Как из слоеного теста сделать косичку.
- Как из слоеного теста сделать косичку.
- Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром
- Как сделать косичку из теста на пирог. Красивые булочки
- Как защипать тесто косичкой. Традиционная косичка
- Пирог косичка из слоеного теста. Пирог из слоеного теста с курицей
- Косичка из слоеного теста с шоколадом. Слойки с шоколадом и орехами
- Видео косичка из слоеного теста. Вкусная и простая выпечка на завтрак
Как из слоеного теста сделать косичку.
![Как из слоеного теста сделать косичку.](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/f0b92776453b.jpg)
![Как из слоеного теста сделать косичку.](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/1ff6b293f347.jpg)
В исходном рецепте «Слоёные косички» была заявлена копчено-вареная куриная грудка, но увидев в магазине на неё цену, стал присматривать замену, в результате купил крыло индейки.
Раскатал слегка тесто, в этот раз взял листовое, т.к. в рулоне мне не понравилось – трескается при развертывании. Ножом для теста разрезал лист на полоски шириной примерно 4 см., а затем каждую полоску пополам, в итоге получилось 8 полосок.
![Как из слоеного теста сделать косичку.](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/816cb2f90598.jpg)
![Как из слоеного теста сделать косичку.](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/eea253a1b944.jpg)
Путевые заметки по ходу реализации задумки:
- кусочки копченой птицы лучше всего резать очень тонко, легче будет сворачиваться спиралька
- копченый сыр не нужен, т.к. мясо птицы тоже копченое, а лучше взять хорошо плавящийся обычный сыр, на мой вкус лучше с ярко выраженной сливочно-молочной ноткой.
![Как из слоеного теста сделать косичку.](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/af54966bde3b.jpg)
Слегка раскатываем лист готового слоеного теста, режем его на полоски примерно 2 см.
На полоски укладываем слегка внахлест половинки кружка салями, оставляя с одного конца примерно 2 см. теста.
![Как из слоеного теста сделать косичку.](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/514e9fc204e9.jpg)
Путевые заметки по ходу реализации задумки:
- укладывайте кусочки колбасы от дальнего конца полоски к себе, отступая примерно 2 см. от края, тогда при скручивании, полоска колбасы не будет рассыпаться.
![Как из слоеного теста сделать косичку.](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/976700bd6314.jpg)
Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром
Приготовьте слоеные косички с курицей и сыром, это очень вкусная выпечка которую с удовольствием будут кушать взрослые и дети.Ингредиенты:Слоеное тесто (пресное) – 450 гр.Куриные грудки (филе) – 200 гр.Лук репчатый – 1 шт.Сыр – 100 гр.Яйцо – 1 шт.Специи.
Приготовление слоеных косичек с курицей и сыром:
1. Слоеное тесто следует немного раскатать, главное, раскатывать в одном направлении. Теперь тесто нарезаем полосками шириной около 2 см. Количество полосок должно быть четным.
![Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/b069347fc2c9.jpg)
2. Куриное филе обмыть, нарезать небольшими кусочками. Небольшую луковицу очистить, мелко порубить (чем мельче, тем лучше). В небольшом количестве слегка разогретого растительного масла обжарить лук до прозрачности, самое главное, не дать ему подгореть. К луку добавляем куриное филе. Обжариваем до золотистой корочки, добавляем соль, перец, специи по вкусу.
![Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/73575a8e788c.jpg)
3. Поджаренное куриное филе выкладываем на подготовленные ранее полоски из слоеного теста. На одну выкладываем, вторую пропускаем.
![Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/a17d3939338e.jpg)
4. Сверху по такой же схеме выкладываем натертый на мелкой терке сыр.
![Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/44be3b121690.jpg)
5. Свободной полоской теста накрываем полоску с начинкой, тщательно защипываем краешки будущих косичек.
![Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/3d1a6c436041.jpg)
6. Теперь аккуратно стараемся завернуть полученные конвертики в спираль. Заготовкам достаточно слегка придать форму спирали, при более сильном скручивании тесто может порваться. Если в процессе разойдутся края, следует их аккуратно прищипнуть заново. Полученные спиральки сверху смазываем взбитым яйцом.
![Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/361f2239a454.jpg)
7. Выкладываем на лист, предварительно смоченный небольшим количеством воды или застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 15 минут, пока они слегка не подрумянятся.
![Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/f2fbd4a42111.jpg)
Слоеные косички с курицей и сыром отмены как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
![Косичка из слоеного теста с сыром. Великолепные слоеные косички с курицей и сыром](https://domashnierecepty.info/sites/default/files/i/30019/1-10/768927ff2d32.jpg)
Как сделать косичку из теста на пирог. Красивые булочки
Разделка «Орхидея» : раскатать, вырезать квадрат, сложить треугольником, сделать надрезы вдоль сторон, оставить участок теста без надреза, развернуть квадрат, соединить отрезанные ленты в центре.
Разделка «Пион» : раскатать, вырезать квадрат, сложить треугольником, сделать надрезы вдоль сторон, оставить участок теста без надреза, развернуть квадрат, сложить треугольник другими углами, сделать надрезы. Развернуть квадрат, соединить отрезанные ленты в центре. Начинку вложить в лепестки цветка.
Разделка «Завитки»: раскатать пласт, сдобрить начинкой, свернуть в рулеты с двух сторон, нарезать поперек.
Разделка для сдобы «Роза» : скатать колобок, раскатать круг, сделать 4 надреза с равными промежутками, положить в середину начинку, по очереди свернуть лепестки розы.
Сдобные «Бантики» : скатать колобки, раскатать кружки, сложить круг пополам, сделать надрезы 4 внешних и 3 внутренних.
Простой цветок из сдобного дрожжевого теста : скатайте колбаски, соедините их в кольца, к двум стенкам внутрь кольца положите начинку, соедините в центре, как показано на фото.
Красивый слоеный Калач : скатать колобок из него раскатать кружок, смазать начинкой, свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль, перекрутить две слоеные ленты между собой, соединить концы, чтобы получился калач.
Как сделать «Поросят» из сдобного дрожжевого теста . Раскатать круг, сверху сделать небольшой надрез, загнуть уголки — ушки. Пятачок поросенку лепим в нижней части, загнув край и немного сплюснув его. Глазки у поросят выполнены из изюма.
Сдобные «Грибы» : раскатывается круг, который затем разрезают на части (смотрите фото) и выкладывают в форме грибов.
«Круассаны» . Раскатайте круг и разделайте его на треугольники, разрезая от центра к внешнему краю. Внешняя сторона треугольника в середине делается надрез и у его окончания выкладывается начинка. Сворачивается круассан от внешнего края к центру.
Булочка «Птичка» : скатайте колбаску, оберните один край вокруг указательного пальца и проденьте его в получившееся кольцо. Небольшим щипком придайте тесту форму клюва. Хвостик нужно приплюснуть и выполнить надрезы, придавая вид перьев. Глазки — изюминки.
А вот простые варианты красивых булочек, сделанные из колбасок. Кстати, такие формы вполне сможет сделать и ребенок. Привлекайте малышей к этому занимательному процессу выпечки. Заодно разовьете мелкую моторику и воображение.
Как защипать тесто косичкой. Традиционная косичка
Классический способ лепки вареников — косичкой. Это быстро, красиво, и сами изделия меньше подвержены расклеиванию во время варки. На первый взгляд такой вариант лепки может показаться сложным, но уже через несколько минут вы станете настоящим профессионалом в лепке вареников косичкой.
Приготовление
- Раскатайте тесто в большой пласт и наделайте одинаковые кружочки стаканом или специальной формочкой. Диаметр должен быть не менее 8 см, так как нужно учесть место для косички.
- Разложите начинку.
- Если вы правша: возьмите в левую руку кружок с начинкой и согните его пополам (если левша, то наоборот).
- Перед тем, как слепить вареники косичкой, крепко соедините края теста. Пройдитесь по краю два раза, чтобы сделать основу для косички тоньше и шире, чтобы она легче формировалась и не была слишком толстой (толстая косичка может не провариться).
- Загните один уголок большим и указательным пальцем (большой палец — сверху, указательный — снизу), и таким образом получится «ушко».
- Край «ушка» снова загните, и у вас получится новое «ушко». Прижимать следует достаточно сильно, чтобы смотрелось красиво, и косичка во время варки не развернулась.
- Таким образом ведите лепку до другого угла вареника. В итоге должна получиться красивая косичка.
- Во время «плетения» двигайте не ту руку, которой загибаете край, а ту, в которой держите вареник (если вы правша, то он будет поворачиваться по часовой стрелке) — так плетущая рука будет работать ровнее, и звенья лепки получатся максимально одинаковыми.
Пирог косичка из слоеного теста. Пирог из слоеного теста с курицей
Пирог-косичка из слоеного теста с курицей, маринованным огурчиком и сыром. Такой пирог быстро готовится, очень красивый, аппетитный и необыкновенно вкусный. Подходит для праздничного стола или для воскресного обеда в кругу семьи. Слоеный рулет с курицей можно подать с вкусным мясным бульоном или легким овощным супом . Готовим пирог из слоеного теста с курицей.
Состав:
- готовое слоеное тесто 1 пласт 250 г
- куриное филе 1-2 шт примерно 150-200 г
- маринованные огурчики 2-3 штуки
- сыр 100 г
- соль, перец
- 1 яйцо
- семена кунжута
Пирог-косичка
Куриное филе нарезать полосками, посолить, поперчить. Огурчики нарезать пополам или тоже полосками. Сыр — брусочками.
Слоеное тесто предварительно разморозить, чтобы оно было мягким. Раскатать толщиной примерно 2 мм. На середину выложить куриное филе, сыр и огурчики.
Как сделать красивый пирог-косичку? От начинки нарезать тесто под углом на полоски. Ширину полосок выбирайте сами в зависимости от того, мелкую или крупную косу вы хотите получить.
Края теста можно ровно подрезать. И начинаете внахлест формировать косичку — одну справа, одну слева. И так до конца. Концы рулета можно прищипнуть.
Перекладываем пирог на фольгу и на противень. Пирог смазываем взбитым яйцом.
Посыпаем семенами кунжута.
Слоеный пирог с курицей запекаем в духовке — t=180 градусов 25 минут. Когда пирог станет красивым и румяным, пора доставать.
Остудить и нарезать крупными кусочками. Вот такой красивый и аппетитный пирог из слоеного теста с курицей, сыром и огурчиками. Быстро, просто и очень вкусно!
Косичка из слоеного теста с шоколадом. Слойки с шоколадом и орехами
Десерт из слоеного теста с шоколадом, орехами, другими добавками можно приготовить не только для домашнего чаепития. Это своеобразная сладкая закуска для праздничного стола. Ее делают как большой пирог, во весь противень, а затем разрезают. Или порционно — небольшими пирожками. Орехи можно брать любые: грецкие, фундук или кешью. Их мелко рубят ножом, чтобы максимально сохранить вкус.
Сверху слойку с шоколадкой из слоеного теста можно тоже посыпать орехами
Компоненты:
- пачка слоеного дрожжевого теста;
- плитка (любая) 90-100 г — 2 штуки;
- орехи очищенные — 200 г;
- яйцо — 0,5-1 шт.
Приготовление:
- Шоколадку надо убрать в морозильную камеру. Через 10-20 минут она не будет пачкать руки, пока вы будете делать полуфабрикат перед выпечкой.
- Тесто, если оно замороженное, надо разморозить. Обычно пачка — это 2 листа, которые надо раскатать до нужной толщины.
- Орехи порубить ножом максимально мелко.
- По центру раскатанного прямоугольника разместить одну целую шоколадку.
- Посыпать сверху орехами.
- По бокам сделать надрезы (см. фото). №1
- Верхнюю и нижнюю часть аккуратно завернуть, полоски заплести как «косичку». №2 Также поступить со вторым слоеным листом.
- Яйцо взбить венчиком или вилкой. Силиконовой кисточкой нанести яйцо сверху для образования румяной корочки.
- Посыпать немного орехами для украшения.
- Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
Как можно заметить, рецепт с шоколадкой из слоеного теста очень прост. Для разнообразия добавляются различные ингредиенты: сухофрукты, семена (мак, кунжут), мед, карамель. Или учитывается сочетаемость слоеного теста с шоколадом различных видов.
Можно положить по половине белой и молочной (или горькой) шоколадки, разрезанной вдоль, а не поперек, завернув способом, указанным выше. Получаются двухцветные шоколадные слойки «Косичка».