Семейный яблочный пирог.

Этот пирог к любому семейному торжеству или празднику подойдет.

В каждой семье есть любимые блюда, которые прижились раз и навсегда. Они на каждое семейное торжество и на любой праздник готовятся. Семейное застолье всегда сладкий пирог или торт венчает. С тортом обычно надо повозиться, а вот такой пирог делается быстро, и все ему всегда рады.

Что нужно:

500 г муки.
250 г сахара.
150 г сливочного масла.
2 яйца.

2 ст. л. сметаны (можно взять простоквашу или йогурт).
1 ч. л. с Горкой разрыхлителя.
1 пакетик ванильного сахара.
1 щепотка соли.
Цедра и сок половины лимона.
4-5 Кислых яблок.

Кстати: идеальные яблоки дла этого пирога - антоновка. Лишь в том случае, если ее нет, добавьте в тесто для аромата цедру 1/2 лимона, а яблоки сбрызните лимонным соком.

1. желтки растереть добела с 200 г сахара и щепоткой соли, добавить масло комнатной температуры, взбить.
2. добавить муку с разрыхлителем, ванильный сахар, цедру, сметану или простоквашу и быстро все перемешать. Тесто должно получиться не однородным, а рассыпчатым.

3. распределить тесто по смазанному маслом или застеленному пергаментом противню (30 х 40 см), сформировав невысокий бортик. Плотно прижимать не надо!

4. яблоки очистить от кожуры и сердевины и нарезать тонкими ломтиками, выложить на тесто, сбрызнуть лимонным соком.

5. взбить белки до мягких пиков с оставшимися 50 г сахара, распределить тонким слоем поверх яблок.

6. духовку разогреть до 170\xB0с. выпекать пирог 40 минут. Белки сильно подрумянятся, но так и должно быть.

7. вынуть из духовки, остудить на противне.

Кстати: пирог особенно вкусeн на следующий день. Оценили 92 человека показать список поделившихся.