Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке

Вареные овощи могут стать прекрасной основой для традиционных салатов, наполнением для полезных боулов, частью холодных закусок и гарниром к мясным и рыбным блюдам. А если добавить к сваренным овощам ароматное масло, соль, специи, пряную зелень и орехи, вы получите полноценное блюдо. Но при этом кажется, что быстро сварить, например, свеклу невозможно. Не спешите отказываться от идеи приготовить винегрет, ведь микроволновка позволяет приготовить любые овощи в несколько раз быстрее по сравнению с обычной варочной поверхностью или духовым шкафом. При этом сваренные в микроволновой печи корнеплоды не развариваются, оставаясь при этом нежными и сочными. В этой статье LG Magazine Россия рассказываем, как приготовить различные овощи в микроволновке.

Общие правила

Сварить в микроволновке можно практически любой овощ, главное — выставить правильную мощность и время приготовления. Для начала рассмотрим простые рекомендации, которые помогут сварить овощи в микроволновой печи правильно.

Подготовка овощей

Перед тем как сварить овощи, необходимо тщательно промыть их под проточной водой. Удалить грязь с корнеплодов можно при помощи специальной щетки. Далее необходимо срезать кожуру. Вы можете сразу очистить овощи от кожуры, но этот шаг не является обязательным, поскольку снимать кожицу с вареного картофеля, моркови и свеклы гораздо проще.

Подготовка посуды

В зависимости от количества овощей и способа варки вам потребуется глубокая миска или плоская тарелка. Следует использовать стеклянную или керамическую емкость, которая подходит для микроволновки. Вам также потребуется специальный пластиковый колпачок или пакет.

Два способа быстро и просто приготовить овощи в микроволновке

Вы можете сложить чистые овощи в глубокую миску, добавить половину стакана воды и готовить их под колпаком на средней мощности в микроволновке. Если у вас нет колпака, можете сложить овощи в пакет для запекания, добавить немного воды, герметично закрыть его и проделать несколько отверстий при помощи зубочистки, чтобы пар мог свободно выходить. После того, как устройство оповестит вас о готовности, не спешите вытаскивать посуду из микроволновки. Оставьте овощи внутри еще на несколько минут. Время варки будет различаться в зависимости от вида овоща. Ниже мы приведем некоторые примеры:

Свекла

Корнеплоды весом 500 грамм варятся в микроволновке за 12 минут.

Морковь и картофель

Эти овощи можно варить вместе, поскольку время приготовления у них одинаковое. Полкилограмма картошки и морковки будут готовы через 7 минут.

Батат

Если вы хотите приготовить два клубня батата, вам потребуется 6 минут. Перед тем как отправить овощи в микроволновую печь, рекомендуется проткнуть их в нескольких местах вилкой.

Брокколи, брюссельская и цветная капуста

Полкилограмма этих овощей следует варить в течение 5 минут, если вы хотите сохранить слегка хрустящую текстуру. Если же вы предпочитаете полную готовность, добавьте к времени приготовлению еще несколько минут. Предварительно рекомендуется разделить брокколи и цветную капусту на соцветия и отделить от кочерыжки.

Спаржа

Этот свежий весенний овощ весом 300 грамм будет готов за 3 минуты. Перед приготовлением необходимо срезать кожуру с нижней части стебля.

Стручковая фасоль

Стручки свежей зеленой фасоли следует варить не менее 7 минут.

Кукуруза

Варить кукурузу в микроволновой печи нужно обязательно в пакете, чтобы зерна не разорвались и не пересохли. Время приготовления для одного початка составит 7 минут. Предварительно следует очистить початки от листьев и волокон.

Тыква

Тыква будет готова за 10 минут. Перед приготовлением необходимо очистить овощ от кожуры, семечек, волокон и нарезать на дольки одинакового размера.

Порадуйте себя разнообразными блюдами, не тратя на приготовление драгоценное время.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие преимущества приготовления овощей в микроволновой печи

Приготовление овощей в микроволновой печи имеет множество преимуществ. Во-первых, это экономия времени, так как овощи готовятся значительно быстрее, чем традиционным способом. Во-вторых, микроволновая печь позволяет сохранить больше витаминов и полезных веществ, поскольку овощи готовятся при меньшем количестве воды и за более короткий период. Кроме того, этот метод приготовления считается более здоровым, так как не требуется добавление масла или жира. Еще один плюс — минимальная подготовка: овощи просто моются, нарезаются и отправляются в печь. Наконец, микроволновая печь идеально подходит для приготовления небольших порций, что удобно для одиноких человек или семей с маленькими детьми.

Вопрос 2: Какие ингредиенты и инструменты мне понадобятся для приготовления овощей в микроволновке

Для приготовления овощей в микроволновой печи вам понадобятся свежие или замороженные овощи, подходящая посуда (емкость для микроволновки, например, стеклянная или керамическая миска с крышкой), вода или бульон, а также приправы по вкусу, такие как соль, перец, чеснок или травы. Иногда можно добавить немного оливкового масла или лимонного сока для вкуса. Также полезно иметь ложку или лопатку для перемешивания овощей после приготовления. Если вы хотите сделать блюдо более изысканным, можно добавить сыр, орехи или другие ингредиенты после приготовления.

Вопрос 3: Сколько времени требуется для приготовления овощей в микроволновке

Время приготовления овощей в микроволновой печи зависит от вида овощей и их количества. Например, такие овощи, как брокколи, цветная капуста или морковь, готовятся около 3-5 минут. Сладкий перец или кабачки могут быть готовы за 2-3 минуты. Картофель, особенно если он нарезан кубиками, может потребовать 4-6 минут. Замороженные овощи обычно готовятся немного дольше, около 4-7 минут. Важно помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи, поэтому стоит проверять готовность через указанное время и при необходимости добавить еще минуту.

Вопрос 4: Как сохранить витамины при приготовлении овощей в микроволновке

Для сохранения витаминов при приготовлении овощей в микроволновке важно соблюдать несколько правил. Во-первых, используйте минимальное количество воды, так как витамины легко растворяются в воде. Во-вторых, готовьте овощи на пару, используя крышку или специальный контейнер для приготовления на пару. Это помогает сохранить полезные вещества. В-третьих, не переваривайте овощи — они должны оставаться аль денте (немного хрустящими). Также рекомендуется добавлять приправы и специи после приготовления, так как некоторые вещества могут разрушаться под воздействием высоких температур. Наконец, употребляйте овощи сразу после приготовления, чтобы избежать потери витаминов.

Вопрос 5: Как приготовить разные виды овощей в микроволновке

Разные виды овощей требуют slightly разных подходов при приготовлении в микроволновке. Например, брокколи и цветную капусту можно нарезать соцветиями, положить в миску, добавить немного воды или бульона, накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты. Морковь и пастернак нужно нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке, добавить воду и готовить 4-5 минут. Кабачки и сладкий перец нарезают кубиками или полосками, добавляют немного воды и готовят 2-3 минуты. Картофель лучше нарезать кубиками или дольками, добавить воду и готовить 5-7 минут. Замороженные овощи можно готовить без разморозки, просто добавив немного больше времени.

Вопрос 6: Можно ли готовить замороженные овощи в микроволновке, и как это сделать

Да, замороженные овощи можно готовить в микроволновой печи. Для этого возьмите необходимое количество замороженных овощей, положите их в подходящую посуду, добавьте немного воды или бульона (около 1-2 столовых ложек), накройте крышкой и готовьте на средней мощности. Время приготовления зависит от вида овощей, но обычно составляет 4-7 минут. Если вы хотите, чтобы овощи были более нежными, можно добавить еще немного времени. После приготовления слейте лишнюю воду, добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу. Замороженные овощи сохраняют много витаминов, и приготовление в микроволновке помогает сохранить их полезные свойства.

Какие овощи лучше всего подходят для приготовления в микроволновке

Много слов было сказанно на сайте о быстром способе варки свеклы и моркови, но вопросы все равно возникают у поварят. Решила создать отдельную публикацию.

На сайте есть несколько публикаций о "быстром способе варки свеклы", но эти способы без использования СВЧ. Я же варю в микроволновой печи… О чем пишу довольно часто в рецептах! Делюсь своим способом с теми, кто с ним не знаком.
1. Овощи моем и чистим. Кладем в отдельные обычные целофановые пакетики.
2. Пакетики завязывая оставляя "ушки", выпустив из пакетика воздух. Готовить будем в таком виде, расположив на тарелках пригодных для микроволновой печи.
3. Ставим в печь свеклу. Время приготовления крупной свеклы весом 500 г занимает 10 минут при мощности 800Вт. Время может немного отличаться в завсисимости от сорта свелы. Поэтому через 7 минут извлекаем аккуратно тарелку со свелой из СВЧ и обычной зубочисткой прокалываем овощ. Если зубочистка прокалывает свеклу легко, то значит уже сварилась. Оставляем остывать в пакетике. Для более быстрого остывания можно погрузить в емкость с холодной водой. Если же зубочистка прокалывает частично, то отправляем свеклу обратно в СВЧ и доготавливаем.
4. Морковину весом 300 г готовим при мощности 800 вт в течении 3 минут. Редко может понадобиться времени чуть больше. Но опять таки индикатором готовности является зубочистка. Прокололи и если протыкается легко, то значит хватит готовить.
Готовые, варенные овощи используем для приготовления салатиков или других блюд в соответствии с рецептом!
Мне этот способ нравится тем, что это очень быстро! Овощи получаются не водянистыми! Сохраняют яркость цвета и вкус! Некоторые поварята готовят овощи не очищая, а чистят потом, но мне удобнее почистить овощи сразу. Буду рада, если публикация окажется полезной!

Как правильно выбрать время приготовления овощей в микроволновке

Сегодня блюдо очень простое и при этом полезное. Замороженные овощи, из которых оно готовится в СВЧ, не содержат консервантов и ароматизаторов и очень неплохо сохраняют витамины. Да и микроволновая обработка разрушает витамин С не так сильно, как приготовление на прите в кастрюльке или на сковороде, ведь при кипении он разрушается медленнее, чем в процессе нагревания. А микроволновой нагрев сразу вызывает эффект кипения жидкой составляющей блюда.

Для миколволновки подойдет любая смесь овощей с высоким содержанием воды. Это помидоры, кабачки, сладкий перец, сельдерей, лук. Хорошо показывают себя смеси «Лечо», «Паприкаш», «Мексиканская» (если в последней нет риса). Подойдут и однородные замороженные овощи – брокколи или цветная капуста, но не сухая стручковая фасоль. Смеси с рисом в составе брать не стоит – отдельные зернышки точно высохнут.

Из 400-граммовой пачки мороженых овощей получится легкий ужин на двоих. Большую порцию за раз готовить не стоит, так как овощи должны лежать на дне СВЧ-сковородки (т.е. крышки от кастрюльки) тонким слоем. Если надо накормить четверых, повторите весь процесс дважды.

Рецепт овощей, запеченных с сыром в СВЧ

Продукты

Овощная смесь — 400 г
Сыр твердый любой — 100 г
Опционально — томатный или соевый соус

Оборудование

СВЧ-печь мощностью 850 ВТ
Крышка от двухлитровой стеклянной кастрюльки
Терка для сыра

Что делать?

Переложить овощи из пачки на крышку от кастрюльки. Разморозить в режиме «авторазморозка» или путем прогревания при мощности 400 ВТ в течение 7 минут.
Натереть сыр на крупную терку.
Перемешать размороженные овощи. По желанию и по вкусу добавить томатный или соевый соус. Разложить смесь ровным слоем по крышке и посыпать тертым сыром.
Снова поставить крышку в микроволновку и готовить 4 минуты при полной мощности.
Достать из печки, разложить по тарелкам.

Можно ли готовить замороженные овощи в микроволновке

При приготовлении как в духовке, так и микроволновой печи происходит нагрев продуктов. Но по-разному. В обычной печи продукт нагревается снаружи, поэтому для его полного приготовления изнутри необходимо поддерживать высокие температуры (180-200 °С). В результате высокотемпературной обработки могут протекать специфичные химические процессы, приводящие к образованию многими любимой (но не очень полезной) корочки. При этом в процессе влага поочерёдно испаряется с верхних слоёв, потом с более глубоких по мере нагревания продукта. Температура внутри продукта обычно существенно ниже, поэтому не вся влага из продукта начинает одновременно испаряться, благодаря чему еда может оставаться сочной.

Нагрев в микроволновой печи происходит без какого-либо нагревательного элемента, но за счет электромагнитных излучений микроволнового диапазона (сверхвысокочастотное излучение или СВЧ). Особенностью данного типа излучений является то, что они активно поглощаются полярными молекулами в составе пищевых продуктов (преимущественно молекулами воды). Поглощение этого излучения ведёт к активному движению молекул, что сопровождается нагревом. Это приводит к тому, что продукт нагревается не снаружи, а изнутри, а влага испаряется не только с поверхности, но из всего продукта равномерно. По этой причине не образуется такой корочки, которая есть при обычной готовке, и продукт становится размякшим.

В среднем приготовление в микроволновой печи занимает около 20% от времени, необходимого для того же блюда в обычной печи. Чем больше в продукте влаги и солей, тем быстрее он будет нагреваться и готовиться.

По причине того, что нагрев продукта в микроволновке происходит за счёт молекул воды, вкусно приготовить в ней все что угодно не получится. Микроволновую печь лучше всего использовать для тех блюд, которые не подразумевают сохранение текстуры продукта, его консистенции. Это могут быть соусы, рагу и т. п., когда нужно превратить что-то в пюре, например, томаты. В этих случаях используют специальные пакеты, емкости для микроволновой печи, в которых все ингредиенты закрыты, влага не испаряется. Таким способом можно получить относительно сочные блюда.

Конечно, если вы хотите приготовить мясо или рыбу с корочкой, то микроволновка не подходит. Например, в микроволновой печи приготовить лосося с корочкой не получится. Зато можно сделать сочные стейки, как на пару. Для этого обычно используется специальная пароварка для СВЧ-печи, нижняя емкость которой заполняется водой, сверху ставится решетка, на которую кладется рыба, и закрывается крышкой. За счет структуры лосося пары воды легче через него проходят, он быстро становится готовым к употреблению. Таким же образом можно готовить и овощи. Но это будет совсем другое блюдо по сравнению с приготовленным в духовке.

Можно запечь овощи в микроволновке и обычным способом, без воды, если надо получить мягкий продукт пюреобразной консистенции.

Как сохранить максимум полезных веществ при приготовлении овощей в микроволновке

Электрическая пароварка

Специально разработанное устройство для этого вида приготовления, а поэтому вариантов использования немного. Так как готовить в пароварке можно не только овощи, то в таком гаджете всегда указывается время приготовления для различных продуктов.

Чтобы приготовить овощи на пару в пароварке, нужно освоить простую цепочку: указываете нужный режим в зависимости от вида продукта, нажимаете кнопку «Пуск» и ждете. Плюс пароварки в том, что часто она имеет несколько этажей. Это позволяет одновременно вариться и медленно, и быстро готовящимся продуктам.

Мультиварка с функцией «готовка на пару»

Как же приготовить овощи на пару без пароварки? Сейчас большинство гаджетов для кухни мультифункциональны, а значит, почти все имеют в себе мини-пароварку. Здесь принцип почти такой же, как и в электрической пароварке: овощи промыть, положить их в чашу, установить нужный режим и ждать до готовности.

Обычно таймер заложен в программе самой мультиварки, вам даже не надо знать, что и сколько готовится. Основными плюсами мультиварки являются ее универсальность и легкость в обслуживании.

Духовка с функцией «готовка на пару»

Чаще люди не знают, что у них есть такая функция в духовке. Поэтому всегда нужно читать инструкцию. Очень приятным бонусом к духовке получить еще и готовку на пару, которую можно использовать не только в отношении овощей, но и для выпечки.

Микроволновка с пароваркой

Современные технологии позволяют включить в микроволновую печь не только пароварку, но и гриль, например. Если такие функции имеются, то это здорово экономит место на вашей кухне. Вначале нужно привыкнуть, но если наловчиться, то такой гаджет будет просто незаменим.

Микроволновка без пароварки

Даже не имея специальной техники, можно с легкостью приготовить овощи на пару даже в обычной микроволновке. Для этого в тарелку с овощами необходимо добавить несколько ложек воды. Оптимальное соотношение – 2-3 ложки на полкилограмма. Если же готовите плотные овощи, то налейте чуть больше.

Сверху на тарелку натяните пленку или пакет из материала, который допускается для использования в микроволновке. Желательно один уголок проткнуть иголкой или булавкой, чтобы пар понемногу выходил. Пакет или пленку можно всегда заменить крышкой с одним или несколькими отверстиями.

Для приготовления овощей на пару в микроволновке достаточно примерно 2,5 минуты. Но для контроля проткните их вилкой: если зубчики в мякоть входят свободно, то овощи готовы к употреблению.

Кастрюля

Раньше о гаджетах на кухне никто и не слышал, и хозяйки готовили овощи на пару в кастрюле. Для этого можно использовать специальные накладки с отверстиями.

В кастрюлю наливается вода так, чтобы не доставала до отверстий, а на само приспособление кладутся овощи. При кипении воды пар поступает через отверстия и обеспечивает приготовление продуктов. Но есть у такого способа один минус: всегда нужно следить за тем, чтобы была жидкость на дне кастрюли, иначе все сгорит и закоптиться, и блюдо с кастрюлей будут испорчены.

В чем разница между приготовлением овощей на пару и в микроволновке

Микроволновая печь — полезная кухонная техника, без которой сложно представить налаженный быт. С ее помощью регулярно разогреваются готовые блюда. Но СВЧ-печь имеет и другие «таланты».

Эта техника подходит для приготовления вкусной и разнообразной еды небольшими порциями. Разберемся в кулинарных возможностях СВЧ и «примерим на себя» интересные рецепты для микроволновки.

Все

Плюсы и минусы приготовления блюд в СВЧ-печи

Не очень вкусно, слишком долго — гурманы по-разному высказываются о приготовлении еды в микроволновой печке. Но многие хозяйки часто практикуют этот способ, особенно когда не нужно делать несколько блюд одновременно на семью из пяти человек. В микроволновке продукты не получают тепловую энергию от нагретой посуды как при классическом методе готовки. Излучение воздействует непосредственно на пищу — на влагу внутри нее. Глубина проникновения микроволн и скорость разогрева зависят от самих продуктов и характеристик техники. Мощность СВЧ-печей варьируется от 800 до 1 000 Вт, что позволяет быстро готовить первые блюда и каши.

К преимуществам такой кулинарии относятся:

удобство — приготовление небольших порций сразу в тарелках;

высокое качество блюд — никакого пригорания;

минимальное энергопотребление;

разные режимы нагрева, разморозки, настройка мощности;

возможность точного выставления времени приготовления — обед или ужин по таймеру.

На заметку! КПД микроволновки в два раза меньше, нежели у газовой плиты. В СВЧ-печке вода закипает намного дольше — на три литра уходит до двадцати минут.

Вкусный и наваристый суп, питательная каша — лучшие блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи. Для жарки, гриля и выпечки стандартные СВЧ не подходят. Чтобы расширить кулинарные возможности, стоит приобрести модели с конвекцией. Они представляют собой гибрид микроволновки и. За счет ТЭНа температура нагрева повышается до 200 градусов, что позволяет запекать, выпекать, увлекаться блюдами с аппетитной золотистой корочкой. В СВЧ с конвекцией пища прогревается равномерно слоями, что придает ей насыщенный вкус.

На заметку! В СВЧ-печи легко делать томатные и сырные соусы, которые не нужно доводить до кипения. Особенно вкусным получается знаменитый Бешамель.

Но есть и минусы. В микроволновке сложнее контролировать кулинарный процесс и пробовать блюда на разных стадиях приготовления. Для успешного результата нужна специальная посуда. Каждый сам для себя решает, готовить ему в СВЧ-печи или нет. Чтобы составить личное мнение, попробуйте воплотить в жизнь несколько интересных рецептов для микроволновки.

Голубцы на ужин — быстро и вкусно!

Капуста, мясо и рис — идеальное трио для сытного и вкусного ужина. Доверьте приготовление голубцов кухонной «подружке» - микроволновой печке. На них у вас уйдет не более сорока минут. Для приготовления пяти порций потребуются:

полтора вилка белокочанной капусты — можно и меньше (зависит от размеров овоща);

мясной фарш — 700 граммов (свино-говяжий или куриный по вашему вкусу);

рис — 150 граммов;

репчатый лук — две небольшие головки;

соль — по вкусу.

Рис возьмите круглозерный, чтобы не сильно выделялся на мясном фоне, а капусту — белокочанную. Для приготовления голубцов придерживайтесь поэтапного рецепта:

Помойте капусту, положите ее в прозрачный полиэтиленовый пакет и отправьте в микроволновку на десять минут. Остудите, удалите кочерыжку и разделите на листы.

Рис залейте кипятком в миске на десять минут — можно довести его до полуготовности и другими способами.

Воду из риса слейте и добавьте к предварительно промытому фаршу, посолите, поперчите или положите любимые приправы (на ваше усмотрение).

Лук очистите, мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла — можно обойтись и без обжарки. Это зависит от ваших предпочтений. Добавьте лук к фаршу, перемешайте.

На каждый капустный лист выложите небольшое количество получившегося фарша — прикиньте на глаз постарайтесь распределить начинку равномерно.

Сформируйте голубцы в виде конвертиков и выложите их на форму. Добавьте 70-100 мл воды и накройте емкость пищевой пленкой или специальной крышкой для СВЧ.

Поставьте форму в микроволновую печь на 10-15 минут. Время зависит от мощности вашей аппаратуры. Для 600-ваттной СВЧ выбирайте максимальный срок приготовления, для 1000-ваттной — минимальный.

Как добавить аромат и вкус овощам, приготовленным в микроволновке

В отношении вопроса, можно ли греть детское пюре в микроволновке, специалисты единодушны: делать это крайне нежелательно. Здесь нелишне будет вспомнить о тех самых аргументах, которые высказываются против такого способа разогрева, да и приготовления пищи для детей в целом:

Трансаминокислоты при нагревании в печке СВЧ превращаются в свои синтетические изомеры и полностью теряют биологическую активность;
Получившиеся соединения негативно влияют на нервную систему и почки;
При подогреве в микроволновке детского питания в пластиковых бутылочках в жидкость проникают вещества, способствующие образованию канцерогенов;
Посуду из поликарбоната вообще нельзя ставить в микроволновую печь.

Достаточно часто можно услышать о том, что разогрев детского питания в микроволновке способствует развитию онкологических заболеваний. Ни одного фактического подтверждения этому нет, равно как и доказанного опровержения. В результате каждой маме предстоит самостоятельно решить, как греть детское питание, делать ли выбор в пользу быстрого разогрева в печи СВЧ и рисковать здоровьем малыша.

Еще один важный нюанс, говорящий против разогрева пюре или смеси для ребенка в микроволновой печи – неравномерный прогрев. Под действием радиоволн содержимое бутылочки нагревается по-разному, могут образоваться очень горячие участки. А это уже чревато ожогами.

Мамам, практикующим грудное вскармливание, тоже не помешает разобраться в этом вопросе. Периодически приходится кормить ребенка сцеженным молоком, а с возрастом настанет очередь пюре, которое тоже придется разогревать. По мнению врачей и ученых, даже если грудное молоко после подогрева в СВЧ не станет вредным для детского организма, то и пользы в нем уже не будет.

Можно ли использовать микроволновку для приготовления овощей для детского питания

Сегодня мы с удовольствием поделимся с вами небольшим, но важным секретом – расскажем какие специи лучше других сочетаются с осенними овощами! Применяйте наши советы в готовке – близкие точно оценят!

Пряности для осенних овощей

Итак, лучшие сочетания осенних овощей и специй представлены здесь :

· Если хотите вкусно приготовить тыкву , вам не обойтись без имбиря , мускатного ореха , паприки и кориандра ! Добавив немного этих пряностей, можно преобразить стандартное блюдо в шедевр!

· Любите свеклу ? Если добавите к ней чеснок , перец, гвоздику , имбирь , тмин или кориандр , то убедитесь, что блюдо заиграет новыми вкусами!

· Отварной картофель прекрасно дополнит укроп, чеснок и лавровый лист (последний добавляйте во время варки), к жареному подойдет черный перец , соль и лук. Ну и без чабера, красной паприки , куркумы и тимьяна не обойдется!

· Набирающий сейчас известность топинамбур лучше сочетать с чесноком , черным перцем , солью, лавровым листом , репчатым луком и зеленью.

· Обязательно попробуйте приготовить морковку с петрушкой , луком, тмином или шалфеем! А если есть желание получить более экзотический вкус, добавьте еще и карри, мускатный орех , корицу или имбирь .

· Какие специи лучше всего подойдут к гороху ? Ответ прост: эстрагон , майоран , базилик , мускатный орех и петрушка .

· Какие пряности лучше подходят к брокколи ? Мы считаем, что это орегано , розмарин , тмин , лук, майоран или мускатный орех .

· Раскрыть для себя с новой стороны белокочанную капусту помогут карри, лимонная цедра, лавровый лист , петрушка , мускатный орех или чеснок .

Можно не подбирать все эти специи самостоятельно, а воспользоваться готовыми вариантами: например, добавить к картофелю нашу приправу «Картофель ароматный» , кабачки дополнить смесью «Итальянская с чесноком» , а в запеченные овощи добавить смесь «Прованские травы» !

Ну и, конечно, мы не могли оставить вас без проверенного рецепта! В видео наш кулинарный эксперт, Ольга Малышева, готовит аджапсандал. Это такое овощное рагу, традиционное блюдо в Грузии. Сочетание различных овощей и правильно подобранных специй делает его невероятно вкусным. С удовольствием делимся с вами рецептом!

Теперь, когда вы столько всего узнали о самых разных сочетаниях овощей и специй, нужно только одно – идти на кухню и готовить, пробуя все полученные знания на практике!