Ингредиенты к рецепту «Домашняя закваска на ржаном солоде для хлеба»:
Вода 500 мл
Мука пшеничная 300 г
Мука ржаная 200 г
Солод ржаной 40 г
Для начала надо вырастить закваску. На это уйдёт 5 дней в которые вам не понадобится делать ни чего особенного и сложного, а просто «кормить» закваску. Для этого надо в одно и то же время, каждый день, убрать 1/2 содержимого миски, долить 100 мл воды комнатной температуры и 100 грамм муки, перемешать. Укрыть полотенцем и поставить в тёплое место.