Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ферментации на дрожжах

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
5. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
6. Перепечи с мясом, грибами.
7. Пирог "Яблоки на снегу".
8. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
9. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
10. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
11. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
12. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
13. Какие интересные факты о метро Москвы
14. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
15. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
16. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
17. Творожное печенье с изюмом.
18. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
19. Самое классное тесто для корзиночек.
20. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
21. Headlines:
22. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
23. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
24. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
25. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
26. Салат капустный (в горячем маринаде).
27. Cупер тесто на пельмени и вареники.
28. Песочные кольца с орехами.
29. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
30. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
31. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
32. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
33. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
38. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
39. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
40. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
41. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
42. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
45. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
49. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
50. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт