Чак - чак, тающий во рту!

Тесто:
3 желтка.
2 яйца.
3 ст. л. молока.
Мука (сколько возьмет, тесто не сильно тугое должно быть).
Все как обычно, замешиваем тесто, мы даем полежать пол часика.
Раскатывать лучше не большими кусочками, я поделила на 8 частей.
Резать как на лапшу.
Лапшу пересыпать с мукой.
Жарить в масле как во фритюре. Я использовала такое:
Масло положить на разогретую сковородку (лучше в Казанке или сотейнике, короче в любой кастрюле, с толстым дном. Растопить.

Положить 1/3 часть лапши.
Видно, что лапша уже надулась, побелела.
Как начнет подрумяниваться - убавить газ.
Жарить до золотистого цвета.
Так пожарить всю лапшу.
Далее:
1 стакана меда (можно искусственного).
И 1 стакана сахара растопить.
(Если карамель получается жидкая после остывания, возьмите меда меньше).
Чтобы закипело и покипело минут пять.
Опустить в кипящий сироп нашу жареную лапшу.
Газ выключить. Хорошо все перемешать.
Поднос водой смочить.
Положить на поднос и утрамбовать.
Как остынет нарезать на квадратики и посыпать сах. Пудрой.

Я когда попробовала жареную лапшу, уже тогда поняла, что чак - чак получится отличным - лапша получилась нежная, рассыпчатая.

А когда я резала уже готовый остывший чак - чак, вообще убедилась, что все получилось - резать его было достаточно легко.