Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Секреты от опытных поваров

Полезные свойства ткемали обусловлены наличием в сливах множества минеральных и дубильных веществ, пектинов и витаминов.

Главный ингредиент соуса — ткемали – алыча, которая растёт в достаточном количестве по всей Грузии и Болгарии. Но со временем кулинары видоизменили и преобразовали его, заменив алычу кислой сливой, крыжовником, красной смородиной. Не менее важным ингредиентом является и чеснок, омбало, травы.

Польза ткемали.

Употребление грузинского натурального соуса ткемали приносит организму только положительные результаты, улучшая пищеварение и ускоряя обмен веществ в организме. Этому он обязан сливе, которая в своём составе имеет ряд полезных веществ: органические кислоты, витамины и микроэлементы, минералы, дубильные вещества, каротин.

Кулинары многих стран в различных частях мира еще издавна обратили внимание на эти сочные и нежные плоды. А рецепт сливового соуса к мясу присутствует сразу в нескольких национальных кухнях. Так называется, к примеру, одна из самых распространенных китайских приправ, довольно часто используемых для приготовления национальных блюд. А грузинский рецепт сливового соуса к мясу – ткемали – распространен, наверное, на всей постсоветской территории. Таким образом, используют сочные плоды практически везде, где они произрастают, добавляя блюду свой национальный колорит. Но основа остается неизменной: различные сорта слив, приправы, специи, иногда – другие овощи и фрукты. Каждый рецепт сливового соуса к мясу обладает своим оригинальным и неповторимым вкусом, проверенным веками.

Самый доступный из соусов – кетчуп, который можно приобрести в любом магазине по весьма экономичной цене. По этой причине томатным соусом пользуются почти в каждой семье, даже не задумываясь о том, что существует множество приправ, которые гармонируют с блюдами из мяса не хуже, а иногда даже лучше кетчупа. Сливовый соус к мясу подходит не хуже томатного, и многие гурманы предпочитают есть мясные блюда именно с ним. Правда, готовить такой соус чаще всего приходится самим. В сезон урожая слив он обходится недорого, и если вы относитесь к ценителям сливового соуса, можете заготовить его впрок в любом количестве: приготовленный по всем правилам, он хорошо стоит и подходит к любым блюдам, особенно к мясу.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Творожный торт "слёзы ангела".
4. Пышки на кефире.
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
7. Домашний лимонад. Ингредиенты:
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
12. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
13. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
14. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
15. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
16. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
17. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
18. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
19. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
24. Рыбные очень вкусные котлеты.
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Простое и быстрое печенье на кефире.
27. Какие необычные музеи есть в Перми
28. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
29. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
30. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
32. Пирог "Чернушка" с вареньем.
33. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
34. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
35. Нежная куриная грудка в духовке.
36. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
37. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
38. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
39. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
40. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
41. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
42. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
43. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
44. Рисовая запеканка с рыбой.
45. Белорусские драники с салом: рецепт и история
46. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
47. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
48. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
49. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
50. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром