Домашний сыр. Замечательный рецепт сыра домашнего.

Быстрый и "без Заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:
1 литр молока.
1 ст. л. крупной соли.
200 мл сметаны.
3 яйца.

Приготовление:
1. в молоко положить соль и все это закипятить.
2. сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
3. варить, помешивая, 3-4 минуты.

4. когда образуются крупные хлопья, можно добавить нарезанный укроп.
5. а затем сыр надо процедить через сито или марлю.
6. отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. Приятного аппетита.