Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день

Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день

Введение

Салаты с куриной грудкой и шампиньонами давно завоевали популярность благодаря своему идеальному сочетанию вкусов и питательных свойств. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит простоту приготовления и при этом хочет получить максимум удовольствия от еды. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт салата с куриной грудкой и шампиньонами, а также поделимся некоторыми полезными советами и вариациями.

Ингредиенты

Необходимые продукты

Ингредиент	Количество
Куринная грудка	400 г
Шампиньоны	300 г
Лук репчатый	1 голова
Майонез	100 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Растительное масло	30 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления салата необходимо подготовить все ингредиенты. Куриную грудку промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте ломтиками или кубиками – как вам больше нравится. Лук очистите и мелко нарубите.

Обжарка грибов и лука

В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте грибы с луком до тех пор, пока они не выпустят влагу и не подрумянятся.

Приготовление куриной грудки

В отдельной сковороде обжарьте нарезанную куриную грудку до золотистого цвета. Как только курица готовится, добавьте соль и перец по вкусу.

Сборка салата

В глубокой миске соедините обжаренную куриную грудку, грибы с луком и добавьте майонез. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Если салат кажется слишком густым, можно добавить немного воды или майонеза.

Подача

Перед подачей салат можно немного охладить в холодильнике. Украсьте его зеленью или посыпьте тертым сыром – это придаст блюду дополнительную свежесть и вкус.

Полезные советы

Советы по приготовлению

• Для более пикантного вкуса можно добавить в салат измельченные чеснок или свежую зелень, например, укроп или петрушку.
• Если вы хотите сделать салат менее калорийным, замените майонез на сметану или йогурт.
• Шампиньоны можно заменить другими грибами, например, вешенками или лисичками.

Вариации рецепта

• Салат с куриной грудкой и шампиньонами можно приготовить с добавлением сыра. Для этого натрите сыр на терке и перемешайте его с остальными ингредиентами.
• Добавьте в салат немного тертой моркови или измельченного болгарского перца для большей яркости и витаминности.
• Экспериментируйте с различными специями – например, добавьте паприку или чесночный порошок для более насыщенного вкуса.

Связанные вопросы и ответы:

Какие основные ингредиенты необходимы для приготовления салата с куриной грудкой и шампиньонами

Соберите все необходимые продукты для приготовления куриного филе для салата на сковороде.

Смешайте минеральную воду с уксусом, соевым соусом, прованскими травами и чайной ложкой масла.

Оставшееся масло оставьте для обжаривания куриного филе.

Залейте получившимся маринадом куриное филе и оставьте мариноваться на 1 час.

После чего раскалите как следует масло в сковороде на самом сильном огне. Куриное филе аккуратно щипцами достаньте из маринада (маринад сохраните).

Быстро обжарьте куриное филе на раскалённом масле с двух сторон, буквально по 1 минуте с каждой стороны.

После обжаривания влейте весь маринад от курицы в сковороду и снизьте нагрев плиты.

Готовьте куриную грудку под крышкой в маринаде в сковороде примерно 10 минут. Периодически переворачивайте грудку, чтобы она пропитывалась маринадом равномерно.

После чего переложите куриное филе в небольшой контейнер, залейте горячим маринадом и накройте крышкой. Полностью остудите куриную грудку в маринаде в холодильнике около 2 часов. Остывшее куриное филе извлеките из маринада и обсушите на бумажном полотенце.

Примечание. Если планируете использовать приготовленную таким образом куриную грудку в тёплых салатах, то после тушения её в маринаде просто оставьте куриную грудку в сковороде под крышкой отдохнуть на 5 минут, после чего достаньте её щипцами из маринада и нарежьте в салат.

Куриная грудка для салата на сковороде готова. После остывания она очень плотная, сочная, прекрасно нарезается на ломтики и не крошится.

Используйте куриную грудку в любых салатах на своё усмотрение.

Кстати, приготовленную таким образом куриную грудку можно использовать также и для приготовления бутербродов.

Как лучше приготовить куриную грудку для салата — варить, запекать или обжаривать

Думаю, что такой шедевр заслуживает вашего внимания в первую очередь. Так как он одновременно простой и еще очень красивый и смачный. Выкладывается данная закуска слоями, можно в принципе взять специальную формочку и будет салатик в виде горочки. А можно подойти творчески и выполнить его в виде яркого ежика. Колючки будут из морковки, можно было бы использовать еще и тертый сыр, тут уж на ваше усмотрение.

Этот вариант будет без майонеза, хотя если любите его больше чем сметану, то можете использовать и его.

Вообщем забирайте себе рецептик на заметку и готовьте на здоровье.

Нам понадобится:

• Куриные яйца — 2 шт.
• Вешенки или другие грибы свежие (опята) — 0,1 кг
• Куриное филе — 0,2 кг
• Лук репчатый — 1 головка
• Соль — 3 щепотки
• Морковь по-корейски — 0,1 кг
• Сметана — 4 ст.л
• Твердый сыр — 70 г
• Специи на свое усмотрение
• Масло для жарки — 1 ст.л

Этапы:

1. Курочку заранее отварите в подсоленной воде, после остудите и порежьте на мелкие кусочки. Положите их на сервировочное блюдо в виде треугольника.

2. Вешенки или опята, шампиньоны порубите мелко ножом вместе в головкой репчатого лука. Обжарьте их до готовности на сковороде с растительным маслом. Остудите, а после выложите на куриное мясо.

Помните! Чем мельче будут порезаны в салате ингредиенты, тем вкус получится нежнее.

3. Третий слой будет таким — тертые белки и желтки на мелкой терке. Смажьте их сеточкой сметаны или майонеза, на ваше усмотрение.

4. Затем натрите на терочке сыр и также уложите слоем на яйцо, смажьте сметаной. Заключительный слой — корейская морковка. Украсьте листиками петрушки, а можно и положить пару целых маринованных грибочков. Приятного аппетита!

А ты знал? Подавайте в охлажденном виде, в холодильнике салат с грибами должен постоять пару часиков, чтобы все слои отменно пропитались перед употреблением.

Какие виды грибов лучше использовать для салата с куриной грудкой

Фото: czwetochek.ru

Мы однозначно уверены, что никакое блюдо невозможно испортить грибами, будь то закуска или горячее. Но если сегодня у тебя нет желания экспериментировать, и ты хочешь проверенные варианты, тогда мы собрали множество рецептов салатов с шампиньонами. Один лучше другого!

1. Салат с шампиньонами и печенью

Простой, дешевый и вкусный салат.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 300 г печени, 300 г корейской моркови, 1 луковица, 250 г сыра, майонез.

Приготовление: Измельчи грибы с луком и обжарь. Отдельно обжарь измельченную кубиками печень, смешай ингредиенты, добавь морковь и тертый сыр, и заправь майонезом.

2. Салат с шампиньонами и креветками

Фото: gastronom.ru

Для этого салата бери креветки покрупнее.

Тебе понадобится: 3 шампиньона, 2 авокадо, половина красной луковицы, 6 помидоров черри, 50 г креветок, салатные листья, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамика, 1 лимон, щепотка сахара, специи.

Приготовление: Нарежь шампиньоны пластинами, выложи первым слоем, присыпь сахаром, солью и специями. Сбрызни их лимонным соком и маслом, а сверху разложи лук и четвертинки помидоров. Следующий слой – авокадо и отварные креветки. Все это снова приправь и сбрызни заправкой, полей бальзамиком и укрась салатными листьями.

3. Салат с шампиньонами и авокадо

Фото: gotovim-doma.ru

Всего несколько минут и несколько ингредиентов!

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 1 авокадо, руккола, лимон, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь грибы пластинами и сбрызни лимонным соком. Остатки сока смешай с маслом и специями для заправки салата. Измельчи авокадо ломтиками и перемешай все ингредиенты.

4. Салат с шампиньонами, огурцами и редисом

Фото: retseptyreceptov.ru

Чтобы вкус салата был еще интереснее, рассказываем, как замариновать грибы.

Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 0,5 кочана пекинской капусты, 400 г редиса, 200 г огурцов, 200 г сметаны, 120 мл оливкового масла, 70 мл лимонного сока, 100 мл воды, 0,5 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Нарежь грибы пластинами около 4 мм, выложи их в маринад из воды, масла, лимонного сока и специй, затяни пленкой и оставь в холодильнике на полчаса. Измельчи все ингредиенты в одну миску, добавь шампиньоны и заправь салат сметаной.

15 отличных рецептов жареной картошки с шампиньонами

5. Салат с шампиньонами и ветчиной

Фото: gastronom.ru

Закуска-деликатес для любителей креативных сочетаний.

Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 200 г красного салата, 100 г ветчины, 1 гранат, 2 ст.л. лимонного сока, 100 г горгонзолы, 4 ст.л. молока, 2 ст.л. абрикосового джема, перец.

Приготовление: Выложи салат первым слоем, слегка присоли и сверху положи пластинки шампиньонов. Сбрызни лимоном, приправь и разложи ленточки ветчины. Растопи горгонзолу с молоком, перемешай с джемом и перцем, и полей салат этой заправкой. Сверху присыпь закуску гранатными зернами.

6. Салат с шампиньонами и фасолью

Фото: gotovim-doma.ru

Салат по этому рецепту получается очень сытным.

Тебе понадобится: 200 г шампиньонов, 200 г консервированной фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь шампиньоны пластинками, а лук – полукольцами, и обжарь их вместе. Добавь давленый чеснок и фасоль, перемешай и заправь салат соевым соусом.

7. Салат с маринованными шампиньонами и картофелем

Фото: arcept.ru

Небанальная интерпретация простых ингредиентов.

Тебе понадобится: 300 г маринованных шампиньонов, 3 картофелины, 4 маринованных огурца, зеленый лук, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. растительного масла, сок половины лимона, щепотка сахара, специи.

Приготовление: Смешай растительное масло, лимонный сок, давленый чеснок, сахар и специи, и оставь заправку настояться. Отвари картофель и нарежь крупными кубиками. Измельчи зеленый лук, нарежь огурцы брусочками, заправь салат и перемешай.

8. Салат с шампиньонами и овощами

Фото: gotovim-doma.ru

Очень свежий и яркий овощной салат с зеленью.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 300 г брокколи, 1 луковица, 6 редисок, зелень, специи, лимонный сок.

Приготовление: Обжарь измельченный лук с грибами в небольшом количестве масла. Привари соцветия брокколи, нарежь редиску кружочками и перемешай все вместе. Добавь рубленую зелень, специи и сбрызни салат лимонным соком.

Как подготовить шампиньоны перед добавлением в салат

Фото: autogear.ru

Надоела однообразная пища? Тогда попробуй салаты с жареными шампиньонами. Эти аппетитные грибы гармонируют со многими продуктами, поэтому вариантов очень много. Делимся 20 лучшими рецептами, которые готовятся быстро и просто!

1. Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром

Фото: pp-day.ru

Можешь исключить лук, чтобы сделать вкус более нежным.

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 1 луковица, 200 г вареного куриного филе, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь филе и лук, сыр натри на мелкой терке. В большом салатнике смешай курицу, сыр, лук и шампиньоны. Добавь соль, перец и майонез.

2. Слоеный салат с курицей и жареными шампиньонами

Фото: camcebekulinar.ru

Такой салат удобно собирать с помощью кулинарного кольца.

Тебе понадобится: 1 вареное куриное филе, 200 г жареных шампиньонов, 1 лук, 2 вареных картофеля, 1 вареная морковь, 2 вареных куриных яйца, 150 г твердого сыра, 100 г майонеза, перец и соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь лук, филе и картофель на кубики, сыр и морковь натри на мелкой терке. Собери салат слоями в такой последовательности – мясо, шампиньоны, картофель, морковь, яйца и сыр. Между каждым слоем добавляй майонез, соль и перец.

3. Салат из жареных шампиньонов и кукурузы

Фото: twilight-saga.ru

Обязательно промой кукурузу под проточной водой.

Тебе понадобится: 300 г жареных шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы, 1 лук, 150 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, соль, молотый черный перец.

Приготовление : Нарежь яйца, лук и сыр. Смешай все ингредиенты, добавь соль и перец. Заправь салат майонезом перед подачей.

4. Салат с картофелем и жареными шампиньонами

Фото: samisrykami.ru

Чтобы картофель было легко резать, смажь нож маслом.

Тебе понадобится: 300 г жареных щампиньонов, 2 вареных картошки, 3 соленых огурца, 3 стебля зеленого лука, пару веточек петрушки, 4 ст.л. майонеза, соль и перец.

Приготовление: Картофель и огурцы нарежь кубиками, измельчи зелень и лук. Смешай все с грибами, добавь соль, перец и майонез.

15 отличных рецептов жареной картошки с шампиньонами

5. Салат с жареными шампиньонами и морковью по-корейски

Фото: nuclearfactor.ru

Грибы надо жарить на быстром огне, чтобы они не пересушивались.

Тебе понадобится: 1 вареное куриное филе, 200 г жареных шампиньонов, 1 репчатый лук, 200 г моркови по-корейски, 2 ст.л. майонеза, соль и перец.

Приготовление: Нарежь куриное филе, посоли, поперчи, смешай с майонезом и выложи первым слоем на тарелку. Сверху добавь нарезанный полукольцами лук, затем шампиньоны и морковь. Укрась салат веточкой зелени.

6. Салат с жареными шампиньонами и черносливом

Фото: liveinternet.ru

Чернослив с грибами - ну очень интересно сочетается!

Тебе понадобится: 250 г жареных шампиньонов, горсть чернослива без косточки, 1 лук, 50 г грецких орехов, 3 ст.л. майонеза, перец и соль.

Приготовление: Нарежь чернослив и лук. Орехи слегка подсуши на сковородке и измельчи. Смешай все ингредиенты, добавь соль, перец и майонез. Дополнительно присыпь сверху измельченными орехами.

7. Салат с говядиной и жареными шампиньонами

Фото: ezka.ru

Лучше используй говяжью вырезку, так как это самая мягкая часть.

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 200 г отварной говядины, 1 репчатый лук, 1 сладкий перец, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль, перец.

Приготовление: Нарежь говядину и перец. Лук измельчи и сбрызни соком лимона. В большом салатнике смешай все ингредиенты, добавь соль, перец и масло.

8. Салат из куриного филе, сладкого перца и жареных шампиньонов

Фото: salatikdoma.ru

Лук можно предварительно замариновать в уксусе с солью и сахаром.

Тебе понадобится: 200 г жареных шампиньонов, 1 вареное куриное филе, 1 сладкий перец, 1 лук, полпучка зелени, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь мясо, перец и зелень. В широком салатнике смешай шампиньоны, филе, сладкий перец, зелень и лук. Добавь соль, молотый перец, масло, выдави через пресс чеснок. Выложи салат на тарелку и сбрызни бальзамическим уксусом.

Какой соус или заправка лучше всего подходит для салата с куриной грудкой и шампиньонами

Во многих домах едят салат каждый день. Это вкусно и полезно. Как приготовить вкусный салат? Что для этого нужно знать?

Одно из преимуществ салата — внесение в рацион сырых продуктов, имеющих в своем составе необходимые для человека витамины и минералы, которые разрушаются при термической обработке. Вода и клетчатка делают сырые продукты питательными. Включая салат из сырых овощей в свой ежедневный рацион, вы оказываете себе огромную услугу.

Ингредиенты полезного блюда

Зеленый салат является традиционной основой хорошего салата из сырых овощей. Сортов его множество — выберите свой любимый. К нему отлично подойдут овощи, которые послужат неисчерпаемыми источниками для идей и полезными ингредиентами в блюде.

• Морковь — для здоровья кожи и глаз.
• Лук — для иммунитета и почек.
• Помидор — овощ с антиканцерогенными свойствами.
• Капуста — помощник в борьбе с гипотиреозом.
• Красная свекла — предотвращает анемию.
• Спаржа — устраняет избыток воды.
• Грибы — богаты растительным белком.
• Авокадо — источник белков и полезных жиров.

Как сделать салат более питательным

В дополнение к перечисленным продуктам, вы можете добавить более питательные ингредиенты, тем самым превратив салат в главное блюдо.

Вот эти ингредиенты:

• сушеные овощи;
• орехи грецкие, лещина, миндаль;
• семена тыквы, подсолнечника, кунжута, льна;
• проросшие семена люцерны, брокколи, пшеницы.

Идеальная приправа для вашего салата

Важно использовать приправы, которые максимально раскроют вкус салата. Лучшими можно назвать оливковое масло, яблочный непастеризованный уксус, лимон. Радикально изменить вкус салата можно, добавив кунжутную пасту, орегано, базилик, чесночный порошок, свежую петрушку.

Осторожнее с фруктами

Мода добавлять фрукты в салат появилась сравнительно недавно. Имейте в виду, что некоторые плоды трудно переварить — легко усвояемое блюдо превращается в тяжелое. Выбирайте нейтральные фрукты, в которых уровень содержания сахара не столь велик, но при этом они не являются кислыми, например. Оптимальный вариант — яблоки и груши.

Будьте осторожны с цитрусовыми — они очень сладкие, могут долго бродить в желудке и усугубить проблемы пищеварения. Иногда можно включать в салат ананас и папайю, но избегайте сочетать их с крахмалом и мукой.

Цветы в салате

Знаете ли вы, что в салаты можно добавлять и цветы. Одни из них служат просто украшением, придавая блюду экзотический вид, а другие можно съесть, например, цветы календулы, гвоздики, жасмина. Едят обычно лепестки, оставляя чашечки нетронутыми.

Можно ли добавить в салат другие овощи, и какие из них будут наиболее подходящими

Приготовить салат – что может быть проще. Необходимо подобрать ингредиенты, которые будут сочетаться между собой по вкусу, нарезать их, заправить соусом и смешать. Всем известно, что куриное мясо и шампиньоны прекрасно дополняют друг друга, поэтому мы взяли эти продукты за основу 10 очень вкусных салатов, собранных в этой статье.

• Куриная грудка 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 100 гр.
• Шампиньоны свежие 400 гр.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки

Салат с курицей и шампиньонами приготовить очень просто. Куриную грудку помойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите грудку 20-25 минут от момента закипания. Остудите мясо в бульоне, затем нарежьте его небольшими кусочками.

Картофель и морковь помойте, сварите в мундире. Готовые овощи очистите и натрите на терке по отдельности.

Шампиньоны помойте, нарежьте дольками и обжарьте до золотистого цвета. В конце посолите и приправьте грибы по вкусу.

Куриные яйца сварите, остудите, очистите от скорлупы и натрите на терке.

Твердый сыр натрите на терке.

Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать к формированию салата. Первым слоем в салатницу выложите куриное мясо. Далее положите обжаренные шампиньоны, но прежде слейте с них растительное масло.

Затем выложите слой из картофеля, слегка его посолите, далее положите морковный слой. После этого уложите измельченные яйца, щедро промажьте этот слой майонезом. Посыпьте салат тертым сыром и уберите в холодильник на час. После того, как салат пропитается, его можно подавать к столу.