Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Салат радуга на зиму рецепт с капустой. Салат на зиму в банках из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

21.06.2019 в 13:52
Содержание
  1. Салат радуга на зиму рецепт с капустой. Салат на зиму в банках из капусты с болгарским перцем, морковью и луком
  2. Салат радуга с охотничьими колбасками. Яркий и вкусный салат «Радуга»: простой в приготовлении
  3. Видео "Салат радуга".
  4. Салат радуга с редькой. Салат " радуга " (варианты)
  5. Салат радуга слоями. Салат «Радуга»: классические и необычные рецепты с фото
  6. Рецепт салата радуга с Кириешками. Новое блюдо на вашем столе

Салат радуга на зиму рецепт с капустой. Салат на зиму в банках из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

Интересное дело получается, что все салаты из капусты примерно одинаковые по составу, однако вкус их совершенно разный получается. Это означает, что можно приготовить по разным рецептам небольшими порциями, а потом дегустировать и сравнивать.

Нам понадобится:

  • капуста — 1 кг
  • болгарский перец – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • репчатый лук — 1-2 шт.
  • сахар – 3 ст. л.
  • соль – 1ст. л.
  • растительное масло – 100 мл
  • уксус 6% – 50 мл (9% — 35 мл)
  1. Овощи измельчаем. Капусту, морковь и сладкий перец шинкуем с помощью терки. Овощи складываем в большую емкость, очень удобно взять для этого большой противень.

2. Выкладываем нарезанную капусту.

3. Затем сверху выкладываем натертую морковь.

4. На морковь выкладываем перчики и репчатый лук, нарезанный полукольцами. Готовим заправку для салата — смешиваем в отдельной кастрюле соль, сахар, растительное масло и уксус, размешиваем и поливаем этой заправкой овощи.

5. Руками, лишь немного обминая, смешиваем все ингредиенты.

Капусту с овощами перетрите руками легонько, чтобы она не стала слишком мягкой.

6. Когда все овощи размешаем, салат должен постоять при комнатной температуре 30-40 минут. За это время он пропитается рассолом и станет мягче.

7. Салат перекладываем в чистые стеклянные банки, закрываем пластмассовыми или стеклянными крышками и отправляем на хранение в холодильник. Такой салат можно употреблять уже через 8-10 часов, а хранить около 2-х недель.

8. А если хотите приготовить салат для долгого хранения на зиму, то рекомендую просто прокипятить банки с салатом в кастрюле с кипящей водой и закрыть герметичными крышками.

Салат радуга с охотничьими колбасками. Яркий и вкусный салат «Радуга»: простой в приготовлении

Яркий и вкусный салат «Радуга» способен украсить серые будни и долгие зимние вечера – и внести ярких красок в обыденное меню.

Салат радуга с охотничьими колбасками. Яркий и вкусный салат «Радуга»: простой в приготовлении

Рецепт приготовления настолько простой, что под силу любой хозяйке. Я делала такой салат не только на ужин, но и на день рождения: через пять минут даже воспоминаний не осталось. Салат не только очень красивый (причем без украшения), но и безумно вкусный. В нем замечательно сочетаются все продукты, а интересная заправка делает салат еще более аппетитным. Свежие овощи делают салат настолько ароматным, что в доме сразу пахнет летом.

Состав продуктов

  • 300 грамм охотничьих колбасок;
  • 200 грамм сладкого болгарского перца;
  • 200 грамм свежих огурцов;
  • 200 грамм сладкой консервированной кукурузы;
  • 70 грамм фиолетового лука;
  • три сваренных вкрутую яйца;
  • 100-150 грамм майонеза;
  • две чайных ложки готовой горчицы;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Яркий и вкусный салат «Радуга»: пошаговый процесс приготовления

  1. Охотничьи колбаски нарезаем тонкими кружочками.
  2. Сладкий болгарский перец (у меня красного цвета) очищаем от семян и перегородок, нарезаем маленькими кубиками.
  3. Промытый и обсушенный свежий огурец тоже нарезаем небольшими кубиками.
  4. Красный салатный лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.
  5. Куриные яйца заранее отвариваем до готовности (8 минут после закипания будет достаточно), остужаем и очищаем от скорлупы.
  6. Сваренные вкрутую яйца нарезаем также мелко, как и все остальные продукты.
  7. Берем большую глубокую миску (салата получается очень много), выкладываем в нее все подготовленные ингредиенты, добавляем консервированную кукурузу.
  8. Делаем соус для заправки: майонез выкладываем в небольшую миску, добавляем в него готовую горчицу.
  9. В майонез добавляем соль, черный молотый перец и специи по вкусу.
  10. Все хорошо размешиваем и поливаем салат полученной заправкой.
  11. Перемешиваем все составляющие салата с соусом, накрываем миску и отправляем в холодильник на один час.
  12. Перед подачей на стол салат раскладываем по красивым салатникам. Украшать его не нужно: он и так получается очень ярким и невероятно красивым.

Видео "Салат радуга".

Салат радуга с редькой. Салат " радуга " (варианты)

Для приготовления нам потребуется:

сахар, морковь, капуста, тыква, свекла, куриная грудка, гранат, пангасиус

САЛАТ " РАДУГА "
  Салат радуга с редькой. Салат " радуга " (варианты)https://www.youtube.com/watch?v=ZjIZt6jFI-U
      
      
        Салат "Козел в огороде"Салат радуга с редькой. Салат " радуга " (варианты)ИНГРЕДИЕНТЫ:
        На блюдо выкладываем горстками:
    сырую морковь,
    порезанную соломкойварёную свеклу,
    тоже соломкой,
    зелёный горошек,
    лук полукольцами,
    зёрна граната,
    порезанная соломкой и поджаренная куриная грудка,
    капуста тоже соломкой,
    чипсы соломкой (или просто жаренная картошка).
        
        ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
        Когда все начнут кушать, его надо просто слегка перемешать двумя вилками.
        Примечание: Морковь, свеклу, капусту и лук,перед укладкой слегка спрыснуть уксусом.
                  
       САЛАТ "ТАТАРСКИЙ"                                                                 Татарский салат — один из моих любимых зимних   фреш-салатов. Он совершенно уникален, поскольку содержит обычные наши   зимние овощи (капусту, морковку и свеклу), но в свежем виде! А это   значит, что он еще и умопомрачительно полезен: вот скажите, часто вы   едите сырую свеклу?
        А аромат копченого мяса и хрустящая жареная   картошечка придают законченность его сочному и остренькому вкусу,   соединяя все ингредиенты в один благозвучный ансамбль. Когда-то я   попробовала его  и не смогла забыть..   Теперь готовлю его и в будни, потому что он очень демократичен по цене, и   в праздники, поскольку он способен украсить самый изысканный стол.   Обязательно попробуйте!
          Салат радуга с редькой. Салат " радуга " (варианты)    ИНГРЕДИЕНТЫ:
          2 сырых моркови
    2 сырых свеклы
    300 гр свежей белокочанной капусты
    200 гр ветчины (варено-копченого мяса)
    70-100 гр (1 упаковка) жареного картофеля
    небольшой пучок зеленого лука150-200 гр
    майонеза  
          
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
          Свеклу и морковь очистите, натрите в отдельную посуду на терку для корейской моркови.Капусту мелко нашинкуйте.Зеленый лук нарежьте мелкими колечками.Ветчину порежьте брусочками.Выложите  на большое плоское блюдо, чередуя, по 2 больших горсти   тертой свеклы, моркови, капусты и горку ветчины. В центр блюда выложите   майонез.
          Салат радуга с редькой. Салат " радуга " (варианты)На майонез высыпьте соломку жареного картофеля, посыпьте колечками зеленого лука. Подайте к столу.Перед едой перемешайте.  
          Мои Советы:
          1. Ветчину можно заменить копченой колбасой, печеным мясом (бужениной) или нарезанной жареной говядиной (ростбифом).
          2. Картофель можете сделать сами. Для этого нарежьте его мелкой   соломкой и обжарьте, не накрывая,  в большом количестве масла и без соли   (чтобы сохранил форму). Выложите соломку на бумажные полотенца для   впитывания лишнего жира. Однако вариант покупного в пакетике — очень   удобен. Выбирать вам.
          3. Возможно, вам будет удобнее перемешивать салат прямо на блюде,   однако мой совет — после того, как все ваши гости восхитятся его   непревзойденностью, отнесите обратно на кухню, высыпьте в большую миску и   быстро перемешайте. А теперь возвратите на стол в готовом к   употреблению виде :)
          3. Майонез рекомендую использовать домашний — всё  вкусней да полезней! Приятного аппетита.
        
        
       "КАЛЕЙДОСКОП"Салат радуга с редькой. Салат " радуга " (варианты)ИНГРЕДИЕНТЫ:  
    300 г свеклы
        250 г моркови
        300 г картофеля
        150-200 г капусты
        150-200 г филе свинины
        1 гранат
        зелень
        соль
        растительное масло
        
        ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
        Мясо мелко нарезать кубиками.
        Пожарить мясо на растительном масле до готовности (жарить около 20-25 минут).
        Посолить.
        
        Картофель мелко нарезать кубиками.
        Пожарить картофель на растительном масле до готовности (жарить около 15-20 минут).
        
        Посолить.
        
        Капусту мелко нашинковать.
        Сырую морковь натереть на средней терке.
        Сырую свеклу натереть на средней терке.
        Зелень мелко нарезать.
        
        Гранат почистить, зерна отделить.
        Разложить на блюде по кругу: морковь, зелень, мясо, свеклу, картофель, капусту.
        В центр выложить зерна граната.
        Уже на столе добавить майонез, перемешать.  
"КОЗЁЛ В ОГОРОДЕ".
Салат радуга с редькой. Салат " радуга " (варианты)           ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла- 1 средняя или 2 маленьких,
Морковь- 2-3 крупные,
Капуста- ¼ маленькой головки,
Картофель фри- из 3- 4 картошин,
Колбаса холодного копчения (обжареная говядина) - 200 гр.,
Кукуруза консервированная- 1 баночка(маленькая)Майонез,
Соль - по вкусу.                                                                                                                                                    
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Итак, почему же салат имеет столь примечательное название и как его готовить? Всё дело в том, что в центр большого блюда выкладывается нарезанная обжареная с луком говядина, а по краям по всему периметру горстками выкладываются все вышеперечисленные овощи нарезанные соломкой. Все они должны быть сырыми за исключением свеклы (её необходимо предварительно сварить). Чеснок, свежий лук, масло, соль и перец аккуратно распределяем по всему блюду сверху на нашинкованные ингредиенты. Подаём к столу салат в таком виде, чтобы гости могли оценить внешний вид закуски, и уже непосредственно за столом его перемешиваем. Приятного аппетита и интересных вам идей!

Салат радуга слоями. Салат «Радуга»: классические и необычные рецепты с фото

Салат радуга слоями. Салат «Радуга»: классические и необычные рецепты с фото

История умалчивает о том, как изобрели это яркое, привлекательное и вкусное блюдо, но по большому счету данный факт и не важен. Главное – что для кушанья можно использовать самые разные продукты от самых простых и привычных до изысканных и экзотических. Все зависит только от вкуса, фантазии и желаний повара. Готовить салат можно из моркови, свеклы, картошки, огурца, а также чипсов и майонеза (готовые салаты можно приобрести в "Бахетле").

Как делать салат «Радуга» с курицей и грибами: пошаговый рецепт с фото

Готовое блюдо Радуга обладает не только приятным вкусом, но и эффектным внешним видом, поэтому его можно одинаково успешно использовать и для повседневного меню, и для праздничного стола.

Салат радуга слоями. Салат «Радуга»: классические и необычные рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:

  • копченое куриное филе – 300 гр
  • свежий огурец – 2 шт
  • лук сладкий – 2 шт
  • морковь по-корейски – 200 гр
  • помидоры – 3 шт
  • грибы маринованные – 200 гр
  • сыр твердый – 250 гр
  • лук зеленый – 1 пучок
  • укроп – 1 пучок
  • майонез 67% — 1 пакет
  • уксус – 4 ст.л
  • масло оливковое – 3 ст.л
  • соль
  • черный перец

Пошаговая инструкция

  1. За полчаса до начала приготовления салата замариновать лук. Для этого освободить его от шелухи, ополоснуть, нашинковать полукольцами, поместить в отдельную емкость и залить смесью уксуса и оливкового масла. Посолить, поперчить и отправить в холодильник.
  2. Филе курицы порубить крупными брусками, сыр натереть на терке, грибы порезать пластинками, помидоры – ломтиками, огурцы – брусочками.
  3. Зеленый лук и укроп мелко нашинковать, сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и очень хорошо перемешать.
  4. В центр сервировочного блюдо выложить куриное мясо, на него поместить маринованный лук. По краям массивными горками распределить овощи и сыр таким образом, чтобы они красиво сочетались по цвету.
  5. Непосредственно перед подачей поверх маринованного лука выдавить майонез.

Как приготовить салат «Краски радуги» со свежими овощами

Это – классический диетический рецепт, по которому можно легко и быстро сделать красивое и низкокалорийное блюдо. А пикантный медово-пряный соус придаст овощам особый, неповторимый вкус.

Салат радуга слоями. Салат «Радуга»: классические и необычные рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:

  • красная капуста – 400 гр
  • перец красный и желтый – по 1 шт
  • горох сахарный – 200 гр
  • зеленый лук – 1 пучок
  • морковь – 2 шт
  • кинза – пучок
  • мед жидкий 1/4 ст
  • свежевыжатый сок лайма – 1\4 ст
  • уксус – 2 ст.л
  • тмин молотый – 1 ст.л
  • оливковое масло – 1/3 ст
  • молотый черный перец – 1/4 ч.л
  • соль – 1/2 ч.л

Пошаговая инструкция

  1. В небольшой миске соединить мед, уксус, сок лайма, соль, перец, тмин и оливковое масло. Взбить венчиком и отставить в сторону.
  2. Капусту тонко нашинковать, морковь, горох, лук и красный перец порубить брусочками, желтый перец порезать полукольцами.
  3. На сервировочную тарелку выложить все ингредиенты полосками, гармонично сочетая их между собой по цвету.
  4. Капусту заправить частью приготовленного соуса, посолить, поперчить и добавить к салату. Оставшийся соус подать отдельно как заправку.

Салат «Радужный по-королевски», приготовленный слоями: новогодний рецепт с фото

На Новый год всегда хочется подать на стол что-то интересное, новое и неожиданное. Как нельзя лучше для этой цели подходит порционный салат, в который входит деликатесная красная рыба.

Салат радуга слоями. Салат «Радуга»: классические и необычные рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:

  • филе семги слабосоленой — 350 гр
  • картофель – 3 шт
  • яйца отварные – 3 шт
  • морковь – 2 шт
  • свекла – 2 шт
  • лук белый – 1 шт
  • сыр «Пармезан» — 150 гр
  • уксус – 3 ст.л
  • растительное масло – 3 ст.л
  • вода – 3 ст.л
  • соль
  • молотый перец
  • несладкий йогурт или сметана низкой жирности
  • петрушка

Пошаговая инструкция

  1. Картофель сварить в «мундире» до готовности, остудить, освободить от шкурок и порезать брусочками.
  2. Отварные морковь, свеклу и сыр натереть на крупной терке, а яйца порубить кусочками.
  3. Лук мелко нашинковать и замариновать в смеси уксуса, масла и воды, посыпать черным перцем и оставить на 30 минут. По истечению времени вынуть из маринада и хорошо отжать.
  4. На порционные тарелки выложить ингредиенты в такой последовательности: свекла, морковь, яйцо, картошка и ломтики маринованного лука. Каждый слой пропитать йогуртом или нежирной сметаной.
  5. Сверху украсить крупными кубиками соленой семги, посыпать тертым сыром и декорировать веточкой свежей петрушки.

Простой и вкусный вариант: салат «Радуга» с мясом, свеклой, картошкой и белой редькой

Это – очень интересный рецепт, в котором используются самые простые продукты, но за счет оригинальной заправки блюдо приобретает особую пикантную свежесть.

Салат радуга слоями. Салат «Радуга»: классические и необычные рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:

  • свекла – 3 шт
  • морковь – 3 шт
  • картошка жаренная или фри – 400 гр
  • лук белый – 3 шт
  • стейк говяжий – 300 гр
  • редька зеленая – 3 шт
  • масло растительное с запахом – 1/3 ст
  • уксус – 1/3 ст
  • чеснок – 3 зубца
  • сахар – 1/3 ст
  • зелень
  • соль
  • молотый перец

Пошаговая инструкция

  1. Для заливки соединить масло, уксус, соль, сахар, перец и все очень хорошо перемешать.
  2. Все овощи порезать длинной соломкой. Картофель обжарить в большом количестве подсолнечного масла, а остальные ингредиенты замариновать по отдельности в уксусно-масляной заливке.
  3. Мясные стейки обжарить с двух сторон на сковородке, горячими нарезать тонкой соломкой, залить оставшейся заправкой и накрыть крышкой.
  4. В середину большого блюда выложить кусочки мяса, а по краям крупными горками распределить овощи.
  5. Украсить белым луком и свежей зеленью и подать на стол.

У салата «Радуга» масса вариаций. В этой интерпретации он получается очень сытным и приобретает приятный кисло-сладкий вкус.

Рецепт салата радуга с Кириешками. Новое блюдо на вашем столе

Многие хозяйки уже готовили салат «Радуга». Рецепт с кириешками – еще одно оригинальное кулинарное решение. Как уже говорилось, такие салаты можно готовить с добавлением абсолютно любых ингредиентов, опираясь лишь на личные вкусовые предпочтения.

Попробуйте сделать салат с рыбным филе. Изысканная закуска получится из слабосоленой красной рыбы, но можно взять и обычное сельдевое филе и даже рыбные консервы. В качестве украшения используем кириешки.

Состав:

  • 200 г рыбного филе;
  • головка лука;
  • 2 шт. картофельных клубней;
  • 2 шт. свекольных корнеплодов;
  • маринованные огурцы – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • по вкусу майонез;
  • консервированный зеленый горошек – 3-4 ст. л.;
  • по вкусу кириешки;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление:

  1. Промываем охлажденное рыбное филе.
  2. Тщательно его просушиваем.
  3. В подсоленной воде отвариваем рыбную мякоть.
  4. Остужаем ее и нарезаем меленькими кубиками. Можно использовать слабосоленую рыбу или консервы.
  5. В мундире отвариваем картофель.
  6. До готовности варим свеклу и морковь.
  7. Отварные овощи остужаем.
  8. Очищаем их от кожуры и шинкуем. Лучше всего свеклу и морковь натереть на средней терке.
  9. Промываем свежие огурцы и нарезаем меленькими кубиками.
  10. Мелко рубим ножом луковицу.
  11. Картофель, сваренный в мундире, измельчаем на мелкой терке.
  12. Соединяем все ингредиенты в глубокой салатнице.
  13. С консервированного зеленого горошка сливаем сок.
  14. Добавляем в салат.
  15. Заправляем майонезом, хорошенечко перемешиваем.
  16. При необходимости добавляем соль и молотый черный перец.

На заметку! Как правило, салат «Радуга» всегда выкладывают отдельными слоями, которые смешиваются в порционной тарелке.

Разнообразие вариантов приготовления такого простого салата просто невозможно сосчитать. Каждый раз блюдо будет играть новыми вкусовыми красками. Более сытным яство получится, если добавить в него мясное филе или рыбу. Любители экзотики используют морепродукты и консервированные добавки.

  • Салат «Мужские грезы»
  • Еврейский салат: рецепт
  • Зимний салат: рецепт

Классической заправкой считается майонез, хотя в некоторых кулинарных творениях уместнее использовать натуральный йогурт или сметану. И конечно же, оформление. Потрудитесь выложить радугу на тарелке, и тогда блюдо станет главным украшением стола. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сухарики давно используют для приготовления различных блюд. Салат с кириешками получается сытным и оригинальным. Дополнительно добавляют различные продукты: копченую колбасу, огурцы, фасоль, кукурузу и даже шпроты.