Фарш из индейки с макаронами. Макароны с фаршем индейки и брокколи

Фарш из индейки с макаронами. Макароны с фаршем индейки и брокколи

Простой незамысловатый рецепт макарон с фаршем индейки и овощами поможет вам приготовить хороший ужин. Вместо перемолотого мяса индейки, возьмите колбаски из отдела полуфабрикатов, снимите с них оболочку и вкусный фарш, приправленный всеми необходимыми специями, готов. Останется его только обжарить, смешать на сковороде с овощами и отваренной пастой. Брокколи обжаривается в конце после всех ингредиентов и пропаривается. Так её нежные соцветия остаются сочными и сохраняют витамины.

Паста с индейкой и сыром. Итальянская паста с индейкой в сливочном соусе

Паста с индейкой – отличный вариант сытного и полезного ужина. Можно приготовить любые макароны с…

Паста с индейкой – отличный вариант сытного и полезного ужина. Можно приготовить любые макароны с индейкой, сладким перцем, сыром и грибами – какую бы пасту вы не взяли, будет вкусно! Важно только выбрать макароны из твердых сортов пшеницы, а также запастись смесью трав итальянской кухни. Если вы решили поискать на кулинарных сайтах, что можно сделать из индейки, остановите свой выбор на этой вкусной запеканке!

Как приготовить мясо индейки?

Вариантов просто масса! Начиная с запекания целиком и заканчивая котлетами и пирогами. Индейка – птица красивая, большая и вкусная. И ключевое слово здесь «большая». Запекать индейку целиком, на мой взгляд, стоит только на праздник при условии, что вы ждете гостей. Ведь оставлять такую вкусную красоту лежать сутками в холодильнике – непростительное расточительство. Именно поэтому стоит заранее решить, что можно приготовить из индейки, и купить нужную вам часть тушки птицы.

Блюда из мяса индейки богаты белком и очень полезны. Ради такого блюда стоит немного потрудиться. Но тем, кто еще не готовил индейку, советую для начала купить грудку индейки и не покупать голень. Дело в том, что в голени индейки на удивление много костей. Выглядит она аппетитно, но возиться с ней – то еще удовольствие.

Как вкусно приготовить грудки индейки?

Лучший способ приготовить грудку – обжарить мясо индейки на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Вкус у этого мяса особенный и нежный, поэтому, чем проще способ приготовления, тем лучше. Также можно готовить грудки индейки в панировке: так вы сможете сохранить их сочность. Индейка хорошо сочетается с картофелем, томатами, паприкой, грибами, беконом, сыром и пастой. Давайте приготовим индейку по одному из старых рецептов итальянской кухни.

• На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла и добавить муку. Постоянно помешивая влить тонкой струйкой молоко. Дать соусу закипеть, приправить его солью и добавить сушеные травы.
• Филе индейки нарезать на небольшие кусочки и обжарить.
• Паприку и грибы также нарезать на небольшие кусочки.
• Отварить пасту до полуготовности.
• Индейку, паприку, грибы и пасту выложить в форму для запекания, добавить соус и перемешать.
• Сверху натереть оставшееся масло, сыр и посыпать сухарями.
• Запекать при 180 градусах 25-30 минут.

 

Макароны с индейкой и сыром. Спагетти с индейкой и сыром

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.

Версия рецепта для печати (откроется в новом окне).

Меню:

На ужин

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Итальянская кухня

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

4

Сложность приготовления:

2

Ингредиенты для приготовления этого блюда абсолютно доступны. Спагетти, сыр и филе птицы каждый может купить в любом магазине. Процесс приготовления спагетти с индейкой и сыром не займет много времени, а результат не оставит вас равнодушным.

Потратив минимум времени, вы сможете побаловать домашних вкусным, сытным и красивым блюдом из простых продуктов. В данном случае использовано филе индейки, но его можно заменить и куриным.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 600-700 г;
• Спагетти – 450 г;
• Сыр (жирный) – 100 г;
• Сливки 10-15% - 100 мл;
• Зеленый лук – 2-3 стрелки для украшения;
• Зелень (петрушка или укроп) – 1/2 пучка;
• Масло растительное, сливочное – по 2 ст. л;
• Соль и перец по вкусу;
• Специи для птицы – 1 ст. л;
• Карри – 1 ст. л;
• Острый томатный соус;

Приготовление :

Перед тем как приступить к приготовлению мяса, следует поставить среднюю кастрюлю с водой на огонь — в ней будут вариться спагетти.

Мясо птицы вымыть и нарезать длинными полосками.

Для того чтобы полоски получались аккуратными, рекомендуется резать замороженное филе, в этом случае вы без особого труда сможете добиться желаемого результата.

В сковороде разогреваем масло для жарки, добавляем нарезанное филе и обжариваем до тех пор, пока мясо не побелеет.

Затем посолить, поперчить, добавить специи и продолжать обжаривать на небольшом огне еще 3 минуты, не забывая перемешивать. После этого добавить карри и тщательно перемешать, жарить 4 минуты.

Затем добавляем сливки, убавляем огонь до минимума и томим филе еще 5-7 минут. За это время лишняя влага выпарится, а мясо приобретет необходимую мягкость.

Когда вода в кастрюле закипит, следует добавить соль и опустить спагетти.

Периодически их нужно перемешивать, чтобы они не слиплись. Делать это необходимо очень аккуратно, для этого блюда макароны должны остаться длинными и не поломаться в процессе варки.

Пока варятся спагетти, а мясо томится в сливках, необходимо подготовить остальные составляющие этого блюда.

Сыр необходимо натереть на терке (желательно крупной).

Отварные спагетти следует откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Добавить масло и хорошо перемешать.
На порционную тарелку, в которой блюдо будет подаваться на стол, аккуратно выложить спагетти в форме круга. Ваша цель – создать так называемую «подушку», основу.

Диаметр может быть любой, ориентируйтесь на размер тарелки и желаемую порцию, а вот высота этой основы должна быть не менее 3,5 см, иначе будет сложно добиться желаемого внешнего вида блюда.

Затем в середине «подушки» необходимо сделать небольшое углубление, размером примерно с основание куриного яйца, посыпать спагетти тертым сыром. После этого выкладываем обжаренное филе и поливаем острым соусом. Заключительный этап – украшение спагетти с сыром и индейкой.

Отличным дополнением, которое не только освежит и внесет новые краски, но и прибавит пикантности пасте, станут веточки зелени. В нашем случае использована измельченная зелень лука и укроп. Вы можете добавить любую зелень по своему усмотрению.

Готовые спагетти с индейкой и сыром сразу же следует подать к столу.

Повар: Domenika

Для своих рецептов стараюсь использовать доступные продукты, которые можно найти практически в любом супермаркете или на рынке.

Рецепт был опубликован: 29 апреля 2013.

Блюда из фарша индейки. Что можно приготовить из фарша индейки?

Привычные продукты быстро надоедают, если есть их слишком часто. Чтобы этого не случилось – рацион нужно делать как можно более разнообразным. Среди видов мяса особое место занимает индейка. Определенная часть людей относится к такой покупке с осторожностью. Впрочем, совершенно зря. Фарш из индейки темнее, чем куриный, его структура более плотная. А по своим свойствам он легко может заменить любой другой. Именно поэтому было разработано большое количество рецептов блюд – как традиционных, так и совершенно новых.

Калорийность и пищевая ценность

В СМИ часто появляется информация о пользе индейки. Ее рекомендуют для питания как взрослых, так и детей, особенно подчеркивая ее диетические свойства. Чтобы убедиться в этом, давайте рассмотрим пищевую ценность данного продукта. Калорийность фарша индейки составляет от 110 до 190 ккал на 100 г. Взяв несколько источников информации, можно встретить совершенно разные цифры. Все дело в сырье, которое было использовано для приготовления.

Макароны по флотски гост. Вкусные рецепты приготовления макарон по флотски

Нам досталось богатое наследие от СССР, особенно сказалось это на кухне. Сотни простых и лаконичных рецептов, которые не требуют больших финансовых затрат и изысканных продуктов.

Повара в СССР заслуживают похвалы и признания, они как-то умудрялись из очень ограниченного списка ингредиентов создавать не только что-то вкусное и сытное, но и не забывать о пользе еды. Одним из подобных блюд являются макароны по флотски.

Макароны по флотски

Очень простой и невероятно вкусный рецепт появился в период эпохи раннего социализма. Популярность макарон по флотски росла в геометрической прогрессии, оно завоевало популярность и его начали использовать не только в семьях, но и в детских садах, школах, студенческих и рабочих столовых. Про армию и флот можно умолчать, тут само название велит готовить макароны по флотски с завидной регулярностью.

Когда финансы играют романсы, но нужно приготовить ужин для семьи, это рецепт выручает. Занятые студенты и заядлые одиночки, не особенно хозяйственные барышни и просто поклонники этого блюда — все периодически вспоминают рецепт макарон по флотски.

С течением времени классический рецепт этого блюда претерпел много изменений, появились всевозможные вариации. Мы расскажем о самом традиционном, том самом советском рецепте и о других самых интересных и простых.

Классический рецепт макарон по флотски с фаршем

Как ни парадоксально, наши бабушки и мамы готовили блюдо неправильно, точнее не по ГОСТу.

Согласно рецепту от 1955 года, блюдо готовится следующим образом:

1. Мясо прокрутить через мясорубку.
2. На сковородке подарить из сала шкварки, на оставшемся жире жарить готовый фарш, до тех пор, пока он не изменит свой цвет.
3. Лук мелко режем и высыпаем к фаршу.
4. Заливаем немного бульона и тушим.
5. Макароны выбираем покрупнее и отвариваем их, откидывает в дуршлаг.
6. Высыпаем отваренные макароны в сковородку и томим несколько минут.

Важное уточнение, чтобы получить вкусное блюдо, категорически запрещается промывать будущие макароны по флотски, как это обычно бывает при приготовлении блюд из макаронных изделий. В этом случае воду следует просто слить.

Это эталонный рецепт, который отвечает всем требованиям ГОСТ. Хозяйки на кухне готовили немного иначе, вместо фарша добавляли отварное мясо, перекрученное на мясорубке. Чтобы вкус мяса чувствовался ярче, обжаривали его на сливочном масле, а не на сале. Разница не колоссальная, но уже не ГОСТ, для приготовления эталонных макарон по флотски не подходит.

Еще одна вариация приготовления прямиком из СССР: хозяйки, для экономии времени, использовали уже готовый фарш. Женщина приходила с работы и времени на то, чтобы накормить детей и супруга было совсем немного. Сырой фарш готовится быстро и больше всего времени уходит на варку макарон.

Для этого рецепта макарон по флотски нам понадобится:

Макаронные изделия 500г, выбирайте покрупнее.

Фарш мясной 500г (можно брать смесь)

Масло подсолнечное 50мл.

Сливочное масло 30г.

Пара долек чеснока.

Лавровый лист, перец, соль и прочие специи добавляем на свое усмотрение.

Паста с фаршем индейки и сливками. Паста с индейкой в сливочном соусе: как готовить спагетти

Хорошие спагетти не полнят, а вот сливочный соус может)))… Но он такой вкусный!

Паста с индейкой в сливочном соусе – это и простой вкусный обед, и прекрасный изысканный ужин. Сварить спагетти может каждый. Но не у всех получается вкусно: то ли пасту купили не из твердых сортов пшеницы, то ли варили как-то не так. На самом деле приготовить вкусные спагетти, как и любую другую пасту, совсем несложно. Сегодня поделюсь своим опытом и расскажу, как готовить спагетти, а также как приготовить к ним индейку и сливочно-сырный соус для спагетти.

Уже более 500 лет итальянцы готовят свои спагетти, которые уже давно успели стать и нашими. Впервые их приготовили в Неаполе, а теперь подают в кафе и ресторанах по всей Италии и далеко за ее границами. Чаще всего к спагетти готовят томатный соус, но число подходящих к спагетти соусов велико. А ведь еще есть самые разные добавки – начиная с пряностей, и заканчивая орехами.

Как выбрать хорошую пасту?

При покупке пасты (макаронных изделий) для своих блюд стоит обратить внимание на ее состав. Отдать предпочтение стоит пасте группы А или хотя бы Б. Хорошие макароны можно купить не только в Италии, но и в Украине. Одним из производителей качественных макаронных изделий является ТОВ «Продвиробник», продукцию которого приобрести можно.

В детстве моя мама часто готовила именно спагетти, но у нее не всегда получалось, как я теперь понимаю, именно из-за их качества. Из какой муки изготавливали спагетти на постсоветском пространстве в 90-е годы – это загадка. Но сегодня купить любой вид пасты из хорошей муки несложно, а значит, главное – просто правильно ее приготовить. О самых простых и проверенных способах не испортить пасту, а сделать ее по-настоящему вкусной, читайте в публикации «».

Как варить спагетти

Как варить спагетти чтобы не слипались, оставались целыми, упругими и вкусными? О том как готовить спагетти правильно знает каждый итальянец. Теперь и мы будем точно знать, что для того чтобы спагетти не слипались нужно следующее:

1. они должны быть высокого качества, из пшеницы только твердых сортов (указано на упаковке, плюс цена средняя и выше средней)
2. на 100 г пасты необходим как минимум 1 л воды и 10 г соли
3. вода в кастрюле, куда вы собираетесь класть спагетти, должна интенсивно кипеть
4. накрывать кастрюлю крышкой не надо
5. спагетти нужно сразу аккуратно погрузить в воду и помешать, чтобы не дать им склеиться
6. в процессе варки спагетти нужно пробовать (как минимум за 2 минуты до конца времени варки, указанного на упаковке)
7. промывать спагетти не надо – это не даст им как следует пропитаться соусом
8. сразу откиньте спагетти на дуршлаг, затем обратно в кастрюлю и добавьте соус или оливковое масло.

Как вкусно приготовить спагетти с мясом

Любая паста отлично сочетается с любым мясом, но при условии, что и само мясо хорошо приготовлено. Железный вариант для такой пасты, как спагетти – приготовить отдельно их , мясо, соус, а затем смешать все это вместе и прогреть на сковороде минут 3-5. По своей форме спагетти просто не могут удерживать много жидкой добавки и крупные кусочки мяса. Именно поэтому нарезать мясо нужно небольшими кусочками.

Как приготовить соус для спагетти

Вкусный соус для спагетти должен иметь густую основу, чтобы покрыть эту пасту, которая плохо удерживает жидкие соусы. Если вы готовите томатный соус, возьмите свежие томаты, удалите кожицу, измельчите и готовьте на сковороде с луком и чесноком. Чтобы томатный соус не получился слишком кислым, не бойтесь добавлять немного сахара, а для густоты можно добавить муку или разведенный в холодной воде крахмал.

Сливочный соус с сыром готовится на основе нежирных сливок (10%) с добавлением чеснока и пряных трав. Для начала нужно растопить сливочное масло, добавить в него чеснок, муку, а затем порциями добавлять сливки. Последним добавляем тертый сыр.

• Томаты черри поджарить в масле вместе с нарезанным красным салатным перцем.

• Довести воду в кастрюле с 2 л воды до кипения, добавить соль и варить спагетти.
• Филе индейки нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле. Добавить нарезанный мелко шалот, через 2 минуты пропущенный через пресс чеснок.
• К птице добавить сливки, дать закипеть, добавить пряные травы, посолить. Дать соусу с мясом покипеть на слабом огне 2 минуты, затем добавить сыр чеддер и дать ему расплавиться, чтобы соус получился однородным.

• К мясу с соусом добавить готовые спагетти, а также черри и салатный перец. Каждую порцию спагетти приправить тертым пармезаном.

Тем же способом можно приготовить спагетти с курицей в сливочном соусе. Разница во вкусе между индейкой и курицей есть, но для этого блюда она несущественна. Паста с томатами, спагетти с куриным филе или спагетти с индейкой готовятся по одному принципу. Один раз удачно приготовив пасту, вы и в следующий раз все сделаете правильно.