Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня

Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня

Салаты с курицей всегда пользуются популярностью благодаря своему идеальному сочетанию вкусов и питательных свойств. Один из таких рецептов — салат с курицей, болгарским перцем и сыром. Этот салат не только вкусный, но и простой в приготовлении, что делает его идеальным вариантом для повседневного меню. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить этот салат, и поделимся некоторыми полезными советами.

Ингредиенты

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление салата

Процесс приготовления салата прост и не требует особых кулинарных навыков. Следуйте нашему пошаговому рецепту:

1. Подготовка куриного филе: Промойте куриное филе под проточной водой, обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками. Затем обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Подготовка овощей: Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Собрание салата: В глубокой миске соедините обжаренную курицу, нарезанные перец и лук. Добавьте тертый сыр и перемешайте все ингредиенты.
4. Добавление соуса: Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте. Если вы хотите сделать салат более пикантным, можно добавить немного чеснока или зелени, например, укропа или петрушки.
5. Охлаждение: Поставьте салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы все вкусы могли соединиться.

Варианты подачи

Этот салат можно подавать какное блюдо или в качестве дополнения к гарниру. Вот несколько идей для подачи:

• Подайте салат в салатнице, украшенной зеленью.
• Разложите салат по тарелкам и добавьте гарнир из свежих овощей.
• Используйте салат в качестве начинки для лаваша или пирожков.

Полезные советы

Чтобы салат получился еще вкуснее, обратите внимание на следующие советы:

• Используйте свежие и качественные ингредиенты.
• Если вы хотите сделать салат менее калорийным, уменьшите количество майонеза или замените его сметаной.
• Для добавления хруста можно добавить в салат немного орехов или семян.

Питательная информация

Этот салат не только вкусный, но и полезный. Вот примерная питательная информация на 100 грамм салата:

Этот салат идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием и хочет получить максимум полезных веществ.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ингредиенты нужны для салата с курицей, болгарским перцем и сыром

Если речь заходит о выборе мяса для приготовления салатов, то чаще всего мы отдаём предпочтение курице. Во-первых - это просто, во-вторых - бюджетно. Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного мяса для приготовления салатов, которое также можно использовать как альтернативу обычной отварной курице. Приглашаю всех на дегустацию!

Ингредиенты для «Куриное мясо для салатов»:

Рецепт «Куриное мясо для салатов»:

Подготовим мясо. Для салатов мы обычно используем куриное филе или бедра. У куриного филе отделяем малое филе, его очень удобно использовать для отбивных. Бедра освобождаем от кожи и удаляем косточки.



Займёмся смесью для маринования. Соединим и хорошенько перемешаем: 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 0,5 ч. ложки молотого чёрного перца. Возьмём половину полученной смеси и натрём ею части куриного филе и бедра с двух сторон.
Сахар, добавленный к смеси для маринования мяса выступает в качестве натурального усилителя вкуса, а также подчёркивает и углубляет его. Я всегда добавляю немного сахара во все блюда. Получается замечательно.



Выкладываем курицу в ёмкость и ставим мариноваться в холодильник не менее, чем на 8 часов.
Остаток смеси для маринования отложим в сторону до нужного момента.



По истечении времени маринования, достаём курицу из холодильника и оставляем её на один час отлежаться при комнатной температуре.
Далее, наливаем в холодную сковороду 6 ст. ложек растительного масла, выкладываем куски курицы и ставим на большой огонь, прикрыв неплотно сковороду крышкой.
Хотя курицу мы практически не обжариваем, но количество растительного масла уменьшать я не советую. Помним о том, что соус от приготовления курицы мы будем использовать в дальнейшем.



Как только мясо схватится и побелеет с одной стороны, сразу же переворачиваем его на другую сторону. На это нам понадобится 3-4 минуты.
Когда мясо побелеет с другой стороны, заливаем его 1 стаканом холодной воды и быстро доводим до кипения. Добавляем оставшуюся от маринования смесь соли с сахаром и молотым перцем, 6 штук душистого перца и 4 лавровых листа.
Убавляем огонь до среднего и продолжаем тушение с приоткрытой крышкой минут 20-25, в зависимости от толщины мясных кусочков. Через каждые 3-4 минуты обязательно переворачиваем мясо.
Пробуем бульон на соль. На вкус, он должен быть чуточку пересолен. Следим за тем, чтобы не выкипела вся вода, если нужно, добавляем воды ещё. В общей сложности, дополнительно, нам может понадобится чуть больше половины стакана воды.
Для приготовления 900 г. куриного мяса я использовала: ровно 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 0,5 ч. ложки чёрного перца и 320 мл воды.



После окончания тушения выключаем огонь, а мясо оставляем под крышкой до полного остывания. Затем отправляем его в холодильник часов на восемь.
Это нужно для того, чтобы мясо созрело и уплотнилось.



Куриное мясо приготовленное таким способом, в концентрированном сладко-солёном бульоне, существенно отличается по своей структуре и вкусовым качествам от мяса, приготовленного традиционным способом варки с использованием большого количества жидкости.
Его легко нарезать на тончайшие ломтики, кубики или брусочки. Такое мясо хорошо держит форму. Оно плотное и упругое, не крошится и не разваливается, его легко разделить на волокна и оно долго не заветривается.
А каким исключительно вкусным и нежным получилось мясо с бедрышек! Ничего не пересолено и не пересушено. Его смело можно подавать в виде отдельной закуски, да и на бутерброд не грех положить.



А каким насыщенным и концентрированным получился соус! Его с лёгкостью можно использовать вместе с кусочками куриного мяса, как подливу для макарон, к картофельному пюре или рису.
Соуса у меня получился неполный на палец стакан, ёмкостью - 210 мл.



А вот и наше мясо! Оно насквозь пропитано ароматами пряностей и самое главное достоинство этого мяса - оно имеет интенсивный равномерный вкус, как снаружи, так и внутри.
Отдельно хочу обратить ваше внимание на мясо бёдрышек, оно получается невообразимо вкусным.
Непременно попробуйте и убедитесь сами.



Даже простой листовой салат с добавлением такого мяса угодит по вкусу самому взыскательному гурману.
Искренне советую и рекомендую попробовать.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/vkusnyy-salat-s-kuricey-i-gribami-prostoy-recept-dlya-doma

Как правильно приготовить курицу для салата

Когда я поняла, какой болгарский перец нужно выбирать на рынке, тут же ощутила себя талантливой хозяйкой. Дело в том, что теперь я готовлю бесподобные сочные салаты с перцами-"девочками" и фарширую идеальные перцы-"мальчики". Сейчас я расскажу, как правильно выбирать их на рынке и куда можно использовать тех и других представителей этого "перечного семейства".

Как отличить "девочку" от "мальчика"

Отличить "девочку" от "мальчика" во время покупки болгарского перца на рынке легко можно визуально - для этого достаточно посчитать количество секторов плода. Так, у "девочек" их четыре, а "мальчиков" - три.

А теперь взгляните на фотографии ниже. На них перцы-"девочки" находятся слева, а "мальчики" - справа. Все просто.

Для чего нужно выбирать "девочек"

А сейчас я расскажу вам о том, как правильно использовать болгарский перец на кухне, в зависимости от его "половой" принадлежности.

Так, перцы-"девочки", по природе своей, невероятно сочные и всегда сладкие. Они идеально подходят для употребления в свежем виде, поэтому я предпочитаю кушать их, просто очистив от семян.

Если у меня возникает желание купить перец для разведения, то я обязательно стараюсь выбрать плод с тремя секторами. Причина - в "девочках" намного больше семян, чем в "мальчиках", поэтому, выбирая их, можно неплохо сэкономить, купив меньшее количество плодов для получения необходимого количества семян.

Единственный минус в болгарском перце женского рода в том, что они всегда тяжелые, так как в их мякоти всегда много сока. Но его наличие - это, на мой взгляд, большое преимущество.

Кроме всего прочего, перцы-"девочки" идеально подходят для заморозки на зиму.

Куда годятся "мальчики"

"Мальчики" отличаются от "девочек" более твердой структурой и наличием кислинки во вкусе. Такие особи прекрасно подходят для приготовления блюд, в которых предусмотрена термическая обработка перцев. Так, я обожаю использовать мужские особи болгарского перца для приготовления рагу, для консервации, а также для фаршировки.

Эти перцы нравятся мне еще и тем, что, разделывая их, не приходится долго возиться с семенами - они почти отсутствуют, чего не скажешь о "девочках".

Наличие полезных компонентов в болгарском перце точно не зависит от "половой" принадлежности продукта. И в "мальчиках", и в "девочках" содержится щедрое количество витамина С, который необходим нашему организму в качестве самого эффективного антиоксиданта, прямо воздействующего на укрепление иммунитета (особенно ценятся плоды красного цвета).

Как выбрать болгарский перец для салата

В самой Греции этот салат называется хориатики, что по-гречески означает «из деревни». Простое, но идеальное сочетание спелых помидоров, хрустящих огурцов и лука, пикантных оливок и чудесного сыра фета , заправленных оливковым маслом первого отжима и посыпанных орегано. Хотя кажется, что он был в греческой кухне всегда, известный нам сегодня хориатики существует чуть больше полувека. Впрочем, начало ему, конечно, было положено раньше.

В конце XIX века греки все еще не оправились от банкротства 1893 года и греко-турецкой войны 1897 года. Страна была очень бедной. Основная еда того времени состояла из корнеплодов, оливок, лука и помидоров, обычно сопровождаемых ломтем хлеба. На сыр хватало не всем, не говоря уж о мясе. Жители деревень и фермеры по всей Греции заворачивали этот нехитрый набор продуктов в небольшие скатерти и приносили в поле — чтобы пообедать, не уходя домой. Овощи в деревнях ели целиком, а жители городов (которые ели примерно все то же самое) резали их на кусочки и клали в глубокую посуду, приправляя маслом, сушеными травами и солью.

Считается, что греческий салат в его современном виде был изобретен в 1960-е годы рестораторами туристических Афин в попытке обойти налоги. Греческое правительство ввело ограничение на отпускную цену на товары первой необходимости, в список которых, разумеется, входили овощи. И когда овощной салат стал популярен среди туристов, рестораторы добавили «несущественный элемент» — сыр фету, что позволило продавать салат по той цене, по которой они хотели.

Какие сорта сыра лучше всего подходят для этого салата

Фото: Iryna, AdobeStock

Всегда можно просто сбрызнуть салат растительным маслом, но это слишком банально и неинтересно. Куда лучше – приготовить специальную салатную заправку. В этой подборке мы собрали 20 отличных рецептов на любой вкус. Кстати, все очень простые и доступные!

1. Заправка «Цезарь»

Есть очень много вариаций этой заправки разной степени сложности, но мы рассмотрим более классическую.

Тебе понадобится: 1 яйцо, 0,5 ч.л. горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 20 мл оливкового масла, 40 мл растительного масла, 4 анчоуса, 0,5 ч.л. вустерширского соуса, соль, черный перец.

Приготовление: Отвари яйцо 2-3 минуты в кипящей воде, быстро охлади и разбей в миску. Добавь лимонный сок и горчицу, и взбей блендером. Влей смесь масел и продолжай взбивать до загустения. Мелко нарежь анчоусы и добавь их в заправку с вустерширским соусом и специями, и снова все взбей.

2. Горчичная заправка

Советуем использовать дижонскую горчицу, потому что у нее более интересный и пикантный вкус.

Тебе понадобится: 6 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. лимонного сока и винного уксуса, по 1 ч.л. дижонской горчицы и меда, специи.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в банку и перемешай. Плотно закрути и хорошенько потряси заправку до однородности.

3. Заправка «1000 островов»

Популярный американский соус, который используют в том числе и как заправку для салатов.

Тебе понадобится: 1 стакан майонеза, 0,25 стакана кетчупа, 2 ст.л. винного уксуса, 0,5 фиолетовой луковицы, 0,5 болгарского перца, специи, зелень.

Приготовление: Очень мелко нарежь фиолетовый лук, болгарский перец и зелень. Смешай все ингредиенты до однородности и приправь заправку по вкусу.

4. Домашний майонез для салатов

Это облегченная версия майонеза, которая подходит даже для овощных салатов.

Тебе понадобится: 100 мл молока, 200 мл растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешай все ингредиенты и несколько минут взбивай погружным блендером до желаемой густоты. Если хочешь сделать майонез еще гуще – добавь немного больше масла и еще ложку лимонного сока.

Шопский салат: 10 способов приготовления и лучших рецептов

5. Соус песто для салатов

Вариаций соуса песто очень много, и в этот раз предлагаем тебе базиликовый с грецкими орехами.

Тебе понадобится: 60 мл оливкового масла, 50 г базилика, 40 г пармезана, 50 г жареных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 щепотка соли, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Наруби грецкие орехи, натри пармезан на терке и измельчи чеснок с базиликом. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей песто до однородности.

6. Сырная заправка

Хорошая альтернатива майонезу и прекрасное дополнение для овощных салатов.

Тебе понадобится: 0,5 лимона, 100 мл йогурта, 30 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Сними с лимона цедру и выдави сок. Мелко наруби чеснок, натри сыр на мелкой терке и смешай все ингредиенты для заправки.

7. Чесночная заправка

Тебе понадобится: 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. воды, специи.

Приготовление: Прогрей оливковое масло до кипения и дай остыть. Добавь давленый чеснок и специи, тщательно разотри массу и в конце влей воду и перемешай.

8. Лимонная заправка

Всего два ингредиента – и уже настолько вкусно. Особенно для салатов из зелени!

Тебе понадобится: 1 лимон, 20 мл оливкового масла.

Приготовление: Выдави из лимона сок, смешай с маслом и вылей в баночку с крышкой. Плотно закрути и хорошенько потряси до однородности и загустения.

Как сделать салат более сочным

Правильное питание заключается не только в подсчете калорий и бесконечных ограничениях. Главная задача здесь другая — обеспечить организм всеми необходимыми для здоровья веществами и энергией так, чтоб количество поступивших калорий было меньше или равно потраченным. И чтобы ваш салат превратился в диетический, нужно знать и соблюдать всего несколько принципов.

1. Исключите из ингредиентов салата жирное мясо, пшеничные сухарики, овощи с высоким содержанием крахмала и другие высококалорийные продукты. Пусть вашими друзьями станут постная индейка, отварные куриные яйца, кальмары, тунец, растительные белки, полученные из фасоли или чечевицы. Белый хлеб легко можно заменить на цельнозерновой , а отварной картофель — на корень сельдерея или другие полезные овощи.
2. Для заправки диетических салатов используйте только низкокалорийные соусы. Майонез или айоли замените на густой греческий йогурт, нежирную сметану, натуральные уксусы, а количество растительного масла сократите до нескольких капель на порцию.
3. Отдавайте предпочтение овощам без тепловой обработки — на их усвоение организм потратит гораздо больше энергии, чем на запеченные или обжаренные. К тому же клетчатка, содержащаяся в огурцах, кабачках, моркови и капусте, позволит вам дольше оставаться сытыми и избежать ночных «дожоров».
4. Диетические салаты на ужин не должны содержать много соли, способствующей удержанию в организме жидкости, поэтому от копченостей или солений придется отказаться. Используйте специи! Свежемолотый черный перец, чесночный порошок, кориандр, средиземноморские травы помогут слегка обмануть вкусовые рецепторы, а соевый соус и бальзамический уксус добавят вкусу глубины.
5. Не забывайте про разнообразие! Добавляйте в диетические салаты зерненый творог, соевые ростки, полбу, красную чечевицу, киноа , всевозможные орешки и семечки.

Как приготовить соус для салата

Классическая подача салата в общем салатнике - это, наверное, самый распространённый способ. Мы подаем салат в общем салатнике, украшаем его зеленью и ставим на стол.

Однако и в этом случае можно подать привычное блюдо необычно, так сказать, по определённому случаю и с определенной праздничной символикой.

Наверное, сразу возникает вопрос: как же можно подать салат в обычном салатнике и сделать это нестандартно? Оказывается, можно. Но в данном случае у нас будет не так много места для украшения - только верх самого салата, который мы и будем оформлять.

Крокусы

С чем ассоциируется День рождения и весенний праздник 8 марта? Конечно же, с красивыми цветами! Например, с крокусами! Такое довольно простое, но в то же время, праздничное, весеннее оформление салата можно сделать буквально из нескольких ингредиентов! А салат можно оформить любой, главное - чтобы у самого салата бы ровный верхний слой для удобства оформления.
Итак, для оформления Крокусов нам потребуется:

• лук зеленый, нарезанный мелко - 50 г;
• перья зеленого лука - 6 шт.;
• красный лук - 3 шт.;
• сыр - 6 маленьких кубиков.

Процесс:

1. Верхний слой салата лучше сделать светлым - посыпать сыром или тертым яйцом.
2. Для украшения салата мы берем красную луковицу, разрезаем ее пополам и вырезаем ножом "лепестки" так, чтобы было похоже на крокусы. Тоже самое проделываем еще с несколькими луковицами.
3. Крокусы в свободном порядке разложим в середине салатника, в серединку каждого крокуса положим кубик сыра.
4. Вокруг цветов сделаем листья из перьев зеленого лука.
5. По краю салатника посыпаем измельченным зеленым луком и можно подавать к столу!

Уверена, что от такой подачи ваши гости будут в восхищении, а, возможно, и попросят поделиться секретом оформления блюда!