Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Холодная ферментация

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Лимонный освежающий пирог.
8. Салат "Шпроты под Шубой".
9. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
10. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
11. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
12. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
13. Headlines:
14. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
15. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
16. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
17. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
19. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
20. Рулетики из скумбрии в духовке.
21. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
22. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
23. Паста с креветками в сливочном соусе.
24. Молочные коржики по госту.
25. Нудли. Какая же это вкуснятина!
26. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
27. Как жарить мойву в духовке.
28. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
29. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
30. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
31. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
32. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
33. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
34. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
35. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
36. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
37. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
38. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
39. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
41. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
42. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
43. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
47. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
48. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
49. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке