидкими ингредиентами.
• Для получения оптимальной структуры теста, предназначенного для вареников с творогом, специалисты советуют использовать такое соотношение: на 1 яйцо – 2–3 стакана муки (это примерно 0,3–0,45 кг).
• Соль в тесто для вареников добавляют почти всегда, а вот сахар в нем окажется лишним. Даже в начинку его советуют класть поменьше, чтобы он, тая, не размачивал тесто.
• После замешивания тесту дают возможность отдохнуть в течение получаса. За это время клейковина набухнет, и тесто станет более эластичным.
• Слишком тонко тесто для вареников раскатывать не стоит. Опытные повара советуют остановиться на толщине 2–3 мм.
• Чтобы тесто не прилипало к рукам, их необходимо присыпать мукой или смазывать растительным маслом. Таким же образом обрабатывают и доску, на которой раскатывают тесто.
• Чтобы вареники не слипались во время варки, их опускают в уже кипящую воду. Ее нужно подсолить, тогда кушанье будет более приятным на вкус. Кастрюля должна быть объемной и наполненной большим количеством воды. Дополнительно в воду можно добавить немного масла. Опускают вареники в воду по одному, во время варки периодически перемешивают.
• Переваривать вареники не стоит. После того как они всплывут на поверхность, достаточно подождать несколько минут, и уже можно вылавливать их шумовкой.