Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке

Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке

молодой картофель – 1 кг

масло растительное – 2 столовые ложки

специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки

зелень укропа – 1 пучок

чеснок – 4 зубчика

соль – по вкусу.

черный молотый перец - по желанию

 Сложность – легко. Краткая версия пошагового рецепта:

Порежьте на дольке клубни молодого неочищенного картофеля

Смешайте специи и растительное масло.

Выложите картофель по деревенски на противень, покрытый бумагой для выпечки

За 5 минут до готовности посыпьте смесью зелени и чеснока

 Время приготовления – 30 минут.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое "картошка по-деревенски"

Если картофель фри — это первая любовь всех поклонников фастфуда, то картошка по-деревенски — несомненно вторая. Ее обожают многие, заказывают как дополнение к бургерам, а часто и просто так, соло, с соусами или без. Такая запеченная картошка сытная, ароматная, многим кажется, что она менее вредная, так как запечена, а не поджарена во фритюре.

Увы, это ошибочное мнение. Картофель по-деревенски так же, как и фри, готовится во фритюре. Технология производства картофеля по-деревенски в известном ресторане фастфуда отличается от технологии производства картофеля фри по большому счету лишь нарезкой. Деревенские ломтики гораздо крупнее, также они перед жаркой обваливаются в специях. Картофель поступает в рестораны уже подготовленный к жарке и замороженный. На месте он жарится 3 минуты при температуре масла более 160 градусов. Калорийность картошки по-деревенски — 310 ккал на 100 граммов против 340 ккал у картошки фри. Так что разница есть, но она не слишком значительна.

Зато в домашних условиях можно приготовить такой картофель гораздо более полезным для здоровья способом — запечь в духовке.

Рассказываем, как сделать картофель по-деревенски самостоятельно.

Выбор картофеля

Важно, чтобы картофель был твердым, а его кожура — гладкой. Чтобы она не начала морщиться, а картофель — прорастать. Это часто случается ближе к весне с картофелем, который хранился в квартире при комнатной температуре.

Если же вы покупаете картофель в магазине, его нужно внимательно осмотреть. Он не должен быть вялым, прорастающим, с зелеными или черными пятнами на кожуре.

Лучше всего взять для запекания желтый сорт картофеля, он хорошо держит форму, не разваливается, обладает средним содержанием крахмала.

Подготовка и нарезка

Картофель мы моем очень тщательно, щеткой, чтобы удалить любые остатки земли и загрязнений. Да и дефекты картофелины будут лучше видны после мытья. Так же, как и глазки, их нужно вырезать ножом.

После этого режем картофелину на крупные дольки. Из одной средней картошки получится 6-8 долек.

Бланширование

Пока моете и нарезаете картофель, можно поставить на огонь кастрюлю с водой. Подсолить ее.

Когда вода закипит, небольшими порциями опустить в нее картофель, варить 4-5 минут до полуготовности картофеля. После чего достать дольки шумовкой и выложить на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.

На бумажное полотенце лучше картофель не выкладывать, так как бумага к нему точно прилипнет, будет сложно ее убрать.

Такое бланширование ускорит приготовление картофеля в духовке, он не высохнет, будет мягким внутри, а высокая температура духовки создаст сверху хрустящую корочку. К тому же на полусваренном картофеле хорошо задерживаются пряности и специи, они впитываются в мякоть, делают блюдо более ароматным.

Пряности

Для картофеля по-деревенски рекомендуем взять паприку, у нее отличный аромат, она дает красивый цвет, но при этом совсем не острая. Также важные пряности — сухой молотый чеснок и сухая горчица. Можно добавить молотый черный перец, кориандр, молотые сухие травы: тимьян, укроп, майоран. А также — соль.

Все эти пряности лучше всего залить небольшим количеством масла, перемешать, а потом положить в емкость картофель и все еще раз перемешать, чтобы распределить масляно-пряную смесь по картошке.

Запекание

Готовый картофель выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпечки (его стоит сбрызнуть небольшим количеством масла). На пергамент — ломтики картофеля, желательно не вплотную друг к другу. Нужен доступ горячего воздуха к бокам картофельных долек, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Ставим в духовку, нагретую до 200-220 градусов, и оставляем примерно на полчаса.

Подача

Есть такой картофель нужно сразу — если он остынет, то при разогреве станет сухим и невкусным. Подавать картошку по-деревенски можно в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам: самостоятельно, с соусом или в качестве закуски к пиву или другим напиткам.

Сырный соус

• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 стакан молока
• 1 стакан куриного бульона
• 150 г сыра чеддер (или другого довольно ароматного, не очень твердого сыра)
• мускатный орех на кончике ножа
• красный молотый перец

Шаг 1. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить в течение пары минут.

Шаг 2. Добавить молоко тонкой струйкой. Потом также влить бульон, не переставая помешивать.

Шаг 3. Готовить на среднем огне, довести до кипения и добавить натертый сыр.

Шаг 4. Довести массу до однородного состояния, выключить огонь, добавить пряности.

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке

Золотистая, хрустящая корочка снаружи и нежная, рассыпчатая мякоть внутри – это картошка по-деревенски! Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покоряет своей неповторимой простотой и насыщенным вкусом. В этом сборнике рецептов мы собрали лучшие варианты приготовления этого кулинарного шедевра, от классического до самых оригинальных!

Мы знаем, что вы хотите получить идеальную картошку по-деревенски – с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Именно поэтому мы собрали для вас лучшие рецепты, которые помогут вам достичь совершенства. Узнайте, как приготовить картошку по-деревенски в духовке , которая идеально подходит для семейного ужина, или картошку по-деревенски в мультиварке , экономичный вариант для занятых хозяек. Мы раскроем секреты приготовления картошки по-деревенски с хрустящей корочкой и поделимся советами, как избежать распространенных ошибок.

Классическая картошка по-деревенски:

Начнем с основ – классический рецепт картошки по-деревенски , который покоряет своей простотой. Нарезанный картофель, приправленный солью, перцем и другими специями, запеченный до золотистой корочки – это блюдо, которое полюбится всем. Мы покажем вам пошаговый рецепт с фото, чтобы у вас не осталось никаких вопросов. А если вы хотите добавить немного изюминки, то обратите внимание на рецепты с добавлением различных трав и специй – например, картошка по-деревенски с розмарином или картошка по-деревенски с чесноком .

Картошка по-деревенски с необычными добавками:

А что если добавить к картофелю немного мяса или других ингредиентов? В этом разделе вы найдете рецепты картошки по-деревенски с приправами , где мы используем различные сочетания специй для создания неповторимого вкуса. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые травы!

Секреты хрустящей корочки:

Чтобы ваша картошка по-деревенски получилась идеально хрустящей, следуйте нескольким простым правилам: используйте правильный сорт картофеля, нарезайте его одинаковыми кусочками, не забывайте просушить картофель перед приготовлением и используйте достаточно масла или жира. Правильная температура выпекания или жарки также играет важную роль.

Быстрая картошка по-деревенски:

Для тех, у кого нет много времени на готовку, мы приготовили рецепты быстрой картошки по-деревенски . Эти рецепты помогут вам приготовить вкусное и сытное блюдо за считанные минуты.

Не бойтесь экспериментировать, добавляйте свои любимые ингредиенты, и создавайте свои уникальные рецепты! Приятного аппетита!

Какие ингредиенты необходимы для приготовления картошки по-деревенски в духовке

Фото: Dmitrii, AdobeStock

В духовке картошка по-деревенски получается намного проще и полезнее, чем на сковороде. К тому же, пока картофель запекается, можно спокойно заняться своими делами. Рассказываем 20 вкусных рецептов этого популярного блюда!

1. Быстрая картошка по-деревенски в духовке

Фото: attuale.ru

Такую картошку легко сможет приготовить даже самая начинающая хозяйка.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картошку очисти и нарежь дольками. Добавь молотый перец, соль, масло и хорошенько перемешай. Выложи на смазанный противень и отправь запекаться на 30-35 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

2. Картошка по-деревенски с чесноком

Фото: hlebosoul.ru

Отличный вариант картофеля по-деревенски для сытного ужина.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 4 зубика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель очисти от кожуры и нарежь дольками. Добавь пропущенный через пресс чеснок, перец, соль и масло. Выложи картошку на смазанный противень и запекай полчаса в духовке при 190 градусах.

3. Картошка по-деревенски в фольге

Фото: culture.ru

Складывай фольгу в несколько слоев.

Тебе понадобится: 800 г картошки, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, орегано, соль.

Приготовление: Очищенный картофель нарежь небольшими кусочками. Добавь специи, соль, масло и хорошенько перемешай. Выложи картошку на фольгу и плотно заверни. Запекай 30 минут в духовке при 190 градусах, затем аккуратно сними фольгу и продолжай готовить картошку еще 7-10 минут.

4. Картофель по-деревенски с сыром и чесноком в духовке

Фото: fishki.net

Подавать к столу обязательно горячим!

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 150 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, орегано, соль.

Приготовление: Картошку очисти от кожуры и нарежь. Добавь орегано, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок. Перемешай и выложи на смазанный противень. Запекай 30 минут при 200 градусах. Равномерно присыпь тертым сыром и отправь в духовку еще на 5 минут.

12 легких рецептов картошки по-деревенски на сковороде

5. Острая картошка по-деревенски в духовке

Фото: multivarnik.ru

Остроту регулируй количеством специй.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 3 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, молотый красный перец, молотый черный перец, хмели-сунели, соль.

Приготовление: Картошку очисти и нарежь длинными дольками. Добавь пропущенный через пресс чеснок, соль, специи и масло. Перемешай и выложи на смазанный противень. Запекай полчаса при температуре 200 градусов.

6. Картошка по-деревенски с зеленью в духовке

Важно посыпать зеленью именно горячую картошку.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 20 г любой зелени, 3 ст.л. оливкового масла, прованские травы, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель очисти от кожуры и нарежь. Добавь специи, соль, масло и хорошенько перемешай. Выложи на смазанный противень и запекай 30 минут при 190 градусах. Горячий картофель вынь из духовки и присыпь мелко нарубленной зеленью.

7. Картофель по-деревенски с розмарином и чесноком в духовке

Фото: donbasstoday.ru

Простая картошка по-деревенски всего за 40 минут.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 10 г розмарина, 4 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель очисти и нарежь дольками. Добавь соль, молотый перец, масло и раздавленные зубчики чеснока. Выложи картошку на смазанный противень, равномерно разложи веточки розмарина. Запекай 25-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

8. Картошка по-деревенски с хрустящей корочкой

Фото: youtube.com

Старайся нарезать картофель длинными дольками.

Тебе понадобится: 600 г картошки, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картошку очисти, нарежь и провари 5 минут в кипящей воде. Вылови и разложи сушиться на бумажное полотенце. Смешай картошку с перцем, солью и маслом, выложи на смазанный противень и запекай в духовке 15 минут при 190 градусах.

Какие виды картошки можно использовать для приготовления картошки по-деревенски в духовке

1 час 20 минут

Для приготовления 4 порций нужно :

• картофель — 1 кг
• масло растительное рафинированное — 4 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• паприка копченая молотая — 1 ч. л.
• тимьян сушеный — 1 ч. л.
• розмарин сушеный — 1 ч. л.
• соль
• перец чёрный молотый
• зелень

1. Картофель очистите и нарежьте средними дольками одинакового размера.

2. Приготовьте маринад. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте 3 ст. л. растительного масла, чеснок, паприку, сушеный тимьян и розмарин, соль и черный молотый перец.

3. Замаринуйте картофель. Переложите его в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта масляной смесью. Оставьте на 15–20 минут.

4.Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом и смажьте его оставшимся растительным маслом, чтобы картошка не прилипала. Переложите замаринованный картофель на противень в один слой.

5. Запекайте картошку по-деревенски в духовке примерно 35–45 минут, пока картофель не подрумянится до золотистого цвета. Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от сорта картофеля и размера долек.

6. Чтобы дольки картофеля равномерно подрумянились со всех сторон, через 20 минут после начала запекания достаньте противень, аккуратно перемешайте картошку и верните обратно в духовку.

7. Зелень мелко порубите. Можно взять ту, которую любите, например, петрушку или кинзу. Готовую картошку по-деревенски посыпьте зеленью и сразу подавайте.

Как долго готовить картошку по-деревенски в духовке

Картошка по-деревенски, запеченная в духовке со специями — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Готовить такую картошку в домашних условиях очень легко, используя самые разнообразные специи.

Мы взяли немного соли, молотого черного перца, сладкой паприки, итальянских трав и сушеного укропа. Вы же можете взять те специи, которые вам больше по душе. Это может быть тимьян, розмарин, кориандр, чеснок, куркума или майоран. Сдабривать картошку можно как сливочным (когда нет поста), так и растительным маслом. От этого она станет нежной и мягкой. Благодаря запеканию в духовке образуется хрустящая корочка, что делает блюдо невероятно аппетитным. Картошка по-деревенски — это отличный гарнир. Подавайте готовое блюдо с овощным салатом.

Ингредиенты:

• картофель — 0,5 кг;
• растительное масло — 40–50 г;
• молотая паприка — 0,5 ч. л.;
• итальянские травы — 0,5 ч. л.;
• сушеный укроп — 2–3 щепотки;
• соль, перец — по вкусу;
• любая свежая зелень — для декора.

Приготовление:

Картошку для сегодняшнего блюда можно использовать в кожуре, чтобы получилась по-настоящему деревенская еда. Вымыть при помощи губки картофель, нарезать средними дольками, разрезав корнеплоды на 4–5 примерно равных частей.

Для удобства перемешивания картошку сложить в пакет и туда же всыпать все специи: соль и перец по вкусу, сладкую паприку, сушеный укроп и итальянские травы. Завязать пакет и тщательно перемешать, чтобы специи покрыли картошку со всех сторон.

В форму для запекания сложить весь картофель, полить маслом и поставить запекаться в духовку. Мощность установить на среднюю температуру, идеально подходит 180°.

Через 35–40 минут картошка идеально пропечется и станет румяной. Образовалась золотистая хрустящая корочка. Достать готовое блюдо из духовки и дать немного остыть.

При подаче можно украсить картошку свежей зеленью: мелко нарубить укроп или петрушку и присыпать запеченный картофель. Ароматный, вкусный и хрустящий, он станет украшением вашего стола. А вкус такой картошки понравится всем домочадцам. Приятного аппетита!

Какие приправы можно использовать для приготовления картошки по-деревенски в духовке

В этом рецепте я покажу как приготовить вкусный картофель по-деревенски в духовке! Если Вы сделаете всё по инструкции то в итоге у вас получатся дольки ароматного картофеля мягкие внутри с хрустящей корочкой снаружи. Это очень вкусно! Обязательно попробуйте!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub…

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Картофель - 1 кг;

Паприка - 2 ч.л;

Куркума – 0.5 ч.л;

Гранулированный чеснок - 2 ч.л;

Растительное масло;

Черный молотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Картофель хорошо промываем под проточной водой. У меня картофель молодой, так что я буду готовить его прямо в кожуре. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим её до кипения. Пока вода закипает давайте займёмся нарезкой картофеля. Каждый его клубень необходимо разрезать на 8 примерно равных частей.

Дольки картофеля помещаем в кипящую воду. Ждём пока она снова закипит. Варим их 4 минуты. Затем извлекаем дольки картофеля из кипящей воды. И раскладываем их на бумажном полотенце, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом. Даём им остыть и высохнуть.

В это время готовим смесь специй. В миску помещаем 2 ч.л. сладкой паприки, 0.5 ч.л. куркумы, 2 ч.л. гранулированного чеснока, свежемолотый перец, соль и растительное масло, чтобы специям было проще раскрыть свой аромат. Перемешиваем все ингредиенты.

Подсохшие и остывшие картофельные дольки помещаем в миску большого размера. Добавляем к ним смесь специй. Перемешиваем содержимое миски так, чтобы специи обволакивала каждую дольку картофеля со всех сторон. Рекомендую делать это аккуратно, стараясь не повредить подваренный картофель. Затем оставляем его помариноваться на несколько минут.

В это время ставим духовку разогреваться на 250 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. И выкладываем на него дольки картофеля кожурой вниз. Обязательно выкладывать их таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Помещаем противень в духовку и оставляем запекаться на 20 минут.

Готовый картофель по-деревенски подаём к столу горячим. Приятного аппетит!

Как хранить приготовленную картошку по-деревенски в духовке

Картофель - один из самых популярных продуктов в русской кухне. Из него можно приготовить множество блюд, включая классическую картошку по деревенски. Это простое, но вкусное и сытное блюдо, которое никогда не выйдет из моды.

Для приготовления картошки по деревенски вам понадобится картофель, лук, сметана и специи. Сначала картофель необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук тонко нарезается и обжаривается на сковороде до золотистого цвета.

Затем добавляется картофель и тушится вместе с луком до мягкости. После этого в блюдо добавляется сметана, которая делает картошку по деревенски более нежной и ароматной. Также можно добавить различные специи в соответствии с вашим вкусом - перец, соль, базилик, петрушку и другие.

Далее картошка по деревенски готовится на медленном огне до готовности. Блюдо подается горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Картошка по деревенски - это отличный вариант для простого и сытного обеда или ужина. Блюдо неприхотливо в приготовлении и подходит как для семейного стола, так и для праздничного ужина. Попробуйте приготовить картошку по деревенски, и вы обязательно полюбите ее простой, деревенский вкус!

Вкуснее чем в Макдоналдс! Картошка по-деревенски.

Как ПОЖАРИТЬ КАРТОШКУ, чтобы ВСЕГДА просили еще. Секрет хрустящей жареной картошки. Пошаговый рецепт

Жареная картошка \

Вкуснейшая КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ. Очень АРОМАТНАЯ, МЯГКАЯ внутри и ХРУСТЯЩАЯ снаружи

Картошка по- деревенски в духовке с хрустящей корочкой. Вкуснее чем в Макдональдсе!

Супер рецепт картошки по-деревенски. Готовится еще быстрее чем в духовке.Вкусная картошка с секретом

НАДО КОРМИТЬ ДЕТЕЙ. ЗАРАБАТЫВАЮ КАК МОГУ!!!

Картофель по-деревенски #рецепт #рецептынакаждыйдень #быстроивкусно #картошка #картофель #картопля

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ за 30 минут на праздничный стол Люда Изи Кук картошка в духовке

Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!