Праздничные рулеты из кабачков.

Мы предлагаем рецепт легкой и изысканной закуски: соленая форель, хрустящий и ароматный свежий огурчик, обжаренный кабачок в сочетании с нежнейшим сыром.

Нам потребуется:

1 кабачок, 1 огурец, 50 г соленой форели, 50 г сыра филадельфия, 1 лист салата айсберг, укроп.

1. кабачок почистить и порезать вдоль овощечисткой. Обжарить получившиеся кабачковые ленты в хорошо разогретой сковороде на оливковом масле где-то около минуты с каждой стороны.

2. огурец порезать вдоль овощечисткой.

3. укроп и листья салата мелко порубить, смешать с сыром.

4. делаем роллы. Берем огурец, кладем на него небольшой кусочек форели (на верхнюю часть пластинки), на рыбу - небольшой шарик сыра, заворачиваем рулетиком.

5. заворачиваем в кабачковую ленточку. Ленточки получаются достаточно эластичные и прекрасно удерживают рулетики без шпажек и зубочисток. Приятного аппетита!