Белорусские драники. Ингредиенты:

1 кг картофеля.
1 крупная луковица.
2 яйца.
Соль по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:
1. натереть картофель и лук на мелкой терке. Яйца и соль добавить. Перемешать.
2. разогреть сковородку с растительным маслом, мокрыми руками (или с помощью столовой ложки) сформировать лепешки и выложить на сковороду.

3. поджарить с обеих сторон до золотистого цвета. Все очень просто.