Расстегайчики с мясом.

Тесто:
1 стакан теплого молока.
1 ст. л. сухих дрожжей.
1 ч. л. сахара.
2/3 Ч. л. соли.
60 г маргарина.
Примерно 400 г муки.
Начинка:
400 г фарша (или вареного/тушеного мяса).
1 луковица.
Зелень.
2 ст. л. растительного масла.
сл. Масло.
Яйцо для смазки.

Приготовление.

Дрожжи смешать с сахаром, добавить молоко, хорошо размешать до растворения дрожжей. Добавить растопленный маргарин, соль и муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и дать подняться.

Для начинки обжаривать мелко нарезанную луковицу в раст. Масле до прозрачности, добавить фарш и жарить, разрыхляя фарш и помешивая, на среднем огне до зарумянивания и выпаривания почти всей жидкости. Посолить, поперчить по - вкусу, добавить нарезанную зелень.

Лишь в том случае, если мясо отварное/тушеное, пропустить его через мясорубку и смешать с жареной луковицей и зеленью, приправить.
Тесто обмять, разделать на небольшиие шарики, каждый расплющить в лепешку, положить Горкой в центр начинку, защипать края лепешки так, чтобы получились "Лодочки" с непокрытой посередине начинкой.

Выложить на смазанный противень, дать постоять 10-15 минут, положить на начинку маленькие (размером с изюминку) кусочки сл. Масла, смазать яйцом и выпекать при 220 градусах около 15 минут или до зарумянивания (у меня время выпечки при 180 градусах занялo 30 минут. Очень вкусные пирожки с воздушным тестом горячими к столу подавать.