Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ферментации на дрожжах

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Праздничный слоеный салат.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Салат "Шпроты под Шубой".
7. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
10. Какие новые парки построены в последние годы
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
14. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
16. Как Калининград развивался в советский период
17. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
20. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
21. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
24. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
25. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
26. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
27. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
28. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
29. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
30. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
31. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
34. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
35. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
36. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
40. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
41. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
46. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
47. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
48. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!