Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Секреты от опытных поваров

Полезные свойства ткемали обусловлены наличием в сливах множества минеральных и дубильных веществ, пектинов и витаминов.

Главный ингредиент соуса — ткемали – алыча, которая растёт в достаточном количестве по всей Грузии и Болгарии. Но со временем кулинары видоизменили и преобразовали его, заменив алычу кислой сливой, крыжовником, красной смородиной. Не менее важным ингредиентом является и чеснок, омбало, травы.

Польза ткемали.

Употребление грузинского натурального соуса ткемали приносит организму только положительные результаты, улучшая пищеварение и ускоряя обмен веществ в организме. Этому он обязан сливе, которая в своём составе имеет ряд полезных веществ: органические кислоты, витамины и микроэлементы, минералы, дубильные вещества, каротин.

Кулинары многих стран в различных частях мира еще издавна обратили внимание на эти сочные и нежные плоды. А рецепт сливового соуса к мясу присутствует сразу в нескольких национальных кухнях. Так называется, к примеру, одна из самых распространенных китайских приправ, довольно часто используемых для приготовления национальных блюд. А грузинский рецепт сливового соуса к мясу – ткемали – распространен, наверное, на всей постсоветской территории. Таким образом, используют сочные плоды практически везде, где они произрастают, добавляя блюду свой национальный колорит. Но основа остается неизменной: различные сорта слив, приправы, специи, иногда – другие овощи и фрукты. Каждый рецепт сливового соуса к мясу обладает своим оригинальным и неповторимым вкусом, проверенным веками.

Самый доступный из соусов – кетчуп, который можно приобрести в любом магазине по весьма экономичной цене. По этой причине томатным соусом пользуются почти в каждой семье, даже не задумываясь о том, что существует множество приправ, которые гармонируют с блюдами из мяса не хуже, а иногда даже лучше кетчупа. Сливовый соус к мясу подходит не хуже томатного, и многие гурманы предпочитают есть мясные блюда именно с ним. Правда, готовить такой соус чаще всего приходится самим. В сезон урожая слив он обходится недорого, и если вы относитесь к ценителям сливового соуса, можете заготовить его впрок в любом количестве: приготовленный по всем правилам, он хорошо стоит и подходит к любым блюдам, особенно к мясу.

Последние обновления на сайте:

1. Классическая манная каша со сливочным маслом: рецепт и история
2. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
3. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
4. Сок из тыквенного пюре. Сок из тыквы с другими фруктами
5. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
6. Из рисовой каши биточки. Рисовые биточки под клюквенным соусом
7. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
8. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
9. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
10. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
11. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
12. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке
13. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
14. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
15. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
16. Ребра свиные тушеные с перловкой. Перловый «плов»
17. Головы щучьи верченые рецепт. Щучьи головы с чесноком — рецепт царей
18. Пироги с маком и творогом. Творожно-маковый пирог "Нежность"
19. Рулет из свинины вареный в пакете рецепт. Довольно бюджетный вареный рулет из свиной брюшины
20. Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом.
21. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
22. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
23. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
24. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
25. Быстрый пирог к чаю.
26. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
27. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
28. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
29. Салат из свиного или говяжьего сердца. Салат из сердца с маринованным луком
30. Оладьи из картофельного пюре
31. Драники из картошки рецепт из пюре. Картофельные оладьи из пюре
32. Оладьи из картофельного пюре + 96 рецептов овощных оладьев.
33. Как выбрать поставщика фруктов для развития бизнеса?
34. Корзиночки с сельдью.
35. Рассольник с капустой и солеными огурцами.
36. Классический рецепт маринованной цветной капусты на зиму. Быстрый рецепт суточной маринованной цветной капусты
37. Диетическая окрошка на кефире без колбасы.
38. Бездрожжевой ржаной хлеб с солодом и изюмом на закваске.
39. Ржаные булочки на закваске пошаговый рецепт. Ингредиенты:
40. Пшенично-ржаной солодовый с семечками на закваске. Солодовый хлеб с семечками
41. Ржаной хлеб на ржаной закваске. Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске
42. Драники картофельные рецепт пп. Низкокалорийные драники из картофеля
43. Картошка по-французски с мясом в мультиварке. Ингредиенты
44. Картошка по-французски без мяса. Мясо по-французски без картошки
45. Пшенично-ржаная закваска для хлеба. Пшенично-ржаной хлеб на ржаной закваске
46. Гуляш из печени со сметаной.
47. Минтай под сметанно - чесночным соусом.
48. Курица по-аджарски на сковороде.
49. Пахлава. Проверенный временем рецепт домашней пахлавы.
50. Пицца с колбасой в мультиварке. Пицца в мультиварке - 9 домашних вкусных рецептов