Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Секреты от опытных поваров

Полезные свойства ткемали обусловлены наличием в сливах множества минеральных и дубильных веществ, пектинов и витаминов.

Главный ингредиент соуса — ткемали – алыча, которая растёт в достаточном количестве по всей Грузии и Болгарии. Но со временем кулинары видоизменили и преобразовали его, заменив алычу кислой сливой, крыжовником, красной смородиной. Не менее важным ингредиентом является и чеснок, омбало, травы.

Польза ткемали.

Употребление грузинского натурального соуса ткемали приносит организму только положительные результаты, улучшая пищеварение и ускоряя обмен веществ в организме. Этому он обязан сливе, которая в своём составе имеет ряд полезных веществ: органические кислоты, витамины и микроэлементы, минералы, дубильные вещества, каротин.

Кулинары многих стран в различных частях мира еще издавна обратили внимание на эти сочные и нежные плоды. А рецепт сливового соуса к мясу присутствует сразу в нескольких национальных кухнях. Так называется, к примеру, одна из самых распространенных китайских приправ, довольно часто используемых для приготовления национальных блюд. А грузинский рецепт сливового соуса к мясу – ткемали – распространен, наверное, на всей постсоветской территории. Таким образом, используют сочные плоды практически везде, где они произрастают, добавляя блюду свой национальный колорит. Но основа остается неизменной: различные сорта слив, приправы, специи, иногда – другие овощи и фрукты. Каждый рецепт сливового соуса к мясу обладает своим оригинальным и неповторимым вкусом, проверенным веками.

Самый доступный из соусов – кетчуп, который можно приобрести в любом магазине по весьма экономичной цене. По этой причине томатным соусом пользуются почти в каждой семье, даже не задумываясь о том, что существует множество приправ, которые гармонируют с блюдами из мяса не хуже, а иногда даже лучше кетчупа. Сливовый соус к мясу подходит не хуже томатного, и многие гурманы предпочитают есть мясные блюда именно с ним. Правда, готовить такой соус чаще всего приходится самим. В сезон урожая слив он обходится недорого, и если вы относитесь к ценителям сливового соуса, можете заготовить его впрок в любом количестве: приготовленный по всем правилам, он хорошо стоит и подходит к любым блюдам, особенно к мясу.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Гуляш из печени со сметаной.
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
5. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
6. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
7. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
8. Фантастически вкусная творожная запеканка.
9. Самый простой рецепт блинчиков.
10. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
11. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
12. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
13. Кекс на кефире.
14. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
15. Курица по-аджарски на сковороде.
16. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
17. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
18. Мясо по-грузински в духовке.
19. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
20. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
21. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
22. Рулетики из скумбрии в духовке.
23. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
24. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
25. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
26. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
27. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
28. Ребрышки свиные из духовочки.
29. Бутерброды "Крабовые Цветы".
30. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
31. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
32. Мы готовим дома шашлык в банке.
33. Куриные котлетки с плавленными сырками.
34. Рулет из свиной рульки.
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
36. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
37. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
38. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
45. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
46. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
47. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»