Клубничное тирамису. В этом десерте я соединила то, что любит мой сынуля - его любимый тирамису и клубнику.

Ну, правда, "Тирамису" это можно назвать с натяжкой, поскольку ни яиц, ни кофейной пропитки я не использовала, так что правильнее будет назвать это десертом в стиле тирамису.

Сыр "маскарпоне - 250 г.
Сливки 35% - 200 мл.
Клубника - 400 г.
Сахарный песок - 150 г.
Бисквитное печенье савоярди ( "Дамские Пальчики") - 20 шт.

Маскарпоне взбить со 100 г сахара, добавить взбитые до густого тягучего состояния сливки и взбить еще раз.

100 г клубники измельчить блендером с 50 г сахарного песка.
В прямоугольную форму выложить слой бискитного печенья и залить половиной протертой с сахаром клубники.
Поверх равномерно распределить половину сливочно - сырной массы.
Выложить второй слой бисквитов и залить их оставшейся протертой клубникой, поверх нее выложить оставшуюся сырную массу, разровнять поверхность Лопаткой.

Оставшиеся ягоды клубники разрезать вдоль на 3-4 пластины и выложить ими поверхность десерта.
Поставить в холодильник для пропитки и застывания на несколько часов. Приятного чаепития!