Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом

Салаты – это универсальное блюдо, которое можно приготовить для любого случая. Они могут быть легкими и диетическими или сытными и насыщенными. Сегодня мы рассмотрим один из самых популярных и вкусных вариантов – салат с копченой курицей, перцем и сыром. Этот салат сочетает в себе дымный вкус копченой курицы, сладость перца и кремовую текстуру сыра, что делает его идеальным для ужина или праздничного стола.

Классический рецепт салата с копченой курицей, перцем и сыром

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Копченая курица	300 г
Перец (разных цветов)	2 шт.
Сыр (например, чеддер или моцарелла)	150 г
Зеленый салат	1 пучок
Оливковое масло	2 ст. л.
Бальзамический уксус	1 ст. л.
Соль и перец	по вкусу

Шаги приготовления:

Нарежьте копченую курицу тонкими полосками.
Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Сыр натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками.
Зеленый салат промойте, обсушите и нарвите руками.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подайте салат сразу после приготовления, чтобы зелень не успела увянуть.

Советы и вариации

Чтобы сделать салат еще более вкусным и интересным, можно добавить:

Грецкие орехи или миндаль для хрусткости.
Свежую зелень, например, укроп или базилик.
Сушеные помидоры или оливки для добавления солености.
Яйцо, сваренное в кляре, для сытности.

Вариант для веганов

Если вы придерживаетесь веганской диеты, вы можете заменить копченую курицу и сыр на альтернативные ингредиенты:

Копченая курица – запеченный тофу или темпе.
Сыр – веганский сыр или кешью-сыр.

Сервисные советы

Для красивой подачи салата можно:

Использовать тарталетки или небольшие чашки для индивидуальной порций.
Украсить салат свежими травами или эдIBLE цветами.
Подать салат с хрустящими крекерами или ломтиками багета.

Питательная ценность

Этот салат не только вкусен, но и полезен. Вот примерная питательная ценность на порцию:

Параметр	Значение
Калории	250-300 ккал
Белки	20-25 г
Жиры	10-12 г
Углеводы	5-7 г

Этот салат идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от вкуса.

Заключительные мысли

Салат с копченой курицей, перцем и сыром – это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Его можно подавать как на ужин, так и на праздничный стол. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свой идеальный вариант!

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Как приготовить салат с копченой курицей, перцем болгарским и сыром

Для приготовления салата с копченой курицей, перцем болгарским и сыром необходимо нарезать копченую курицу тонкими полосками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками или полосками. Сыр можно натереть на терке или нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить зеленый салат или листья рукколы для свежести. Заправить салат можно оливковым маслом, добавив немного лимонного сока для кислинки, или использовать ваш любимый соус. Украсить салат можно веточкой розмарина или посыпать кунжутом для оригинальности.

Вопрос 2: Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с копченой курицей в салате

Копченая курица хорошо сочетается с различными ингредиентами, которые дополняют ее дымный вкус. Болгарский перец добавляет сладость и хрусткость, а сыр – сливочность и нежность. Также можно добавить свежие овощи, такие как огурцы, помидоры или морковь, для свежести и разнообразия текстур. Зелень, например, салатные листья, базилик или укроп, добавляют аромат и свежесть. Для более сытного салата можно добавить рис, киноа или чечевицу. Немного орехов или семян, таких как миндаль или кунжут, добавят хруста и полезных жиров.

Вопрос 3: Можно ли заменить копченую курицу другим ингредиентом в салате

Да, копченую курицу можно заменить другими ингредиентами, если вы хотите разнообразить салат или сделать его вегетарианским. Например, можно использовать запеченную или гриль-курицу, но тогда вкус будет менее дымным. Для вегетарианского варианта можно добавить обжаренные или запеченные грибы, которые имеют мясистую текстуру и могут заменить курицу. Также можно использовать тофу, запеченный в соусе, или темпе, которые добавят белок и интересный вкус. Если вы хотите сохранить копченый вкус, можно использовать копченые тофу или грибы.

Вопрос 4: Как сделать салат с копченой курицей, перцем и сыром более полезным

Чтобы сделать салат с копченой курицей, перцем и сыром более полезным, можно сократить количество сыра или использовать обезжиренный сыр. Также можно добавить больше свежих овощей, таких как шпинат, кейл или брокколи, для увеличения содержания витаминов и клетчатки. Вместо майонеза или жирного соуса лучше использовать оливковое масло с лимонным соком или греческий йогурт с чесноком. Можно добавить отварное яйцо или чечевицу для увеличения белка. Также стоит использовать курицу без кожи, чтобы снизить содержание жира.

Вопрос 5: Как хранить салат с копченой курицей, перцем и сыром

Салат с копченой курицей, перцем и сыром лучше готовить непосредственно перед подачей, так как ингредиенты могут потерять свою свежесть и текстуру при хранении. Если же вы хотите приготовить салат заранее, лучше хранить ингредиенты отдельно: нарезанную курицу, перец и сыр можно хранить в холодильнике до суток. Смешивать все ингредиенты и добавлять заправку следует прямо перед подачей. Если салат уже приготовлен, его можно хранить в холодильнике не более 12 часов, но лучше не добавлять зелень и заправку заранее, чтобы они не стали вялыми и не потеряли вкус.

Вопрос 6: Какие соусы или заправки лучше всего подходят для этого салата

Для салата с копченой курицей, перцем и сыром можно использовать разные соусы и заправки, в зависимости от ваших предпочтений. Классическим вариантом является оливковое масло с лимонным соком, которое добавляет легкость и освежает вкус. Также можно использовать греческий йогурт с чесноком и укропом для более сливочного и кисловатого вкуса. Если вы любите остроту, можно добавить соус цацики или немного горячего соуса, такого как табаско. Майонез или сметана также подходят, но они делают салат более калорийным. Для более оригинального вкуса можно использовать бальзамический уксус или соевый соус.

Вопрос 7: Можно ли добавить в салат другие ингредиенты, чтобы сделать его более сытным

Да, можно добавить в салат другие ингредиенты, чтобы сделать его более сытным. Например, вареный картофель или рис добавят углеводов и сделают салат более насыщенным. Также можно добавить чечевицу или нут, которые богаты белком и клетчаткой. Если вы хотите добавить хруст, можно включить обжаренные семена подсолнечника или тыквы. Для дополнительного вкуса можно добавить маринованные огурцы или квашеную капусту. Если вы любите острую еду, можно добавить нарезанный перец чили или немного васаби.

Вопрос 8: Как подать салат с копченой курицей, перцем и сыром

Салат с копченой курицей, перцем и сыром можно подать как основное блюдо или как закуску. Для более праздничной подачи можно выложить салат в прозрачные стаканы или небольшие вазочки, добавив сверху украшение из зелени или семян. Также можно подать салат вместе с хлебом, крекерами или чипсами, чтобы сделать его более сытным. Если вы хотите сделать салат более оригинальным, можно добавить в него немного фруктов, таких как виноград или абрикосы, для сладкого контраста. Для гарнира можно использовать овощные палочки или запеченные овощи.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления салата с копченой курицей, перцем и сыром

20 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

курица копченая — 300 г
морковь по-корейски острая готовая — 200 г
кукуруза консервированная — 200 г
томаты — 3 шт.
огурцы — 2 шт.
болгарский перец — 1 шт.
сыр твердый — 200 г
хлеб белый без корки — 200 г
майонез оливковый — 100 г
перец черный молотый — 3 г
соль — 3 г

Подготовьте все ингредиенты для салата из копченой курицы с корейской морковкой. Сыр натрите на крупной терке. Лучше использовать твердые сорта.
Если не используете филе, то удалите из копченой курицы кости и очистите от кожи. Мясо нарежьте кубиками. Сложите в подготовленную глубокую миску для салата.
Огурцы, если они молодые, можно не очищать. Нарежьте их кубиками так же, как курицу. Помидоры аккуратно разрежьте пополам и тоже нарежьте кубиками. Старайтесь, чтобы все ингредиенты были примерно одинаково нарезаны. Сладкий перец разрежьте пополам и удалите семена с плодоножкой. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Добавьте овощи в салатник и перемешайте.
Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Можно промыть. Морковь по-корейски откиньте на сито, а затем слишком длинные полоски разрежьте на 2–3 части. Переложите кукурузу и корейскую морковь в салатник.
С кусочков белого хлеба срежьте корочки. Мякиш нарежьте одинаковыми брусками. Затем положите на сухую сковороду и подсушите, помешивая, пока они не подрумянятся. Можно посыпать сушеными травами. Остудите.
В салатнике соедините все ингредиенты, добавьте майонез. При необходимости приправьте салат солью и перцем. Посыпьте сухариками, быстро перемешайте и подавайте сразу же.

Как подготовить копченую курицу для салата

В конце лета - начале осени начинается сезон болгарского перца, одного из самых богатых витаминами овощей. Чем же полезен болгарский перец, кому вреден и какой способ заготовки лучше выбрать, чтобы сохранить максимум полезных веществ?

Как выбирать перец? Выбирая перец, обращайте внимание на то, чтобы на кожице не было никаких повреждений. Также учитывайте то, что чем тяжелее перец, тем он сочнее, и тем больше в нем полезных веществ.

На рынках и полках супермаркетов можно встретить болгарский перец разных цветов : зеленый, желтый, оранжевый, красный… А зависят ли свойства болгарского перца от его цвета? Да, зависят. Чем ярче перец, тем больше в нем витаминов. Особенно много полезных веществ в плодах красного цвета. Если вы выбираете перец для салата, то подойдут плоды любого цвета, а вот для тушения не подойдет зеленый перец — после кулинарной обработки он начинает горчить. Если все-таки хотите использовать зеленый перец для готовки, то следует положить его в самом конце приготовления. Зато в зеленом перце недавно были обнаружены вещества, способные снизить риск возникновения злокачественных опухолей в три раза, особенно опухолей молочной железы.

Хранение болгарского перца. В свежем виде можно хранить только целые плоды с сочной мякотью без повреждений на кожице. Для этого плоды заворачивают в бумагу и укладывают не более, чем в два слоя. Но в таком виде перец будет храниться примерно неделю. Если же вы хотите сохранить перец на более длительное время, можно выбрать заморозку . Если любите фаршированный перец - замораживайте перцы целиком, удалив семена и плодоножку; если же замороженный перец будет использоваться для салатов или супов, то можно его предварительно нарезать. Замораживать овощи лучше порционно, поскольку при повторной заморозке теряются полезные вещества. Следует учитывать, что при термической обработке теряется около 70% процентов полезных веществ, потому употреблять болгарский перец лучше в сыром виде. Если же вы делаете заготовки из перца на зиму, то лучше всего выбрать маринование - такой способ сохранит наибольшее количество витаминов (до 80%).

Кому перец вреден? Употребление болгарского перца следует ограничить при заболеваниях почек и печени, нарушении сердечного ритма и гипертонии, гастрите и язвенной болезни, а также при эпилепсии и повышенной возбудимости центральной нервной системы.

Польза. Среди овощей болгарский перец абсолютный чемпион по содержанию витамина C. Всего один свежий болгарский перец обеспечит Вас суточной потребностью в витамине С. Причем, следует обратить внимание, что наибольшая концентрация витамина С сосредоточена у плодоножки, поэтому, удаляя плодоножку, старайтесь делать это как можно аккуратнее. Также в перце присутствует ряд других витаминов: А, Е, К, В1, В2, В3, В5, В6, В9; микро- и макроэлементы: калий, кальций, йод, цинк, железо, магний. Пользу болгарского перца сложно переоценить. Он оказывает очень благоприятное влияние на организм: улучшает зрение, стимулирует рост ногтей и волос, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает память, повышает иммунитет, благоприятно влияет на нервную систему, поскольку содержащиеся в перце вещества способствуют выделению эндорфина (гормона счастья).В желтом и красном перце содержится алкалоид капсаицин, который разжижает кровь и улучшает работу желудка и поджелудочной железы. Болгарский перец используют даже в косметологии: маски для лица на его основе помогают поддерживать тонус кожи и расправлять морщины. Ежедневное потребление болгарского перца снижает риск инсульта на 50%.

Как выбрать подходящий перец для этого салата

Фото: salatolive.ru

Любишь сытные салаты с курицей и сыром, но надоели привычные варианты? Мы собрали для тебя 20 оригинальных рецептов, которые легко готовятся и быстро съедаются. Забирай себе на заметку и готовь вместе с нами!

1. Салат с куриным филе, беконом и пармезаном

Фото: restoratsiya-bosco.ru

Если смешать нарезанную фиолетовую капусту с маслом, то она не окрасит остальные ингредиенты салата.

Тебе понадобится: 200 г филе курицы, 100 г копченого бекона, 50 г пармезана, 200 г краснокочанной капусты, 2 вареных перепелиных яйца, лист салата, 2 помидора, 3 ст.л. растительного масла, зубчик чеснока, морская соль, острый перец.

Приготовление: Отвари в соленой воде курицу, затем обжарь на быстром огне и нашинкуй. Нарежь тонкими слайсами бекон и сыр. Измельчи капусту, смешай со специями, чесноком и маслом. Салат порви руками. В широком салатнике соедини продукты, добавь разрезанные на половинки помидоры и яйца. Приправь салат специями и маслом.

2. Салат с курицей, сыром и маринованным луком

Фото: pulse.mail.ru

С помощью сахара или лимонного сока можешь делать лук более сладким или кислым.

Тебе понадобится: 300 г вареного куриного филе, 150 г твердого сыра, веточка черри, белая луковица, 3 салатных листа, долька лимона, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, черный перец и 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь помидоры половинками, куриное филе и сыр кубиками, а салат порви руками на небольшие кусочки. Нарезанный кольцами лук ошпарь кипятком, сбрызни соком лимона, посоли, добавь сахар и оставь мариноваться на 10 минут. Смешай все ингредиенты, приправь специями и маслом.

3. Салат с ананасами, курицей и кукурузой

Фото: m.2gis.ru

Бери для салата ананасы кубиками, чтобы не нарезать их!

Тебе понадобится: 1 куриная грудка, полбанки консервированной кукурузы, небольшой огурец, 150 г консервированных ананасов, веточка петрушки для украшения, 100 г майонеза, соль.

Приготовление: Отвари филе в подсоленной воде и нарежь кубиками. Смешай мясо с кукурузой, ананасами и нашинкованным огурцом. Добавь соль и майонез. Сверху укрась веточкой петрушкой.

4. «Цезарь» с курицей и пармезаном

Фото: dompelenpomyslow.pl

По возможности используй для приготовления салат ромен.

Тебе понадобится: 300 г отваренного куриного филе, 3 салатных листа, 2 ломтика белого багета, 70 г пармезана, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Порви салат руками на средние кусочки. Курицу обжарь на сковороде-гриль и нарежь. Хлеб обжарь на оливковом масле с добавлением чеснока. Пармезан настрогай большими ломтиками. Аккуратно смешай все, добавь масло и специи.

20 очень вкусных салатов с копченой курицей и ананасом

5. Салат «Полянка»

Фото: m.povar.ru

Аккуратно выложить салат слоями поможет специальная форма.

Тебе понадобится: 2 картофеля, одно филе курицы, 200 г маринованных шампиньонов, 2 яйца, 150 г твердого сыра, полбанки консервированной кукурузы, 100 г майонеза, соль, пару веточек кучерявой петрушки.

Приготовление: Отдельно отвари мясо, картофель и яйца. Нарежь на мелкие кусочки филе, грибы и яйца. Сыр и картофель натри на терке. Выложи картофель, посоли его и смажь майонезом. Дальше, чередуясь с майонезом, слоями идут грибы, филе, яйца, кукуруза и сыр. Сверху сделай кустики из петрушки и посади в них грибы.

6. Салат с сыром, курицей и морковкой по-корейски

Нежный и воздушный салат, который точно понравится всем домашним!

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 200 г корейской моркови, 150 г твердого сыра, 200 г жареных шампиньонов, 3 вареных яйца, 3 ст.л. майонеза, лук перо, соль.

Приготовление: Отвари мясо в подсоленной воде, нарежь на брусочки и посоли. Измельчи грибы и яйца, сыр натри на крупную терку. На дно тарелки положи корейскую морковку, затем грибы, яйца, филе и твердый сыр. Каждый слой смазывай майонезом. Укрась салат мелко нарезанным зеленым луком.

7. Салат с курицей, сыром и солеными огурцами

Фото: podvodka.info

В рецепте можешь использовать белый лук, но тогда не получится такого разнообразия цветов.

Тебе понадобится: 200 г отваренной куриной грудки, 150 г твердого сыра, 1 красный лук, 3 соленых огурца, соль, острый перец, 3 ст.л. майонеза.

Приготовление: Нарежь курицу и огурцы на кубики, сыр натри на крупной терке, измельчи лук. Смешай все в салатнике, приправь солью и перцем, добавь майонез.

8. Салат с курицей, сыром и помидором

Фото: zen.yandex.ru

Куриное филе можешь отварить или обжарить с карри на сковороде.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 2 средних томата, 2 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 80 г майонеза, зеленый лук, молотая смесь перцев, соль.

Приготовление: Отвари курицу и нарежь на кубики. Нашинкуй томаты длинными дольками, сыр натри на терке, измельчи лук и яйца. Смешай все с солью, майонезом и приправами.

Какие виды сыра лучше всего подходят для салата с копченой курицей и перцем

Не секрет, что по-разному нарезанный продукт имеет различный вкус. Ещё лет 15 назад считалось идеальным нарезать все салаты небольшими кубиками, а за зелень порваную руками в салат можно было получить от мамы совсем не пряник. А как сейчас нарезают салаты? Поделитесь своими наблюдениями - Как вкуснее всего нарезать салат?

А какие именно салаты? Из каких ингредиентов? а за зелень порваную руками зелень-травы или зеленые листья салата имеются ввиду?

Как правильно нарезать ингредиенты для салата

Фото: Iryna, AdobeStock

Всегда можно просто сбрызнуть салат растительным маслом, но это слишком банально и неинтересно. Куда лучше – приготовить специальную салатную заправку. В этой подборке мы собрали 20 отличных рецептов на любой вкус. Кстати, все очень простые и доступные!

1. Заправка «Цезарь»

Есть очень много вариаций этой заправки разной степени сложности, но мы рассмотрим более классическую.

Тебе понадобится: 1 яйцо, 0,5 ч.л. горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 20 мл оливкового масла, 40 мл растительного масла, 4 анчоуса, 0,5 ч.л. вустерширского соуса, соль, черный перец.

Приготовление: Отвари яйцо 2-3 минуты в кипящей воде, быстро охлади и разбей в миску. Добавь лимонный сок и горчицу, и взбей блендером. Влей смесь масел и продолжай взбивать до загустения. Мелко нарежь анчоусы и добавь их в заправку с вустерширским соусом и специями, и снова все взбей.

2. Горчичная заправка

Советуем использовать дижонскую горчицу, потому что у нее более интересный и пикантный вкус.

Тебе понадобится: 6 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. лимонного сока и винного уксуса, по 1 ч.л. дижонской горчицы и меда, специи.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в банку и перемешай. Плотно закрути и хорошенько потряси заправку до однородности.

3. Заправка «1000 островов»

Популярный американский соус, который используют в том числе и как заправку для салатов.

Тебе понадобится: 1 стакан майонеза, 0,25 стакана кетчупа, 2 ст.л. винного уксуса, 0,5 фиолетовой луковицы, 0,5 болгарского перца, специи, зелень.

Приготовление: Очень мелко нарежь фиолетовый лук, болгарский перец и зелень. Смешай все ингредиенты до однородности и приправь заправку по вкусу.

4. Домашний майонез для салатов

Это облегченная версия майонеза, которая подходит даже для овощных салатов.

Тебе понадобится: 100 мл молока, 200 мл растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Смешай все ингредиенты и несколько минут взбивай погружным блендером до желаемой густоты. Если хочешь сделать майонез еще гуще – добавь немного больше масла и еще ложку лимонного сока.

Шопский салат: 10 способов приготовления и лучших рецептов

5. Соус песто для салатов

Вариаций соуса песто очень много, и в этот раз предлагаем тебе базиликовый с грецкими орехами.

Тебе понадобится: 60 мл оливкового масла, 50 г базилика, 40 г пармезана, 50 г жареных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 щепотка соли, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Наруби грецкие орехи, натри пармезан на терке и измельчи чеснок с базиликом. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей песто до однородности.

6. Сырная заправка

Хорошая альтернатива майонезу и прекрасное дополнение для овощных салатов.

Тебе понадобится: 0,5 лимона, 100 мл йогурта, 30 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Сними с лимона цедру и выдави сок. Мелко наруби чеснок, натри сыр на мелкой терке и смешай все ингредиенты для заправки.

7. Чесночная заправка

Тебе понадобится: 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. воды, специи.

Приготовление: Прогрей оливковое масло до кипения и дай остыть. Добавь давленый чеснок и специи, тщательно разотри массу и в конце влей воду и перемешай.

8. Лимонная заправка

Всего два ингредиента – и уже настолько вкусно. Особенно для салатов из зелени!

Тебе понадобится: 1 лимон, 20 мл оливкового масла.

Приготовление: Выдави из лимона сок, смешай с маслом и вылей в баночку с крышкой. Плотно закрути и хорошенько потряси до однородности и загустения.

Какой соус или заправка подходит для этого салата

В период сезонных простуд очень важно следить за тем, чтобы на столе было как можно больше витаминных продуктов. И полезные салаты - один из лучших вариантов для зимы

Лучшие рецепты витаминных салатов. Фото: pixabay.com

1. Апельсиновый салат с морковью

Если полезность морковки соединить с преимуществами апельсинов и яблок, то получите один из лучших витаминных салатов для зимы

Фото: pixabay.com

Морковь и яблоки очищаем от кожуры. У яблок удаляем семена и сердцевину.
Яблоки натираем на крупной терке, сбрызгиваем лимонным соком и тщательно перемешиваем.
Морковь тоже натираем на крупной терке и перемешиваем с яблоками.
Делаем заправку! Сначала моем апельсин и снимаем половину его цедры. Для этого потрите его, не очищая, на самой меленькой терочке. Все, что оранжевого цвета, — это цедра. А когда дотрете до белого — останавливайтесь, это уже кожура. Из самого апельсина выдавливаем сок и процеживаем его от косточек. Соединяем сок, цедру, мед и масло. Все тщательно взбиваем вилочкой до однородности и заправляем салат.
Готовому салату рекомендуется постоять минут 10, чтобы ингредиенты пропитались друг другом. Но если не терпится, можете есть и так, все равно будет вкусно и полезно.

2. Салат из краснокачанной капусты

В красной капусте очень много особого вещества — антоциана, необходимого для эластичности кровеносных сосудов. И витамина С в ней гораздо больше, чем в белокочанной, поэтому любой салат с ней будет полезным и вкусным

Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори

Капусту очень тонко шинкуем, растираем с щепоткой соли и даем постоять 10 минут, пока она не станет мягкой. Можно добиться мягкости еще одним способом: нашинкованную капусту заливаем крутым кипятком и оставляем на 1 минуту. Затем промываем под холодной водой и даем как следует стечь. После этого пропаренную капусту солим.
Яблоко очищаем от кожицы, семян и сердцевины, затем натираем на крупной терке и смешиваем с капустой.
Соединяем масло, сахарный песок и яблочный уксус. Взбиваем вилочкой и заправляем капустный салат.
Отдельно в ступке перетираем тмин и тоже добавляем его к салату.
В последнюю очередь добавляем клюкву и аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, перемешиваем.

Продолжить далее

3. Свежая свекла с имбирем

В холодное время полезны будут овощи с отрицательной калорийностью. Грубо говоря, это когда ты их ешь, а они делают тебя только стройнее. А если к ним добавить еще и имбирь с чесноком, то сразу можно убить трех зайцев: получить витамины, сжечь калории и повысить иммунитет. И вот один из таких полезных витаминных салатов для зимы

Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори

Начинаем готовить с сельдерея: черешки промываем, высушиваем и тонко нарезаем. Перекладываем в отдельную посуду, чуть-чуть присаливаем и разминаем руками, чтобы кусочки сельдерея дали сок и стали мягче. В таком «придавленном» состоянии оставим их на пару минут.
Далее — заправка. Соединяем натертый на мелкой терке чеснок, натертый свежий имбирь, лимонный сок, оливковое масло и черный перец. Все это взбалтываем и даем настояться в холодильнике 10 — 15 минут.
Свеклу и морковку очищаем и натираем. Все, что осталось, — соединить их с сельдереем и заправить чесночно-имбирным соусом.

4. Закуска по-пекински

Пекинская капуста — продукт с доступной ценой и отличным витаминным набором

Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори

Начинать готовить этот салат лучше всего с заправки. Для этого просто смешиваем масло, лимонный сок, горчицу и мед. Взбиваем их вилочкой, а в конце добавляем прованские травы. После этого отправляем заправку минут на 10 — 15 в холодильник. Пусть постоит, «отдышится», пока мы подготовим непосредственно овощи.
Пекинскую капусту тоненько шинкуем и перекладываем в глубокую посуду. Присаливаем совсем чуть-чуть и тщательно разминаем руками, пока она не станет мягкой.
Свежие огурчики и лучок нарезаем, как обычно для салата, и соединяем с пекинской капустой.
Все, что осталось, — заправить подготовленные овощи и подавать салат к столу. Кстати, весьма уместными здесь будут маленькие сухарики из белого хлеба. Присыпьте ими блюдо прямо перед подачей.