Закусочный торт из кабачков.

Ингредиенты:

1. кабачки - 2 шт.
2. яйца - 2-3 шт.
3. мука - 0, 5 ст.
4. соль - по вкусу.
5. помидоры - 2 шт.
6. майонез - 150 г.
7. чеснок - 6 зубчиков.
8. сыр твердый - 30 г.
9. зелень.
10. растительное масло.

Приготовление:

1. приготовление закусочного торта начинается с изготовления коржей. Для этого берем помытые кабачки и мы натираем их на крупной терке. Полученную массу слегка отжимаем от сока, солим, перчим. К кабачковой смеси добавляем 3 яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно получиться таким, как на блины. Чтобы коржи не рвались, их лучше жарить на небольшой сковороде.

2. на разогретую с маслом сковороду выкладываем тесто для коржа и ложкой разравниваем его по поверхности. Поджариваем корж до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую его сторону. Коржи удобно переворачивать двумя Лопатками. Из теста получается три коржа. При желании можно увеличить ингредиенты и испечь 4-6 коржей. Перед намазыванием коржи необходимо остудить.

3. теперь делаем начинку для торта. Для этого понадобится чеснок, майонез и зелень. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чесночницы. Зелень мелко режем. Затем смешиваем измельченный чеснок, зелень и майонез. Перемешиваем все до однородной массы.

4. теперь нарезаем помидоры для перекладывания коржей. Лишь в том случае, если помидоры средней величины, то удобно нарезать их кружками. А если они крупные и бесформенные, то их лучше разрезать на 4 части. Затем каждую часть помидоры на тонкие пластинки разрезать.

5. теперь собираем кабачковый торт. Для этого берем первый корж и намазываем его майонезно - чесночной смесью. Сверху укладываем кусочки помидоров и накрываем следующим коржом. Второй корж намазываем подобным образом. Последний корж намазываем майонезом с чесноком, украшаем кусочками помидоров и посыпаем сыром, натертым на мелкую терку. Торт можно поставить в холодильник для пропитки, а можно есть сразу же после приготовления. Приятного аппетита!