Говядина с вялеными томатами. Говядина тушёная с помидорами

Говядина с вялеными томатами. Говядина тушёная с помидорами

Говядина тушеная с вялеными томатами и оливками

вяленые помидоры 5-7шт

50 гр сухого белого вина;

1 ч.л. прованских трав;

Мясо нарезать, и обжарить на сковороде на большом огне до золотистой корочки.

Я попробовала потушить мясо по вашему рецепту, в магазине посоветовали взять переднюю часть, но мясо получилось резиновым :(. Возможно-мясо было не совсем хорошим, возможно- я его порезали не правильно.

Что конкретно брали Вы? Соус получился очень вкусным, хочу попробовать пожарить мясо еще раз.

Похожие статьи

Говядина тушеная с зеленой фасолью и томатами

Говядина тушеная с зеленой фасолью и томатами Говядина в этом блюде получается мягкая и сочная. Тушеные овощи прекрасно дополняют мясо и наполняют его…

Тушеная говядина с вялеными помидорами рецепт с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

Тушеная говядина с вялеными помидорами 2 ч.л. олив. масла 1 кг говядины кубиками или полосками 2 луковицы, порезать 1 стак. сух. крас. вина 1 стак….

Свинина запеченная с вялеными помидорами.

Запеченный рулет из свиной лопатки с начинкой из вяленых томатов .  Поскольку ранее именно такой рецепт мне не встречался, то состав начинки придумывался по мере подготовки продуктов.

Эксперимент с начинкой можно признать удачным — свинина получилась сочная и ароматная, а начинка очень хорошо гармонирует с мясом, отдавая ему свой вкус и аромат.

Такая свинина хороша и в горячем и в холодном виде. И если в горячем ее можно подать как основное блюдо, то в холодном это прекрасная закуска, намного более интересная по вкусу, чем, и отличное наполнение для сэндвичей или бутербродов.

Для рулета из свинины с вялеными томатами понадобится

• Свинина. 1 кг. Тут лопатка.
• Вяленые томаты. 5-7 шт.
• Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
• Чеснок. 3-4 зубчика.
• Петрушка. Несколько веточек.
• Панировочные сухари. 2-3 ст. ложки.
• Сметана. 1 столовая ложка.
• Горчица. 2 чайные ложки.
• Хлопья чили. ½ чайной ложки.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим запеченную свинину с начинкой из вяленых томатов, зелени и чеснока

Сметану, чили и горчицу смешиваем и оставляем настаиваться.

Чеснок, петрушку, вяленые томаты и репчатый лук мелко нарезаем. Масло от томатов сохраняем.

Нарезанные овощи и панировочные сухари выкладываем в небольшую миску.

Добавляем немного соли и черного молотого перца и перемешиваем. Панировочные сухари впитают в себя сок, при жарке мяса, что сделает начинку еще вкуснее и нежнее.

Кусок свинины, солим и перчим с обеих сторон. Внутреннюю сторону смазываем маслом от вяленых томатов.

Выкладываем кусок мяса в глубокий противень, застеленный бумагой для выпечки.  На внутреннюю поверхность выкладываем всю начинку.

Сворачиваем кусок мяса в рулет. Для удобства скалываем его деревянными зубочистками по мере сворачивания.

Затем плотно обвязываем получившийся рулет кулинарным шпагатом  и удаляем зубочистки.

Подготовленный кусок мяса смазываем со всех сторон сметаной с горчицей и чили.  Закрываем противень фольгой.

Ставим мясо в разогретую до 180ºС духовку на полтора-два часа, в зависимости от размера куска.

За минут 20 до готовности снимаем фольгу и даем свинине запечься до румяной корочки. Достаем из духовки и сразу выкладываем из противня на блюдо.

Остается только сразу нарезать свинину на толстые куски, если вы собираетесь подавать ее как основное горячее блюдо.

Или дать мясу остыть и потом нарезать тонко на бутерброды или выложить на тарелку в качестве закуски.

Простые салаты с вялеными помидорами. Рецепты салатов с вялеными помидорами

Салаты с вялеными томатами появились в нашей стране совсем недавно, но уже стали очень популярными. Плоды с концентрированным вкусом и необычной текстурой замечательно гармонируют со многими продуктами. Мы предлагаем рецепты салатов с вялеными помидорами, которые Вы можете приготовить, не меняя состав, а можете разнообразить другими компонентами по своему вкусу, создавая свой личный кулинарный шедевр.

Салат с вялеными томатами и куриным филе

Для рецепта салата с вялеными помидорами можно взять не только пармезан, но и любой другой твёрдый сыр, а помидоры можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты для салата:

• филе куриное – 0,3 кг;
• пармезан – 50 г;
• помидоры вяленые – 100 г;
• листья салата – 150 г;
• перец горошком – 5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• любое растительное масло – 2 ст.л.;
• соль по вкусу;
• травы сухие – 2 ч.л.

Для заправки:

• растительное масло – 50г;
• сок половинки лимона;
• горчица – 1 ч.л.;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления салата:

1. Хорошо перетереть перец с солью.
2. Затем добавить чеснок и снова тщательно перетереть.
3. Добавляем масло, соль, травы и все смешиваем.
4. Данной смесью натираем куриное филе, оборачиваем его фольгой и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут.
5. Готовое мясо охлаждаем и нарезаем кубиками среднего размера.
6. Томаты нарезаем квадратиками.
7. Сыр нарезаем тонкими полосками.
8. Для заправки смешиваем масло, сок лимона и горчицу, добавляем соль и перец.
9. В глубокой посуде смешиваем все ингредиенты с заправкой.
10. Готовый, выложенный на тарелку салат с вялеными томатами оформляем кусочками пармезана.

Итальянский салат с вялеными томатами

Необыкновенно вкусен ароматный салат по классическому рецепту итальянской кухни.

Его ингредиенты:

• вяленые помидоры – 100г;
• смесь листовой зелени – 100 г;
• моцарелла – 100г;
• консервированная кукуруза – 100г;
• красный лук – 1 шт.;
• морковь;
• масло оливковое;
• перец, соль.

Приготовление салата:

1. Зелень моем и высушиваем.
2. Добавляем кукурузу.
3. Морковку трём на тёрке и добавляем к остальным компонентам.
4. Добавляем небольшие шарики моцареллы.
5. Сладкий красный лук нарезаем полукольцами.
6. Вяленые помидоры нарезаем и кладём в салат вместе с луком.
7. В закуску добавляем перец, соль масло оливковое и всё хорошо перемешиваем.
8. Салат с вялеными томатами выкладываем на блюдо и подаём на стол.

Вегетарианский салат с вялеными томатами

Для приготовления этого колоритного салата не потребуется много времени.

Возьмите следующие ингредиенты:

• помидоры вяленые – ½ ст.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• спелые черри – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• зелень;
• масло ореховое – 2 ст.л.;
• сок лайма;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перец очищаем и нарезаем полукольцами.
2. Авокадо нарезаем брусочками.
3. Зелень шинкуем.
4. Томаты мелко измельчаем.
5. Все составляющие помещаем в глубокую посуду, сбрызгиваем свежим соком лайма и перемешиваем.
6. Заправляем ореховым маслом и перемешиваем.
7. Готовый салат с вялеными томатами выкладываем в тарелку и украшаем нарезанными на две половинки томатами черри.