Салат из помидор с луком на зиму.

Банку моем хорошенько, заливаем на 3\\4 кипятком, сверху мы прикрываем крышкой. Пусть само - стерилизуется. А в это время.
Моем крепенькие помидорки и режем их на кругляшки. Лук тоже режем на кружочки.

Все, порезали, и надо дождаться пока банка с кипятком немного остынет ( чтобы в руки давалась спокойно. Дождались, воду вылили, на дно кинули 5-6 горошин перца, лаврушку пару листиков, чеснок порезанный пару зубчиков, по желанию гвоздику 1-2 шт, и начинаем закладывать слоями лук - помидоры - лук - помидоры. Потом все заливаем двукратно кипятком, ( т. е. налили, дождались пока остынет, опять налили - остынет), на третий раз заливаем маринадом:
Лишь в том случае, если помидоры мягкие попались, то достаточно один раз залить кипятком. Они ж и так порезанные, так что быстро прогреваются.
Маринад из расчета на 1 литр воды.
3 чайных ложки соли, 3 столовых без Горки ложки сахара кипятим. Вскипело, выключили огонь и добавили в маринад 2 столовых ложки уксуса 9% и заливаем наш салат этим маринадом. И до остывания укутываем.

Салат получается очень нежный, как летний.