Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто

Преимущества приготовления овощей гриль в микроволновке

Приготовление овощей гриль в микроволновке — это не только быстрый, но и полезный способ получить вкусное и здоровое блюдо. Основные преимущества этого метода включают:

Сохранение максимального количества витаминов и минералов благодаря минимальной обработке.
Отсутствие необходимости использования масла, что делает блюдо более диетическим.
Быстрота приготовления — овощи готовятся в несколько раз быстрее, чем на традиционном гриле.
Удобство — не требуется специального оборудования, кроме микроволновой печи.

Какие овощи подходят для гриля в микроволновке

Не все овощи одинаково подходят для приготовления в микроволновке. Лучше всего использовать те, которые сохраняют свою структуру при нагреве и не становятся слишком мягкими. Вот таблица с популярными овощами и рекомендациями по их приготовлению:

Овощ	Время приготовления (минуты)	Особенности
Перец	3-4	Рекомендуется использовать сладкий перец, нарезанный полосками.
Кабачок	2-3	Нарезать тонкими ломтиками или полосками.
Баклажан	3-4	Нарезать кружками или полосками, предварительно посолив и промокнув бумажным полотенцем.
Шашлык из овощей	4-5	Использовать смесь овощей, таких как помидоры, грибы, лук и перец.

Необходимые ингредиенты и приспособления

Для приготовления овощей гриль в микроволновке вам понадобятся:

Свежие овощи на ваш выбор.
Оливковое масло или кокосовое масло для смазывания.
Соль и перец по вкусу.
Приправы: чесночный порошок, паприка, травы (по желанию).
Контейнер или форму для микроволновки с крышкой.
Тарелка или блюдо для подачи.

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1: Подготовка овощей

Тщательно вымойте овощи под проточной водой. Нарежьте их полосками или кружками в зависимости от вида. Если используете баклажаны, посыпьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы удалить горечь, затем промокните бумажным полотенцем.

Шаг 2: Приправление

Положите подготовленные овощи в миску, добавьте немного масла, соли, перца и ваших любимых приправ. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить овощи.

Шаг 3: Приготовление в микроволновке

Переложите овощи в контейнер или форму для микроволновки. Если контейнер имеет крышку, накройте им овощи. Установите мощность микроволновки на средний уровень (около 600 Вт) и время приготовления согласно таблице выше.

Шаг 4: Проверка готовности

После завершения времени приготовления осторожно откройте крышку и проверьте овощи на мягкость. Если они еще не готовы, продлите время на 30 секунд и проверьте снова.

Шаг 5: Подача

Готовые овощи переложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью или полейте вашим любимым соусом. Подавайте в качестве гарнира или основного блюда.

Полезные советы

Чтобы овощи гриль получились еще вкуснее, обратите внимание на следующие советы:

Используйте смесь специй для гриля или создайте свою собственную смесь.
Добавьте немного лимонного сока или бальзамического уксуса для пикантности.
Если вы хотите хрустящую корочку, готовьте овощи без крышки и в течение последних 30 секунд включите функцию гриля (если она есть в вашей микроволновке).
Экспериментируйте с разными видами овощей и приправами, чтобы найти ваш любимый вариант.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие овощи лучше всего подходят для приготовления в микроволновой печи в стиле гриль

Для приготовления овощей в микроволновой печи в стиле гриль идеально подходят овощи с плотной структурой, такие как кабачки, перцы, баклажаны, морковь и спаржа. Эти овощи сохраняют свою форму и приобретают приятную хрусткость после приготовления. Также можно использовать грибы, которые хорошо впитывают ароматы маринадов. Овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы или помидоры, могут стать слишком мягкими, поэтому их лучше не использовать. Перед приготовлением овощи нужно нарезать равными кусочками, чтобы они равномерно пропеклись.

Вопрос 2: Как долго нужно готовить овощи в микроволновой печи, чтобы они получились сочными и не подгорели

Время приготовления овощей в микроволновой печи зависит от их вида и толщины нарезки. Обычно достаточно 3-5 минут на средней мощности, но можно проверять готовность через каждую минуту. Если овощи слишком толстые, время приготовления увеличится до 6-8 минут. Важно помнить, что овощи продолжают готовиться после выключения микроволновки, поэтому лучше вынуть их немного раньше, чем переварить. Также важно следить за овощами, чтобы они не подгорели, так как это может испортить их вкус и текстуру.

Вопрос 3: Как правильно мариновать овощи перед приготовлением в микроволновой печи

Маринование овощей перед приготовлением в микроволновой печи помогает усилить их вкус и аромат. Для маринада можно использовать оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок, травы (например, розмарин, тимьян) и специи (например, паприка, перец). Овощи нужно перемешать с маринадом и оставить на 15-30 минут, чтобы они хорошо пропитались. Не стоит мариновать овощи слишком долго, так как они могут стать слишком мягкими. Перед приготовлением излишки маринада можно слегка промокнуть салфеткой, чтобы избежать излишней жидкости в микроволновой печи.

Вопрос 4: Какие специи и соусы можно использовать для приготовления овощей гриль в микроволновой печи

Для приготовления овощей гриль в микроволновой печи можно использовать разнообразные специи и соусы, чтобы добавить аромат и вкус. Популярные варианты включают смеси для гриля, итальянские травы, куркуму, кумин и перец. Соусы, такие как соевый соус, терияки или острый чили-соус, также хорошо подходят. Можно добавить немного меда или кленового сиропа для сладкого оттенка. Специи и соусы нужно наносить на овощи перед маринованием или во время приготовления, чтобы они равномерно распределились. Экспериментируйте с разными комбинациями, чтобы найти свой любимый вкус.

Вопрос 5: Как правильно укладывать овощи в посуду для микроволновой печи

Для равномерного приготовления овощей в микроволновой печи важно правильно укладывать их в посуду. Овощи нужно раскладывать в один слой на тарелке или в неглубокой посуде, чтобы они не перекрывали друг друга. Это обеспечит равномерное воздействие микроволн и предотвратит недогрев или перегрев отдельных кусочков. Если овощи слишком много, их можно разделить на несколько порций. Также можно использовать решетку или сито, если оно есть, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Не забывайте оставлять немного свободного места в посуде для равномерного приготовления.

Вопрос 6: Полезнее ли готовить овощи в микроволновой печи по сравнению с традиционным грилем

Приготовление овощей в микроволновой печи может быть таким же полезным, как и традиционный гриль, если соблюдать правильные пропорции и методы. Микроволновая печь позволяет сохранить больше витаминов и минералов, так как овощи готовятся быстрее и не подвергаются длительному нагреву. Однако важно не использовать слишком много масла или соусов, чтобы избежать излишков калорий. Традиционный гриль может добавить дымный аромат, но также рискует потерять часть питательных веществ из-за длительного приготовления. В итоге, оба метода могут быть полезными, если готовить правильно и с умеренностью.

Что такое овощи гриль и чем они полезны

Специалисты говорят о весомых преимуществах продуктов питания, приготовленных на гриле. Так, например, во время готовки мясных блюд (в отличие от обычной жарки) не требуется дополнительный кулинарный жир — достаточного того, который содержится в самом продукте. А обжаренные на углях овощи не только приобретают изумительный вкус и аромат, но и сохраняют большую часть полезных веществ.

Кроме того, гриль часто предполагает приготовление пищи на открытом пространстве, которое сопровождается выездом на природу и активным времяпровождением. Это особенно полезно для городских жителей, ведущих преимущественно малоподвижный образ жизни.

Следует знать и о некоторых тонкостях жарки продуктов питания на гриле:

для организации правильного питания необходимо выбирать наиболее диетические сорта мяса, птицы и рыбы;
для получения более гармоничного по вкусу блюда следует сочетать мясные и овощные продукты питания;
для улучшения вкуса пищи, приготовленной на гриле, необходимо предварительно ее мариновать (примерное время выдержки в маринаде для овощей составляет 10-30 минут, рыбы — 1 час, птицы — 3 часа, свинины и говядины — около 6 часов);
для приготовления «правильных» стейков на гриле, следует приобретать куски мяса не менее 3 см шириной;
рекомендуется также использовать крупную (например, морскую) соль для улучшения вкуса мяса;
для вкусных овощей на гриле желательно выбирать не очень сочные плоды (кабачок, сладкий перец, баклажан, спаржа и т.д.) и нарезать их непосредственно перед готовкой;
если предварительно обернуть овощи фольгой, то готовить эти продукты питания можно без использования масла;
специалисты советуют выбирать для костра дрова (вместо угля) и не пользоваться специальными средствами для розжига;
важно контролировать температуру углей (от них должен исходить сильный жар).

Можно ли приготовить овощи гриль в микроволновой печи

Основной элемент любой микроволновой печи — это магнетрон. Он излучает электромагнитные волны, под действием которых нагреваются продукты. Работа магнетрона обеспечивает быстрый разогрев и приготовление еды за счет нагрева содержащейся в ней воды. При этом воздействия горячим воздухом не происходит. Из-за этого при приготовлении в микроволновке на продуктах не образуется корочка, они прогреваются равномерно.

Гриль — дополнительный нагревательный элемент, который встраивается в микроволновую печь. Когда нужно жарить или запекать так, чтобы образовалась горячая корочка, используют именно его. Он быстро нагревается, и при готовке происходит тепловое воздействие. Чтобы это воздействие было равномерным, в микроволновку дополнительно устанавливают специальную решетку, на которую выкладывают продукты.

Нагревательный элемент и магнетрон включаются отдельно друг от друга. Используя их по очереди, можно добиться идеального приготовления:

электромагнитные волны обеспечивают равномерный прогрев, приготовление продуктов так, чтобы они оставались сочными;
тепловое воздействие при работе нагревательного элемента формирует на поверхности зажаренную корочку (она дополнительно «запирает» сок и аромат внутри).

У микроволновых печей Polaris, имеющих режим гриль, есть несколько предустановленных программ — например, для приготовления свинины или стейков из семги. Сколько будет готовиться блюдо в микроволновке, зависит от его веса. При выборе автоматической программы микроволновка взвесит продукты, рассчитает время приготовления. Она будет последовательно включать режимы СВЧ и нагрева так, чтобы они равномерно прогрелись, зажарились. Некоторые из таких автоматических программ требуют переворачивания блюда для лучшего приготовления.

Как выбрать овощи для приготовления гриля в СВЧ

Можно много спорить, нужен или нет гриль в микроволновке, но если вы приобрели устройство с такой функцией, просто грех ею не воспользоваться.

Но, как и любое техническое устройство, СВЧ-печь с грилем имеет свои преимущества и недостатки, о которых вам следует знать, если вы относитесь к категории сомневающихся:

Плюсы	Минусы
Разнообразие блюд, которые можно приготовить, при этом вкус конечных продуктов будет мало чем отличаться от приготовленных на открытом огне.	Особенности СВЧ-печей таковы, что во время готовки, особенно на большой мощности, жир имеет свойство разлетаться по всей камере. При использовании гриля эта неприятность проявляется ещё в большей мере, не спасает даже установка поддона для жира. Но достаточно сразу после приготовления протереть стенки, чтобы избавиться от загрязнения.
Польза для здоровья: в идеале для готовки любого блюда жир или масло можно не использовать, что по достоинству оценят те, кто стремится употреблять только здоровую пищу.	При приготовлении особо жирных блюд или продуктов жир может попасть на нагревательные элементы микроволновки, и тогда в камере появится соответствующий не слишком приятный запах. Так что использования поддона является обязательным, уменьшая вероятность загрязнения тэнов.
Простота использования. При жарке, готовке на костре приходится следить за тем, чтобы продукты не подгорели, добавлять ингредиенты по мере готовности. В микроволновке всё готовится за один присест: приготовил нужные продукты в нужном объёме согласно рецепту, загрузил в печь, выбрал необходимый режим и жди, когда блюдо будет готово.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/legkie-recepty-ovoshchey-gril-v-mikrovolnovke-polezno-i-vkusno

Какое время приготовления овощей гриль в микроволновке считается оптимальным

Фото: shopotam.ru

Близится долгожданный пикник, и самое время планировать меню? А может ты тот счастливчик с домашним грилем? Тогда рассказываем 12 отличных рецептов, как приготовить на нем овощи, чтобы всем точно понравилось!

1. Овощи в соевом соусе на гриле

Фото: mychampignons.ru

Перед подачей посыпь их измельченными листочками розмарина.

Тебе понадобится: 2 цукини, 2 баклажана, 2 перца, 300 г шампиньонов, 0,5 стакана оливкового масла, 50 мл яблочного уксуса, 4 ст.л. соевого соуса, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Смешай масло, уксус, соевый соус, давленый чеснок и специи. Нарежь овощи и грибы крупными кусками, сложи в пакет, залей маринадом, хорошо перемешай и герметично завяжи.

Оставь их мариноваться на час, периодически встряхивая. Жарь овощи на гриле примерно 10-15 минут, периодически поливая маринадом.

2. Овощи в бальзамическом уксусе

Фото: koolinar.ru

Быстрый маринад из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 перец, 2 помидора, 1 морковь, 2 ст.л. оливкового масла, 50 мл бальзамического уксуса, соль и перец.

Приготовление: Смешай слегка разогретое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Крупно нарежь все овощи и со всех сторон обмажь этой смесью. Жарь на гриле, смазывая остатками маринада.

3. Овощи с майонезом на гриле

Фото: jooinn.com

А с домашним майонезом еще и полезно!

Тебе понадобится: 300 г картофеля, 300 г грибов, 2 моркови, 150 мл майонеза, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Смешай майонез, лимонный сок, горчицу, специи и давленый чеснок до однородности. Нарежь морковь и картофель кусками среднего размера, а грибы промой и почисти. Замаринуй овощи минимум на полчаса и жарь на гриле.

20 рецептов легкого и нежного соте из овощей

4. Овощи в остром маринаде

Очень вкусно в сочетании с гранатовым соусом и рублеными орехами.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 красные луковицы, 2 кабачка, 2 перца, 2 помидора, 200 г брокколи, 1 стакан растительного масла, 50 мл бальзамика, 5 зубчиков чеснока, 1 чили, паприка, острый перец.

Приготовление: Смешай масло с уксусом и прогрей, но не доводи до кипения. Добавь специи, нарезанные пластинками чеснок и колечки чили. Дай маринаду остыть и залей им крупно нарезанные овощи. Оставь на 1-2 часа, а потом жарь на гриле.

5. Овощи в вине на гриле

Фото: fb.ru

Вино лучше брать сухое, а вот красное или белое – на твое усмотрение.

Тебе понадобится: 2 моркови, 2 баклажана, 1 перец, 1 цукини, 1 стакан вина, 2 луковицы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 лавровый лист, специи.

Приготовление: Прогрей вино с маслом, специями и лавровым листом, но не доводи до кипения. Мелко нарежь лук, добавь в маринад, перемешай и залей им нарезанные кольцами овощи. Через 1-2 часа пожарь их на гриле.

15 способов вкусно приготовить овощи на мангале

6. Овощи в медовом маринаде

Фото: canolaeatwell.com

Понравится любителям пикантной медовой глазури.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 перец, 200 г грибов, 1 морковь, 1 красная луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы, специи, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай масло, горчицу, соевый соус, мед и специи. Крупно нарежь овощи и замаринуй в этой смеси на 20 минут, а потом жарь на гриле.

7. Овощи в лимонном маринаде

Фото: aproduct22.ru

Один аромат такого маринада уже освежает!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 перец, 200 г грибов, 1 лимон, базилик, розмарин, 3 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай лимонный сок, масло, специи, давленый чеснок и мелко рубленую зелень. Крупно нарежь овощи и грибы, и замаринуй все в герметичном пакете на полчаса, периодически встряхивая. Жарь овощи на гриле примерно по 10 минут с каждой стороны.

8. Овощи в сметане на гриле

Фото: bestlj.ru

Советуем брать сметану жирностью от 20%.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 200 г цветной капусты, 1 кабачок, 1 морковь, 3 картофелины, 200 г сметаны, 2 зубчика чеснока, специи и травы.

Приготовление: Смешай сметану с чесноком, специями и травами. Нарежь все овощи колечками средней толщины, а грибы просто возьми помельче. Замаринуй все в сметане на час и пожарь на гриле.

Какие специи и приправы лучше всего подходят для овощей гриль

Если вы собираетесь на пикник большой компанией, возьмите на заметку этот замечательный рецепт. Овощи на гриле получаются ароматными, вкусными и красивыми на вид. Указанного количества ингредиентов будет достаточно на 10 порций.

Потребуется:

Баклажаны – 560 гр.;
Перец болгарский красный – 170 гр.;
Перец болгарский зеленый – 170 гр.;
Цуккини – 560 гр.;
Помидоры – 120 гр.;
Лук – 230 гр.;
Оливковое масло – 240 мл.;
Бальзамический уксус – 15 мл.;
Чеснок – 60 гр.;
Розмарин – 6 гр.;
Соль, молотый перец по вкусу.

Для маринада потребуется:

Подсолнечное масло – 240 мл.;
Соевый соус – 60 мл.;
Лимонный сок – 30 мл.;
Чеснок – 5 гр.;
Семена фенхеля – 0,5 ч. л.

Овощи гриль в стиле Провансаль

Приготовление:

Чтобы приготовить на мангале овощи на гриле, рецепт начните с приготовления маринада.
Смешайте в миске жидкие компоненты.
Очистите, пропустите через пресс чеснок, добавьте вместе с фенхелем в соус.
Перемешайте ингредиенты, отставьте.
Займитесь подготовкой овощей. За это время маринад немного настоится.
Помойте овощи на гриль по рецепту в указанном количестве, срежьте корешки.
Нарежьте баклажаны и цуккини ломтиками, толщиной не более 2 см. Нарезка может быть в длину, наискосок или кружочками.
Помидоры очистите от шкурки, удалите семена, нарежьте крупными кубиками.
Лук очистите, порежьте кольцами, толщиной не более 2 см.
Залейте овощи маринадом, оставьте на 30 минут.
Готовить овощи гриль по рецепту с фото не сложно. Положите половину чеснока (30 гр.) зубками в широкую, но неглубокую кастрюлю.
Залейте маслом так, чтобы оно покрывало чеснок, не более (около 170 мл).
Добавьте нашинкованный розмарин, томите на слабом огне 20 минут.
Снимите с огня, оставьте остывать.
Нагрейте гриль. Достаньте из маринада баклажаны, цуккини, лук. Посолите, поперчите, смажьте розмариново-чесночным маслом. Для этого используйте кулинарную кисточку.
Разложите овощи в гриль. В духовке рецепт также можно повторить, если нет гриля.
Обжарьте на первой стороне до образования коричневой корки.
Переверните на другую сторону, готовьте около 3 минут.
Снимите щипцами в миску.
Теперь выложите целые перцы, равномерно их поджарьте со всех сторон.
Снимите щипцами в тарелку, отложите.
Когда перцы немного остынут, снимите аккуратно тонкую шкурку, удалите семена и сердцевину. Порежьте каждый на 4 части, сложите в миску, где лежат приготовленные овощи на гриле. Рецепты в домашних условиях готовится достаточно быстро.
Теперь в глубокую большую кастрюлю налейте оставшееся масло, добавьте чеснок.
Нагрейте содержимое на среднем огне, аккуратно выложите приготовленные овощи. Добавьте кубики из помидоров и аккуратно перемешайте. Структура будет не нарушена, но вкусы смешаются и дополнят друг друга.
Откорректируйте содержание соли и перца, добавьте немного бальзамического уксуса в овощи. На сковороде гриль рецепты получаются не столь ароматными, но также вкусными. Буквально 1-2 минуты и блюдо можно подавать порциями или на общей тарелке.

Нужно ли добавлять масло или соусы при приготовлении овощей гриль в СВЧ

Нашла этот рецепт несколько лет назад на просторах инета. Сделала пробную закрутку и поняла, что мне этот вариант очень нравится. Быстро и не хлопотно. Делаю помидоры теперь только так. Меня очень устраивают баночки объемом в 1 литр, т. к не люблю больших.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры в микроволновке»:

Рецепт «Маринованные помидоры в микроволновке»:

Как мариновать овощи перед приготовлением в микроволновке. Маринованные помидоры в микроволновке

Количество ингредиентов дано из расчета на литровую банку. Я использую только их, т. к у меня в СВЧ помещаются банки объемом 1 л., не больше.
Для банок другого объема нужно просто рассчитать количество ингредиентов.
На дно банки (банку хорошо помыть и ошпарить кипятком или же простерилизовать) положить перцы, чеснок и лавровый лист.
Уложить мытые помидоры. Можно целые, а можно и разрезать. Самое главное, чтобы помидоры были плотные и мясистые.

В банку налить кипяток до уровня "плечиков". Поставить в СВЧ на максимальную мощность (у меня 800 вт) ДО ЗАКИПАНИЯ ВОДЫ! Время закипания у всех разное. Оно зависит от мощности микроволновки.
Время выбирается, как говорят, методом "тыка". Я обычно ставлю вначале на 5 минут. По истечении времени открываю и смотрю, кипит вода в банке или нет. Если нет, ставлю еще на 5 минут.

Когда вода закипит, банку вынуть, влить уксус и закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания. Храню в кладовке.
После первой пробы количество соли, сахара и уксуса можно увеличить или уменьшить, если нужно для вас.
Либо же изначально использовать свои пропорции ингредиентов. Это не имеет никакого значения. Самое главное, довести воду в банке до КИПЕНИЯ!!!

Как мариновать овощи перед приготовлением в микроволновке

Существует множество мнений относительно возможности варить овощи в микроволновке. Одни считают, что это быстрый и удобный способ готовить свежие овощи, сохраняя их полезные свойства, в то время как другие сомневаются в этой идее.

Правда ли, что микроволновка может служить альтернативой традиционной варке? Некоторые исследования говорят о том, что микроволновая варка может сохранять больше питательных веществ в овощах, чем традиционное варение. Это связано с тем, что приготовление в микроволновке осуществляется без воды, которая может смыть полезные вещества из овощей.

Однако существует и противоположная точка зрения. Некоторые эксперты утверждают, что микроволновая варка может привести к потере питательных веществ в овощах, таких как витамины и минералы. Это связано с высокой температурой, которая может разрушить эти полезные вещества.

Важно учесть, что процесс приготовления овощей в микроволновке может варьироваться в зависимости от вида и размера овощей, а также от настроек микроволновки. Некоторые овощи могут быть сложными для приготовления в микроволновке из-за их текстуры или плотности.

В конечном итоге, решение о том, варить ли овощи в микроволновке или нет, остается на ваше усмотрение. Если вы хотите сохранить максимум питательных веществ в овощах, то лучше приготовить их на пару или использовать традиционный способ варки. Если же вам важно время и удобство, то микроволновка может стать отличным вариантом для вас.