Рецепт перца в томате без стерилизации на зиму.

Перец, приготовленный в томате без стерилизации на зиму, - одна из лучших и простых заготовок, которая не требует особых затрат и много времени. Все делается быстро, а в итоге - очень вкусный перец, который можно подать к любому блюду. Приготовить эту заготовку сможет даже начинающая хозяйка! Из данного количества ингредиентов выйдет 2 баночки по 750 мл и одна - 500 мл.

Для приготовления перца в томате без стерилизации на зиму потребуется:
Перец болгарский сладкий - 1, 5 кг;.

Томат (перекрученные помидоры) - 1 литр;.
Масло растительное рафинированное - 1/4 стакана;.
Чеснок - 4-5 зубчиков;.
Соль каменная - 2 ч. л.;.
Сахар - 0, 5 стакана;.
Лавровый лист - 2 шт.;.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Стакан емкостью 200 мл.

Перец вымыть, очистить от семян и нарезать его на крупные части.

В кастрюлю влить 1 литр томата (для приготовления томата просто перекрутите помидоры на мясорубке.

Добавить в кастрюлю соль, сахар, лавровые листья, нарезанный чеснок и влить растительное масло.

Довести томат до кипения, убрать пену и выложить перец.

Когда перец закипит, варить его на небольшом огне 10 минут (дольше варить не стоит - перец переварится. В конце влить в кастрюлю уксус (если помидоры кислые, уксуса может понадобиться меньше - пробуйте.

Разложить перец по простерилизованным баночкам.

Закрутить банки прокипяченными крышками, перевернуть.

Банки с очень вкусным перцем, приготовленным в томате на зиму без стерилизации, укутать и оставить до полного остывания. Эта заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре. Приятного аппетита!