Чак - чак, тающий во рту!
Тесто:
3 желтка.
2 яйца.
3 ст. л. молока.
Мука (сколько возьмет, тесто не сильно тугое должно быть).
Все как обычно, замешиваем тесто, мы даем полежать пол часика.
Раскатывать лучше не большими кусочками, я поделила на 8 частей.
Резать как на лапшу.
Лапшу пересыпать с мукой.
Жарить в масле как во фритюре. Я использовала такое:
Масло положить на разогретую сковородку (лучше в Казанке или сотейнике, короче в любой кастрюле, с толстым дном. Растопить.
Положить 1/3 часть лапши.
Видно, что лапша уже надулась, побелела.
Как начнет подрумяниваться - убавить газ.
Жарить до золотистого цвета.
Так пожарить всю лапшу.
Далее:
1 стакана меда (можно искусственного).
И 1 стакана сахара растопить.
(Если карамель получается жидкая после остывания, возьмите меда меньше).
Чтобы закипело и покипело минут пять.
Опустить в кипящий сироп нашу жареную лапшу.
Газ выключить. Хорошо все перемешать.
Поднос водой смочить.
Положить на поднос и утрамбовать.
Как остынет нарезать на квадратики и посыпать сах. Пудрой.
Я когда попробовала жареную лапшу, уже тогда поняла, что чак - чак получится отличным - лапша получилась нежная, рассыпчатая.
А когда я резала уже готовый остывший чак - чак, вообще убедилась, что все получилось - резать его было достаточно легко.
![Чак - чак, тающий во рту! 04 Чак - чак, тающий во рту! 04](/sites/default/files/domashnierecepty.info/6-8/03f3351d1d70.jpg)
![Чак - чак, тающий во рту! 05 Чак - чак, тающий во рту! 05](/sites/default/files/domashnierecepty.info/6-8/4ea79107594e.jpg)
![Чак - чак, тающий во рту! 06 Чак - чак, тающий во рту! 06](/sites/default/files/domashnierecepty.info/6-8/219ceff18282.jpg)
![Чак - чак, тающий во рту! 07 Чак - чак, тающий во рту! 07](/sites/default/files/domashnierecepty.info/6-8/c49b607c1d08.jpg)
![Чак - чак, тающий во рту! 08 Чак - чак, тающий во рту! 08](/sites/default/files/domashnierecepty.info/6-8/a69b1ca854c2.jpg)
![Чак - чак, тающий во рту! 09 Чак - чак, тающий во рту! 09](/sites/default/files/domashnierecepty.info/6-8/24f22589c3ad.jpg)