Булочки для хот-догов в домашних условиях.
Мой сын очень любит хот-дог и часто покупает его на рынке. Я решила готовить этот Фаст - фуд дома, поэтому испекла булочки для хот-догов в домашних условиях. Булочки получились вкусными и пышными, да и времени для их приготовления и выпечки мне много не понадобилось. Затем я наполнила булочки сосисками, соусом и корейской морковкой. Сын был в восторге, получилось очень вкусно! Советую и вам готовить хот-доги дома, вы хотя бы будете знать, из чего они состоят.
Для приготовления булочек для хот-догов в домашних условиях потребуется:
Мука высшего сорта - 400-450 г;.
Яйцо куриное - 1 шт.;.
Масло растительное рафинированное - 1, 5 ст. л. (в тесто) + для смазывания рук и бумаги для выпечки;.
Молоко - 200 мл;.
Соль - 1 ч. л.;.
Сахар - 2 ч. л.;.
Дрожжи сухие - 5 г.
В просеянную муку добавить соль, сахар и сухие дрожжи.
Перемешать, сделать углубление, добавить сырое яйцо, влить растительное масло и тёплое молоко (температура молока не должна быть выше 40 градусов.
Замесить плотное, но мягкое, не липнущее тесто.
Тесто накрыть плёнкой и дать ему подойти в тёплом месте в течение 40-45 минут. Слишком сильно тесто не поднимется, оно увеличится на 1/3.
Затем тесто обмять и разделить его на 8 частей, каждую из которых скатать в шарик, смазывая руки растительным маслом.
Каждый шарик теста расплющить руками в овальную лепёшку.
Края лепешки подвернуть к центру, немного защипнуть их (как на фото), формируя булочку.
Также сформировать булочки из остального теста и выложить их на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом, швом вниз на расстоянии друг от друга.
Оставить булочки, накрыв их полотенцем (или плёнкой) в тёплом месте минут на 40. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать булочки для хот-догов в течение 15-25 минут (время выпечки зависит от вашей духовки. Булочки слегка зарумянятся, станут пышными.
Дать вкусным, пышным булочкам, приготовленным для хот-догов в домашних условиях, полностью остыть и можно их использовать по назначению. Приятного аппетита!