Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ферментации на дрожжах

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
6. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
7. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Какие театры есть в Ижевске
13. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
17. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
18. Наивкуснейшая творожная запеканка.
19. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
20. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
21. Самое классное тесто для корзиночек.
22. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
23. Курочка в кефире.
24. Маринованные шампиньоны "2 часа".
25. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
26. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
27. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
28. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
29. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
30. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
31. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
32. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
33. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
34. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
35. Хачапури по аджарски.
36. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
37. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
38. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
50. Блюда с фасолью кидни. Как готовить