Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ферментации на дрожжах

Отобрал я изнутри чуток и освежил 1 к 2 оставив еще на 12 часов. Дрожжевое брожение понеслось на полную катушку и заметьте без всякого хмеля. Осталось дождаться брожения молочно-кислого. Для запуска последнего перевел я закваску в густую форму (влажность 70%). Густая консистенция уменьшает активность дрожжей и должна дать преимущество для развития МКБ как и слегка повышенная температура брожения.40г солодовой закваски 100% влажности40г солодового шрота22 мл водыОставил на 12 часов при 30°C. Солодовая закваска долго не хотела киснуть и в ней шло только дрожжевое брожение со спиртовым запахом. У меня ушло около 6-ти циклов освежения по 12 часов каждый в пропрции 1 к 2 и в консистенции 70% пока она таки не закисла.

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Слойки на кефире.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
9. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
10. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
11. Какие уникальные памятники есть в городе
12. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
13. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
14. Сардина: польза и вред для организма
15. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
16. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
17. Торт из печенья без выпечки.
18. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
19. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
20. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
21. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
22. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
23. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
24. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
25. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
26. Headlines:
27. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
28. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
29. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
30. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
31. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
32. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
33. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
38. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
39. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
40. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
41. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
42. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
43. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
44. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
45. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
46. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами