Ризотто с курицей и кукурузой. Ризотто с куриным филе и кукурузой
Ризотто с курицей и кукурузой. Ризотто с куриным филе и кукурузой
Нужно заметить, что кукуруза на сегодняшний день занимает одно из самых приоритетных мест среди зерновых культур (сразу после пшеницы и риса). И это совершенно не удивительно, поскольку она является не только очень вкусным, но и очень полезным пищевым продуктом!
Так, в ней содержится большое количество углеводов, клетчатки, белка, а также калия, фосфора, магния, железа, цинка и т.д. Отдельно стоит подчеркнуть, что магний, который содержится в кукурузе просто в огромнейшем количестве, отлично восполняет дефицит данного элемента во время заболеваний, что связаны со старением организма.
А еще доказано, что кукуруза обладает определенными антистрессовыми свойствами. Так, она содержит в себе много витаминов группы В (особенно витамина В1), которые благоприятно влияют на работу нервной системы, сердца, мышц, а также выработку красных клеток крови.
Поэтому обязательно включайте кукурузу в свой рацион питания, и пускай ваш организм наполняется витаминами, а блюда становятся еще интересней и вкусней! А как вариант предлагаю вам приготовить нежнейшее ризотто с курицей и сладкой консервированной кукурузой!
Чтобы приготовить ризотто с куриным филе и кукурузой, вам понадобится:
рис арборио – 1 ст.репчатый лук – 2 шт.куриное филе- 300-400 гсладкий перец – 1 шт.сладкая кукуруза -1/2 банкибелое вино (сухое) -2/3 ст.куриный бульон – 1 лпармезан – 100 гсливочное маслосоль, перец – по вкусушафран – на кончике ножа
Как приготовить ризотто с куриным филе и кукурузой:
1. Для начала стоит отметить, что для приготовления этого блюда необходимо использовать именно рис арборио, это если вы действительно любите итальянскую кухню, ну, и вкусную домашнюю еду. Арборио представляет собой отборные цельные зерна очень высокого класса. Да, он не из дешевых, но результаты однозначно этого стоят! А еще стоит отметить, что в своем составе рис содержит определенный вид крахмала, которых придает ризотто некую текучесть и сливочность. Поэтому рис мы ни в коем случае не промываем!2. Итак, для начала очистим репчатый лук и промоем его вместе с куриным филе под проточной водой. Затем лук мелко шинкуем, а курицу нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем лук на разогретом сливочном масле (или оливковом, кому как больше нравится), после чего добавляем и измельченное филе.3. Как только курица немного прихватится, отправляем на сковородку очищенный от семян и нарезанный на средние кубики сладкий болгарский перец, а также шафран (при желании). Тушим все вместе еще буквально 1-2 минутки, после чего добавляем к содержимому сковородки рис, солим, перчим и прожариваем его несколько минут, чтобы он успел впитать в себя оставшееся масло.4. Теперь начинаем понемножку добавлять белое вино по аналогичному принципу — как только рис впитает жидкость, снова начинаем ее добавлять. Когда же вино закончится, начинаем проделывать то же самое, только уже с бульоном. Обратите внимание, подливаем бульон половником совсем понемногу.5. В конце же готовки (как только рис будет вот-вот готов) добавляем к нему и кукурузу, предварительно откинутую на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Теперь натираем на мелкой терке пармезан и посыпаем им готовое блюдо уже при подаче на стол.
Стоит отметить, что ризотто подается исключительно в горячем виде, «с пылу жару», что называется!
Всем приятнейшего аппетита!
Ризотто с кукурузой и горошком. Вкуснейшее ризотто с кукурузой и горошком
Представляем вашему вниманию рецепт ароматного итальянского блюда, которое вы можете с легкостью приготовить к обеду или ужину.
Это ризотто достаточно простое, но оно безумно вкусное. Этим блюдом вы сможете разнообразить свое обыденное меню и порадовать своих домочадцев такой вкуснятиной. Некоторые его подают даже к праздничному столу, так как оно очень оригинальная. Его можно есть хоть каждый день, оно совсем не надоедает. Также его обожают дети. Сохраняйте рецептик и радуйте своих домочадцев таким обалденным блюдом.
Нужные ингредиенты
- 150 гр риса для ризотто
- 150 гр консервированного горошка
- 150 гр консервированной кукурузы
- 1 репчатый лук
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 черешок сельдерея
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка специй и ароматных трав
- 2 столовые ложки растительного масла
- 300 мл бульона
Начинаем процесс
- В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его вместе с черешком сельдерея и чесноком. После чего отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться приблизительно 3 минуты. Затем помещаем сюда рис для ризотто и тушим вместе с овощами 3-4 минуты.
- По истечении нужного времени вливаем 1/3 от общего количества бульона. Хорошо перемешиваем и даем ему впитаться, продолжая процесс еще 7-10 минут. После этого вливаем бульон, что остался и добавляем в сковороду консервированный горошек, кукурузу, соль, специи и ароматные травы. Хорошо всё перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем процесс до полного выпаривания бульона.
- По истечении нужного времени даем ему немного остыть и тёплом подаем к столу, украсив свежей зеленью. Можно посыпать молотым пармезаном.
Вам еще может понравиться вкуснейшее ризотто с тыквой , рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
