Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Холодная ферментация

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Простая и очень вкусная коврижка.
5. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
11. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
12. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
13. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
18. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
19. Какие советы по шопингу для туристов
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
22. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
23. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
26. Бананово - клубничный коктейль.
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
29. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
32. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
33. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
34. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
40. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
41. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром