Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Холодная ферментация

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Сочное куриное Филе по-французски.
2. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
4. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
5. Какие театры есть в Ижевске
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
12. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
17. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
18. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
19. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
20. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
21. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
22. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
23. Хачапури по аджарски.
24. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
25. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
26. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
27. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
28. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
29. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
30. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
33. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкус Украины: рецепт драников с салом
35. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
36. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
37. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
38. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
39. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
40. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
41. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
44. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
45. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
46. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
47. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
48. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
49. Рецепт блюда из овощей. Описание
50. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами