Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола

Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола

Введение

Овощи гриль — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или в качестве закуски. Обычно для приготовления овощей гриль требуется гриль или специальная сковорода, но что делать, если у вас нет такой возможности? Выход есть — микроволновая печь! С помощью микроволновки вы сможете приготовить овощи гриль быстро и без особого труда, сохранив все их полезные свойства и аромат.

Почему микроволновка подходит для приготовления овощей гриль?

Микроволновая печь — это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить овощи гриль без хлопот. Она позволяет равномерно прогреть овощи, сохранить их сочность и добавить аппетитную корочку. Благодаря быстрому приготовлению, овощи сохраняют большую часть своих витаминов и минералов, что делает их еще полезнее.

Преимущества приготовления овощей гриль в микроволновке

• Быстрое время приготовления
• Сохранение полезных свойств овощей
• Отсутствие необходимости в дополнительном жире
• Легкость приготовления

Ингредиенты и инструменты

Для приготовления овощей гриль в микроволновке вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:

Ингредиенты

• Овощи на ваш выбор (например, кабачки, перцы, баклажаны, помидоры, лук, грибы)
• Оливковое масло или любое другое растительное масло
• Соль и перец по вкусу
• Спices (по желанию, например, паприка, чесночный порошок, итальянские травы)
• Лимонный сок (по желанию)

Инструменты

• Микроволновая печь
• Плоская тарелка или контейнер, пригодный для микроволновки
• Нож для нарезки овощей
• Ложка или кисточка для смазывания масла

Рецепт приготовления овощей гриль в микроволновке

Приготовление овощей гриль в микроволновке — это простой и быстрый процесс, который включает несколько шагов. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится вкусное и полезное блюдо.

Шаг 1: Подготовка овощей

Первым делом необходимо подготовить овощи. Тщательно вымойте их под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки или ломтики. Если вы используете грибы, их можно оставить целыми или нарезать на более мелкие части.

Шаг 2: Маринование овощей

Для того чтобы овощи приобрели аромат и вкус, их нужно замариновать. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи. Добавьте лимонный сок для легкой кислинки. Перемешайте маринад и аккуратно перемешайте с нарезанными овощами. Оставьте овощи мариноваться на 10-15 минут.

Шаг 3: Приготовление в микроволновке

После того как овощи замариновались, равномерно распределите их на плоской тарелке или контейнере, пригодном для микроволновки. Если овощи слишком близко расположены друг к другу, они могут не равномерно приготовиться, поэтому оставляйте между ними немного места.

Установите мощность микроволновой печи на средний уровень (обычно это 600-700 Вт) и поставьте овощи на 5-7 минут. Если вы хотите, чтобы овощи были более хрустящими, можно увеличить мощность до 800 Вт и готовить их 3-5 минут.

Шаг 4: Проверка готовности

После истечения времени приготовления осторожно откройте микроволновую печь и проверьте готовность овощей. Если они еще не достаточно поджарены, продолжите приготовление еще на 1-2 минуты. Важно следить за овощами, чтобы они не сгорели.

Шаг 5: Подача

Готовые овощи гриль можно подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также использовать как самостоятельное блюдо. Добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку, для украшения и свежести вкуса.

Советы и вариации

Чтобы сделать ваше блюдо еще более вкусным и разнообразным, попробуйте следующие советы и вариации:

Советы

• Используйте разные виды овощей для разнообразия вкусов и текстур.
• Добавьте в маринад соевый соус или бальзамический уксус для оригинального вкуса.
• Если вы любите острое, добавьте в маринад немного горячего перца или красного перца.
• Для более хрустящей корочки можно посыпать овощи тертым сыром перед приготовлением.

Вариации рецепта

• Овощи с чесноком: добавьте в маринад измельченный чеснок для пикантного вкуса.
• Овощи с травами: используйте смесь итальянских трав или прованских трав для ароматного вкуса.
• Овощи с лимоном: полейте овощи лимонным соком после приготовления для свежести.

Рекомендации по времени приготовления

Время приготовления овощей в микроволновке может варьироваться в зависимости от их вида и толщины нарезки. Вот примерные рекомендации:

Овощ	Время приготовления (в минутах)
Кабачки	5-7
Перцы	5-7
Баклажаны	7-9
Помидоры	3-5
Лук	5-7
Грибы	3-5

Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей микроволновой печи и желаемой степени готовности овощей.

Заключительные мысли

Приготовление овощей гриль в микроволновке — это простой и быстрый способ получить вкусное и полезное блюдо. С помощью этого рецепта вы сможете наслаждаться ароматными и хрустящими овощами без хлопот и лишних затрат времени. Экспериментируйте с разными овощами и маринадами, чтобы найти ваш идеальный вариант.

Связанные вопросы и ответы:

Какие овощи лучше всего подходят для приготовления гриль в микроволновке

Основной элемент любой микроволновой печи — это магнетрон. Он излучает электромагнитные волны, под действием которых нагреваются продукты. Работа магнетрона обеспечивает быстрый разогрев и приготовление еды за счет нагрева содержащейся в ней воды. При этом воздействия горячим воздухом не происходит. Из-за этого при приготовлении в микроволновке на продуктах не образуется корочка, они прогреваются равномерно.

Гриль — дополнительный нагревательный элемент, который встраивается в микроволновую печь. Когда нужно жарить или запекать так, чтобы образовалась горячая корочка, используют именно его. Он быстро нагревается, и при готовке происходит тепловое воздействие. Чтобы это воздействие было равномерным, в микроволновку дополнительно устанавливают специальную решетку, на которую выкладывают продукты.

Нагревательный элемент и магнетрон включаются отдельно друг от друга. Используя их по очереди, можно добиться идеального приготовления:

• электромагнитные волны обеспечивают равномерный прогрев, приготовление продуктов так, чтобы они оставались сочными;
• тепловое воздействие при работе нагревательного элемента формирует на поверхности зажаренную корочку (она дополнительно «запирает» сок и аромат внутри).

У микроволновых печей Polaris, имеющих режим гриль, есть несколько предустановленных программ — например, для приготовления свинины или стейков из семги. Сколько будет готовиться блюдо в микроволновке, зависит от его веса. При выборе автоматической программы микроволновка взвесит продукты, рассчитает время приготовления. Она будет последовательно включать режимы СВЧ и нагрева так, чтобы они равномерно прогрелись, зажарились. Некоторые из таких автоматических программ требуют переворачивания блюда для лучшего приготовления.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/bystroe-prigotovlenie-ovoshchey-gril-v-mikrovolnovke-prostoy-recept

Как правильно подготовить овощи перед приготовлением в микроволновке

Процесс приготовления овощей начинается с того момента, как вы помыли и очистили их. Ниже приведены различные советы по приготовлению овощей, чтобы содержащиеся в них питательные вещества не пропали, которые Вы можете применить.

1. Вымойте овощи проточной водой.

Прежде чем начать готовить, нужно как следует вымыть овощи. Это устраняет бактерии, микробы и остатотки удобрений в овощах, которые могут нанести вред здоровью. Мойте овощи под проточной водой, не замачивая. Из замоченных овощей вымываются комплекс витамина В и витамина С, так как они растворяемые в воде.

2. Нарезайте овощи крупнее.

Чем меньше кусочки овощей, тем больше питательных веществ будет потеряно в процессе приготовления. Убедитесь, что овощи нарезаны в достаточно крупной форме. Но что делать, если крупная нарезка не нравится вам или членам семьи? Можно порезать овощи мельче уже после приготовления. Так и предпочтения удовлетворятся, и витамины сохранятся.

3. При приготовлении овощей обращайте внимание на время и температуру воды

Слишком длительное время приготовления и слишком высокие температуры могут привести к снижению содержания витамина В1 и витамина В3 до 60%. Кроме того, витамин С в овощах может быть поврежден, если слишком долго подвергается воздействию воды. Чтобы преодолеть это, попробуйте готовить овощи на пару. Ряд исследований показывает, что этот метод позволяет сохранить содержание витамина С на 80%.

4. Выберите способ приготовления

Способ приготовления пищи также определяет, сохранятся витамины в овощах или нет. Выбрав правильный способ, можно получить питательные вещества в оптимальных количествах. Ниже приведены лучшие методы приготовления овощей.

• На пару. Именно так лучше всего готовить овощи, особенно те, которые содержат водорастворимые витамины. Техника приготовления на пару не требует большого количества воды. Кроме того, при такой технике температура нагрева средняя. Т.е. она не дает пригорать пище, не повреждает витамины в овощах и не выводит из них много жидкости. Эта техника подходит для приготовления моркови, цветной капусты и зеленых листовых овощей .
• Запекание. Если готовить этим методом, то можно сохранить цвет, вкус и форму овощей. На самом деле, техника запекания полезнее по сравнению с другими техниками. Овощи, подходящие для запекания, имеют плотную, твердую текстуру, например спаржа , тыква, фасоль, морковь или лук. Поливаем овощи маслом, затем запекаем на углях костра (это очень вкусно) или в духовке до готовности. Если решили готовить на костре, то не забывайте переворачивать овощи, чтобы они не обуглились.
• Обжаривание. Этот способо подходит тем, кто не очень любит овощи. При о бжаривании используя меньше масла и специй, которые делают овощи более пикантными на вкус. Этот способ тоже может сохранить цвет, вкус и питательную ценность овощей. Обжаривать можно почти все виды овощей.
• Варка . Универсальный способ приготовления овощей. Техника проста, быстра и универсальна. И подходит для всех видов овощей - от луковичных до листовых. Однако у техники кипячения есть один недостаток - использование большого количества воды и постоянно высокая температура. Температура может испортить качество витаминов, а вода может их растворить. В результате содержание питательных веществ в овощах значительно снижается. Поэтому, хоть варка и самыйм популярный сопособ готовки овощей, варить еще надо уметь.
• Микроволновая печь . Микроволновая печь полезна не только для разогрева пищи , но и для приготовления овощей. Несмотря на то, что микроволновая печь имеет высокую температуру, время приготовления с помощью этого инструмента обычно короткое, поэтому не так много питательных веществ тратится впустую. Некоторые исследования показали, что приготовление пищи в микроволновой печи является лучшим способом поддержания содержания антиоксидантов и витаминов. По сравнению с другим способом, количество витаминов, которых не хватает, обычно составляет не более 20-30%.

Какое время приготовления необходимо для разных видов овощей

1. Чтобы приготовить на мангале овощи на гриле, рецепт начните с приготовления маринада.
2. Смешайте в миске жидкие компоненты.
3. Очистите, пропустите через пресс чеснок, добавьте вместе с фенхелем в соус.
4. Перемешайте ингредиенты, отставьте.
5. Займитесь подготовкой овощей. За это время маринад немного настоится.
6. Помойте овощи на гриль по рецепту в указанном количестве, срежьте корешки.
7. Нарежьте баклажаны и цуккини ломтиками, толщиной не более 2 см. Нарезка может быть в длину, наискосок или кружочками.
8. Помидоры очистите от шкурки, удалите семена, нарежьте крупными кубиками.
9. Лук очистите, порежьте кольцами, толщиной не более 2 см.
10. Залейте овощи маринадом, оставьте на 30 минут.
11. Готовить овощи гриль по рецепту с фото не сложно. Положите половину чеснока (30 гр.) зубками в широкую, но неглубокую кастрюлю.
12. Залейте маслом так, чтобы оно покрывало чеснок, не более (около 170 мл).
13. Добавьте нашинкованный розмарин, томите на слабом огне 20 минут.
14. Снимите с огня, оставьте остывать.
15. Нагрейте гриль. Достаньте из маринада баклажаны, цуккини, лук. Посолите, поперчите, смажьте розмариново-чесночным маслом. Для этого используйте кулинарную кисточку.
16. Разложите овощи в гриль. В духовке рецепт также можно повторить, если нет гриля.
17. Обжарьте на первой стороне до образования коричневой корки.
18. Переверните на другую сторону, готовьте около 3 минут.
19. Снимите щипцами в миску.
20. Теперь выложите целые перцы, равномерно их поджарьте со всех сторон.
21. Снимите щипцами в тарелку, отложите.
22. Когда перцы немного остынут, снимите аккуратно тонкую шкурку, удалите семена и сердцевину. Порежьте каждый на 4 части, сложите в миску, где лежат приготовленные овощи на гриле. Рецепты в домашних условиях готовится достаточно быстро.
23. Теперь в глубокую большую кастрюлю налейте оставшееся масло, добавьте чеснок.
24. Нагрейте содержимое на среднем огне, аккуратно выложите приготовленные овощи. Добавьте кубики из помидоров и аккуратно перемешайте. Структура будет не нарушена, но вкусы смешаются и дополнят друг друга.
25. Откорректируйте содержание соли и перца, добавьте немного бальзамического уксуса в овощи. На сковороде гриль рецепты получаются не столь ароматными, но также вкусными. Буквально 1-2 минуты и блюдо можно подавать порциями или на общей тарелке.

Нужно ли мариновать овощи перед приготовлением в микроволновке

Как исправить

Установленное время разогрева продуктов соответствует времени приготовления блюда ?

Если мощность и время работы установлены неправильно - результат приготовления блюда может оказаться неудовлетворительным.
В современных микроволновых печах LG Пользователь может выбрать одну из множества программ, предназначенных для приготовления самых различных блюд. Обратитесь к Руководству Пользователя, в котором Вы можете найти инструкции к работе множества функций и программ, специально разработанных для Вашей микроволновой печи. Также важными факторами правильного приготовления блюда являются:1)Равномерное распределение продуктов, 2) Расчёт объёма, плотности продуктов и времени приготовления, 3) Изначальная температура продуктов перед началом приготовления, 4) Материал посуды.
Как предотвратить пригорание продуктов?

Слишком объёмные, плотные продукты могут препятствовать проникновению микроволновых волн внутрь блюда. Разрежьте блюдо, чтобы тепло распределялось равномерно по всей площади и время приготовления уменьшится (корочка не пригорит пока блюдо приготовится полностью).

Рассчитывайте время приготовления и объём продуктов согласно рецепту. Увеличивая или уменьшая количество продуктов для приготовления блюда - время не увеличивается или уменьшается неравномерно, меньший объём может затрачивать непропорционально меньше времени на приготовление, исходя из изначального рецепта блюда.

З а мо роженные п р о дукты приготавливаются с ущественно дольше чем продукты комнатной температуры. Замороженное мясо, которое готовилось 15 минут и размороженное мясо за 15 минут приготовления будет существенно отличаться по степени готовности.

Используйте только ту посуду, которая предназначена для использования в микроволновых печах. Некоторая посуда может поглощать микроволны в процессе работы микроволновой печи и блюдо может приготовиться медленнее, а затем, когда мы используем другую посуду - блюдо может приготовиться быстрее и часть может подгореть. Пожалуйста, внимательно отнеситесь к выбору посуды для использования в микроволновой печи, некоторые материалы (например металлические рисунки на посуде) могут быть небезопасны для использования.

Как добиться хрустящей текстуры овощей, приготовленных в микроволновке

Известный российский физиолог И.В.Павлов изучал особенности переваривания пищи организмом и пришел к выводу, что разные продукты перевариваются в разных участках ЖКТ. Одни усваиваются организмом быстрее, другие — медленнее. Благодаря этим открытиям появились диеты на основе раздельного питания, их задача — позволить продуктам лучше усвоиться в процессе пищеварения.
По составу и степени усвоения организмом овощи можно разделить на три группы.

1. Некрахмалистые, зеленые овощи и зелень: огурец, брокколи, шпинат, листовой салат, зеленый и репчатый лук, петрушка, укроп, редис, чеснок, помидор, белокочанная капуста, брюссельская капуста, пекинская капуста, кресс-салат, сельдерей и другие.
Эти овощи наиболее просты с точки зрения сочетаемости: они легко комбинируются с любыми овощами, крахмалистыми продуктами, растительными и животными жирами. Их можно смело соединять с белковой и жирной пищей — они способствуют лучшему пищеварению.
2. Полукрахмалистые (или умеренно крахмалистые): свекла, баклажан, кабачки, цукини, морковь, репа, болгарский перец, тыква, патиссоны.
Эти овощи составляют полезные миксы с любыми овощами, крахмалистыми продуктами, растительными и животными жирами и зеленью. Хуже сочетаются с точки зрения пищеварения с животными белками — мясом, яйцами. Категорически не сочетаются с молоком и фруктами.
3. Крахмалистые овощи и бобовые культуры: картофель, каштаны, кукуруза, батат, топинамбур, фасоль, соя, горох, чечевица. Сюда же относятся рис и другие зерновые культуры.
Эти овощи хорошо сочетаются с предыдущими группами, жирами и зеленью. Не стоит сочетать крахмалистые овощи между собой, особенно тем, кто следит за весом. Кроме того, крахмал мешает усвоению мяса и другой белковой пищи животного происхождения. Плохо сочетаются крахмалистые овощи и с углеводами.