Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде

Здоровое утро: как приготовить диетическую пшенную кашу с сухофруктами на воде

Пшенная каша очень полезна, а все ее хорошие свойства не перечесть. Особенно она хороша для сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Кстати, она подходит и для рациона спортсменов, а также любителей мышечных нагрузок. Она сытная и способствует росту мышечной массы. Для приготовления постной пшенной каши с сухофруктами вы можете помимо кураги добавить изюм, чернослив, финики (ваши любимые сухофрукты). А миндаль всегда можно заменить на более дешевые грецкие или лесные орехи. 1. Пшено залейте водой, дайте ему настоятся минут 5, потом воду слейте. Повторите процедуру, пока не заметите, что вода стекает уже чистая.

Затем промытую крупу переложите в кастрюлю, залейте ее горячей водой и доведите до кипения, потом огонь убавьте и варите минут 15-20, пока вода почти вся не выкипит. 3. Пока каша варится, вы можете заняться орешками и сухофруктами. Залейте кипятком миндаль и курагу по отдельности, пускай постоят минут 5. 4. Потом слейте воду с орехов и кураги, очистите миндаль от кожуры, порежьте его мелко, с курагой повторите то же самое. Я люблю, чтобы курага была покрупнее, поэтому и режу ее на большие кусочки. 5. Готовую кашу сдобрите растительным маслом и посолите, добавьте сахар на свой вкус, добавьте орехи и курагу. Перемешайте и дайте настояться еще минут 5. Постная пшенная каша с сухофруктами получается очень вкусной, совсем не пресной, сладкой и сытной. Кстати, можете еще в нее меда добавить (по желанию). Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить пшенную кашу с тыквой , мне этот рецепт понравился.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сухофрукты лучше всего подходят для добавления в пшенную кашу

Люблю пшенную кашу, особенно с добавлением разных наполнителей, как с ягодами, так и с сухофруктами и орехами. Сегодня предлагаю вам рецепт пшенной каши с курагой, получается очень вкусно, а добавление миндаля придает каше особый вкус и аромат.
Из сухофруктов больше всего я люблю курагу, ведь ее можно не только просто так есть, но и в кашу добавить, и приготовить вкусные блюда, такие как Пирожки с курагой и черносливом , плов с курагой, апельсином и изюмом или салат с креветками и курагой .

Пшенная каша на воде с курагой

Количество порций: 6 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 245 ккал

Чтобы приготовить пшенную кашу на воде с курагой, вам потребуется:

пшено – 1 ст.
вода горячая – 3 ст.
миндаль – горсть
курага – горсть
сахар – 2 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
масло сливочное – 50 г

Пшенная каша на воде с курагой готовится так.

1. Взять миску, всыпать в нее пшено, залить водой, дать постоять 5 минут. Затем крупу перемешать, воду слить и опять залить чистой водой. Менять воду до тех пор, пока сливаемая вода не будет чистой.
2. В кастрюлю всыпать промытое пшено и влить горячую воду. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут. Должна выкипеть почти вся вода.
3. Взять две пиалы, в одну пиалу положить миндаль и залить кипятком, отставить на несколько минут. В другую пиалу положить курагу, также залить кипятком и отставить на 5 минут.
4. Затем воду из пиалы с миндалем слить, с миндаля снять кожуру и измельчить миндаль, только не мелко, разрезать каждую миндалинку на 4-5 частей, нарезанный миндаль переложить в пиалу и отставить пока в сторону.
5. Из пиалы с курагой также слить воду, курагу нарезать небольшими кусочками, переложить в пиалу и отставить пока в сторону.
6. Когда каша будет готова, кастрюлю снять с плиты, добавить сливочное масло, соль и сахар, хорошо перемешать, выложить в кашу нарезанный миндаль и курагу, еще раз хорошо перемешать. Дать каше настояться 5 минут, затем разложить по порционным тарелкам и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Какие полезные свойства имеет диетическая пшенная каша с сухофруктами

Пшено содержит много активных веществ, которые и формируют полезные свойства крупы. Это белки, пищевые волокна, витамины группы В, а также РР, углеводы, аминокислоты, сахар, минералы (медь, железо, марганец, йод, натрий, калий, кремний, титан, алюминий, хром, никель, молибден, олово, хлор, сера, кобальт, фтор, фосфор), крахмал, жиры.

Чем полезно пшено для здоровья ? Эта крупа улучшает кроветворение и функции сердечно-сосудистой системы, поддерживает в тонусе кожные и мышечные клетки, нормализует работу пищеварительной системы, избавляет от депрессии, улучшает аппетит. Золотая крупа оказывает благотворное влияние на слизистые оболочки и кожу, борется с анемией, снимает воспаления, повышает выносливость. Полезна пшенка для профилактики атеросклероза, нормальной работы мозга, хорошего состояния ногтей, зубов, волос и костей.

Пшенная крупа помогает при:

• проблемах с печенью;
• сахарном диабете;
• аллергии;
• панкреатите;
• болезнях щитовидной железы;
• запорах;
• стрессах;
• проблемах с почками;
• болезнях мочеполовой системы.

Пшено дарит бодрость и хорошее настроение, прекрасно насыщает и при этом не откладывается в виде жира. А жиры, содержащиеся в крупе, растительные, поэтому они не страшны худеющим. Что касается углеводов, в пшене, как и других крупах, содержатся лишь сложные углеводы. Они насыщают и дают силы, но при этом не добавляют лишних килограммов. Чем еще полезна пшенка для похудения? Она нормализует жировой и углеводный обмен веществ, ускоряет основной обмен веществ. Золотая крупа мешает жиру всасываться в стенки сосудов. Это, наверное, самое главное полезное свойство пшена для похудения. И хотя сама каша, если она сварена на воде, имеет калорийность примерно 240 ккал на 100 г (а значит, она содержит много калорий), эти калории только помогут насытиться, но не добавят лишних килограммов. Причем, если добавить к каше тыкву или морковь, то калорийность ее существенно снизится.

Есть и противопоказания к употреблению крупы. Не рекомендовано пшено при пониженной кислотности желудка, воспалениях толстой кишки, гастритах и нарушении мужской потенции.

Как часто можно употреблять такую кашу в рационе питания

Лабораторные и клинические исследования доказали, что крупа проса обладает множеством полезных качеств. Продукт богат питательными веществами, витаминами и минералами, которые необходимы для нормальной работы организма. Вот пять причин почаще есть пшённую кашу:

• Нормализует работу системы ЖКТ, улучшает перистальтику кишечника, противостоит газообразованию, спазмам и вздутию.
• Подавляет чувство голода, что актуально при соблюдении диеты. Активные вещества состава ускоряют метаболические процессы, стимулируя расщепление жировых клеток. Такие качества способствуют похудению, но это касается чистого продукта на воде без добавления молока или других компонентов.
• Крупа является абсолютно безопасной для человека и не содержит глютена, что позволяет использовать её на этапе прикорма малышей.
• Регулярное употребление каши способствуют профилактике инсульта, делает сосуды более эластичными и упругими. Нормализует показатели холестерина, снижая риск атеросклероза.
• Продукт содержит антиоксиданты, которые повышают защитные механизмы иммунной системы и препятствуют появлению злокачественных клеток.

Какой объем воды необходим для приготовления диетической пшенной каши

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан пшена (200 г)
• 2 стакана воды (500 мл)
• 1 ст. л. сахара (для сладкого варианта)
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла (или 20-30 г сливочного при желании)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить постную пшенную кашу на воде, нам понадобится минимальный набор продуктов: пшено, растительное масло и соль. Если хотите полакомиться сладкой кашей, тогда к этому списку надо будет добавить немного сахара, но в любом случае, чтобы сварганить это простейшее блюдо, вам скорее всего не придется бежать в магазин.

2. В первую очередь крупу надо перебрать и промыть, поскольку в большинстве случаев она не относится к суперчистым продуктам. Конечно, вы можете купить пшено подороже, и тогда этому этапу можно будет уделить минимальное внимание, ну а если собираетесь использовать самую бюджетную крупу, тогда очищать ее надо особенно старательно. Во-первых, в такой крупе попадаются несъедобные включения, причем не просто соринки, а подчас небольшие камешки, которые необходимо извлечь руками, чтобы они не испортили вам все впечатления от каши. Во-вторых, пшено часто имеет налет пыли, которая может даже горчить, поэтому крупу нужно высыпать в дуршлаг и тщательно промыть проточной водой, одновременно перемешивая ее руками, чтобы проникнуть во все укромные уголки.3. Подготовленную пшенную крупу выложить в кастрюлю и сперва залить произвольным (а не указанным в списке ингредиентов) количеством холодной воды. На среднем огне довести содержимое кастрюли до кипения, после чего пшено откинуть на сито и снова промыть с помощью холодной проточной воды.

Замечание! Эта процедура требуется для удаления остатков грязи, а кроме того, она помогает убрать горьковатый привкус, если таковой имеется у вашего продукта. А вообще, пшено содержит в себе много жиров, которые довольно быстро прогоркают и начинают представлять угрозу для здоровья, поэтому лучше всегда использовать максимально свежий продукт в заводской упаковке и после нарушения герметичности хранить его совсем недолго.

4. Далее крупу следует вернуть в кастрюлю, добавить соль и сахар (если нужно) и залить двумя стаканами холодной воды.

В данном случае очень важно строго соблюдать все пропорции, поскольку они подобраны таким образом, чтобы без проб и ошибок получить хорошо проваренную пшенную кашу, имеющую правильную рассыпчатую консистенцию!

Кастрюлю поставить на средний огонь и варить кашу без крышки около 10–15 минут до тех пор, пока вода не сравняется с уровнем крупы. Перемешивать кашу при этом не надо, но тем не менее, за ней необходимо посматривать, чтобы не пропустить нужный момент.5. После этого огонь выключаем насовсем и равномерно поливаем кашу сверху растительным маслом (или раскладываем кусочки сливочного). Когда я готовлю кашу для гарнира, то беру обычное рафинированное подсолнечное масло, чтобы не вносить в традиционный вкус пшена лишних акцентов, но разумеется, этот момент остаётся на ваше усмотрение. Для приготовления сладкой каши, предназначенной для завтрака, мне больше нравится использовать сливочное масло, так как оно придает блюду изумительный вкус и аромат. Но имейте в виду, что в таком варианте блюдо не является постным, хотя своих диетических свойств оно практически не теряет.

6. Кастрюлю закрыть крышкой, укутать чем-нибудь теплым, например, пледом, и настаивать пшенную кашу в течение 30 минут. За это время оставшаяся в кастрюле жидкость полностью впитается, крупа существенным образом разбухнет и дойдет до полной готовности.7. Перед подачей кашу надо хорошо перемешать и в результате без лишних усилий у вас получится самостоятельное питательное и полезное блюдо или замечательный рассыпчатый гарнир.
Пшенная каша на воде готовится элементарно просто из минимального набора компонентов, однако, это вовсе не означает, что она подходит лишь тем людям, которые имеют жесткие диетические ограничения. В сладком варианте такая каша вполне может конкурировать с молочной, поскольку имеет слегка другой вкус и консистенцию, которые нравятся многим, в том числе моим домочадцам. Кроме того, несколько лет назад для меня стал настоящим открытием тот факт, что рассыпчатая пшенка, приготовленная без добавления сахара, может служить отличным гарниром к любым блюдам. Кстати говоря, в этой роли она напоминает мне кускус, и как и в случае данной упомянутой восточной крупы, без дополнительных добавок пшенка может показаться суховатой и скучноватой, поэтому советую использовать ее с сочными овощами, соусами либо в том случае, когда соус уже входит в состав мясного блюда, с которым ее предполагается подавать. Приятного аппетита!

С какими специями можно добавить вкус каше с сухофруктами

Каша из любой крупы – сытный и полноценный завтрак, быстро и надолго насыщающий организм. Этому способствует растительный белок, содержащийся в том числе и в пшене, который быстро и легко усваивается организмом, не трансформируясь в жировые отложения в проблемных зонах тела. Кроме витаминов группы В и РР, незаменимых аминокислот, играющих важную роль в организме, пшено содержит магний, йод, бром, фосфор, калий, цинк.

Пшено считается лучшим продуктом для наращивания мышечной массы. Издавна народные целители используют пшённую кашу в борьбе с диабетом, отёчностью, атеросклерозом, болезнями печени. Доказано, что пшено помогает ослабленному болезнями организму справиться с выведением антибиотиков, токсинов.

Правда, существуют и некоторые ограничения в употреблении пшённой каши для людей с пониженной кислотностью желудочного сока и при наличии гипотиреоза (болезнь щитовидной железы).

Какие специи можно добавить в пшенную кашу
Если вы ищите рецепты со специями, или ищите блюда, куда можно добавить специи, то пшенная каша - отличное блюдо для практики! Тут вы точно не ошибетесь. Не знаете, куда добавить бадьян? В пшенку! Корица - вообще универсальная пряность, и она подходит практически к любому продукту. Кокосовая стружка тоже отлично подойдет. Насыпайте специи по вкусу - кто-то любит по-больше, кто-то поменьше. Попробуйте начать с 14 ч.л. корицы и бадьяна. Если такая порция покажется недостаточной - просто досыпьте в готовую кашу.

С корицей и бадьяном сочетаются гвоздика, кардамон и имбирь. Можете попробовать и такое сочетание.

Могут ли диетическая пшенная каша идеально подойти для завтрака

Вариантов диеты на пшенке несколько. Можно выбрать диету на три дня, на неделю или на девять дней. Выбирайте вариант на свой вкус.

Короткая диета на три дня или скорее разгрузка разрешает есть только пшенку и пить воду. Если такое меню диеты кажется слишком жестким, можно добавить йогурт, кефир и фрукты. Тогда рацион станет разнообразнее и соблюдать диету будет легче.

Меню можно построить так:

• утром: пшенка с бананом, зеленый чай;
• перекус: йогурт;
• обед: пшенка и фруктовый салат;
• полдник: апельсин и мандарин;
• вечером: пшенка и кефир.

Что касается недельной диеты, в этот период можно употреблять овощи, фрукты, творог, йогурт, кефир, нежирную рыбу, зелень. Кашу из пшена надо есть на завтрак, добавив сок лимона и зелень сельдерея. В остальное время можно готовить овощные супы и салаты, рагу и закуски, тушить, запекать и варить рыбу. Пшенку необязательно употреблять на обед или ужин, достаточно завтрака.

Примерное меню диеты:

• утром: пшенка и йогурт;
• второй завтрак: фруктовый смузи;
• обед: уха, овощной салат и компот;
• перекус: творог с фруктами;
• вечером: пшенка и рыба; или овощное рагу и кефир.

Диета, рассчитанная на девять дней, отличается богатым рационом. Худеть на ней легко. Можно есть яйца, овощи, фрукты, ягоды, зелень, нежирные кисломолочные продукты, постное мясо и рыбу, морепродукты. Пить можно кофе, различные чаи (травяные, зеленый), а также свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Вот меню диеты на один день:

• завтрак: пшенка с зеленью, яйцо и чай с ромашкой;
• перекус: фрукты;
• обед: овощной суп с пшеном, рыба и салат;
• перекус: творог с ягодами;
• ужин: пшенная каша, йогурт.

Можно просто употреблять пшенку с зеленью или ягодами вечером на ужин. При этом в течение всего дня можно есть любые полезные продукты (сладости и выпечку все-таки надо резко сократить). Иногда пшенку на ужин можно заменять рыбой или морепродуктами. Такую диету можно соблюдать и больше девяти дней.

Диетическая пшенная каша: идеальный завтрак для похудения

Диетическая пшенная каша - отличный вариант для завтрака, особенно если вы хотите похудеть. Пшенка - это полезный продукт, богатый клетчаткой, белками и минералами. Она помогает нормализовать пищеварение, снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Варианты диеты на пшенке

Существует несколько вариантов диеты на пшенке, которые можно выбрать в зависимости от ваших целей и предпочтений. Вот некоторые из них:

• Диета на три дня: этот вариант диеты предполагает употребление только пшенки и воды в течение трех дней. Если вы хотите сделать диету более разнообразной, можно добавить йогурт, кефир и фрукты.
• Диета на неделю: в течение недели можно употреблять овощи, фрукты, творог, йогурт, кефир, нежирную рыбу и зелень. Пшенку рекомендуется есть на завтрак, добавив сок лимона и зелень сельдерея.
• Диета на девять дней: этот вариант диеты предполагает употребление более широкого спектра продуктов, включая яйца, овощи, фрукты, ягоды, зелень, нежирные кисломолочные продукты, постное мясо и рыбу, морепродукты.

Примерное меню диеты

Вот примерное меню диеты на один день:

• Завтрак: пшенная каша с зеленью и соком лимона
• Обед: овощной суп или салат с нежирной рыбой
• Ужин: пшенная каша с ягодами или рыбой/морепродуктами

Советы для похудения

Чтобы похудеть на диете на пшенке, рекомендуется:

• Употреблять пшенку на завтрак и ужин
• Добавлять зелень и ягоды к пшенке для повышения ее полезности
• Употреблять нежирную рыбу и морепродукты вместо мяса
• Пить много воды и соков
• Сократить употребление сладостей и выпечки

Диетическая пшенная каша - это отличный вариант для завтрака, который поможет вам похудеть и улучшить свое здоровье. Выберите один из вариантов диеты и начните свой путь к здоровью и красоте!

Включает ли диетическая пшенная каша сухофрукты достаточное количество клетчатки

Диета на клетчатке включает супы на основе овощного отвара с добавлением круп, каши из цельнозерновых круп, приготовленные на воде (гречневая, перловая, ячневая, пшенная каша).

Рис разрешается использовать только коричневый не шлифованный. В блюда добавляются ароматические травы (укроп, петрушка, базилик, розмарин) и неострые приправы — паприка, душистый перец.

В рацион питания в небольших количествах включается мясо курицы, кролика, индейки, нежирные сорта белой рыбы, нежирные кисломолочные продукты, обезжиренный творог, белок куриного яйца.

Большой удельный вес в рационе должны занимать как сырые, так и кулинарным способом обработанные овощи (капуста, морковь, кабачки, баклажаны, сельдерей, свекла, лук, чеснок, редька, спаржа, огурцы, перец, помидоры) и разные фрукты (за исключением винограда, бананов), которые рекомендуется употреблять с кожицей.

Необходимо включать в рацион питания, бобовые, цельнозерновой хлеб, отруби, орехи, семечки, растительные масла — льняное, оливковое, кунжутное, масло грецкого ореха. В качестве напитков рекомендуется использовать травяные и зеленые чаи, столовую минеральную воду без газа, отвар шиповника, свежеприготовленные овощные и фруктовые соки.

Можно ли употреблять такую кашу как перекус на работе

Наличие здоровых перекусов и снеков в офисе - это ключ к тому, чтобы оставаться на плаву и сосредоточиться, когда вам это нужно больше всего.

Если вы находитесь в середине большого проекта или вы прикованы к своему рабочему столу с надвигающимся сроком, то снеки помогут сохранить вашу энергию и стабильный уровень сахара в крови во время спада.

Когда дело доходит до привилегий и льгот в офисе, многие компании полагают, что это должны быть дополнительные удобства и комфорт. Подумайте о массажистах в штате, экстравагантных игровых комнатах или спортивных залах. Но у большинства компаний либо нет бюджета на это, либо нет просто места, чтобы уместить все. Существует гораздо более простой способ, который может оказать огромное влияние на производительность, вовлеченность и общее состояние здоровья всей компании.

На самом деле, все настолько просто и очевидно, что легко не заметить: здоровые перекусы и снеки в офисе. Это правда, что использование более здоровых вариантов перекусов на работе может положительно повлиять на производительность сотрудников по нескольким ключевым причинам.

Во-первых, то что сотрудники едят непосредственно влияет на их производительность, а неправильные решения в торговых автоматах могут подорвать работоспособность. Здоровые варианты - это продукты с минимальной обработкой, с низким гликемическим индексом, с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных жиров - обеспечат устойчивой энергией в течение всего дня.

Во-вторых, учтите, что снеки влияют на общую диету больше, чем любая другая еда. Перекусы на работе влияет как на качество самого питания, так и на ключевые показатели здоровья, такие как вес. Чем здоровее выбор снеков, тем лучше общая диета и здоровье.

В-третьих, есть эмоциональная составляющая здорового перекуса в офисе. Работодатели, которые предоставляют своим работникам возможность перекусить, сигнализирует о том, что о них заботятся и ценят, а это в свою очередь способствует вовлечению. Вот почему здоровые перекусы называют «ключом к счастью на работе».

  

 

24 здоровых перекуса, которые вы можете хранить в офисе, комнате отдыха или прямо на своем рабочем столе.

 

1 Семечки

Очищенные семена являются источником белка и их легко хранить, они тихие и негрязные. Это отличный перекус и закуска в офис. Они великолепны сами по себе, и еще лучше, когда вы кладете их поверх таких блюд, как тост, йогурт или овсянка. Фаворитами тут являются тыквенные семечки и семена подсолнечника.

 

 

2 Овсянка

Овсянка не только на завтрак, но и вариант для перекуса. Пакеты из овсянки быстрого приготовления в микроволновке с водой в кружке и обсыпанные корицей - это отличная закуска в холодную погоду, когда вам хочется чего-нибудь теплого и сытного. Просто убедитесь, что вы выбрали вариант без запаха, так как многие овсянки загружены дополнительными сахарами и ароматизаторами. Вы также можете хранить полную упаковку или банку овсяных хлопьев на офисной кухне.

 

 

3 Орехи

Очищенные орехи - еще одна отличная закуска, потому что они могут долго храниться, и они обеспечивают отличную комбинацию белков и жиров. Отличный варианты миндаль и кешью, но всё от фисташек со скорлупой до грецких орехов, прекрасно подходит для перекуса. И если вы держите пакет овсянки на своем столе, они также отлично подходят для добавления к ней.

 

4 Сухофрукты

Сухофрукты могут удовлетворить сладкоежек в полдень, давая дополнительную энергию. Вы можете сделать смесь: несколько кусочков кураги или фиников в паре с орехами, чтобы получить порцию полезных жиров для сбалансированного перекуса.

 

 

5. Ореховая паста

Ореховые пасты, такие как арахисовое и миндальное, являются вкусными, универсальными продуктами для перекуса. Когда дело доходит до вопроса, какое ореховую пасту нужно выбрать, то общее правило - чем меньше ингредиентов, тем лучше.

 

 

6. Здоровые крекеры

Крекеры получили плохие отзывы, но есть некоторые здоровые варианты, которые можно использовать в качестве основы для вашей арахисовой пасты (или хумуса, или сыра, если они у вас есть в холодильнике). 

 

 

7. Вяленое мясо

Эта портативная закуска заслуживает серьезного признания за высокое количество белка. Просто убедитесь, что вы выбрали варианты, который не содержат ароматизаторов и консервантов. Мясные палочки легко хранить в своих настольных ящиках. Это так вкусно.

 

 

Как правильно хранить приготовленную пшенную кашу с сухофруктами

Многие люди, начинающие считать калории, задаются вопросом – как же правильно взвешивать и оценивать энергетическую ценность некоторых продуктов. Чаще всего люди путаются при приготовлении различных круп и, как ни странно, мяса и рыбы.

Запомните одно единственное правило – взвешивать продукты нужно в сыром, размороженном и неприготовленном виде! Соответственно, крупы нужно взвешивать в сухом виде!

Рассмотрим на примере гречневой крупы.

Зачастую, люди любят загуглить что-то типа «сколько калорий в гречке вареной на воде». Но все эти интернет таблицы никак не могут знать, каким способом приготовления вы воспользуетесь. Например, вы можете взять соотношение воды и крупы как ½, так и ¼. И, конечно, во втором варианте, готового продукта будет больше, ибо крупа больше набухнет.

Взвешивая крупу в сухом виде, таких вопросов возникать не будет.

Таким образом, взяли, например, 100 г сухой гречневой крупы, энергетическая ценность которой, допустим, 313 ккал, и 13/3/62 БЖУ соответственно. Допустим, сварили эти 100 г крупы, и получили целых 200 г готовой каши. Означает ли это, что ее калорийность увеличилась? Нет, в этих 200 г каши по-прежнему 313 ккал, и 13/3/62 БЖУ.

Отсюда может возникнуть вопрос – как посчитать КБЖУ именно своей порции, если готовите кашу на всю семью?

Всё просто!

Взвешиваем крупу в сухом виде, до готовки, например, 300 г. Затем готовим, и взвешиваем полностью готовую кашу, например, получилось 860 г.

Теперь 860 делим на 300, и получаем некий коэффициент «разбухания» продукта, в данном случае он равен примерно 2,9. То есть гречка разбухла в 2,9 раза.

Далее, взвешиваем свою порцию, например 100 г, и делим их на 2,9, получается примерно 35 г. То есть для 100 г готовой каши нам понадобилось примерно 35 г сухой крупы.

Далее всё просто, берем упаковку из-под гречки, смотрим на ней цифры, и высчитываем калорийность на наши 35 г.

Такая же история обстоит с мясом и рыбой. При варке, жарке, и других способах приготовления, идет как бы «ужатие» исходного продукта. То есть после приготовления куска мяса, он становится гораздо меньше. Как минимум из-за того, что уходит часть воды.

Допустим, было 100 г куриного филе. После варки остается примерно 65 г готового продукта. Но калории и макронутриенты (белки, жиры и углеводы) в этих 65 г остались точно такими же, как в начальных 100 г.

То есть, если в исходных 100 г было 23 г белка, то после варки там те же 23, только они «ужались» в 65 продукта.

И, конечно, вес готового продукта зависит от способа готовки. Как правило, при жарке, продукт теряет в весе несколько больше, нежели, например, при варке.

Именно поэтому производитель на упаковке указывает массу и энергетическую ценность для продукта в том виде, в котором он находится в упаковке, ибо неизвестно каким способом вы будете его готовить. Например, для рыбы, этот % «ужатия» будет еще больше, и даже для разных сортов рыбы % будет разным.

Отсюда производители и любят обманывать потребителя, замораживая курицу или рыбу, что придает им лишнего веса. Вот поэтому и нужно перед приготовлением полностью разморозить, жидкость уйдет, затем уже всё взвешивать.

Выводы:

- продукты нужно взвешивать в сыром, размороженном и неприготовленном виде;

- крупы нужно взвешивать в сухом виде;

- себя нужно взвешивать до еды, после похода в туалет. Шутка.

Хороших вам калорий!