Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт

Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт

Салаты — это универсальное блюдо, которое можно приготовить на любой вкус. Они идеально подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сегодня мы рассмотрим рецепт салата, который сочетает в себе нежное куриное мясо, хрустящую морковь, сладкий болгарский перец и вкусный сыр. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и белков.

Ингредиенты

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление

Приготовление этого салата не займет у вас много времени. Следуйте простым шагам, и вы получите вкусное и полезное блюдо.

Шаг 1: Подготовка курицы

Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и положите в кастрюлю. Добавьте немного воды, посолите и поставьте на огонь. Варите курицу до готовности (около 20-25 минут). После того как курица сварится, дайте ей остыть, затем нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2: Подготовка овощей

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 3: Сборка салата

В глубокую миску положите нарезанную курицу, натертую морковь, нарезанный болгарский перец и натертый сыр. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Подача

Салат готов! Вы можете подать его сразу после приготовления или дать ему немного настояться в холодильнике, чтобы вкусы лучше соединились.

Советы и варианты

Чтобы сделать салат еще более вкусным и разнообразным, вы можете:

• Добавить немного зелени, например, укропа или петрушки.
• Использовать разные виды сыра, например, чеддер или моцареллу.
• Добавить немного чеснока для остроты.
• Использовать оливковое масло вместо майонеза для более здорового варианта.

Этот салат идеально подходит для быстрого обеда или ужина. Он также может быть отличным дополнением к вашему праздничному столу.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты нужны для салата с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром

Если речь заходит о выборе мяса для приготовления салатов, то чаще всего мы отдаём предпочтение курице. Во-первых - это просто, во-вторых - бюджетно. Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного мяса для приготовления салатов, которое также можно использовать как альтернативу обычной отварной курице. Приглашаю всех на дегустацию!

Ингредиенты для «Куриное мясо для салатов»:

Рецепт «Куриное мясо для салатов»:

Подготовим мясо. Для салатов мы обычно используем куриное филе или бедра. У куриного филе отделяем малое филе, его очень удобно использовать для отбивных. Бедра освобождаем от кожи и удаляем косточки.



Займёмся смесью для маринования. Соединим и хорошенько перемешаем: 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 0,5 ч. ложки молотого чёрного перца. Возьмём половину полученной смеси и натрём ею части куриного филе и бедра с двух сторон.
Сахар, добавленный к смеси для маринования мяса выступает в качестве натурального усилителя вкуса, а также подчёркивает и углубляет его. Я всегда добавляю немного сахара во все блюда. Получается замечательно.



Выкладываем курицу в ёмкость и ставим мариноваться в холодильник не менее, чем на 8 часов.
Остаток смеси для маринования отложим в сторону до нужного момента.



По истечении времени маринования, достаём курицу из холодильника и оставляем её на один час отлежаться при комнатной температуре.
Далее, наливаем в холодную сковороду 6 ст. ложек растительного масла, выкладываем куски курицы и ставим на большой огонь, прикрыв неплотно сковороду крышкой.
Хотя курицу мы практически не обжариваем, но количество растительного масла уменьшать я не советую. Помним о том, что соус от приготовления курицы мы будем использовать в дальнейшем.



Как только мясо схватится и побелеет с одной стороны, сразу же переворачиваем его на другую сторону. На это нам понадобится 3-4 минуты.
Когда мясо побелеет с другой стороны, заливаем его 1 стаканом холодной воды и быстро доводим до кипения. Добавляем оставшуюся от маринования смесь соли с сахаром и молотым перцем, 6 штук душистого перца и 4 лавровых листа.
Убавляем огонь до среднего и продолжаем тушение с приоткрытой крышкой минут 20-25, в зависимости от толщины мясных кусочков. Через каждые 3-4 минуты обязательно переворачиваем мясо.
Пробуем бульон на соль. На вкус, он должен быть чуточку пересолен. Следим за тем, чтобы не выкипела вся вода, если нужно, добавляем воды ещё. В общей сложности, дополнительно, нам может понадобится чуть больше половины стакана воды.
Для приготовления 900 г. куриного мяса я использовала: ровно 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 0,5 ч. ложки чёрного перца и 320 мл воды.



После окончания тушения выключаем огонь, а мясо оставляем под крышкой до полного остывания. Затем отправляем его в холодильник часов на восемь.
Это нужно для того, чтобы мясо созрело и уплотнилось.



Куриное мясо приготовленное таким способом, в концентрированном сладко-солёном бульоне, существенно отличается по своей структуре и вкусовым качествам от мяса, приготовленного традиционным способом варки с использованием большого количества жидкости.
Его легко нарезать на тончайшие ломтики, кубики или брусочки. Такое мясо хорошо держит форму. Оно плотное и упругое, не крошится и не разваливается, его легко разделить на волокна и оно долго не заветривается.
А каким исключительно вкусным и нежным получилось мясо с бедрышек! Ничего не пересолено и не пересушено. Его смело можно подавать в виде отдельной закуски, да и на бутерброд не грех положить.



А каким насыщенным и концентрированным получился соус! Его с лёгкостью можно использовать вместе с кусочками куриного мяса, как подливу для макарон, к картофельному пюре или рису.
Соуса у меня получился неполный на палец стакан, ёмкостью - 210 мл.



А вот и наше мясо! Оно насквозь пропитано ароматами пряностей и самое главное достоинство этого мяса - оно имеет интенсивный равномерный вкус, как снаружи, так и внутри.
Отдельно хочу обратить ваше внимание на мясо бёдрышек, оно получается невообразимо вкусным.
Непременно попробуйте и убедитесь сами.



Даже простой листовой салат с добавлением такого мяса угодит по вкусу самому взыскательному гурману.
Искренне советую и рекомендую попробовать.

Как правильно подготовить курицу для салата

Фото: vitablog.ru

Сыр легко украсит любое блюдо, но особенно хорош он в этой подборке рецептов салатов. Мы специально собрали варианты поинтереснее и с разными ингредиентами. Выбирай на свой вкус!

1. Салат с грибами, сыром и морковью

Фото: naturlich-restoran.ru

Подавай салат теплым или холодным – как больше нравится.

Тебе понадобится: 200 г грибов, 100 г сыра, 1 луковица, 1 морковь, 1 соленый огурец, зелень, сметана и горчица.

Приготовление: Обжарь грибы с луком и отдельно обжарь тертую морковь. Добавь к ним нарезанные мелким кубиком огурцы, тертый сыр и рубленую зелень. Заправь смесью сметаны и горчицы.

2. Салат с фасолью и сыром

Фото: kuhnya-life.ru

Фасоль подойдет вареная или консервированная, но советуем брать красную.

Тебе понадобится: 100 г сыра, 200 г фасоли, 250 г грибов, 1 огурец, маслины, 3 ст.л. йогурта, 1 ч.л. горчицы, лимонный сок.

Приготовление: Нарежь грибы и заранее обжарь. Сыр и огурец порежь кубиками, перемешай все с фасолью и половинками маслин. Заправь салат йогуртом с горчицей и лимонным соком.

3. Салат с сыром и сухариками

Фото: koolinar.ru

Легкая закуска, когда хочется добавить в жизнь красок.

Тебе понадобится: 3 помидора, 2 огурца, половина красной луковицы, 100 г сыра, 50 г сливочного сыра, 3 ломтика хлеба, оливковое масло.

Приготовление: Крупно поломай хлеб и подсуши его на сухой сковороде. Так же крупно нарежь овощи и твердый сыр, сверху выложи сливочный сыр, присыпь салат сухарями и сбрызни оливковым маслом.

4. Салат с сыром и маслинами

Фото: gotovim-edim.ru

Секрет в том, чтобы нарезать сыр и огурцы одинаковыми брусочками.

Тебе понадобится: 1 пучок салатных листьев, 2 огурца, 15 маслин и оливок, 100 г сыра, половина лимона, майонез.

Приготовление: Нарежь огурцы с сыром, измельчи колечками маслины и оливки, и произвольно порви салатные листья. Сбрызни все лимонным соком и заправь майонезом.

20 салатов с сыром фета, которые придутся по вкусу каждому

5. Салат с охотничьими колбасками и сыром

Фото: donatewales.org

Всего пять минут – и быстрый сытный салат готов!

Тебе понадобится: 100 г сыра, 150 г охотничьих колбасок, 100 г помидоров, 8 салатных листьев, оливковое масло, соль и перец.

Приготовление: Нарви салатные листья, нарежь помидоры дольками, колбаски – кружочками, и натри сыр. Перемешай салат, сбрызни оливковым маслом и приправь.

6. Салат с курицей, сыром и яблоками

Фото: gastronom.ru

Яблоки выбирай покислее, но можно разноцветные.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 150 г сыра, 2 яблока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 стебля сельдерея, 1 красная луковица, 100 г шпината, 125 г йогурта, 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Запеки курицу в специях в фольге в течение 30 минут при 180 градусах. Нарежь соломкой яблоки и сбрызни лимонным соком, измельчи сельдерей и лук полукольцам. Порежь курицу, натри сыр и перемешай салат. Добавь шпинатные листья, смешай заправку и полей блюдо.

7. Салат с сыром и хурмой

Фото: zen.yandex.ru

Идеально подойдет моцарелла или сулугуни, но и твердый сыр хорош.

Тебе понадобится: 200 г сыра, 2 хурмы, 75 г вяленой клюквы, 75 г орехов, 200 г салатной смеси, 35 г бекона, паприка, 1 ст.л. винного уксуса, 1,5 ст.л. мака, 100 мл апельсинового сока, 1 ч.л. меда, 25 мл оливкового масла.

Приготовление: Нарежь бекон, вытопи из него жир и обжарь в нем орехи, а клюкву залей водой заранее. Смешай апельсиновый сок, уксус и мед и увари вдвое, туда же добавь мак и оливковое масло со специями. Нарежь хурму и сыр, выложи их на салатные листья, туда же отправь остальные ингредиенты и полей заправкой.

8. Слоеный салат с сыром

Фото: gastronom.ru

Главное – не добавляй слишком много майонеза, чтобы не потерять свежесть и различие текстур.

Тебе понадобится: 200 г сыра, 4 яйца, 300 г помидоров, 1 багет, 100 г оливок, майонез, специи.

Приготовление: Отвари яйца, нарежь кубиком, выложи первым слоем и смажь майонезом. Сверху – тертый сыр и колечки оливок. Измельчи багет и запеки при 160 градусах до золотистости. Положи следующим слоем, промажь майонезом, выложи помидоры и снова майонез. Присыпь салат специями или зеленью по вкусу.

Как лучше нарезать морковь и болгарский перец для этого салата

Правильное питание заключается не только в подсчете калорий и бесконечных ограничениях. Главная задача здесь другая — обеспечить организм всеми необходимыми для здоровья веществами и энергией так, чтоб количество поступивших калорий было меньше или равно потраченным. И чтобы ваш салат превратился в диетический, нужно знать и соблюдать всего несколько принципов.

1. Исключите из ингредиентов салата жирное мясо, пшеничные сухарики, овощи с высоким содержанием крахмала и другие высококалорийные продукты. Пусть вашими друзьями станут постная индейка, отварные куриные яйца, кальмары, тунец, растительные белки, полученные из фасоли или чечевицы. Белый хлеб легко можно заменить на цельнозерновой , а отварной картофель — на корень сельдерея или другие полезные овощи.
2. Для заправки диетических салатов используйте только низкокалорийные соусы. Майонез или айоли замените на густой греческий йогурт, нежирную сметану, натуральные уксусы, а количество растительного масла сократите до нескольких капель на порцию.
3. Отдавайте предпочтение овощам без тепловой обработки — на их усвоение организм потратит гораздо больше энергии, чем на запеченные или обжаренные. К тому же клетчатка, содержащаяся в огурцах, кабачках, моркови и капусте, позволит вам дольше оставаться сытыми и избежать ночных «дожоров».
4. Диетические салаты на ужин не должны содержать много соли, способствующей удержанию в организме жидкости, поэтому от копченостей или солений придется отказаться. Используйте специи! Свежемолотый черный перец, чесночный порошок, кориандр, средиземноморские травы помогут слегка обмануть вкусовые рецепторы, а соевый соус и бальзамический уксус добавят вкусу глубины.
5. Не забывайте про разнообразие! Добавляйте в диетические салаты зерненый творог, соевые ростки, полбу, красную чечевицу, киноа , всевозможные орешки и семечки.

Какой сыр лучше всего использовать в салате с курицей и овощами

Фото: Nadianb, AdobeStock

Салаты замечательно подходят, если хочется чего-то нового или более легкого. А еще это хороший вариант для праздничного стола, когда нужно обеспечить разнообразие блюд. Держи подборку из 15 лучших рецептов салатов к рыбе!

1. Салат с помидорами черри и оливками

Фото: mirtesen.ru

Будет ярче и интереснее, если добавить сюда помидоры черри разных оттенков.

Тебе понадобится: 3-4 горсти салатного микса, 250 г помидоров черри, 40 г маслин или оливок, 3 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Промой и обсуши салатный микс. Разрежь помидоры черри пополам и добавь оливки или маслины. Смешай масло с лимонным соком, заправь салат и приправь его по вкусу.

2. Зеленый салат с рисом

Фото: dzen.ru

Для разнообразия вместо соевого соуса – можно взять рыбный.

Тебе понадобится: 100 г риса, 50 г стручковой фасоли, 1 помидор, 1/2 луковицы, 1 пучок зелени, 1 лимон, 1 см имбиря, 1 ст.л. соевого соуса, 1/2 перца чили, специи.

Приготовление: Отвари рис до готовности. Отдельно отвари или обжарь стручковую фасоль. Нарежь помидоры дольками, а лук – тонкими перьями. Измельчи зелень и смешай салат. Отдельно смешай лимонный сок, соевый соус, тертый имбирь, измельченный чили и специи по вкусу. Полей салат этой заправкой и подавай к запеченной рыбе.

3. Салат с чечевицей и морковью

Фото: za-edoy.ru

Очень сытный белковый салат из доступных ингредиентов.

Тебе понадобится: 80 г чечевицы, 50 г лука, 100 г моркови, 1 перо зеленого лука, 1 щепотка соли, 1 щепотка сахара, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. винного уксуса.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности. Отдельно отвари морковь, очисти и нарежь ее тонкими ломтиками. Измельчи и замаринуй лук в винном уксусе с солью и сахаром на 5-7 минут. Измельчи зеленый лук, смешай все вместе и заправь салат маслом.

20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

4. Салат из рисини и зеленого горошка к рыбе

Фото: patee.ru

Рисини – это мелкие макаронные изделия, похожие на рис.

Тебе понадобится: 200 г рисини, 200 г чечевицы, 1 болгарский перец, 100 г замороженного зеленого горошка, 100 г оливок, 4 зубчика чеснока, 1 лимон, 2 ст.л. горчицы, 40 мл майонеза, 1 пучок кинзы, специи.

Приготовление: Отвари чечевицу и рисини по инструкции на упаковке. Привари горошек в кипящей воде около 5 минут. Нарежь болгарский перец мелким кубиком, а оливки – кружочками. Заправь салат лимонным соком, майонезом и горчицей по вкусу. Добавь рубленую зелень, чеснок и немного цедры.

5. Салат из картошки и шампиньонов

Фото: nakukhne.ru

Очень сытный вариант салата. Можно подавать его как теплым, так и холодным.

Тебе понадобится: 300 г картофеля, 200 г шампиньонов, 50 г лука, 100 г корнишонов, 50 г твердого сыра, растительное масло, специи.

Приготовление: Отвари и нарежь картошку средними кусочками. Нарежь шампиньоны пластинками, а лук – перьями, и обжарь их вместе. Нарежь корнишоны колечками. Смешай все ингредиенты, приправь, сбрызни маслом и посыпь салат тертым сыром.

6. Салат из баклажанов, перцев и помидоров

При желании, перец с помидорами тоже можешь слегка обжарить или запечь.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 120 г болгарского перца, 200 г помидоров, 30 г лука, 3 ст.л. растительного масла, 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, специи, сахар.

Приготовление: Баклажан нарежь небольшими кусочками и обжарь до румяности. В процессе присыпь их сахаром, чтобы они немного карамелизовались. Тонко нарежь остальные овощи. Смешай масло, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Полей салат получившейся заправкой.

20 соусов к рыбе, которые оценит любая хозяйка

7. Овощной салат к рыбе

Фото: mykaleidoscope.ru

Хорошая альтернатива самому простому салату из огурцов и помидоров.

Тебе понадобится: 200 г стручковой фасоли, 100 г салатного микса, 1 луковица, 1 морковь, 1 огурец, 8 помидоров черри, 1 болгарский перец, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Привари или обжарь стручковую фасоль до готовности. Натри морковь на корейской терке, разрежь помидоры черри на половинки и тонко нарежь остальные овощи. Смешай все с салатным миксом, заправь салат оливковым маслом с чесноком и специями.

8. Салат из картофеля и спаржевой фасоли к рыбе

Фото: dzen.ru

Отлично сочетается как с красной, так и белой рыбой.

Тебе понадобится: 600 г картошки, 200 г стручковой фасоли, 20 г маслин, 20 г оливок, 50 г феты, зелень, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари и нарежь картошку средними кусочками. Отдельно отвари стручковую фасоль до желаемой мягкости. Нарежь оливки и маслины кольцами, измельчи зелень. Смешай оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и специи. Заправь салат и посыпь его раскрошенной фетой.