Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт

Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт

Как и любая каша, пшеничная необычайно полезна для детского, растущего организма. Благодаря ее химическому составу, кроха получает все необходимые полезные вещества, микроэлементы.

Перед каждым родителем встает вопрос: какой кашей лучше кормить своего малыша? Если малышу еще не исполнился год, то, лучше всего, давать овсяную, гречневую, рисовую и кукурузную кашу. Овсянку можно давать в том случае, если у ребенка отсутствует аллергическая реакция на глютен. Каши вводятся постепенно в рацион ребёнка с четырех месячного возраста. Лучше начать с гречки.

Когда малыш адаптируется к таким лакомствам, можно готовить мультизлаковый вариант. Однако следует запомнить, что каша варится на смеси или на молоке грудном. В некоторых случаях разрешено добавлять небольшое количество хорошего коровьего молока, но только с шестимесячного возраста. Для грудничка нужно делать жидкую, разваренную пищу. Что касается детей старше одного года, можно начинать использовать манную и пшеничную кашу.

Пшенку можно начинать давать ребенку в возрасте старше 1,5 лет. Не ранее двухлетнего возраста в рацион вводится перловка, ячневая каша. Варить блюда можно даже на коровьем молоке, добавляя немного сливочного масла. Если добавлять овощи и фрукты, лакомство станет более насыщенным, питательным.

Любая каша полезна для малыша. Пшеничная не является исключением. Очень важно готовить ее правильно, тогда малыш будет лакомиться ею с огромным удовольствием и наслаждением.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

Простой рецепт кускуса

Рецепт кускуса с курицей

Как приготовить кускус на гарнир

Пшеничная каша ребенку на воде. Пшеничная крупа и ее свойства

Эта крупа появляется путем дробления и шлифовки пшеничных зерен. В зависимости от степени помола получаются разные крупы. Например, если пшеничные зерна подробить на частички, которые меньше 1 мм, то получится манная крупа. Для производства пшеничной крупы используется самый крупный помол пшеницы. Мало кто знает, но она очень полезна для человеческого организма. Ее положительные качества состоят в следующем:- она содержит высокий уровень витаминов группы В и витамины А, Е, РР;- высокое содержание клетчатки нормализует работу кишечника, является отличной профилактикой запоров у детей;- в состав крупы входят вещества, которые адсорбируют и выводят из организма токсины;- систематическое употребление блюд из пшеничной крупы повышают иммунную защиту организма и укрепляют органы сердечно-сосудистой системы;- витамины и полезные соединения в составе крупы положительно влияют на состояние кожных покровов и волос, а также укрепляет костные ткани и улучшает зрение;- пшеничная крупа считается низкокалорийным блюдом с низким гликемическим индексом, поэтому блюда из нее разрешены людям с сахарным диабетом и лишним весом.Но пшеничная крупа обладает и негативными свойствами, среди которых можно выделить следующие:- у ребенка может быть аллергия на пшеничную кашу, так как в ее составе содержится белок глютен, расщепляющийся в желудочно-кишечном тракте с помощью определенных ферментов, которые появляются у детей в определенном возрасте. Аллергическая реакция может проявляться появлением высыпаний на коже малыша, повышением температуры тела, нарушением сердечного ритма, затруднением дыхания. Поэтому ввод пшеничной каши должен произойти, когда ребенку исполнится 9 месяцев;- существуют определенные противопоказания к употреблению блюд из данной крупы, например, заболевания органов пищеварения;- иногда после употребления пшеничной каши ребенком до года у него возникает вздутие животика и повышенное газообразование;- крупа содержит большое количество крахмала и углеводов;- в составе пшеничной каши есть вещество фитин, который существенно осложняет процесс усвоения блюда.Прежде чем ввести пшеничную кашку в рацион годовалой крохи, важно взвесить все плюсы и минусы, при необходимости проконсультироваться с педиатром.

Каша для ребенка 1 год рецепт. Завтраки для ребенка 1 год. Рецепты с фото

.

Завтраки для ребенка 1 года можно разделить на 2 группы:

Крупы с содержанием глютена не подходят детям, страдающим непереносимостью этого компонента. Каши дополняют кусочком сливочного масла, фруктами, ягодами. Максимальный объем масла, разрешенный к употреблению, не должен превышать 20 г в день.

Кроме каш, завтрак годовалого ребенка может состоять из омлета, приготовленного на пару или запеченного в духовке, а также кусочка белого хлеба с тонким слоем масла. Ребенку такого возраста разрешено употреблять яйца не более 2-3 раз в неделю.

Разнообразить рацион питания малыша можно также с помощью творожных запеканок, сырников, кексов и суфле с минимальным содержанием сахара. Поэтому подобные блюда часто содержат в составе банан, которые придают естественную сладость без вреда для детского организма.

Помимо творога и молока, годовалому ребенку разрешены и другие кисломолочные и молочные продукты – ряженка, кефир, сметана, сыр, которые могут стать дополнением к основному блюду.

Кукурузная каша с ягодами

Кукурузная каша имеет мелкий помол, поэтому идеальна для кормления детей с 9 месяцев. Кроме этого, крупа не содержит глютен и подходит для питания малышей, страдающих аллергией.

Состав ингредиентов

• кукурузная крупа – 100 г;
• вода – 330 мл;
• соль – щепотка;
• молоко – 70 мл;
• сливочное масло – 5 г;
• сахар – 1 ч. л;
• малина – 30 г;
• смородина – 30 г.

Пошаговый процесс приготовления

1. Кукурузную крупу промыть в воде 2-3 раза.
2. В кастрюлю влить 300 мл воды и поставить емкость на плиту.
3. В воду всыпать крупу, добавить соль и накрыть кастрюлю крышкой. После того, как вода закипит, нужно уменьшить огонь и периодически помешивать кашу в течение 20-25 мин.
4. Если возникнет необходимость, добавить к каше 50-70 мл во избежание пригорания.
5. Готовую кашу снять, добавить сливочное масло, молоко и хорошо перемешать.

Что можно добавить

Кроме ягод в кашу можно добавить кусочки банана.

Как подавать блюдо на стол

Завтрак для ребенка 1 года подают в глубокой тарелке, украшая кашу малиной и смородиной.

Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша разрешена к употреблению детям с 8 месяцев. Ее можно сочетать не только с ягодами и фруктами, но и с тыквой. Подают кашу с оливковым или сливочным маслом.

Ингредиенты

• пшено – 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• тыква – 400 г;
• соль – щепотка;
• сахар – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.
2. Пшено промыть в воде 2-3 раза.
3. В кастрюлю влить молоко и поставить емкость на плиту.
4. Когда молоко начнет закипать, отправить в кастрюлю тыкву, добавить сахар и соль.
5. После закипания молока всыпать в кастрюлю пшено и убавить огонь на плите. Варить кашу нужно в течение 20 мин, постоянно помешивая, чтоб не пригорела.
6. Кастрюлю снять с плиты, переложить кашу в глубокую форму для выпечки и поставить в духовку при 80С на 25 мин.
7. В готовую кашу добавить оливковое масло и хорошо перемешать.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо подают в глубокой тарелке, предварительно остудив. Можно выбрать из каши кусочки тыквы и выложить сверху.

Ленивые вареники с ягодами

Завтрак для ребенка 1 года может быть вкусным и разнообразным. Вместо привычной каши можно подать ленивые вареники, дополнив их детским пастообразным творожком и ягодами.

Пшеничная каша для детей до года. Полезные и вкусные рецепты

Самые простые и быстрые рецепты вкусной пшенной каши для грудничков и детей от полутора лет:

• Самым маленьким. Вскипятите 150 мл отфильтрованной воды, добавьте туда 10 г предварительно подготовленной пшенной муки, варите три минуты. После этого можете добавить фрукты или ягоды, которые грудничок любит и хорошо переносит. Главное – не добавлять их в кипяточную кашу, пусть она остынет и настоится.
• От 1 года до полутора лет. Полстакана пшенной муки более грубого помола залейте 200 мл воды, варите 5-10 минут. Блюдо настоялось и немного остыло – добавьте туда фрукты и сахар по желанию малыша и переносимости организма.
• После полутора лет. Полстакана классического пшена залить водой в соотношение один к трем и варить до тех пор, пока крупа не будет готова. Во время варки можете добавить туда любимые фрукты грудничка, если ему нравится такой сладкий вариант. После того, как блюдо остынет, добавьте сухофрукты, получится вариант рождественской кутьи на скорую руку.

Педиатры советуют выбирать готовые каши от известных производителей, в которых пшено находится в необходимой для грудничка консистенции

Одно из самых любимых как детьми, так и взрослыми, блюд с пшенкой – это тыквенная каша. Ее можно готовить с рисом, но можно и с пшеном. Это очень полезно и вкусно, а если добавить в готовое блюдо кусочки кураги, то еще и красиво. Рецепт каши с тыквой и пшеном:

1. Возьмите 200 мл воды и 100 мл молока, 100 гр очищенной свежей тыквы и полстакана пшена. К готовой каше – сливочное масло, курага, соль и сахар по вкусу.
2. Порежьте тыкву (см. также: тыква для прикорма грудничка ).
3. Вскипятите воду, слега подсолите ее и высыпьте туда пшено.
4. Когда крупа сварится до полуготовности, добавьте туда тыкву и влейте молоко. Следите, чтобы молоко не подгорело.
5. Варите кашу до готовности. После того, как снимите с огня, на 15 минут оставьте доходить.
6. Добавьте сливочное масло, сахар, порезанную курагу.

Если вы хотите получить уже изначально сладкий вариант блюда, то добавьте курагу и сахар еще до того, как снимите кастрюльку с огня. Курага разбухнет и передаст свою сладость крупе и тыкве. Однако такую кашу уже не подашь в качестве гарнира, а только как десерт или отдельное блюдо.

Как варить пшеничную кашу грудничку. Как варить пшеничную кашу ребенку

Дорогие родители, сегодня мы поговорим о том, как сварить пшеничную кашу своему ребенку. Вам станет известен рецепт приготовления, как и с использованием молока, так и на воде. Вы узнаете, каких правил необходимо придерживаться при выборе крупы.

Правила приготовления и выбора

Готовя для ребенка, необходимо соблюдать определенные правила при выборе крупы и в процессе готовки.

1. Качественный продукт имеет светло коричневую окраску, гладкие зерна. Использование темной и морщинистой крупы недопустимо.
2. Если вам нужна пшеничная каша ребенку до года, то предпочтительнее выбирать Артек. Для детей постарше, в частности для приготовления рассыпчатого блюда, лучше купить Полтавскую.
3. Предварительно перед готовкой необходимо промывать зерна, чтобы избавить их от пыли. При наличии жмыха или какого-то мусора, нужно перебрать крупу.
4. Если вы хотите приготовить жидкое блюдо, то необходимо использовать пропорции четыре к одному (вода к крупе). Если хотите получить рассыпчатый вариант, то берите 2,5 к одному.

Классический вариант

Для приготовления обычной каши на воде вам подойдет такой рецепт:

• пшеница – стакан,
• два с половиной стакана воды,
• 30 г сливочного масла,
• соль.

1. Крупу промывают, заливают водой.
2. Кастрюлю ставят на большой огонь, ожидают закипания. Добавляют соль, размешивают.
3. Прикручивают огонь, продолжает варить на протяжении 15 минут или до полного испарения воды.
4. По приготовлению необходимо дать пшеничной каше настояться минут 30.

Молочная

Если вы хотите приготовить своему ребенку кашу на молоке, можете воспользоваться следующим рецептом. Вам понадобится:

• литр молока,
• стакан крупы пшеничной,
• две ст. ложки сахара,
• соль.

1. Молоко ставят на огонь.
2. После закипания всыпают заранее подготовленную пшеничку, а также сахар, соль. Все тщательно перемешивают.
3. Ожидается повторное закипание. Выкручивают огонь на минимальную отметку, и оставляет кашу доходить на плите минут 20-30.
4. По истечению времени, огонь выключают, добавляют масло.
5. Рекомендуется употребить кашу спустя десять минут после приготовления.

Каша с бананом

Вместо того, чтоб готовить привычную кашу на молоке, лучше улучшить ее добавлением бананового пюре. Для приготовления такого блюда вам понадобится:

• сто грамм крупы,
• 350 мл молока,
• пол ч. ложки сахара,
• один банан,
• соль.

1. На огонь ставится емкость с необходимым количеством молока.
2. После закипания всыпается крупа, делают маленький огонь и готовят кашу минут 15.
3. Пока крупа готовится, необходимо сделать банановое пюре. Для этой цели очистите и измельчите один банан.
4. После того, как каша сварилась, смешайте ее с фруктовым пюре.

С мясом

Чтобы разнообразить детский рацион, можно приготовить такое блюдо с добавлением отварного мяса. В качестве ингредиентов нужны:

• триста грамм куриного филе,
• стакан зерен пшеницы,
• половина моркови,
• луковица,
• три стакана воды,
• растительное масло — столовая ложка,
• соль.

1. Морковь натирают на терке, лук нарезают, также крошат заранее отваренное мясо.
2. Овощи тушат вместе с мясом в казанке, добавляя подсолнечное масло.
3. В отдельную емкость наливают воду. После закипания солят, всыпают крупу.
4. Каша варится минут 15 на медленном огне. После чего добавляются тушёные ингредиенты, все тщательно перемешивается. Готовится еще минут пять.

Мой сынишка пшеничную кашу, как и овсяную предпочитает есть с мясом. Я готовлю с использованием куриного филе. Лук с морковкой не добавляю. Отдельно отвариваю мясо и кашу. Смешиваю их уже непосредственно в тарелке.

Каша в мультиварке

Пшеничная каша для детей может быть приготовлена с использованием этой чудо — машины. Готовить можно, и на воде, и на молоке. Мы рассмотрим вариант с использованием молока.

Вам понадобится:

• 400 мл молока,
• пол стакана пшеничной крупы, желательно Артек,
• полторы ч. ложки сахара,
• соль.

1. В чашу заливают молоко, всыпают крупу, добавляют сахар и соль.
2. Выставляют режим «каша». Поначалу крышкой не накрывают. Затем каша варится в закрытой емкости до окончания программы.
3. После этого рекомендуют выставить режим подогрев, чтоб блюдо могло еще потомиться и дойти.

Теперь вы знаете, что пшеничную кашу можно детям и как ее готовить. Не забывайте баловать своего малыша каждый раз новыми вариациями. Но не стоит забывать и о том, что у крохи может быть аллергия на глютеновые крупы. Поэтому с осторожностью, особенно в первый раз, давайте ему пшеничную кашу.

Как варить пшеничную кашу для грудничка и ребенка

Дорогие родители, сегодня мы поговорим о том, как сварить пшеничную кашу для вашего ребенка. Вам станет известен рецепт приготовления, как и с использованием молока, так и на воде. Вы узнаете, каких правил необходимо придерживаться при выборе крупы.

Готовя для ребенка, необходимо соблюдать определенные правила при выборе крупы и в процессе готовки.

Рецепт приготовления обычной каши на воде

Если вы хотите приготовить кашу на воде, вам подойдет такой рецепт:

• 100 г пшеничной крупы
• 200 мл воды
• 1 ст. ложка сахара (по желанию)

Готовьте кашу, соблюдая стандартные правила: кипятите воду, добавьте крупу, уменьшите огонь и варите, пока каша не станет густой.

Рецепт приготовления каши на молоке

Если вы хотите приготовить кашу на молоке, можете воспользоваться следующим рецептом:

• 100 г пшеничной крупы
• 200 мл молока
• 1 ст. ложка сахара (по желанию)

Готовьте кашу, соблюдая стандартные правила: кипятите молоко, добавьте крупу, уменьшите огонь и варите, пока каша не станет густой.

Добавление бананового пюре

Вместо того, чтоб готовить привычную кашу на молоке, лучше улучшить ее добавлением бананового пюре. Для приготовления такого блюда вам понадобится:

• 100 г пшеничной крупы
• 200 мл молока
• 1 ст. ложка сахара (по желанию)
• 1-2 банана, измельченные

Готовьте кашу, соблюдая стандартные правила, а затем добавьте измельченный банан.

Добавление отварного мяса

Чтобы разнообразить детский рацион, можно приготовить такое блюдо с добавлением отварного мяса. В качестве ингредиентов нужны:

• 100 г пшеничной крупы
• 200 мл молока
• 1 ст. ложка сахара (по желанию)
• 100 г отварного мяса (например, куриного филе)

Готовьте кашу, соблюдая стандартные правила, а затем добавьте отварное мясо.

Пшеничная каша с использованием чудо-машины

Пшеничная каша для детей может быть приготовлена с использованием этой чудо-машины. Готовить можно, и на воде, и на молоке. Мы рассмотрим вариант с использованием молока.

Вам понадобится:

• 100 г пшеничной крупы
• 200 мл молока
• 1 ст. ложка сахара (по желанию)

Готовьте кашу, соблюдая стандартные правила, а затем добавьте молоко и крупу в чудо-машины. Смешайте, пока каша не станет густой.

Теперь вы знаете, что пшеничную кашу можно детям и как ее готовить. Не забывайте баловать своего малыша каждый раз новыми вариациями. Но не стоит забывать и о том, что у крохи может быть аллергия на глютеновые крупы. Поэтому с осторожностью, особенно в первый раз, давайте ему пшеничную кашу.

Пшеничная каша детям с какого возраста. С какого возраста можно давать в прикорм пшеничную кашу ребенку сготовленную своими руками

Популярная злаковая культура – пшеница. Она включает в свой состав множество полезных веществ, которые необходимы детям для правильного развития. Но, в отличие от других видов каш, пшенную в рацион питания вводят гораздо позже. Прежде чем накормить малыша новым, вкусным блюдом, необходимо разобраться, с какого возраста ребенку можно давать пшеничную кашу.

С какого возраста детям можно есть пшеничную кашу

Первый раз кормят малыша пшенкой, когда он попробовал другие виды каш:

• рисовую;
• кукурузную;
• овсяную;
• гречневую.

В крупе содержится большое количество глютена, поэтому первое знакомство со злаком откладывают, пока малышу не исполнится 8 месяцев. Если ранее у ребенка появлялась аллергия на глютен, то вводят продукт только после года.

Из цельной крупы маленьким детям готовить нельзя, так как такой продукт сложно переваривается.

Для первого прикорма зерна сначала перемалывают, и только после этого варят кашу. После года разрешается готовить блюдо из пшенки мелкого помола, а из крупного – только после полутора лет.

Правила ввода каши для первого прикорма

Первую кашу варят жидкой, и только на воде. Для лучшего усвоения можно включать в состав грудное молоко либо привычную для ребенка смесь.

Вводить пшенку необходимо аккуратно, важно соблюдать определенные правила:

1. Первый раз предлагают маленькую порцию, которая не превышает чайной ложки, и следят за реакцией.
2. Знакомить грудничка с новым блюдом необходимо в утренние часы, тогда к вечеру будет понятно, есть у малыша аллергия или нет.
3. Если реакция положительная, то каждый раз порцию увеличивают дважды, понемногу доводя объем до необходимого по возрасту.
4. Давать, когда малыш голоден, только перед основным кормлением.
5. После того, как ребенок привык к новому вкусу, воду заменяют фруктовым отваром или овощным. Если он уже пробовал и хорошо переносит молочные каши, то начинают варить пшенку на молоке.
6. Для улучшения вкуса в кашу добавляют фруктовые пюре. После 1,5 лет – ягоды и кусочки фруктов.
7. Первый прикорм должен быть однокомпонентным. В один день нельзя давать несколько новых ингредиентов. После того, как малыш попробовал пшенку, три недели нельзя добавлять в питание новые продукты.

Первый раз давать кашу нельзя:

• после прививок;
• при плохом самочувствии малыша;
• сразу после болезни;
• если у ребенка капризы и плохое настроение.

Пшенку дают детям не чаще раза в неделю. При проявлении аллергических реакций немедленно прекращают кормление. Через месяц снова можно пробовать вводить продукт в рацион питания.

Как правильно готовить

Для кормления используют специальные детские каши либо готовят своими руками из крупы. Чтобы блюдо не горчило, перед тем, как готовить, тщательно промывают зерна.

Ингредиенты:

• пшенка – 1 столовая ложка;
• вода – 240 миллилитров.

Приготовление:

1. Крупу промывать понадобится несколько раз, чтобы жидкость оставалась полностью прозрачной. Такая процедура поможет сделать кашу вкусной и без горчинки. Залить водой. Поставить на средний режим конфорки. Вскипятить.
2. Убрать образовавшуюся пенку и переключить огонь на минимум. Укрыть емкость крышкой и потомить 20 минут. Во время варки понадобится периодически перемешивать, чтобы масса не подгорела.
3. Убрать с огня и укутать в плед. Выдержать 10 минут. Полученную массу взбить и пропустить через сито. Остудить до необходимой температуры.
4. Если каша вышла густоватой, разбавляют кипяченой водой. Грудничкам в кашу нельзя добавлять сахар и соль.

Для каши из пшеничной муки используют те же пропорции, только время варки сокращают.

Классическая пшеничная каша на молоке

С молоком кашка получается гораздо нежнее. Но пробовать блюдо по этому рецепту можно только после того, как малышу исполнится год, и не ранее, чем через две недели после знакомства со злаком, сваренным на воде.

Когда малышу исполнится полтора года, в молочную кашу можно добавлять сухофрукты.

Ингредиенты:

• масло – 2 чайных ложки;
• молоко – 240 миллилитров;
• сахар – 2 чайных ложки;
• вода – 240 миллилитров;



Приготовление:

1. Промыть пшенку. Залить водой. Вскипятить на сильном огне. Убрать пену и варить на минимальном режиме около четверти часа. Вода должна полностью выпариться.

Пшеничная каша для детей рецепт. Пшеничная каша в мультиварке на воде

Как здорово что у нас есть разнообразные крупы из которых можно легко и просто готовить сытные и полезные каши. Приготовление не отнимает много сил и времени, особенно если готовить их в мультиварке, а в итоге получаем полноценное блюдо или вкусный гарнир.

Из каш частыми гостями на нашем столе являются – гречневая и рисовая . Пшеничную и ячневую каши открыла для себя не так давно, но уже полюбила их за нежную консистенцию и отменный вкус. Особенно детям нравятся каши из мелких, дробленных круп.

В этот раз я готовила своим детишкам на ужин сладкую пшеничную кашу в мультиварке на воде с изюмом. В летние деньки изюм можно заменять на ягоды и фрукты. К примеру, приготовить кашу с малиной, черешней, клубникой, яблоками или бананами.

Продукты на 4 порции:

• Пшеничная крупа – 1 стакан
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Вода – 3,5 стакана для вязкой каши (2 ст. для рассыпчатой)
• Изюм (по желанию) – 1-2 ст.л.

Из одного стакана сухой крупы получится четыре порции каши, на всю семью.

Пшеничная каша в мультиварке на воде с изюмом — рецепт с фото для Поларис, Редмонд, Панасоник:

1. В чашу мультиварки выложите промытую крупу, добавьте кусочек сливочного масла и сахар.

2. Влейте 3,5-4 стакана воды для вязкой каши, которая хорошо подходит для детей. Или же 2 стакана для более рассыпчатой, сухой пшеничной каши.

Если у вас в семье все с удовольствием кушают изюм, добавьте его на этом шаге в общую кастрюлю. Если же есть не любители, как у нас, то изюм лучше замочить отдельно в горячей воде и добавить его непосредственно в тарелку каждому желающему.

3. В мультиварке Поларис или Редмонд задайте режим «Крупа» на 35 минут. В модели Панасоник можно установить режим «гречка». В других моделях тоже имеются аналогичные режимы. Если есть «мультиповар» можно воспользоваться им, выставив температуру в 100 градусов и время — 35 минут.

4. После завершения программы перемешайте кашу и дайте ей настояться еще в течении 5-10 минут. Теперь можно с уверенностью сказать, что пшеничная каша в мультиварке сваренная на воде полностью готова к употреблению.

5. Для любителей изюма, добавьте его в кашу и перемешайте. Приятного аппетита!

Пшеничная каша для детей польза. Пшеничная каша: польза и вред для здоровья

Пшеничная каша – это блюдо из отваренной пшеничной крупы, имеет светло-коричневый цвет и легкий ореховый аромат

Пшеничная каша: польза и вред. Фото: globallookpress.com

История пшеничной каши

На Руси пшеничная каша считалась одной из самых полезных. Из поколения в поколение люди передавали, что пшеничная каша может продлить молодость и сохранить крепость здоровья на долгие годы.

Блюдо из «золотых» крупинок подавали на стол на все случаи жизни: на рождение, крестины или похороны. Кашу ели во время Рождественского и Великого постов.

Пшеничная каша фигурировала даже на свадебных пирах. Одной из традиций на празднике было кашеварение: жених и невеста готовили блюдо и угощали всех приглашенных на торжество. От этого пошла поговорка: «С ним каши не сваришь».

В первой половине XX столетия в советских магазинах появилась два вида пшеничной каши – артек и полтавская. Первое название приурочено открытию в Крыму детского лагеря-санатория «Артек». Крупа артек получалась сытной и полезной, как раз для растущего детского организма. Полтавская крупа (более крупная) в основном предназначалась для солдат.

Состав и калорийность пшеничной каши

Польза пшеничной каши

Пшеничная каша содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Есть витамины группы В, а также А, Е, F, калий, кальций, магний, цинк, молибден и фосфор.

Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, мягко очищает организм от шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов. Избавляет от запоров и дисбактериоза.

Пшеничная каша понижает уровень «плохого» холестерина, укрепляет иммунитет. Кальций делает волосы, ногти и зубы крепкими и устойчивыми к внешней среде.

Пшеничная каша полезна спортсменам, детям как растущему организму и тем, кто хочет похудеть. Она быстро и надолго насыщает, притупляет чувство голода.

Вред пшеничной каши

Пшеничная каша противопоказана тем, что имеет непереносимость глютена и гастриты с пониженной кислотностью. Также не стоит объедаться пшеничной кашей, это приводит к излишней моторике кишечника.

Применение пшеничной каши в медицине

– Пшеничная каша практически идентична булгуру. Пшеница твердых сортов дробится и из нее получается крупа разного размера. В пшеничной каше содержится растительное волокно, витамины и белки. Также есть клейковина, поэтому при частом употреблении каши у некоторых может быть индивидуальная непереносимость клейковины или глютена. Организм начинает реагировать на этот белок как на чужеродный элемент. Начинают разрушаться ворсинки тонкого кишечника, а в тонком кишечнике нарушается всасывание. В итоге, непереваренные частицы еды начинают отравлять наш организм. Возникают аллергии, диарея, снижается иммунитет, понижается гемоглобин, – рассказывает  диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук .

Применение в кулинарии

Пшеничная каша – это полноценное блюдо, при варке пшеничная крупа сохраняет форму, разваривается и не слипается. Из каши можно запекать коржи, а также смешивать ее с другими злаками. Очень часто пшеничная каша становится гарниром для мясных блюд.

Коливо из пшеничной каши

Коливо – это постная сладость, которая готовится из пшеничной крупы на воде. В православной традиции блюдо его едят в Великий пост, оно символизирует воскресение. Коливо готовится не только из пшеницы, но и из других злаков

Пшеничную крупу залить водой и поставить вариться на медленный огонь. Посолите. Отдельно залейте мак кипятком. Когда вода остынет, снова залейте кипятком мак, чтобы он разбух. После – разотрите его толкушкой. Когда каша сварится, добавьте в нее мак и сливки, варите до готовности. Если вода полностью не впитывается в кашу, то попросту слейте ее. На последнем этапе добавьте в кашу мед и варенье. Блюдо должно получиться густым и рассыпчатым.

Пшенная каша с тыквой

Вариант воскресной каши из пшеничной крупы и тыквы. Диетическое блюдо получается необычно нежным и сочным, а мускатный орех придает ему сладкий аромат

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. В горшочек выложить пшеничную крупу и тыкву. Сверху посыпать соль, сахар, корицу и мускатный орех. Заливаем горшок водой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30 минут. После добавляем сливки и оставляем в духовке еще на 20 минут.

Как выбрать и хранить

При покупке пшеничной крупы для каши изучите ее внешний вид. Качественная пшеничная крупа имеет равномерный цвет (темно-желтый или серо-коричневый), она сухая, без сора, комочков и плесени.

Проверьте герметичность упаковки, если она нарушена, то на продукцию попадала влага. К тому же, по дороге из магазина крупа может попросту просыпаться.

Проверьте дату производства. Наиболее качественная каша получится из крупы, произведенный в сезон сбора пшеницы. Это июль-август.

Условия хранения.  Пшеничную крупу держите в сухом, проветриваемом месте, без попадания прямых лучей солнца. Срок годности крупы – около 10 месяцев. После покупки крупу можно пересыпать в стеклянную или пластиковую банку. Не храните крупу с сильно пахнущими продуктами.