Картошка с фаршем в мультиварке. Тушеная картошка с фаршем в мультиварке — 10 лучших рецептов

Картошка с фаршем в мультиварке. Тушеная картошка с фаршем в мультиварке — 10 лучших рецептов

Тушеная картошка с фаршем в мультиварке — вариант питательного и очень вкусного блюда. Рассмотрим 8 рецептов, которые подойдут и для семейного обеда, и для торжества. Приготовление в мультиварке имеет множество плюсов — готовка не отнимает много сил, не нужно стоять у плиты, картофель получается сочным и не пригорает.

Как приготовить в мультиварке тушеную картошку с фаршем

Вариантов, как потушить картофель с мясом, достаточно много. Можно сделать блюдо более поджаристым или, наоборот, весьма диетическим. Рассмотрим рецепты и с дополнительными ингредиентами: грибами, капустой, в сметанном или томатном соусе.

Классический рецепт запеченного картофеля с мясом

Картошечка получается просто объедение — мягкая, ароматная.

Блюдо подойдет и для диетического, и для детского стола.

Потребуется:

• картошка — 1 кг;
• фарш (можно взять любое мясо) — 500 г;
• вода — 1 ст.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.,
• масло раст. — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 дольки;
• зелень и приправы.

Если морковка вам не нравится, можете убрать её из рецепта.

Приготовление:

1. Луковицу и морковь чистим и режем на произвольные кусочки.
2. В мультиварку наливаем масло, выкладываем лук с морковью, выставляем режим «Жарка» или «Выпечка» и жарим, помешивая, 15 минут при открытой крышке.
3. Вводим фарш и обжариваем еще 15 минут.
4. Вводим нарезанный ломтиками картофель, солим и перчим.
5. Аккуратно смешиваем все продукты и вливаем 1 стакан крутого кипятка.
6. Кладем лист лаврушки и 3-4 горошины душистого перца.
7. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «Тушение» и ждем 30-40 минут.
8. Как только картошка готова — добавляем нарезанную или шинкованную в блендере зелень и чеснок (в сезон его можно заменить чесночными стрелками).
9. Закрываем крышку, даем дойти блюду 10 минут.

Если вы интересуетесь темой бизнеса, добро пожаловать на сайт «Делай своё дело!» У нас обзор бизнес-трендов и ответы на актуальные вопросы. Возможно, вас заинтересует статья, как самозанятому выставить счет через приложение «Мой налог» .

С грибами и сыром

Дополним рецепт грибочками и сыром.

Потребуется:

• картошка — 1,5кг;
• свинина (без костей) — 600 г;
• шампиньоны — 200 г;
• морковка — 1шт.;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 100 г;
• раст.масло — 120мл;
• вода — 1,25 л;
• приправы по вкусу — соль, перец;
• зелень.

Грибы можно использовать любые — у меня шампиньоны.

Приготовление:

1. Произвольными кусочками режем мясо (покрупнее или поменьше — по желанию).
2. Наливаем масло, выкладываем мясо и выставляем прогамму «Жарка».
3. Лук режем мелко, морковь, натертую на терке, выкладываем к мясу.
4. Пассируем овощи с мясом.
5. Добавляем порезанные слайсами гибы и жарим 5 минут.
6. Нарезаем картошку кубиками, добавляем в чашу и заливаем водой так, чтобы вода была выше продуктов на 1 см.
7. Готовим около 80 минут на режиме «Тушение».

Возможно, вам понравятся рецепты фаршированных шампиньонов .

Жареная картошка с фаршем в мультиварке. Жареная картошка в мультиварке. Как пожарить, рецепты с корочкой

Пожарить ее можно не только на плите в сковороде, но и в мультиварке.

Общие принципы приготовления блюда

Жарить картошку в мультиварке можно при использовании нескольких программ – «Жарка», «Выпечка» либо «Пирог» в зависимости от модели прибора. Разница между ними заключается во времени приготовления.

Но основные принципы готовки одинаковы для всех режимов:

• Сначала в чашу мультиварки добавляют продукт, на котором будет жариться картошка. Наиболее часто используется растительное масло – она не пригорает и минимизирует количество калорий в блюде. Лучше применять рафинированный продукт, чтобы избежать стороннего запаха в блюде. Для приготовления более сытного варианта применяется сало либо смалец. Также пожарить картофель можно на сливочном масле. Блюдо получится нежным по вкусу, но без характерной корочки. Иногда в рецептах используются одновременно и животные, и растительные жиры, однако диетологи не рекомендуют такую комбинацию.
• Непосредственно жарка картофеля. После размещения овоща в мультиварку ее готовят при открытой крышке. Для равномерного приготовления за весь период жарки картофель нужно минимум 1 р. перемешать. Если в рецепте предусмотрено использование дополнительных ингредиентов (мясо, овощи, грибы), их следует обжарить отдельно. Соединяют продукты непосредственно перед подачей блюда к столу либо в процессе жарки картофеля (совместное приготовления).

Жареная картошка в мультиварке

Жареная картошка в мультиварке не уступает по вкусовым качествам аналогичному блюду, приготовленному на сковороде. Благодаря использованию небольшого количества масла картошка получается менее калорийной.

Для приготовления блюда потребуется минимальный продуктовый набор:

• 10 картофелин.
• 1 луковица.
• 4-5 ст. л. рафинированного масла.

Еще потребуются специи в виде молотого перца (черного) и соли – их добавляют по вкусу.

Готовится картошка так:

1. Удалить из лука с картошкой кожицу, хорошо помыть овощи.
2. Порезать картофель произвольными кусками, но не слишком мелкими — иначе она распадется в процессе готовки.
3. Подготовленный картофель залить холодной водой и выдержать 15 мин, чтобы удалить лишний крахмал.
4. Лук можно мелко порезать либо оставить в целом виде – так он придаст аромат, но не будет присутствовать в готовом блюде (вынимают после жарки).
5. Картошку выложить на кухонное полотенце и оставить для просушивания.
6. В мультиварке нагреть масло на режиме жарки либо выпечки.
7. Через 5 мин выложить в нагретое масло картошку и перемешать.
   
8. Готовить блюдо на протяжении 40 мин.
9. Когда пройдет половина указанного времени всыпать лук и все перемешать.
10. По окончании жарки (минут за 5) приправить специями блюда и перемешать.

С корочкой

Получить хрустящую корку снаружи, и мягкость внутри позволит приготовление картофеля в кожуре.

Готовка блюда осуществляется из таких ингредиентов:

• 1 кг картошки.
• 50 г сливочного масла.
• 100 г лука.
• 1 ст. растительного масла.
• Соль со специями и свежая зелень.

Лук в рецепте можно заменить чесноком – он придаст насыщенный аромат и подчеркнет вкус блюда. Его лучше добавлять целыми дольками, а после приготовления удалить из блюда. В качестве специй можно использовать тмин, лавровый лист, тимьян, паприку или уже готовую смесь для картофеля.

Приготовление блюда состоит из следующих шагов:

1. Картофель тщательно промыть с помощью губки, чтобы удалить загрязнения из кожуры.
2. Обсушить картошку, используя бумажные полотенца.
3. Далее картошку измельчить, порезав на дольки или произвольно крупными кусками.
   
4. Подготовленный картофель приправить солью и специями.
5. В мультиварку влить масло и прогреть в режиме жарки 5 мин.
6. Выложить картошку в масло, перемешать и готовить около 20 мин.
7. Предварительно очищенный лук промыть и измельчить, нарезав полукольцами.
8. По окончании отведенного времени готовки в картошку выложить лук со сливочным маслом, перемешать.
9. Продолжить готовку блюда еще 20 мин.

Перед тем, как подать жареный картофель к столу, его нужно посыпать измельченной зеленью.

С мясом

Жареная картошка в мультиварке с мясом экономит время на готовке, поскольку является полноценным блюдом к ужину либо обеду. Для приготовления лучше использовать свинину – за счет содержания жира она придает блюду дополнительную питательность и сочность.

Жареная картошка в мультиварке — рецепт приготовления с мясом.

Требуемые для готовки продукты указаны в нижеследующей таблице:

Блюдо готовится следующим образом:

1. Промыть мясо водой и обязательно просушить.
2. Измельчить мясо, нарезав небольшими кусками.
3. Из лука снять кожуру, промыть и мелко порубить.

Приготовленное блюдо можно посыпать измельченным зеленым луком либо свежим укропом.

Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Как приготовить мясо по-французски

Оригинальное название блюда мяса по-французски «Veau Orloff». Первый раз его подали в Париже для фаворита великой императрицы Екатерины – графа Григория Орлова. Классический рецепт предполагал телятину, которую запекали под шубкой из картофеля, обжаренных грибов и лука в соусе Бешамель. Для образования корочки сверху все посыпалось тертым сыром. Изначальное название блюда – «телятина по-орловски», не относящаяся к французской кухне.

Современные рецепты мяса по-французски в мультиварке претерпели изменения. Для них можно использовать фарш, а не кусочки, телятину заменить на свинину или курицу, а картофель – на кольца помидоров. Экспериментируют и с соусом, добавляя вместо него сметану, майонез или сливки. В классическом варианте ингредиенты запекают в духовке, но некоторые программы мультиварки тоже позволяют приготовить такое блюдо. У такого способа есть несколько преимуществ:

• мясо и другие ингредиенты остаются сочными за счет равномерного распределения температуры;
• блюдо готовится определенное количество времени по выставленной программе, поэтому его нельзя передержать;
• за процессом не нужно следить, как при запекании в духовке;
• мясо по-французски в мультиварке не пересушивается, а покрывается аппетитной корочкой.

Подготовка продуктов

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, нужно правильно подготовить продукты. Кусок мяса для этого споласкивают водой, промакивают бумажными полотенцами или салфетками. Далее важно очистить ингредиент от прожилок и порезать тонкими пластинами. Толщина их не должна превышать 1 см. Оптимальный вариант – 0,5 см. Каждый ломтик нужно отбить кухонным молотком и замариновать солью со специями. Далее процесс работы над блюдом тот же, что и в случае с духовкой:

• мясные кусочки раскладывают на дне мультиварочной чаши;
• остальные ингредиенты выкладывают слоями согласно рецепту;
• сверху посыпают сырной стружкой;
• включают программу и ждут звукового сигнала об окончании.

Картошка с фаршем в мультиварке-скороварке. Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем - Нежный тающий картофель с фаршем в мультиварке-скороварке

Способ приготовления :

я не особо часто готовлю в мультиварке – большинство моих рецептов все равно предназначены для плиты или духовки, но время от времени хочется и эту «шайтан-машину» запустить. И блюда я стараюсь выбирать интересные, чтобы было не так скучно готовить (а для меня мультиварка скучна – в ней нет той поэзии кулинарии, как при готовке в «ручном» режиме). Так что в качестве основного блюда я предлагаю приготовить запеканку с картофелем и фаршем. Очень вкусное, простое и довольно недорогое блюдо, т. к. здесь используется не мясо, а фарш, к тому же он идет сразу с гарниром – а это всегда дешевле. В общем, одни плюсы!
Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими ломтиками. Я заморачиваться не стала и использовала ломтерезку в кухонном комбайне. Так что у меня все картофельные кружочки получились один в один – красивые.

Картофель солим, добавляем специи. Я использовала немного перца, совсем чуть-чуть сушеной зелени и домашнюю универсальную приправу (измельченные в кофемолке сушеные лук, морковь и корневой сельдерей).

Добавляем сметану. В принципе, можно добавить майонез или добавить сметану с майонезом напополам. Я этого делать не стала – со сметаной вкуснее. Хорошо перемешиваем, чтобы все картофельные кружочки пропитались сметаной и специями.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла. Выкладываем на дно примерно половину подготовленного картофеля.

Сверху кладем фарш, смешанный с луком и чесноком. В принципе, лук и чеснок можно добавить в картофель, порезав произвольно (можно кольцами, полукольцами или кубиками). Но я уже давно привыкла делать фарш сразу с луком и чесноком. Так что эти ингредиенты у меня добавлены в фарш.
Мясной фарш солим, добавляем специи. У меня из специй – приправа для свинины.

Сверху выкладываем оставшийся картофель. Я еще дополнительно положила сверху половинку порезанного крупными кубиками сладкого перца и половинку нарезанной тонкими кружочками моркови. Закрываем чашу и готовим картофель с фаршем в мультиварке. Т. к. у меня мультиварка с функцией скороварки, то я закрыла клапан и установила время приготовления 35 минут. Этого хватило. Если у вас мультиварка обычная, то время приготовления нужно увеличить до 50, а программу поставить «выпечка».

Получается нежный, тающий во рту картофель, хорошо пропитанный фаршем. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H35M 35 мин.

Примерная стоимость порции: 80 руб.

Тушеная картошка с фаршем в мультиварке. Картошка с фаршем в мультиварке

Продукты:

• картофель — 1 кг.
• Фарш говяжий — 0,5 кг.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу (примерно 1 ст.л.)
• Черный перец, лавровый лист, зелень
• Вода — 2 мультистакана

Это очень нежное и сытное детское блюдо . Хорошо подходит для школьников или для активных детей старше 3-х лет. Да и взрослым оно придется по вкусу.

Благодаря тому, что картошку мы не зажариваем, а тушим — оно получается более легким для желудка. А мясо в виде фарша легче жуется и лучше усваивается в организме.

Я готовлю в мультиварке Поларис 0517, но рецепт подходит для любой мультиварки, где есть режим «тушение».

Картошка тушеная с фаршем в мультиварке Поларис 0517:

1. Подготовим фарш. Если используется готовый фарш, переходим к следующему шагу.

2. Лук мелко нарежем. Морковь натрем. Картофель накрошим мелкими кубиками.

3. Фарш, лук и морковь загружаем в мультиварку.

4. Слегка обжариваем на режиме «жарка». Или же добавляем немного воды и тушим с закрытой крышкой на этом же режиме. Ждать окончания режима не к чему, просто удостоверимся, что фарш не сырой и выключаем программу.

5. Фарш с овощами должен выглядеть примерно так. Без темных зажаристых корочек. Но в то же время уже не сырой.

6. К фаршу добавляем картошку. Солим. Кладем лавровый лист. Наливаем 2 мультистакана воды.

7. В мультиварке Поларис 0517 устанавливаем режим «тушение» на 1 час. В других моделях используем аналогичный режим.

8. После того как мультиварка издаст характерный для нее звук, тушеная картошка с фаршем в мультиварке Поларис 0517 будет полностью готова.

9. Картошку с фаршем можно посыпать укропом или петрушкой. В дополнение сделайте легкий зеленый салат . Или можно просто нарезать сырые овощи дольками. У нас, к примеру, был свежий огурец.

Картошка с фаршем и майонезом в мультиварке. Картошка с фаршем и сыром в мультиварке

Рецепт для мультиварки:

VITEK VT-4216 CM, объем 5 л, мощность 900 Вт

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится картошка с мясным фаршем и сыром в мультиварке. Это вкуснейшее блюдо можно подавать к столу во время обеда или ужина. Чем жирнее мясной фарш, тем сочнее получается блюдо. Поэтому для приготовления отлично подходит свиной фарш.

Репчатый лук отлично сочетается с фаршем, поэтому его необходимо порезать на маленькие кубики. Жарить продукты можно на рафинированном растительном масле. Для аромата можно добавлять небольшое количество чеснока. Этот продукт необходимо порезать маленькими кусочками.
Понадобится сырая картошка, ее необходимо очистить от шкурки. Измельчать картофелины можно как крупными дольками, так и соломкой. Если картофель порезан крупно, то необходимо увеличивать время приготовления.

Для приготовления сначала используется программа «Жарка», чтобы хорошо прожарить репчатый лук и фарш. Далее можно применять опцию «Выпечка». Если овощ порезан некрупно, то он приготовится в течение 30 минут. Картофель необходимо перемешать, чтобы он хорошо соединился с фаршем.

А подавать к столу картошку с фаршем и сыром можно в горячем виде. Это аппетитное и сытное блюдо отлично подходит для обеденного и вечернего приема пищи. Дополнить это блюдо можно свежими помидорами, редисом, сладким перцем, зеленью.

Ингредиенты:

1. Картофель – 500 г.
2. Сыр твердый – 50 г.
3. Фарш мясной – 250 г.
4. Масло растительное – 30 мл.
5. Лук репчатый – 1 шт.
6. Чеснок – 10 г.
7. Вода – 130 мл.
8. Перец черный – по вкусу.
9. Соль – по вкусу.

Как приготовить картошку с фаршем и сыром в мультиварке

В первую очередь нарезать небольшими кусочками очищенный репчатый лук. При желании его можно порезать полукольцами, обычно так режут маленькие луковицы.
На растительном масле обжарить лук до мягкости.
Добавить мясной фарш к луку, прожарить ориентировочно 10 минут.
Чеснок очистить, ополоснуть водой зубцы. Порезать мелко зубчики. Добавить к фаршу, перемешать.
Клубни картофеля очистить от шкурки, нарезать соломкой. Так же можно нарезать картошку кружочками.
Теперь к мясу с луком добавить картошку, прожарить 5-7 минут. Затем переключить технику в опцию «Выпечка», налить воду, насыпать черный перец и соль. Готовить ориентировочно 30 минут.
Сыр измельчить с помощью крупной терки. Примерно за 10 минут насыпать тертый сыр, закрыть крышку.
Горячую картошку с плавленым сыром и фаршем подать к столу с овощами. Приятного аппетита!