Рецепт печенья "Земелах" с корицей.

Предлагаю в домашних условиях приготовить очень вкусное, нежное, рассыпчатое печенье с корицей "Земелах". Такая ароматная, хрупкая выпечка станет чудесным дополнением к семейному чаепитию. Всем советую приготовить печенье по этому рецепту и я, уверена, что оно удивит и порадует вас своим вкусом!

Для приготовления печенья "Земелах" с корицей потребуется:
Мука - 180 г;.
Сливочное масло - 50 г;.
Сахарная пудра - 40 г;.
Сметана - 50 г;.
Ванильный сахар - 1 ч. л.;.

Яйцо - 1 шт.;.
Сода - 1/2 ч. л.;.
Лимонный сок (или уксус 9%) для гашения соды.
Для посыпки:
Сахар - 2 ст. л.;.
Корица - 1 ст. л.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно прогрелось при комнатной температуре и стало достаточно мягким. Для того чтобы замесить тесто, соединить в миске мягкое масло, сахарную пудру и сметану, перемешать массу ложкой.

Добавить яйцо и перемешать.

Добавить ванильный сахар и соду, погашенную лимонной кислотой.

Перемешать массу и всыпать муку.

Мягкое тесто замесить. В том случае, если тесто сильно подлипает к рукам и поверхности, припылите его немного мукой и хорошо вымесите. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.

По прошествии времени на пергаменте раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной, примерно, 0, 5-0, 7 см.

Переложить тесто на пергаменте на противень, а затем тесто разрезать на ромбики.

Для приготовления посыпки соединить сахар (я использовала тростниковый сахар, но можно использовать белый) и корицу, перемешать.

Тесто смесью сахара и корицы посыпать.

Выпекать печенье "Земелах" в разогретой духовке минут 25 при температуре 200 градусов.

Готовую выпечку полностью остудить и переложить на тарелку. Вкусное, аппетитное печенье "Земелах" подать к чаю, кофе или стакану молока. Вот так достаточно просто можно приготовить эту замечательную выпечку в домашних условиях. Благодаря корице, печенье получается очень ароматным, попробуйте! Приятного аппетита!