Печенье "Творожная Нежность".

Предлагаю испечь воздушное, очень вкусное печенье с творожной начинкой. Эта нежнейшая выпечка никого не оставит равнодушным. Особенно вкусно кушать это печенье, пока оно ещё чуть тёплое.

Ингредиенты на 12 печенюшек:
Мука - 150 г.
Сметана - 60 г.
Слив. Масло - 45 г.
Разрыхлитель - 0. 5 ч. л.
Желток яйца - 1 шт.
Для начинки:
Творог 9% (пастообразный) - 150 г.
Сахар - 50 г.
Белок яйца - 1 шт.
Мука - 1 ст. л. (с Горкой).
Сметана - 1 ст. л.

Муку с разрыхлителем просеять в широкую миску, добавить слив. Масло, нарезанное кусочками - все перетереть руками в крошку, собрать ее в горочку, в серединке сделать углубление, положить в него желток и сметану - замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Для начинки: все ингредиенты соединить и взбить миксером до однородной консистенции.
Тесто достать из холодильника, дать ему полежать минут 15 при комнатной температуре, затем раскатать на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм (по размерам у меня получился 40 Х 35), смазать его творожной начинкой, свернуть рулетом, нарезать на кусочки 2-3 см, места среза обмакнуть в смесь муки и сахара, выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, выпекать в заранее разогретой духовке 180 градусов - 30 минут.
Готовое печенье охладить до тёплого состояния, густо посыпать сахарно - ванильной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!