Пельмени с маринованными грибами

Пельмени с маринованными грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

• мука – 1 ст.л.
• 300 г маринованных маслят
• перец по вкусу
• лук репчатый – 1 луковица
• масло растительное – 1 ст.л.

Для теста

• соль - 1/2 ч.л.
• яйца – 2 шт
• молоко 100-120 мл
• мука пшеничная – 500 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять в миску. В отдельной посуде смешать молоко с солью. Влить в муку яйца и 1 ст. л. молока. Перемешать. Постепенно добавляя оставшееся молоко, замесить тесто.

Шаг 2

Месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным, 10 мин. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 мин.

Шаг 3

Лук очистить, измельчить. Грибы откинуть на дуршлаг, промыть и дать немного обсохнуть, затем мелко нарезать.

Шаг 4

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, 4 мин. Добавить к грибам лук, перец и муку. Тщательно перемешать.

Шаг 5

Разделить тесто на три части, две из них накрыть и отложить. Третью часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружки.

Шаг 6

Положить на каждый кружок по 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки вдвое и защипать края. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста. В широкой кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду, добавить 1–2 лавровых листа. Отваривать пельмени небольшими порциями, пока они не всплывут. Вынуть шумовкой, обсушить над паром и подать к столу.
Крутое тесто менее нежное, зато лучше держит начинку. Его можно использовать для полужидких начинок.

Пельмени с маринованными огурцами. Постные вареники с картофелем и солеными огурцами

Скорее всего так вареники вы еще не готовили. Ведь в качестве начинки мы будем использовать картофель и соленые огурцы.Получатся они просто потрясающими с интересным и оригинальным вкусом. Если вы придерживаетесь поста, то это блюдо сможет прекрасно разнообразить ваше меню.

Необходимые продукты

• 200 миллилитров воды
• пол чайной ложки соли
• 400 грамм пшеничной муки
• растительное масло
• 800 грамм картофеля
• 2 луковицы
• 2 соленых огуреца

Начинаем приготовление

1. Картофель очищаем, нарезаем произвольными кусочками, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем его до готовности. С готового картофеля сливаем воду, солим и перчим по вкусу, а потом добавляем половину подготовленного лука и превращаем все толкушкой в пюре.
2. Лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до золотистого цвета.
3. В миску наливаем воду, добавляем соль и растительное масло (3 ст.л.). Туда же в несколько приемов вводим пшеничную муку и замешиваем мягкое и плотное тесто.
4.  Заворачиваем тесто в пакет и оставляем на 30 минут.
5. Соленый огурец нарезаем мелким кубиком и добавляем в картофельное пюре, перемешиваем.
6. Тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Тесто раскатываем в тонкий пласт  и вырезаем стаканом небольшие кружки. Сверху на них выкладываем начинку и лепим вареники.
7. Отвариваем вареники с легка подсоленной воде до готовности.

Попробуйте также приготовить вареники на заварном тесте. Рецепт его приготовления есть на нашем сайте.

Пельмени с маринованными опятами. Вареники с картофелем и маринованными опятами

Ключевые слова: Картофель (очищенный), Опята (маринованные), Укроп, Вода (для варки картофеля+ 1 ст.л. грибного маринада), Мука пшеничная (+ 1 стакан для обработки), Масло подсолнечное,

Категория: Вареники Кухня: Украинская

Описание

Рецепт приготовления Вареники с картофелем и маринованными опятами; Дорогие поварята и гости! Предлагаю вам рецепт вареников с картошкой и мариноваными опятами. Надеюсь, что вам понравится это сочетание ингредиентов. В тесте не содержится яиц и вареники можно считать постной пищей. Для молодых хозяечек я покажу, как у вареников сделать ажурный и крепкий край. Предистория. Я начала увлекаться кулинарией еще учась в начальной школе. Однажды зашла к соседям и увидела, как тетя Тася делает вареники, прибежала домой и начала готовить… У меня получилось что-то среднее между подошвой и резиной. Через два года в гостях у подруги (украинки) мне предложили вареники. Я вежливо согласилась помня о том, что это не вкусно. Откусив первый кусочек- пришла в восторг! А тетя Лида видя мое выражение лица сказала: " Бачишь, яки у мэнэ варэнЫЫчки?! " Действительно, вареничное тесто было изумительно нежным и вкусным. Конечно попросила научить делать такую вкуснятину. И тетя Лида терпеливо мне все показала и рассказала. Более вареникоа я не портила. С тех пор не стесняюсь спрашиваь рецепт и учиться! Сегодня поделюсь своим опытом.

Ингредиенты

• Картофель (очищенный) 500 г
• Опята (маринованные) 200 г
• Укроп 50 г
• Вода (для варки картофеля+ 1 ст.л. грибного маринада) 600 мл
• Мука пшеничная (+ 1 стакан для обработки) 700 г
• Масло подсолнечное 1 ст. л.