Зразы с сыром из индейки. Зразы из индейки с сыром
Зразы с сыром из индейки. Зразы из индейки с сыром
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 291 ккал.
В оригинальном рецепте идет мясо индейки, я же в этот раз взяла филе курицы - и не прогадала! Нежное куриное мясо, начиненное растопленным сыром, в тающем соусе. Чтобы подчеркнуть простоту и изящество главного блюда, подаю его с отварным рисом. Возможно вам будет интересен, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- зелень - 1 пучок
- душица - 3 веточки
- сыр - 150 г
- индейка филе - 4 шт.
- вино белое - 100 мл
- сметана - 150 г
- яичные желтки - 1 шт.
- перец черный - 1 щепотка
- перец сладкий - по вкусу
Как приготовить
Оборвите листья с веточек петрушки и одной веточки душицы, измельчите их, натрите сыр на крупной терке
Добавьте к сыру желток и смешайте с молотыми сухарями, половину смеси добавьте к рубленой зелени, посолите, поперчите, положите сладкий перец
Вымойте филе в холодной воде, обсушите. Расплющите или подрежьте мясо и положите на каждый кусок одинаковое количество сырной массы
Сверните мясо и перевяжите полученные зразы поварской нитью. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте в нем зразы (20мин), регулярно их переворачивая
Снимите зразы со сковородки. К оставшемуся жиру влейте вино (я брала Inkermann), доведите до кипения, добавьте сметану, посолите, поперчите. Положите зразы в соус и тушите их 30мин под крышкой. Добовьте в соус оставшиеся зелень и сыр. Перемешайте и снимите с огня.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельные зразы с сыром . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Зразы из индейки с грибами и сыром
Из индюшиного фарша можно приготовить зразы с разными начинками. Наш вариант – с грибами и сыром. Готовятся такие зразы довольно быстро, получаются очень вкусными – отличный ужин для семьи.
Необходимые продукты на 6 зраз:
• индейка (филе) – полкилограмма,
• яйцо – 1 штука,
• чеснок (очищенный и натертый) – 2 зубчика,
• белый хлеб (мякоть без корок) – 2 ломтика,
• шампиньоны (промытые и измельченные) – 200 граммов,
• сыр (нарезанный кубиками) – 200 граммов,
• соль,
• молоко – полстакана,
• оливковое масло,
• домашние сухарики (измельченные) для панировки.
Приготовление:
1. Хлебную мякоть замочите ненадолго в молоке. Отожмите. Затем пропустите вместе с филе индейки через мясорубку. Вбейте в фарш сырое яйцо, добавьте соль и натертый чеснок, очень хорошо вымесите. Поставьте ненадолго в холодное место.
2. Шампиньоны пожарьте на масле, добавьте сыр. Подержите еще пару минуток на огне до расплавления сыра. Выложите подготовленную начинку в миску, а сковороду вытрите.
3. Из фарша сделайте толстенькие лепешки, положите на них сырно-грибную начинку, края сомкните. Придайте круглую или слегка овальную форму. Обваляйте получившиеся зразы в измельченных домашних сухариках.
4. Положите зразы в сковороду на разогретое масло, жарьте 6-7 минут. Переверните лопаточкой и еще жарьте столько же минут с противоположной стороны. Накройте крышкой и доведите под ней до готовности, сделав совсем маленьким огонь.
5. Подавайте зразы с овощами, оформив красивой зеленью.
Зразы из индейки с яйцом в духовке. Как приготовить диетические зразы из индейки. Отличное блюдо для любого возраста
Блюда из рубленого мяса всегда пользуются популярностью и у взрослых и у детей. Единственное условие – эти блюда должны быть вкусными и сочными. Сегодня я хочу вам предложить рецепт не только вкусного, но и полезного диетического блюда . Давайте приготовим зразы из индейки с перепелиными яйцами в духовке.
Мясо индейки по праву считается полезным и диетическим, оно совершенно не жирное, содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот и достаточно низкокалорийное. В грудке без кожи всего 155 ккл на 100 г.
Индейка легко усваивается организмом и поэтому его обязательно надо включать в рацион детей , пожилых людей и тех кто худеет
.Мы не будем добавлять в фарш булку или батон. На мой взгляд, так будет вкуснее и полезнее. Зразы и так получатся сочными и вкусными, главное не передержать их в духовке .
Приготовление
Возьмём мясо индейки с ноги или грудку, удалим кости, жир и шкуру. Можно взять готовое филе индейки . Пропустим мясо вместе с двумя очищенными репчатыми луковицами и тремя зубчиками чеснока через мясорубку со средней решёткой или измельчим всё в блендере. Добавим в фарш два сырых куриных яйца, четверть стакана тёплой кипячёной воды, соль, душистый перец и хорошенько его перемешаем.
Не советую пользоваться для приготовления зраз готовым фаршем из индейки.
Как показала практика, в готовом фарше содержится слишком большое количество жира, кожи и жестких жил, что не улучшит вкус наших зраз и не принесёт пользы нашему здоровью.
Сварим два десятка перепелиных яиц вкрутую. Остудим их в холодной воде, очистим и отложим в сторонку.
Из подготовленного фарша мы приготовим 10 котлет заготовок. Мокрыми руками сформируем лепёшку из фарша, положим в середину лепёшки два перепелиных яйца, закроем края лепёшки и сформируем эдакую «котлетку», стараясь, чтобы перепелиные яйца были в середине.
Перед формированием каждого зраза обязательно смачивайте руки холодной водой, иначе фарш будет прилипать к рукам.
Подготовленные зразы выложим на горячий, смазанный растительным маслом противень и отправим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Через 20 минут достанем противень, посыплем зразы тёртым сыром и отправим в духовой шкаф ещё на 10 минут.
Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, в котором будет минимум калорий и максимум пользы, то посыпать сыром зразы не надо . Можно перед отправлением зраз в духовку накрыть их ломтиками помидоров. В этом случае они останутся сочными и не подсохнут сверху. Подаем с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Мясо индейки – 1 килограмм;
- Репчатый лук – 2 штуки;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Вода – ¼ стакана;
- Соль, душистый перец по вкусу;
- Перепелиные яйца – 2 десятка;
- Масло растительное – 30 миллилитров.