Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.

Для приготовления понадобится:
Спагетти - 250 гр.
Фарш - 400 гр.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Сметана - 3 стол ложки.
Томатная паста - 1 стол ложка.
Сыр - 50 гр.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.
Спагетти отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Репчатый лук очистить и морковь.
Морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук мелко нарезать и обжарить овощи до лёгкого румянца.

Фарш посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки и добавить их к обжаренной моркови с луком, обжаривать очень аккуратно помешивая минут 15. Затем добавить отварные до полуготовности спагетти, соль, специи, сметану и томатную пасту и тушить под крышкой на очень маленьком огне минут 5-10, далее добавить сыр натёртый на крупной. Как сыр расплавится выключить, перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!