Баклажаны по-корейски. Ингредиенты:

Баклажан 2 шт.
Перец болгарский 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков.
Сахар 1 ч. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Уксус 9% 30 мл.
Кунжут 1 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!