Розочки из слоеного теста с творогом. Слоеные БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ с творогом за полчаса

Розочки из слоеного теста с творогом. Слоеные БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ с творогом за полчаса

Когда нет времени возиться с дрожжевым и песочным тестом, а к чаю хочется что-нибудь вкусненькое, можно воспользоваться готовым слоеным тестом, это отличная палочка-выручалочка для современных хозяек.

Эти булочки с творожной начинкой просто покорят вас своим простым приготовлением, безупречным вкусом и оригинальным видом!

Что потребуется:

• 1 упаковка слоеного теста;
• 400 г творога;
• 80 г изюма;
• 1 ст.л. сахара
• 2-3 ст.л. сметаны;
• 1 яйцо.

Приготовление:

Вначале приготовления положим замороженное тесто на стол, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре.

А сами пока займемся творожной начинкой. Творог переложим в миску, добавим сахар и сметану, хорошо размешаем.

Если изюм у вас твердый и слишком сухой, его надо запарить в кипятке на 5 минут, затем воду слить.

Добавляем сухофрукты к творожной начинке и размешиваем.

Когда тесто разморозится, раскатываем его тонко, около 4-5 мм и вырезаем вырубкой кружки.

У каждого кружка теста делаем три надреза ножом, как на фото.

В самый центр кладем небольшое количество начинки.

Оборачиваем начинку сначала одной надрезанной частью теста…

… затем другой частью.

И в конце оборачиваем начинку последней частью теста, формируя «розочку», хорошенько скрепляем тесто. Лепим так все булочки.

Когда все булочки будут готовы, перекладываем их на противень с бумагой для выпечки и смазываем взболтанным яйцом, чтобы они зарумянились.

Выпекать такие булочки будем около 25 минут при температуре 180 градусов.

Выпечка из слоеного теста. Сладкая выпечка из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Специально ставлю первым рецепт на дрожжевом тесте, чтобы сразу сказать: это абсолютно не принципиально. Да, выпечка получится немного более пышной, но ради этого придется дополнительно ждать 40-60 минут, пока тесто поднимется. Так что вот вариант рогаликов из теста на дрожжах, но если вы возьмете бездрожжевое, то результат изменится не сильно.

//youtu.be/120W7TbP8ik

Ингредиенты:

• Упаковка слоеного теста
• Мука
• Яблоки
• Сахарная пудра
• Яйцо

Приготовление:

Прежде чем использовать покупное тесто, его нужно разморозить. В идеале для этого его нужно с вечера достать из морозилки и переложить в холодильник. Тогда к утру оно будет полностью готово для работы и максимально сохранит свою слоистую структуру.

Если его просто оставить оттаивать при комнатной температуре, то на это потребуется около 5 часов.

1. Берем листы размороженного теста, кладем их на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем до толщины около 5 мм. Раскатывать нужно аккуратно, но с нажимом и «оттяжкой». То есть сначала прокатываем скалку на себя, а потом от себя и этих двух движений должно быть достаточно для придания нужной толщины.

Интенсивное раскатывание испортит всю слоистую структуру и выпечка не получится пышной.

//youtu.be/120W7TbP8ik

2. Получившийся лист разрезаем на 6 равных частей. Получатся квадратики размером около 10-15 сантиметров.

За точным размером и правильностью фигуры гнаться не нужно — после придания окончательной формы все это будет не важно.

//youtu.be/120W7TbP8ik

3. На каждом квадрате делаем диагональный разрез ближе к одному из углов.

//youtu.be/120W7TbP8ik

4. В серединку кладем 1-2 дольки свежих яблок, затем подцепляем противоположный надрезу конец и просовываем его в этот надрез. Слегка подтягиваем.

//youtu.be/120W7TbP8ik

5. Получается что-то среднее между рогаликом и конвертиком. Их нужно положить на противень, выстеленный пергаментной бумагой и оставить на 1 час, чтобы тесто поднялось.

Это единственное отличие дрожжевого и бездрожжевого теста — ожидание.

//youtu.be/120W7TbP8ik

6. А затем смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

//youtu.be/120W7TbP8ik

Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Слоеное тесто с творогом и яблоками. Количество продуктов из расчета на 4-6 порций:

• Покупное слоеное тесто – 500 грамм;
• Творог – 500 грамм;
• Яблоки – 300 грамм;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Ванилин – 1 ч.л.;
• Корица – 1 ст.л.;
• Сахар – 100 грамм.

Так как тесту всегда рекомендуется «отдохнуть» после того, как его намнут, то вначале займемся его подготовкой. Для этого весь пласт покупного теста раскатываем на ширину противня, сделав на нем по бокам надрезы. Эти надрезы хорошо видны на фото – вдоль середины раскатанного теста лежит творожная начинка, а по ее краям сделаны надрезы. Они нужны нам, чтобы выпечке придать необычную форму плетенки.

Оставляем тесто «отдыхать», а тем временем займемся подготовкой творожной начинки. Для этого творог смешиваем с яйцом, сахаром и кондитерскими приправами (корицей и ванилью). Если творог мелкозернистый, то достаточно продукты просто смешать. Если творог крупнозернистый, то измельчить его лучше при помощи блендера или сита.

И в последнюю очередь займемся подготовкой яблок для пирога. Раньше этого делать не стоило, так как очищенные яблоки быстро чернеют.

Яблоки надо очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать небольшими кубиками.

Теперь вдоль раскатанного теста прямо посередине кладем творожную начинку и сверху нее — нарезанные яблоки. Посыпаем сверху дополнительно сахаром и корицей и закрываем тесто, переплетая между собой надрезанные его полосы.

Запекаем в предварительно разогретой духовке минут 30-40. Температуру выставляем на 190 градусов.

Смазывать ничем не надо, так как слоеное тесто и без того хорошо зарумянивается.

Готовый пирог, только что извлеченный из духовки, не стоит сразу нарезать. Надо дать ему постоять на столе минут 15-20, чтобы он остыл, и творог держал свою форму. Приятного аппетита!

Слойки с творогом из слоеного теста. Нежные слойки с творогом, изюмом и яблоками из готового слоеного теста

Упаковка готового слоеного теста не останется долго лежать без дела. Рецептов с фото пошагово с ним очень много, один из самых простых – воздушные слойки с мягким творогом, дополненные начинкой из яблок и изюма. Заранее достаньте пласт теста из морозилки, и пока оно оттаивает, сделайте сочную начинку.

Ингредиенты:

• бездрожжевое слоеное тесто – 1 пластина;
• мягкий творог – 120 г;
• среднее яблоко – 1 шт.;
• изюм – небольшая горсть;
• сахар – 25 г;
• сок лимона для яблока;
• сметана – столовая ложка без горки;
• корица – щепотка;
• сахарная пудра – для обсыпки слоек.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 9.

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты.

Изюм замочить в теплой воде. Немного раскатать пластину слоеного теста на столе, присыпанном мукой. Тесто нужно растягивать в две стороны одного направления, перпендикулярно тянуть нельзя, иначе нарушатся слои.

Разрезать тесто на 9 квадратов. Если пласт раскатать тонко, получится в два раза больше готовых слоек.

Смешать в миске творог, изюм, сахарный песок, корицу и сметану.

Мелко нарезать яблоко кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели.

Добавить в творог яблоки, перемешать.

В центр заготовки положить ложку начинки. Взять противоположные углы и слепить друг с другом, получится конверт.

Духовку разогреть заранее до 200°С. Противень застелить пергаментом или жаропрочным ковриком, выложить слойки на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать 25 минут. По истечении времени посмотреть через стекло духовки: если слойки не зарумянились – добавить жару до 220°С и печь еще 5-7 минут.

Вынутый из духовки противень поставить сверху на плиту и дать слойкам немного остыть.Затем  щедро обсыпать сахарной пудрой.

Эта простая, но такая нежная и хрустящая выпечка мгновенно исчезнет со стола.

Все оценят сочную яблочно-творожную начинку и тончайшее хрупкое тесто в облаке сахарной пудры.

Кормящим мамам предлагаем приготовить диетическое овсяное печенье без муки, масла и сахара . Эта выпечка с легкостью утолит чувство голода.

Слоеное тесто творог пирог. Как испечь пирог из слоеного теста с творогом

Пирог из слоеного теста с творогом можно приготовить за максимально короткое время. Такая прекрасная выпечка сможет выручить перед неожиданным приходом гостей либо при желании порадовать себя и близких вкусным десертом, но при этом, полном отсутствии времени на длительный процесс приготовления замысловатых пирогов.

Открытый пирог из слоеного дрожжевого теста с творогом

Ингредиенты	Количество
дрожжевое слоеное тесто -	300 грамм
творог 9%-ный -	300 грамм
куриные яйца -	2 штуки
сахар -	70 грамм
лимон -	половина одного
концентрат лимонный -	одна капсула
изюм -	30 грамм
сметана (жирность 15%-ная) -	100 грамм
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 242 Ккал

Этот рецепт открытого слоеного пирога с творогом прекрасно дополняется свежим лимонным вкусом.

Пошаговое приготовление открытого слоеного пирога:

1. Сначала необходимо заняться подготовкой изюма, который тщательно перебирается, затем промывается и заливается кипятком. Отставить изюм с горячей водой в сторону и приступить к подготовке начинки;
2. Подготовленный творог нужно растереть вместе с сахаром до образования массу с минимальной зернистостью;
3. Добавить к творогу сметану и снова очень тщательно все перемешать;
4. Затем вбить подготовленные куриные яйца и снова все смешать до образования абсолютно однородной массы;
5. С половины одного лимона снять осторожно цедру, которая должна быть очень мелко и добавить в сметано-творожную смесь. Также одновременно с этим добавить в смесь лимонный концентрат и все вместе перемешать;
6. С изюма слить всю воду до последней капли и также набухший продукт добавить в подготавливаемую начинку;
7. Очень тщательно перемешать всю начинку;
8. Приобретенное в магазине тесто необходимо разморозить, а затем раскатать в округлый пласт, толщина которого должна составить не менее 3 мм. При раскатывании стоит ориентироваться на размеры формы. С помощью скалки подготовленны1й пласт переносится в форму, при этом обязательно необходимо сформировать бортики, высота которых составит не менее 3 см;
9. Поверхность пласта обязательно нужно проколоть вилкой, для того чтобы в процессе выпекания не образовались пузырьки;
10. Равномерно разложить начинку по пласту. Хорошо разровнять и отправить в предварительно нагретую до 180˚С духовку;
11. Время выпекания пирога в духовом шкафу должно длиться не более 45 минут.