Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами

Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами

Найдено рецептов: 15

121 ккал

1 ч 10 мин

Картофельная запеканка с грибами в духовке

Вкусное, недорогое, на каждый день для всей семьи!

129 ккал

1 ч

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Сытный, вкусный и ароматный семейный обед или ужин!

127 ккал

1 ч 20 мин

Запеканка с курицей и грибами в духовке

Сочная, из простых продуктов, на ужин для всей семьи!

136 ккал

1 ч

Картофельная запеканка с грибами и сыром

Аппетитная, яркая, вкуснейшая, из доступных продуктов!

94 ккал

1 ч 50 мин

Овощная запеканка в мультиварке

Приготовь на ужин вкусное и полезное блюдо при помощи мультиварки!

157 ккал

1 ч 20 мин

Итальянская запеканка

Прекрасное блюдо с невероятным вкусом понравится всей семье!

109 ккал

1 ч 30 мин

Картофельная запеканка с грибами, луком и сыром в духовке

Простая в приготовлении запеканка получится очень сытной и вкусной!

177 ккал

1 ч

Картофельная запеканка с грибами, сливками, сыром и луком

Невероятно вкусно, просто и по-домашнему! Чудо-рецепт вкуснятины!

139 ккал

1 ч 50 мин

Запеканка с картофелем сыром мясом в духовке

Домашние будут в восторге! Простой рецепт вкуснейшей запеканки!

116 ккал

40 мин

Картофельная запеканка с сосисками и грибами

Быстрая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка.

120 ккал

1 ч

Запеканка Мечта мужа

Сытная запеканка уталит голод любого мужчины!

198 ккал

1 ч 20 мин

Запеканка со свининой грибами картофельным пюре классическая

Очень сочная и сытная запеканка надолго поселится в вашем меню!

114 ккал

1 ч 10 мин

Запеканка из рыбы в молоке

Поклонницам рыбы посвящается! Это блюдо для тебя! Скорее попробуй!

115 ккал

1 ч

Картофельная запеканка с шампиньонами классическая

Сытная и питательная картофельная запеканка!

108 ккал

1 ч

Картофельная запеканка с грибами

С минимальными затратами вы сможете приготовить это смачное блюдо.

Связанные вопросы и ответы:

Какие виды грибов можно использовать для запеканки из картофеля с грибами

Запеканка из картофельного пюре с грибами - вкусное, сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное, или в качестве гарнира к запеченному мясу. Очень вкусно подать ее с домашними соленьями, особенно хорошо - с маринованными огурчиками. Запеченная курочка тоже отлично сочетается с такой запеканкой по вкусам. Приготовьте и порадуйте семью вкуснейшей запеканкой на обед или ужин.

Ингредиенты

Картофель - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 500 г

Морковь - 1 шт.

Масло постное - 1 ст.л.

Масло сливочное - 20 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сыр - 80 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сухари панировочные - 2 ст.л.

Овальная форма длиной 18 см, высота - 6 см.

Процесс приготовления

Подготовьте продукты по списку. Картофель, лук и морковь почистите, помойте. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.

Картофель нарежьте крупными кусочками, залейте холодной водой, посолите и варите до готовности.

Слейте воду, помните картофель в пюре, добавьте масло и сырое яйцо, чуть поперчите, еще раз хорошенько все перемешайте.

В небольшом количестве постного масла обжарьте нарезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.

Добавьте мелко нарезанные шампиньоны, жарьте все вместе минут 5. Посолите и поперчите начинку по вкусу, слегка остудите.

Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте сухарями.

На дно выложите половину картофеля, на слой картофеля положите обжаренные с луком грибы, посыпьте половиной натертого сыра.

Сверху выложите оставшееся картофельное пюре, посыпьте второй половиной натертого сыра и чуть присыпьте сухарями. Выпекайте запеканку из картофельного пюре с грибами при 180 градусах минут 40. Минут за 10 до конца приготовления поставьте форму под гриль, чтобы появилась румяная корочка.

Спустя время запеканка будет готовой и пышной, но особо не радуйтесь, она осядет.

Разрежьте готовую запеканку на порции и подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Очень вкусно.

Приятного.

Какие ингредиенты необходимо добавить к запеканке из картофеля с грибами, чтобы она получилась вкуснее

Ингредиенты

Картофель - 5 шт;

Грибы жареные - 300 граммов;

Лук - 1 шт;

Сметана - 150 граммов.

Сыр пармезан - 50 граммов;

Чеснок - 1 зубчик;

Перец черный - по вкусу;

Соль - по вкусу;

Специи для картофеля - по вкусу;

Масло оливковое - 1 ст.л.

Процесс приготовления

Предлагаю приготовить быструю и вкусную запеканку из картофеля с жареными грибами. Я использовала лесные грибы, которые собирались на Украине и закрывались на зиму в жареном виде. Но можно использовать любые жареные грибы - шампиньоны, вешенки … Количество продуктов зависит от размера формы и картофеля. Я брала форму 20 см, а картофель среднего размера.

Ингредиенты:

Лук нарезать произвольными кусочками.

Картофель очистить и нарезать кольцами (если она не крупная) или полукольцами. Я потом разрезала ее еще поперек.

Картофель залить подсоленым кипятком и отварить в течение 4 минут, до полуготовности. Время зависит от сорта картофеля, может быть достаточно и 3 минут, а может потребоваться и все 5. Проверяйте картошку вилкой.

Лук поджарить с грибами в небольшом количестве масла, так как жареные грибы уже содержат большое количество масла. Грибы уже в готовом виде, поэтому сначала жарим лук, а потом добавляем грибы.

С картофеля слить всю воду и дать ей немного остыть.

Форму для запекания смазываем маслом ( у меня антипригарная) и зубчиком чеснока. Я просто мелко порубила чеснок и разложила по дну формы. Выложить дольки картофеля в один слой. Сверху - грибную начинку. Разровнять начинку по всей поверхности. На фото не все количество грибов. Я просто показала процесс.

Накрыть оставшимися дольками картофеля. Возможно, получится в два слоя, как у меня.

Сметану смешать с солью и специями.

Смазать сметаной всю поверхность картофеля, не жалея. Посыпать тертым сыром. Поставить запекать в разогретую духовку на 20 минут при 190 гр. Проверяйте готовность вилкой. Вилка должна легко входить в запеканку, а сырная корочка должна стать румяной.

Готовую запеканку немного остудить.

Можно нарезать и подавать. Вкусно с аджикой или другим красным соусом.

Как долго готовить запеканку из картофеля с грибами

Картофельная запеканка – это полноценное блюдо для всей семьи. Что немаловажно она очень легко и быстро готовится, а необходимые ингредиенты всегда есть на каждой кухне. Классический рецепт включает три основные ингредиента: картофель, мясной фарш и сыр. Рассмотрим, как приготовить классическую запеканку, а также наиболее вкусные сочетания других продуктов.



Классическая картофельная запеканка в духовке

В данном рецепте основные ингредиенты, это:

· мясной фарш – пол килограмма;

· сырой картофель – 1 кг (в очищенном виде);

· твердый сыр - 150 гр.

Относительно фарша нет строгих указаний, из какого вида мяса, он должен быть приготовлен. Понято, что если взять куриное филе или говядину, то блюдо будет менее калорийным. Свиной фарш добавит сочность. Желая объединить две характеристики, возьмите по 250 грамм курицы или говядины и свинины.

Лучше, если картофель будет хорошо развариваться.для запеканки и пюре, те, что имеют не гладкую и шершавую кожицу. Они хорошо развариваются, и при измельчении не остается комочков.

При выборе сыра, отдавайте предпочтение сортам, которые хорошо плавятся. Также потребуются продукты:

· лук репчатый – 4-5 шт;

· одно куриное яйцо;

· масло сливочное – 2 ст.л;

· оливковое или подсолнечное масло – 50 мл.

Картофель почисть поставить на плиту вариться, посолить. В это время приготовить фарш. Затем почистить и порезать лук.

На сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до полуготовности, затем добавить фарш, соль, перец, любимые специи по вкусу. Обжаривать начинку до готовности мяса.

Как только картофель отварится, слить воду и приготовить пюре со сливочным маслом, дать ему остыть. После добавить яйцо, хорошо перемешать. Измельчить сыр.

После того как все ингредиенты готовы, можно собирать запеканку. Для этого потребуется форма. Лучше использовать керамическую емкость или из жаропрочного стекла.

Сборка запеканки производится в следующей последовательности:

· Нижний слой – половина толченого картофеля.

Можно ли запекать запеканку из картофеля с грибами в духовке

Запеканка из картофельного пюре с грибной начинкой — очень вкусное блюдо. Его совсем не сложно приготовить, но придется немного повозиться. Грибы берем любые. У нас это классические шампиньоны. Если для начинки вы хотите взять лесные грибы, то помните о том, что их обязательно нужно предварительно отварить.

Что нам потребуется:

• картофель — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• шампиньоны — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное — 1 ст.л.;
• масло сливочное — 20 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сыр — 80 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• сухари панировочные — 2 ст.л.

Количество: 10 порций.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Как из картофельного пюре и грибов приготовить запеканку

1. Картофель чистим, промываем, нарезаем произвольными кусочками. Заливаем холодной водой, варим до готовности.
2. Сливаем воду, в отварной картофель разбиваем яйцо. Добавляем кусочек сливочного масла.
3. Толкушкой разминаем картофель в пюре. Разбиваем все комочки, стараемся добиться однородной массы.
4. В сковороде обжариваем нарезанный кубиками лук. Морковь натираем на средней терке. Добавляем к луку, тушим вместе до мягкости.
5. Нарезаем тонкими пластинками шампиньоны. Отправляем в сковородку. Солим, перчим немного. Вначале термообработки грибы пустят сок.
6. Перемешиваем овощную смесь, тушим до испарения сока. Затем еще пару минут до появления румяной корочки у грибов.
7. Берем стеклянную форму для выпечки, смазываем ее поверхность сливочным маслом.
8. Картофельное пюре визуально делим на две части. Выложим одну на дно формы. Затем раскладываем подготовленные грибы с овощами.
9. Закрываем начинку второй частью картофельного пюре. Сверху натрем на средней терке сыр.
10. Заготовку отправляем в духовой шкаф. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут
11. Извлекаем подрумяненную запеканку с тонкой сырной корочкой из духовки. Даем немного остыть, она слегка осядет. Разрезаем на порционные кусочки.

Как правильно нарезать картофель для запеканки

содержит лук содержит сыр

В последнее время мы тут не на шутку увлеклись картофельными запеканками.

Мой внутренний голос уже охрип, изо дня в день твердя: смешивание всякого со всяким противоречит принципам здорового питания. Только я ему не внемлю. Хочу картофельных запеканок и точка. А вы?

Для картофельной запеканки с грибами нам потребуется:

Основные ингредиенты картофельной запеканки:

• 2 стакана сушеных грибов;
• 4 средних картофелины;
• 5 крупных соцветий брокколи;
• 2 луковицы;
• немного зелени (свежей, замороженной или сушеной);
• 200 гр. твердого сыра.

Ингредиенты вегетарианского майонеза для картофельной запеканки:

• 400 грамм сметаны;
• 4 ст.л. растительного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. черной соли;
• 1 ч.л. готовой горчицы;
• 0,5 ч.л. куркумы;
• 0,5 ч.л. порошкового чеснока;
• 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Первый этап хоть и подготовительный, но затяжной. Сушеные грибы нужно залить кипящей водой, подержать их в этой воде минут 30, а потом еще и отварить в этой же самой воде минут 15.
Пока грибы варятся, мы успеем нарезать полукольцами и слегка обжарить лук; почиститить картошку; натереть сыр; разрезать помельче соцветия брокколи, а так же соединить все компоненты из списка «Для майонеза» и хорошенько их перемешать.
Наша следующая задача — нарезать картофель для запеканки очень ОЧЕНЬ тонкими, почти прозрачными ломтиками и выложить этими ломтиками дно формы в два слоя таким образом, чтобы не осталось пустот. На все про все уйдет где-то 2/3 картошки, ну и пусть уходит.
Теперь, сбрызнув картофель солью, смазываем первый слой картофельной запеканки нашим вегетарианским «майонезом».
Следующим слоем пойдут вареные грибы. Выкладываем их на картошку…
…чуть-чуть солим и покрываем домашним майонезом. И вслед за грибами отправляем в форму порезаные соцветия брокколи.
Повторяем уже знакомую последовательность действий: слегка солим, затем смазываем майонезом из сметаны. Следом выкладываем оставшиеся невесомые картофельные ломтики и опять двадцать пять: по чуть-чуть солим и смазываем.
В качестве последнего слоя у нас будет зелень (в моем случае, замороженный укроп) и заранее поджаренный лук.
Можем еще немного посолить, а то и поперчить и, наконец, вылить сверху все, что осталось от «майонеза». Духовку разогреваем до 200 °С и отправляем туда нашу картофельную запеканку с грибами на 40-45 минут.
В моей ненормальной духовке такой запеканке требуется не меньше часа. А вообще ориентиром во времени здесь может служить бурлящая внутри формы жидкость — к концу она должна почти полностью выкипеть. Тогда мы достаем практически готовую запеканку из духовки, посыпаем ее давным-давно натертым сыром и отправляем обратно на 10-15 минут.
Как только образуется аппетитная сырная корочка, вынимаем запеканку из духовки насовсем, очень стараемся и таки разрезаем ее на презентабельные кусочки и уплетаем, например, с морской капустой по-корейски. Приятного аппетита!