Баклажаны, запечённые с куриным мясом.

Предлагаю отличный рецепт запеканки из кабачков и куриного мяса. Блюдо получается аппетитным, сытным и очень красивым. Его можно подать не только в будни, но и на праздники. Моя семья с удовольствием ест это блюдо, надеюсь, и вы по достоинству оцените этот рецепт!

Ингредиенты:

Баклажан (средний) - 1 шт.
Филе куриное - 2 шт.
Помидоры Черри (могут быть обыкновенные, тогда 3-4 штуки) - 15 шт.
Соевый соус ( "Киккоман") - 1 ст. л.
Сыр твердый - 150 г.

Чеснок (по желанию) - 1 зуб.
Соль - 1/2 ч. л.

Мы нарежем Филе курицы на тонкие полосочки.
Добавим соевый соус.
Оставим мариноваться на час.

Нарезать баклажан на кружочки 5 мм.
Посолить и оставить на 10 минут, пока вспотеют.
Обсушить салфетками.

Форму для запекания, у меня 22 х 25 см, хорошо смазать подсолнечным маслом.
Выкладываем слой кружочков баклажана.
Используем только половину.

Твердый сыр можно натереть на терке.
Я на тонкие пластинки нарезала.
Прикрываем баклажан половиной нарезанного сыра.

На сыр выкладываем нарезанное куриное Филе.

Помидоры черри разрежем пополам.
В случае если используете помидоры обыкновенные, то нарежем на полукольца.
Выкладываем помидоры на филе.

Прикроем оставшимися кружочками баклажана.

И последний слой запеканки - выкладываем вторую половину сыра.
Запекаем в духовке при 180 град. Около 45 минут.

Еще горячую запеканку посыпать мелко нарезанным молодым чесноком! Ведь лето на дворе! Кто не любит, пропустить этот шаг. Вот такая аппетитная получилась! Угощайтесь!