Шаурма с люля кебаб.
Шаурма с люля кебаб.
Когда чего-то хочется, а чего - не знаешь, надо готовить шаурму!!!)))
Спасибо vene_ro4ka за рецепт!
Что нужно: Лаваш
Огурцы свежие, нарезанные соломкой
Помидоры свежие, нарезанные брусочками
Капуста нашинкованная
Лук красный, нарезанный полукольцами
****************************************
Для люля-кебаб:
Фарш бараний(говяжий) - 0,5 кг.
Лук репчатый - 2 шт.(большие)
Уксус эессенция - 1 ч.л.,
Соль, перец красный молотый, перец черный молотый
****************************************
Для йогуртового соуса:
Йогурт густой - 200 мл.,
Чеснок - 1 зуб.,
Черный молотый перец
Зира (по желанию)- щепотка
Как делать: 1. Готовим сначала люля:
В фарш положить лук, мелко нарезанный, посолить, поперчить, добавить уксус.
Тщательно перемешать, оставить мариноваться на час-пол-тора.
Налепить колбаски, положить на противень, застеленный фольгой, и смазать их сверху растительным маслом.
Запекать в нагретой духовке, при 220-230 гр. - 15-20 минут, до румяной корочки.
2. Пока маринуются и жарятся люля, нарезаем огурцы и помидоры соломкой.
Капусту нашинковать, помять немного.
Красный лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
3. Для чесночного соуса, в йогурт выдавить зубчик чеснока, поперчить, при желании добавить растертую в ладони щепотку зиры.
4. Лаваш смазать соусом, положить 1-2 шт. люля-кебаб, положить туда все овощи (по вкусу), сверху смазать ещё немного соусом, завернуть лаваш и тут же есть!
После такого потрясающего рецепта ещё одна хорошая новость - скоро 8 марта! Поэтому я хочу посоветовать вам сайт igold.ru , где можно купить очень красивые ювелирные украшения и аксессуары для женщин, чтобы не только ваш праздничный ужин, но и ваши подарки были самыми лучшими!
Люля кебаб в лаваше с овощами. Люля-кебаб в лаваше по Алматински.
Люля-кебаб – очень сытное мясное казахское блюдо, вносящее колорит в средне-азиатскую кухню. Его подают в каждом кафе, ресторане, шашлычных, а приготовленный дома он еще вкуснее. Время готовки зависит от того, купили ли вы уже готовый фарш (или он уже имелся у вас в морозильнике) и готовый лаваш в магазине или же приготовили всё сами. Я предпочитаю лаваш и мясной фарш собственного приготовления, и никто не поспорит, что так намного вкуснее. Мне пришлось провести немало попыток, прежде чем найти и опробовать самый лучший рецепт. И вот, наконец-то я его нашёл! Те, кого мне посчастливилось угостить этим люля-кебаб, были просто в восторге. Теперь я хочу поделиться этим рецептом и с вами.
Для приготовления самого вкусного люля-кебаба нам потребуется:
Тесто:
Два стакана муки
Две ст. ложки подсолнечного масла
Полстакана воды
Пол ч. ложки соли
Фарш:
800 г фарша говядины или баранины
Две луковицы + одна для подачи
Чайная ложка сухого молотого барбариса
Пол ч. ложки молотого кардамона и сушеного базилика
Красный и черный молотый перец, соль – по вкусу.
300 г сетки (внутреннего жира)
Лимон, уксус
Салатный лист, зелень по желанию
Приготовление:
Замешиваем эластичное, плотное тесто, оставляем под пленкой, пока готовятся другие продукты.
Пропускаем через мясорубку очищенное от прожилок и лишнего жира мясо и лук. Добавляем соль и специи, перемешиваем.
Разделяем фарш на одинаковые куски и скатываем в виде колбасок. Скалкой раскатываем сетку и разрезаем на плоские куски в том количестве, сколько колбасок из фарша. Заворачиваем в них фарш, раскладываем на духовочный лист. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 40 минут.
Тесто разделим на количество порций и раскатываем в очень плоские лепешки, выпекаем их на сухой сковородке с обеих сторон около минуты (пока не подрумянится).
Нарезаем полукольцами лук, заливаем уксусом и лимонным соком, перемешаем, помнем и оставим мариноваться.
Достаем из духовки и заворачиваем каждый люля в лаваш. На тарелку выкладываем зелень, затем люля-кебаб, сверху маринованный лук.
Также читайте:
Очень простой рецепт Котлеты из курицы!
Жареный цыплёнок с овощами к праздничному столу!
Пармезан из курицы с томатным соусом.
Рулет из Желудка!
Не пожалейте ЛАЙК и подпишитесь на мой канал . Делитесь в социальных сетях. Пишите свои комментарии и что вы хотите узнать!
Турецкий кебаб в лаваше. Описание приготовления
Есть ли на свете человек, который не пробовал кебабы или шаурму? Принцип один – сочное ароматное мясо всегда завернуто в тонкий хлеб. Ключевое слово здесь хлеб. Не всякий хлеб подойдет для этих целей. Производители лаваша научились делать его ломким или и того хуже – резиновым, да и раскатывают неравномерно.
Одни повара пекут тонкий лаваш из пресного теста, другие из дрожжевого. Я предлагаю вам приготовить очень вкусный турецкий лаваш по этому рецепту. Вы можете получить эластичный тонкий хлеб – лаваш, а если раскатаете очень тонко и подсушите, получится тончайший хрустящий хлеб.
Попробуйте испечь его сами – времени отнимет приготовление тонкого хлеба мало, а результат оценит вся ваша семья.
Хранить турецкий лаваш можно два или три дня в холодильнике, завернутым в пленку. При необходимости его легко и просто разогреть на сковороде или в микроволновке.
В этот лаваш (Turkish Flat Bread) можно завернуть турецкий кебаб с фисташками.
Да и шиш-кебаб из трех видов мяса (Shish Kebab) в турецком маринаде на основе йогурта и томатной пасты из ножки молодого барашка и грудки курицы свободного выгула, завернутый в этот хлеб съедается мгновенно!
Последний раз я пекла лаваш для чудного Симит кебаба – турецкого кебаба из рубленого мяса с булгуром.
Итак, берем лаваш и раскладываем его на тарелке. Снимаем со шпажки вон ту парочку румяных кебабов, пыхтящих и обжигающих, посыпаем зеленью, хрустящими кольцами красного лука, яркими зернами кисло-сладкого спелого граната, поливаем белым соусом из турецкого йогурта с чесноком, добавляем по перчинке зажаренного до дымка острого чили и сладкого перца и плотненько стягиваем, или пеленаем, или заворачиваем. И надкусываем, понимая, что это блаженство, а мы немного султаны, совсем немного! Если вы даже не вскрикнете после первого укуса, то засопите от удовольствия. Проверено.