Нежная селедка под шубой с яйцом.

Нежная селедка под шубой с яйцом - это мой любимый, в принципе классический салат селедка под шубой, но немного иначе с небольшими изменениями. Овощи не варятся, а запекаются в рукаве, в духовке. А лук мы просто пожарим.

Ингредиенты:

Филе сельди 2 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.
Свекла 1 шт.
Лук 1-2 шт.
Яйца 4 - 5 шт.
Майонез 250 г.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Все слои по порядку.

Для начала нарезаем лук четверть кольцами.

Обжариваем его на растительном масле до легкого румяного цвета. Я жарю на самом маленьком огне, так чтобы лук томился.

Теперь овощи.
Овощи для этого салата я запекаю заранее, в рукаве, каждый отдельно.
Морковь, картофель и свекла, все отдельно.
Запекаем овощи до готовности, это примерно 40 минут, температура в духовке 180 градусов.

Остужаем, очищаем и натираем на крупной терке.

Отварные яйца очищаем. На желтки и белки разделим.
Желтки мы разминаем вилочкой, а белки натрем на крупной терке. И естественно селедка, очищенная, без костей, нарезаем на мелкие кубики.

Собираем салат.
Можно Горкой а можно в разъемной форме.
Устанавливаем форму на блюдо и первый слой у нас идет картофель.

Немного присолить и сеточка из майонеза.

Далее выкладываем сельдь и жареный остывший лук.

Затем идет желток.

Распределяем морковь, немного присолить и сеточка из майонеза.

Теперь свекла немного присолить и обильно смазываем майонезом.

Сверху яичный белок.
Пропитываем наш салатик 2-3 часа минимум.

Особенный вкус придают этому салату именно запеченные овощи. Это действительно нежная селедка под шубой с яйцом и жареным луком. Приятного аппетита!