Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
- Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
- Связанные вопросы и ответы
- Почему для теста для мантов используется кипяток
- Как настроить хлебопечку для приготовления теста на кипятке
- Какие ингредиенты необходимы для приготовления теста для мантов на кипятке
- Можно ли приготовить тесто для мантов без хлебопечки по этому рецепту
- Как идеальной консистенции теста для мантов на кипятке
- Сколько времени занимает приготовление теста для мантов в хлебопечке
Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
Состав:
- вода – 0,2 л;
- рафинированное растительное масло – 20 мл;
- соль – 5 г.
Способ приготовления:
- Вскипятите воду, влейте в стакан. Добавьте масло. Слегка перемешайте продукты вилкой.
- В чашу хлебопечки просейте нужное количество муки, посыпьте ее солью. Рядом влейте смешанную с маслом воду.
- Включите прибор, активировав программу, предназначенную для замешивания пресного теста, и дождитесь ее завершения.
Подождите 30 минут, после чего тесто будет готово для раскатывания и формирования мантов.
Тесто для мантов, приготовленное в хлебопечке, завоевало сердца многих хозяек. Люди отмечают, что процесс замеса становится значительно проще и быстрее. Благодаря автоматизации, тесто получается однородным и эластичным, что идеально подходит для формирования мантов. Многие пользователи делятся своими впечатлениями о том, как хлебопечка позволяет избежать лишних усилий и времени, которые обычно тратятся на ручное замешивание.
Кроме того, тесто, приготовленное в хлебопечке, обладает превосходной текстурой и вкусом. Оно не прилипает к рукам и легко раскатывается, что делает процесс лепки мантов настоящим удовольствием. Некоторые даже экспериментируют с добавлением различных ингредиентов, таких как зелень или специи, чтобы сделать тесто еще более ароматным. В целом, отзывы о тесте для мантов в хлебопечке исключительно положительные, и многие рекомендуют этот способ всем любителям домашней кухни.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Каковы основные шаги приготовления теста для мантов на кипятке в хлебопечке
Основные шаги приготовления теста для мантов на кипятке в хлебопечке включают подготовку ингредиентов, загрузку их в хлебопечку и настройку режима. Сначала необходимо просеять муку, добавить соль и сахар, а затем влить кипяток с маслом. После этого ингредиенты загружаются в чашу хлебопечки, и устанавливается режим теста. Время приготовления обычно составляет около часа, в зависимости от модели хлебопечки. После завершения программы тесто готово к использованию.
Вопрос 2: Какие особенности приготовления теста для мантов на кипятке в хлебопечке
Особенностью приготовления теста для мантов на кипятке в хлебопечке является использование горячей воды, что делает тесто более эластичным и мягким. Это позволяет тесту лучше растягиваться при лепке мантов. Также важно использовать качественную муку с высоким содержанием клейковины, чтобы тесто было прочным. Кипяток ускоряет процесс приготовления теста и делает его более нежным. Эти особенности делают тесто для мантов на кипятке особенно популярным среди домашних поваров.
Вопрос 3: Какие ингредиенты необходимы для приготовления теста для мантов на кипятке в хлебопечке
Для приготовления теста для мантов на кипятке в хлебопечке потребуется мука, кипяток, соль, сахар, растительное масло и иногда яйцо. Муку лучше использовать высшего сорта, чтобы тесто было более эластичным. Кипяток обеспечивает необходимую температуру для активации клейковины. Соль и сахар добавляются для вкуса, а растительное масло делает тесто более мягким. Яйцо можно добавить для большей прочности теста, но это необязательно.
Вопрос 4: Как избежать распространенных ошибок при приготовлении теста для мантов на кипятке в хлебопечке
Для избежания ошибок при приготовлении теста для мантов на кипятке в хлебопечке важно использовать правильное количество кипятка. Слишком много жидкости может сделать тесто слишком липким, а недостаток – слишком плотным. Также важно просеять муку перед использованием, чтобы избежать комков. Необходимо следовать инструкциям хлебопечки и не открывать крышку во время работы. Если тесто получается слишком тугим, можно добавить немного теплой воды, а если слишком мягким – немного муки.
Вопрос 5: Можно ли добавить в тесто для мантов в хлебопечке дополнительные ингредиенты, и какие
Да, в тесто для мантов можно добавлять дополнительные ингредиенты, чтобы улучшить его вкус и текстуру. Например, можно добавить немного молока или кефира для большей мягкости, или влить растопленное сливочное масло для аромата. Также можно добавить специи, такие как черный перец или паприка, для остроты. Некоторые добавляют измельченные травы, например, укроп или лук, для свежести. Однако важно помнить, что добавление дополнительных ингредиентов может изменить консистенцию теста, поэтому нужно корректировать количество жидкости или муки соответственно.
Вопрос 6: Как правильно лепить мантики из теста, приготовленного в хлебопечке на кипятке
Лепка мантов из теста, приготовленного в хлебопечке на кипятке, требует некоторых навыков, но процесс довольно прост. Сначала тесто нужно разделить на небольшие кусочки, размером с грецкий орех. Каждый кусочек необходимо раскатать в тонкий круг, используя скалку или руки. В центр каждого круга кладут начинку, например, измельченное мясо с луком, и защипывают края, чтобы получился мешочек. Важно убедиться, что швы хорошо запечатаны, чтобы сок не вытекал во время варки. Также можно использовать специальные формочки для мантов, чтобы сделать их более ровными и красивыми.
Вопрос 7: Сколько времени занимает приготовление теста для мантов в хлебопечке на кипятке
Время приготовления теста для мантов в хлебопечке на кипятке обычно составляет около 1 часа. Это включает время подготовки ингредиентов, загрузки их в хлебопечку и самого процесса замеса и подъема теста. В зависимости от модели хлебопечки, время может слегка варьироваться. Некоторые модели могут готовить тесто быстрее, за 40-50 минут, другие – немного дольше. Важно следовать инструкциям производителя и не спешить, чтобы тесто получилось качественным и эластичным.
Вопрос 8: Как хранить приготовленное тесто для мантов, сделанное в хлебопечке на кипятке
Приготовленное тесто для мантов, сделанное в хлебопечке на кипятке, можно хранить в холодильнике или заморозить. Если вы не собираетесь использовать тесто сразу, его нужно обернуть пищевой пленкой или положить в герметичный контейнер и убрать в холодильник. Там оно может храниться до суток. Для более длительного хранения тесто можно заморозить. Перед использованием замороженного теста его нужно разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Также можно разделить тесто на порции и заморозить каждую отдельно, чтобы использовать по мере необходимости.
Почему для теста для мантов используется кипяток
Заварной пшеничный хлеб получается несколько иным по структуре - у него более плотный, влажный и мягкий мякиш. Он дольше не черствеет и не так сильно крошится. Приготовить его в хлебопечке не составит особого труда.
7 добавлений в
Процесс приготовления
Отмерьте все продукты по списку для приготовления заварного пшеничного хлеба в хлебопечке. Муку обязательно просейте.
Первым делом готовим мучную заварку.
В воду добавьте примерно 3 ст.л. муки из общего количества и тщательно размешайте венчиком.
Поставьте эту массу на плиту и при постоянном помешивании доведите до кипения, мука должна завариться и масса приобретет густоту заварного крема.
Остудите мучную заварку до чуть-тёплого состояния.
В ведерко хлебопечки выложите мучную заварку, добавьте дрожжи, оставшуюся муку и соль.
Выберите программу "Белый хлеб" или "Французский хлеб", или аналогичную с длительностью 3 часа.
Как только все продукты соберутся в более-менее единый комок - влейте масло, закройте крышку хлебопечки и ждите сигнала об окончании программы.
Небольшая ремарка о количестве муки. Несмотря на то, что для хлебопечек всегда дают точный вес муки в рецептуре, мука вся разная. Поэтому в процессе замеса теста следите за густотой. Если необходимо, то по ложечке можно добавить муки сверх указанной нормы, если тесто получится слишком жидким. Иногда разбег в муке может составлять до 20% от указанного веса.
У вас должен получиться плотный, но мягкий комок теста, и оно не должно размазываться винтом хлебопечки. Это важно для заварного хлеба. Если тесто будет слишком жидким, хлеб может не пропечься.
По окончании программы выньте ведёрко из хлебопечки, вытряхните буханку, удалите винт, если он остался в буханке, и остудите хлеб, обернув полотенцем.
Пшеничный заварной хлеб в хлебопечке готов. Отличный рецепт на каждый день. Приятного!
Как настроить хлебопечку для приготовления теста на кипятке
Постный рецепт универсального заварного теста, подходящего для приготовления мантов. Также из него готовятся хрустящие чебуреки.
35 добавлений в
Процесс приготовления
Манты! За что мы так любим приготовленное на пару блюдо национальной узбекской кухни? За сытность и полезность. Хвала той хозяйке, которая умеет приготовить манты из тонкого теста с сочной начинкой. Домашние манты, вылепленные в красивой форме, не стыдно поднести к праздничному столу.
Чтобы блюдо получалось аппетитным, необходимо овладеть искусством замешивания эластичного пресного теста. Предлагаю приготовить блюдо из супер пластичного заварного теста на воде. Заварное тесто для мантов получается настолько податливым в работе, что из него можно слепить манты самой сложной формы. Простое тесто для мантов без яиц подходит для приготовления постных мантов с овощной начинкой.
Продукты для приготовления заварного теста на манты возьмите из списка. Нужна пшеничная мука высшего сорта, питьевая вода, соль, оливковое или любое другое растительное масло.
Готовится пресное заварное тесто в стеклянной емкости. В миску с высокими бортами высыпается мука. Нужно взять 2/3 от основной массы.
Не забудьте про соль.
Мука заваривается кипятком. Кипятка возьмите 2/3 части граненого стакана.
Начините замешивать тесто сначала ложкой. Затем осторожно руками.
В процессе замешивания добавьте оставшуюся порцию муки.
Оливковое масло.
Тщательно вымесите тесто руками не менее 5 минут. Подкатайте в колобок, спрячьте в пакет и уберите в морозилку на 10 минут.
Универсальное заварное тесто для мантов готово! Мы имеем супер пластичный колобок, из которого лепить манты – одно наслаждение. Для формирования мантов из заварного теста муки практически не нужно.
Тесто прекрасно раскатывается и лепится. Начинка для мантов из нашего теста может быть любой. Готовятся манты из заварного теста на пару в пароварке, мантоварке или мультиварке.
Какие ингредиенты необходимы для приготовления теста для мантов на кипятке
Я бы упустил момент, если бы не рассказал вам о самом вкусном, на мой взгляд, варианте приготовления теста. Это классический вариант узбекского теста, а точнее, способ его приготовления в Самарканде. Таким образом, он становится очень тонким, буквально полупрозрачным, и при этом сохраняет свою форму.
Секрет в том, чтобы смешать два вида муки вместе и добавить немного растительного масла. Секрет в том, чтобы смешать два вида муки вместе и добавить немного растительного масла, всего несколько столовых ложек. Конечно, он выглядит немного серым, но вкус его великолепен. Согласно ГОСТу, содержание клейковины в муке первого и высшего сорта обычно выше, чем в муке второго сорта, и составляет не менее 30% от состава. А если посмотреть с химической точки зрения, то второй класс — самый здоровый. Если вы не хотите смешивать сорта, ниже приведены соотношения на фунт.
Не паникуйте при замешивании теста. Он может быть не очень привлекательным и немного липнуть к рукам. Дайте ему «отдохнуть» в течение часа или около того, чтобы клейковина набухла от влаги и тесто стало мягким и податливым.
Пропорции следующие:
- 600 г муки высшего сорта,
- 400 грамм муки второго сорта,
- 2 куриных яйца,
- вода — 2 чашки (200 грамм),
- поваренная соль — 1 столовая ложка.
- Чтобы не тратить время моих читателей, я вкратце опишу процедуру. Все знают, как замесить тесто. Основная ценность заключается в пропорциях.
У нас есть простая процедура:
Подготовьте все ингредиенты. Просейте муку и просто смешайте их вместе. Сделайте углубление в муке, вбейте яйца, добавьте растительное масло и подсоленную воду. Вымесите тесто в течение 10-15 минут. Затем дайте ему отдохнуть в течение получаса.
Можно ли приготовить тесто для мантов без хлебопечки по этому рецепту
Заварное тесто на манты - мягкое, эластичное, не липнет к рукам, тонко раскатывается и не рвется при варке на пару. Приготовьте по моему рецепту — и вы по достоинству оцените заварное тесто.описание приготовления:
здесь можно узнать, как приготовить заварное тесто на манты. такой рецепт подкупает своей экономией затрат времени и продуктов. во-первых, оно не содержит яиц, во-вторых - замешивается быстро и легко.итак, приступим: как приготовить заварное тесто на манты?Как приготовить "Заварное тесто на манты"
Воду вылейте в емкость и поставьте на огонь, доведите ее до кипения. В кипяток добавьте соль и растительное масло.
Добавьте еще 1 стакан муки, замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости добавьте оставшуюся муку. Заварное тесто на манты практически готово. Заверните тесто в пленку, дайте ему отдохнуть в холодильнике, пока вы готовите фарш.
Оценить рецепт Заварное тесто на манты
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:Наталья Привалова(Романюк) 21.03.2020 08:30
К сожалению тесто не понравилось,готовила манты,соли маловато,ну это поправимое,тесто при раскатке все время липло к свалке,нужна мука в большом количестве,потом готовые манты-тесто липло к зубам,вроде достаточно крутое.Непонятно.Чем нравятся заветные рецепты,что после приготовления тесто не разбухает.Спасибо,но заветное с яйцами понравилось очень!
Спасибо огромное за рецепт. Тесто очень понравилось. Очень пластичное и нежное. Манты получились отличные.
Тесто для мант по моему мнению не подходит все менты порвались настроение испортилось готовила всего 35 минут возможно тесто подойдёт для вареников или пельменей проверю
А меня этот рецепт не подводил ни разу. Тесто не рвется и начинка на месте. На сайте опубликован мною рецепт Манты с тыквой и мясом и Манты с тыквой по-таджикски. Там видно, что манты остаются целыми после варки на пару.
Как идеальной консистенции теста для мантов на кипятке
Всё начинается с теста. Мясо, если замороженное, пускай размораживается постепенно, а между делом, за 30 минут до разморозки, желательно замешать тесто.
Рецепт теста универсальный и до безумия простой!
На 1 кг. муки - 0,5 литра воды, и 1 яичко. Естественно соль по вкусу…
Что может быть проще?
Тесто подходит на пельмени, чебуреки (получается хрустящее мягкое, с пузырьками), хинкали, и тому подобные шедевры кулинарии, имеющие начинку мяса внутри. Или вариант, когда лепить манты не хочется, а подобное блюдо на пару хотите быстро — можно приготовить ханум. В эту прелесть, начинка делается абсолютно такая же, как и на манты!
В чашу высыпаем 1 кг. муки, и в чуть теплой воде 0.5 литра (пивная кружка), разбалтываем 1 яйцо. Обратите внимание, на фото выше вода получилась желтая. Это не напиток, а деревенское яйцо, которое имеет насыщенный желток. Тесто с деревенскими яйцами, да и любые блюда с такими, получаются вкуснее что-ли.
Муку не сею, ленивый на это. Она и так рыхлая, без комочков. Хотя знатные кулинары советуют всё же просеивать.
Соли буквально щепотка. На 1 кг. муки ушла 1 чайная ложка соли без горки.
Посолили тесто, и сразу вливаем воду. Чуть чуть, на дне можно оставить, на случай, если тесто получится густым. Ведь не факт, что если у вас пачка муки на 2 кг., вы точно отмерите 1 кг. По этой причине, может потребоваться дорабатывать тесто в процессе перемешивания, чтобы оно не прилипало к рукам!
Кстати говоря, соотношения 0.5 воды на 1 кг. муки - идеально, и тесто получается таким, как и должно быть. Поэтому, если у вас есть весы - попробуйте придерживаться этой пропорции. На самом деле, это не обязательно!
Сначала, я замешиваю тесто вилкой или деревянной ложкой, которую удобней после мыть. Руками лишь дорабатываю тесто, чтобы оно приобрело эластичность. Но прежде, чем руками прикоснуться к замесу, в ладошку вливаю грамм 20 подсолнечного масла, и смазываю руки. Во первых - масло оградит тесто от прилипания к рукам, в процессе замеса… и во вторых, масло в тесте - сделает его чуть эластичней, что позволит раскатать его чуть тоньше. Это тот момент,чтобы тесто раскатывалось тонким на манты, и не рвалось при лепке. На самом деле, там будет ещё один секрет, которым поделюсь ниже…
Но знаете, хотел спросить у вас!… Если у вас свой рецепт тонкого теста на манты, или как делаете Вы… поделитесь пожалуйста, потому как знаю, что есть спецы, которые умеют делать тесто на манты по своему, и ваши рецепты также заслуживают внимания на страницах этого блога. Оценим Ваш труд!
На замес теста ушло буквально 5 минут. Там всё просто. Мешаете до тех пор, чтобы к рукам не прилипало и не было жидким. Но в приведенной рецептуре, всё будет идеально, поэтому не переживайте по этому поводу. Всё получится!
Отправляем тесто в пищевой пакет, и убираем в холодильник минимум на 15 минут. Пускай отдыхает. Кто-то не убирает тесто в холодильник, другие убирают. На самом деле, это не важно! Важно другое - оградить тесто, от соприкосновения с воздухом… иначе оно "заветрится" и покроется сверху корочкой. Даже в процессе лепки, важно отрезать тот кусок, с которого будем лепить, а остальное пускай будет прикрыто от подсыхания.
Сколько времени занимает приготовление теста для мантов в хлебопечке
- Качество теста во многом зависит от качества основного компонента – муки. Использовать для теста на манты нужно муку высшей или хотя бы первой категории. Второсортный продукт содержит мало клейковины, имеет сероватый оттенок и специфический привкус. Изделия из него получаются менее вкусными и аппетитными, чем из первосортного продукта.
- Муку перед использованием необходимо просеять. Опытные повара делают это даже неоднократно. Главная цель этой манипуляции заключается не в избавлении от сора и личинок насекомых, хоть это тоже является важным. Основная задача состоит в насыщении муки кислородом. После просеивания она становится легкой, лучше соединяется с другими ингредиентами, не образуя комков.
- Жидкая основа теста может состоять лишь из одной воды, но часто в нее добавляют растительное масло (для повышения эластичности) и яйца, которые тоже делают тесто нежным и эластичным. Однако яйца могут делать мучную основу при отваривании слишком плотной, поэтому некоторые хозяйки предпочитают от них отказаться.
- Растительное масло можно использовать любое, но оно должно быть без запаха. Многие хозяйки отдают предпочтение оливковому маслу.
- Готовя заварное тесто, его сначала размешивают ложкой, чтобы не обжечься, затем завершают процесс приготовления руками. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
- После вымешивания заварному тесту нужно дать возможность хотя бы полчаса отдохнуть. За это время клейковина набухнет, благодаря чему тесто станет более эластичным.
- Для того чтобы тесто не обветривалось, его нужно обмотать пищевой пленкой или положить в целлофановый пакет. Иногда его с этой же целью обмазывают растительным маслом, накрывают миской.