Пышный манник с яблоками.

Предлагаю простой и вполне доступный рецепт манника с яблоками. Выпекается он из теста, замешанного на кефире, получается пышным, с приятной рыхлой структурой. Отличная выпечка для семейного чаепития!

Для приготовления потребуется:
Кефир (я брала кефир жирностью 3, 2%) - 1 стакан;.
Манка - 1 стакан;.
Мука - 1 стакан;.
Сахар - 1 стакан;.
Яйцо - 1 шт.;.
Сода - 0, 5 ч. л.;.
Яблоко (крупное) - 1 шт. (или 2 средних);.
Корица молотая - 0, 5 ч. л. (или по вкусу);.

Масло сливочное (или маргарин) для смазывания формы для выпечки.
Объём стакана 200 мл.

В миску выливаем кефир комнатной температуры, мы всыпаем в него сахар и манку.

Ингредиенты перемешиваем венчиком, чтобы не было комков, и оставляем манку набухать в течение 30 минут.

По прошествии 30 минут в отдельной миске взбиваем вилкой яйцо. А затем яичную смесь выливаем в смесь манки и кефира. Сюда же добавляем соду и перемешиваем до получения однородного состава.

Постепенно всыпаем просеянную муку, одновременно перемешивая ингредиенты венчиком, тесто для манника получится достаточно густым.

Яблоки очищаем от шкурки, удаляем семена, нарезаем тонкими кусочками, добавляем в тесто вместе с молотой корицей.

Снова перемешиваем и тесто для манника с яблоками готово, перекладываем его в форму для выпечки (у меня форма диаметром 20 см), смазанную сливочным маслом (или маргарином.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45. Время выпечки может быть увеличено в зависимости от свойств вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной лучиной (опустите конец лучинки в середину манника и выньте, если конец лучины сухой, значит пирог испёкся.

Форму достаём из духовки, остужаем манник с яблоками. Этот пирог, приготовленный из теста, замешанного на кефире, получается пышным, очень вкусным и аппетитным. Разрезаем его на порции и с удовольствием угощаемся! Приятного чаепития!