Пастрома из куриного Филе в духовке.
Предлагаю приготовить пастрому из куриного Филе в духовке. Мясо, запечённое по этому рецепту, получается очень нежным, сочным и ароматным. Пастрому можно подать к столу в горячем виде в качестве основного блюда, а можно дать ей остыть и подавать в качестве холодной закуски или приготовить с ней бутерброды. Уверена, сочная пастрома многим придётся по вкусу!
Для приготовления пастромы из куриного Филе в духовке вам потребуется:
Куриное Филе - 4 шт. (примерно, 800 г);.
Вода - 300 мл (1, 5 стакана);.
Соль - 4 ч. л.
Для маринада:
Мёд жидкий - 3 ч. л.;.
Перец красный молотый острый - 1 ч. л. (по желанию);.
Паприка молотая - 1 ч. л.;.
Приправа Карри (или любая приправа для курицы) - 2 ч. л.;.
Чеснок - 3 зубчика;.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.
В 300 мл слегка тёплой воды мы разводим 4 чайные ложки соли. В получившийся рассол выкладываем куриное Филе так, чтобы мясо было полностью покрыто водой и убираем в прохладное место минимум на 4 часа (можно и на более длительное время.
По прошествии времени достаём Филе из рассола и просушиваем со всех сторон бумажным полотенцем.
Чтобы приготовить маринад, смешиваем мёд, красный молотый перец (если не любите острое, то не добавляйте), паприку, Карри (или любую другую приправу для курицы) и измельчённый прессом чеснок.
Добавляем подсолнечное масло и перемешиваем маринад до однородного состояния.
Куриное Филе складываем друг на друга так, чтобы получилось подобие колбаски и обматываем нитками (чтобы Филе не разваливались. Нитки желательно брать толстые и они обязательно должны быть хлопчатобумажными или льняными, так как синтетические могут расплавиться в духовке при запекании.
Обмазываем подготовленную пастрому со всех сторон маринадом и кладём в форму для запекания.
Прогреваем духовку до 220-250 градусов и ставим в неё форму с пастромой на 20-25 минут. Готовую пастрому сразу не достаём, просто выключаем духовку и даём мясу немного остыть в духовке.
Когда пастрома немного остынет, достаём её из духовки, срезаем нитки и нарезаем ломтиками. Сочная и ароматная пастрома из куриного Филе готова, подаём её к столу. Приятного аппетита!