Пончики на сгущенке. Ингредиенты.

300-350 Г муки.
190 г сгущенного молока с сахаром.
2 средних куриных яйца.
1 ч. ложка разрыхлителя для теста.
Щепотка соли.
Растительное масло для обжаривания.
Сахарная пудра.
Приготовление:

Мы смешиваем муку и разрыхлитель, а затем просеиваем. В сгущенное молоко вбиваем куриные яйца, добавляем щепотку соли, и размешиваем. Затем, постепенно подсыпая муку, замешиваем крутое тесто.

Примерно как тесто на вареники или пельмени. Вот такое тесто в результате получается. Оно довольно плотное, немного липковатое, поскольку тесто на сгущенном молоке, эластичное и приятное.
Тесто накрываем, отставляем пока в сторонку, а тем временем разогреваем растительное масло. Масло выбирайте дезодорированное, рафинированное, т. е. без вкуса и запаха. Пока масло хорошо разогревается - мы формуем пончики. Отрезаем от теста небольшой кусок и подкатываем в жгут толщиной 1, 5-2 см.
Подкатывать желательно на сухом столе, т. е. не пользоваться мукой, поскольку если раскатывать на муке, на пончиках в любом случае останутся частички муки, и она будет гореть при обжаривании. На небольшие кусочки нарезаем.
И подкатываем. Кусочки должны быть небольшими, иначе пончики могут не прожариться внутри.

В разогретое масло выкладываем подготовленные пончики.
И обжариваем до красивого румянца.
Лучше сразу же разделить всё тесто и подкатать на пончики, поскольку поджариваются они очень быстро, и заниматься этим, когда масло у нас разогреется, будет просто некогда. Обжаренные пончики откладываем, в разогретое масло выкладываем следующую порцию пончиков и также их обжариваем.
При желании готовые пончики можно сахарной пудрой посыпать.
Пончики получаются очень вкусными, нежными. Особенно они вкусны с пылу с жару, пока они еще теплые, когда постоят, остынут, конечно же, тоже будут вкусными, но уже будет немного не то. Приятного вам чаепития!