Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ферментации на дрожжах

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
2. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
3. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
4. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
5. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
8. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
11. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
12. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
13. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
14. Секреты идеального теста для мантов
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
16. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
17. Нудли. Какая же это вкуснятина!
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Рыбные очень вкусные котлеты.
20. Соус чесночный. Ингредиенты:
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
28. Бананово - клубничный коктейль.
29. Бисквит на кефире.
30. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
31. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
32. Пирог с замороженными ягодами наливной.
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
34. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
35. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
36. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
37. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
38. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
39. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
40. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
41. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
42. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
44. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами