Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей

17.03.2024 в 16:26
Содержание
  1. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
  2. Связанные вопросы и ответы
  3. Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей
  4. С какими специями можно сочетать горчицу при приготовлении этого блюда
  5. Какой маринад подойдет для рульки с горчицей перед запеканием
  6. Можно ли приготовить рульку варено-запеченную с горчицей на гриле или барбекю
  7. Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей
  8. Какие гарниры подойдут к рульке варено-запеченной с горчицей
  9. Как долго следует мариновать рульку с горчицей перед тем, как ее запечь
  10. Можно ли использовать разные виды горчицы для приготовления этого блюда

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей

Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

Запеченная рулька с медововой горчицей "HAAS" - изумительно вкусное блюдо. Сытное, аппетитное с тонким чесночным ароматом и вкусной медово-горчичной пропиткой. Готовить очень просто и без хлопот. Приготовленную рульку можно взять на пикник и подрумянить на гриле.

Ингредиенты для «Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой»:

    Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

    1. Рульку вымыть, поскоблить кожу ножом, ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделать глубокие надрезы на рульке.

    Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

    2. Приготовим соус. Смешать "Горчицу с медом, "HAAS"" с соевым соусом. Зубчики чеснока очистить и каждую разрезать пополам.

    Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

    3. Нашпиговать рульку чесноком и щедро смазать горчичным соусом со всех сторон и в разрезах. Я не солила.

    Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

    4. Положить рульку в пакет (пищевой) и завязать узел. Чтобы ароматы пряностей не пропитывали продукты в холодильнике, можно положить рульку и во второй пакет. Кладем пакет с рулькой в холодильник на 2 суток и желательно 1 раз в сутки перевернуть пакет на другую сторону.

    Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

    5. Застелить противень плотной фольгой или двойным слоем тонкой фольги. Смазать фольгу растительным маслом и выложить из пакета рульку. Еще раз смазать горчично - медовым соусом. Если рулька недостаточно соленая за счет соевого соуса ее надо по вкусу досолить.

    Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

    6. Завернуть рульку в фольгу и запекать в духовке при температуре 200 С в течение 1,5-2 часа. У меня запекалась 1,5 часа.

    Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

    7. За 15 минут до готовности мяса, фольгу развернуть и продолжать запекать до румяности. Или приготовленную рульку можно взять на пикник и подрумянить на гриле.

    Рулька варено-запеченная с горчицей. Запеченная рулька с медовово-горчичной пропиткой

    8. Получилась очень вкусная рулька с медово-горчичной пропиткой и нежным мясом. К такому блюду можно подать квашенную капусту, очень вкусно!!!

Связанные вопросы и ответы:

1. Чем отличается варено-запеченная рулька с горчицей от обычной вареной рульки

Ответ: Варено-запеченная рулька с горчицей имеет более насыщенный вкус и аромат благодаря добавлению горчицы и приправ перед запеканием. Такой способ приготовления делает мясо более сочным и нежным, а также добавляет остроту и пикантность вкусу.

2. Какие ингредиенты можно использовать для маринада при готовке варено-запеченной рульки с горчицей

Ответ: Для маринада варено-запеченной рульки с горчицей можно использовать горчицу, мед, соевый соус, чеснок, лимонный сок, различные специи и травы. Эти ингредиенты помогут придать мясу сочность, аромат и насыщенный вкус.

3. Сколько времени требуется для запекания рульки с горчицей в духовке

Ответ: Для запекания рульки с горчицей в духовке обычно требуется примерно 1,5-2 часа при температуре 180 градусов Цельсия. Важно периодически поливать мясо собственным соком, чтобы оно оставалось сочным и нежным.

4. Какие гарниры подойдут к варено-запеченной рульке с горчицей

Ответ: Варено-запеченная рулька с горчицей отлично сочетается с картофельным пюре, жареным картофелем, овощным гарниром, квашеной капустой, свежими овощами или овощным салатом. Гарнир должен дополнять и подчеркивать вкус мяса, добавляя разнообразие и насыщенность блюду.

5. Какие варианты подачи можно выбрать для рульки варено-запеченной с горчицей

Ответ: Рульку варено-запеченную с горчицей можно подавать нарезанной кусочками на большую тарелку с соусом или гарниром, украшая зеленью и ломтиками лимона. Также можно подать мясо целиком, украшенное овощами и зеленью, что сделает блюдо более аппетитным и привлекательным.

6. Какие варианты приготовления варено-запеченной рульки с горчицей можно предложить

Ответ: Помимо запекания рульки с горчицей в духовке, можно приготовить это блюдо на гриле, на сковороде или в мультиварке. Каждый способ готовки добавляет свои нюансы и вкусовые оттенки, делая блюдо разнообразным и интересным для органолептических ощущений.

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

Фото: forumsamogon.ru

Рулька – это часть свиного окорока, по сути, та же голень. Она довольно жесткая, поэтому тут есть свои нюансы приготовления. Очень рекомендуем попробовать свиную рульку, запеченную в духовке. Да, это долго, но вкус потрясающий!

1. Свиная рулька с луком и чесноком

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

Фото: czwetochek.ru

Даже не нужен специальный маринад!

Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 250 г лука, 4 зубчика чеснока, специи и зелень.

Приготовление: Промой рульку, сделай на ней глубокие надрезы и нашпигуй чесноком. Мелко наруби лук, смешай его со специями, натри свинину и оставь в холодильнике на ночь.

Выложи рульку в форму и отправь в духовку на полчаса при 180-200 градусах. Убавь температуру до 130 градусов и готовь мясо еще 1-1,5 часа, в зависимости от размеров.

2. Свиная рулька в пиве и майонезе

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

Фото: italyrestoran.ru

Очень необычный вариант приготовления.

Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 700 мл пива, 4 л воды, лавровый лист, перец горошком, ароматные специи, 3 ст.л. майонеза, чеснок, 2 ч.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда.

Приготовление: Выложи рульку в кастрюлю, залей 600 мл пива и водой, и доведи до кипения. Добавь специи как на бульон, и вари рульку 2,5 часа на маленьком огне, периодически подливая воду.

Смешай майонез, мед, соевый соус, давленый чеснок и специи для маринада. Выложи рульку в форму и полей заливкой, а потом отправь в духовку на 15 минут при максимальной температуре. Убавь градусы до 210, полей мясо оставшимся пивом и допеки до готовности.

3. Томленая свиная рулька

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

Фото: salon-pride.ru

Такая рулька запекается еще дольше обычного, но результат того стоит.

Тебе понадобится: 1 свиная рулька, специи.

Приготовление: Со всех сторон хорошо натри рульку специями и выложи ее на пергамент. Отправь мясо в духовку на 5-5,5 часов при 125 градусах, пока оно не станет мягче.

Достань рульку, накрой фольгой и оставь еще на полчаса на столе. После этого снова отправь ее в духовку при 250 градусах на 20 минут, переворачивая каждые 5 минут. И в конце еще раз оставь ненадолго под фольгой на столе.

20 рецептов из свиной вырезки, которые понравятся всей семье Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

4. Запеченная свиная рулька в сидре

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

Фото: yandex.com

Рекомендуем классический сидр без добавок и ароматизаторов.

Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 0,5 л сидра, 100 мл бренди, 2 моркови, 2 картофелины, 2 стебля лука-порея, специи.

Приготовление: Залей рульку в кастрюле водой и отвари 40 минут. Переложи ее в форму и туда крупно нарежь все овощи. Сверху залей все сидром и бренди, присыпь специями, накрой фольгой и отправь на 1,5 часа в духовку при 190 градусах. За 10 минут до конца сними фольгу.

5. Нежная свиная рулька в духовке

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

Фото: kot-antrekot.ru

Главный секрет тут – уксус в маринаде, который делает мясо мягче и нежнее.

Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. яблочного уксуса, специи, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай масло, уксус, специи и давленый чеснок, и дай маринаду настояться минут 15. Промой рульку, натри ее соусом и оставь в холодильнике минимум на 5 часов. Выложи ее в рукав, затяни и запекай 40 минут при 200 градусах. А потом еще примерно 2,5 часа – при 150.

Как приготовить свиной язык: 20 отличных рецептов Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

6. Запеченная свиная рулька в соево-горчичном маринаде

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

Из специй обрати внимание на паприку, кориандр, розмарин и майоран.

Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 3 зубчика чеснока, по 1 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. острой и зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Сделай в рульке надрезы и нашпигуй тонкими пластинками чеснока. Смешай все ингредиенты для маринада и хорошенько натри им мясо со всех сторон.

Оставь рульку мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше – на ночь. Выложи ее в рукав, плотно завяжи и на час отправь в духовку при 200 градусах. Убавь градусы до 180, запекай еще час, и потом допеки около 30 минут в разорванном пакете для корочки.

7. Свиная рулька с картошкой в духовке

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

Фото: heaclub.ru

Тут сразу и основное блюдо, и гарнир к нему!

Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 1 кг картофеля, по 3 ст.л. кетчупа и соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. горчицы и паприки, специи, чеснок.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для ароматного маринада со специями и давленым чесноком. Хорошенько обваляй в нем рульку и отправь в холодильник минимум на ночь.

Крупно нарежь картошку, смешай с растительным маслом, специями и чесноком. Сложи ее в рукав, а сверху выложи рульку. Запекай в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах.

Какой вид мяса лучше всего подходит для приготовления рульки варено-запеченной с горчицей. 12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке

С какими специями можно сочетать горчицу при приготовлении этого блюда

У нас на сайте есть множество рецептов приготовления свиной рульки. Все просто замечательные и оригинальные по-своему. Мой рецепт немного от них отличается, поэтому я решила его выставить на сайте, возможно кому-то пригодится.

Ингредиенты

на 2 рульки
свиная рулька 2 шт
чеснок 5-6 зубчиков
рукав для запекания
для маринада
соевый соус 2 ст.л.
винный уксус 2 ст.л.
растительное масло 3-4 ст.л.
соль 1-2 ч.л.
горчица деликатная в зернах 2 ст.л.
горчица острая 2 ст.л.
чеснок (измельчить на чеснокодавке) 6-7 зубчиков
смесь перцев
кориандр молотый
паприка молотая
майоран
розмарин
базилик

Пошаговый рецепт с фото

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей 20

Я брала 2 свиные рульки весом 1 - 1,2 кг каждая.Чеснок почистить, нарезать пластинками.Рульку помыть, обсушить бумажным полотенцем .Сделать вдоль небольшие надрезы и нашпиговать чесноком.

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей 21

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей 22

Затем достаем рульку, складываем аккуратно в рукав для запекания, завязываем с обеих сторони ставим запекаться в духовку.Вначале 1 час запекаем при температуре 200 градусов, затем еще 1 - 1,5 часа при 180 градусах.Затем открываем рукав и запекаем при этой же температуре до появления золотистой корочки,перидически поливая соком, который выделился из мяса в процессе запекания.Приблизительно около 30 минут.В общей сложности процесс запекания длится около 2,5 - 3 часов, это зависит от духовки(газовая она или электрическая) и размера рульки.Готовность можно проверить проткнув ножом мясо, он должен легко входитьи сок из мяса должен вытекать прозрачный.Вот и все, рулька готова.Мясо получается очень нежное, пропитанное пикантным маринадом и очень вкусное!Приятного аппетита!

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей 23

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей 24

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей 25

Какой маринад подойдет для рульки с горчицей перед запеканием

Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей 26

Рецепт свиной рульки барбекю очень простой. Чтобы данная часть получилась сочной, следует правильно ее промариновать. Более того, на качество блюда влияют такие особенности, как свежесть мяса и время приготовления. Очень важно, чтобы свиная рулька на гриле не была передержана. В противном случае, она получится сухой и невкусной. Температура барбекю должна быть умеренной. Благодаря такой особенности, эта часть свинины правильно приготовится и, что самое важное, отлично пропитается дымком.

Необходимые ингредиенты

Классический рецепт рульки на гриле предусматривает использование следующих ингредиентов:

  • свиной рульки;
  • репчатого лука;
  • лаврового листа;
  • соли или соевого соуса;
  • чеснока;
  • зелени;
  • смеси перцев (если человек является любителем острого).

Приготовление рульки

Первоначальным этапом считается нарезание полукольцами репчатого лука и выкладывание его на рульку. Затем следует аккуратно перетереть лавровый лист и посыпать им мясо. После выполнения данного действия можно приступать к проделке по всей ноге небольших, но достаточно глубоких разрезов. Этот этап предусматривает использование острого ножа. В полученные разрезы и по всей площади рульки следует залить соевый соус или засыпать соль. Не рекомендуется данные ингредиенты совмещать, так как свинина может получиться пересоленной. Затем приступаем к нарезке тонкими дольками чеснока и засовываем его в разрезы мяса. Следующим этапом считается посыпание рульки смесью перцев и зеленью. После заворачивания этой части свинины в пищевую пленку ее следует разместить в холодильнике примерно на 12 часов или сутки.

Рулька готова к запеканию на гриле. Как правило, для этого потребуется не менее 1.5 часа. Время приготовления данного блюда зависит от температуры барбекю. Желательно, чтобы она была средней. Такая температура дает возможность свиной рульке пропитаться дымком и приготовиться равномерно. Если она слишком высокая, тогда есть риск получить пригорелую сверху и сырую внутри свинину.

Это блюдо отлично сочетается с овощами, запеченным картофелем и каким-нибудь ароматным соусом. Для того, чтобы их приготовить, рекомендуем использовать угольный или.

Можно ли приготовить рульку варено-запеченную с горчицей на гриле или барбекю

Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

Свиная рулька в фольге, запеченная в духовке ‑ блюдо очень сытное и питательное. Оно может служить закуской к праздничному столу, если румяную рульку красиво оформить и подать. Запекание в фольге позволяет запечатать весь сок внутри, благодаря чему мясо получается нежным и сочным.

Свиная рулька, запеченная в фольге в домашних условиях

Проще и быстрее всего можно приготовить рульку, предварительно замариновав ее в специях, завернув в фольгу и отправив в духовку. Чтобы получить красивый коричневый оттенок корочки, в маринад обязательно следует добавлять молотую сладкую паприку.

Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    Как вкусно запечь свиную рульку в фольге в духовке? Выбрать красивую крепкую рульку с чистой кожей без повреждений. Вымыть ее в холодной воде, ножом поскоблить кожу, снова хорошо промыть. Просушить ножку при помощи бумажных полотенец.

    Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    Щедро натереть рульку солью со всех сторон.

    Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    В отдельной миске смешать свежемолотый черный перец, порошок сладкой паприки, сушеный чеснок и хмели-сунели.

    Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    Натереть смесью из пряностей всю рульку со всех сторон. Лук очистить, нарезать кругами и разделить их на отдельные кольца. Поместить свиную ножку в просторный целлофановый пакет, добавить кольца лука, лавровый лист и тщательно завязать. Положить пакет со свининой в холодильник и держать там 4-5 часов, чтобы соль и запах приправ успели впитаться в мясо.

    Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    По истечении указанного времени, рульку вынуть из пакета. Если в некоторых частях с кожи стерлась паприка, то нужно взять еще немного порошка паприки и натереть им кожу рульки. Переложить свиную часть в форму для выпечки, устланную большим куском фольги.

    Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    Плотно закрутить со всех сторон рульку в фольгу и поставить в предварительно прогретый до 180 градусов духовой шкаф.

    Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    Через 2 часа раскрыть фольгу. Если за это время мясо не отсоединилось от большой кости, добавить ко времени еще 25-30 мин. Около самой рульки на дне формы будет скапливаться жир. В жир периодически макать силиконовую кисть и смазывать ею кожу рульки, чтобы она оставалась достаточно мягкой и не пригорала.

    Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей. Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке

    Готовую свиную рульку вынуть из фольги, переложить на тарелку, декорировать свежей зеленью, и подавать с домашними соленьями и хлебом.

Какой должен быть режим температуры и времени запекания рульки с горчицей

Какие гарниры подойдут к рульке варено-запеченной с горчицей. 20 гарниров к свинине, которые разнообразят твой рацион

Фото: Anna_shepulova, AdobeStock

Свинина – довольно жирное мясо, поэтому ее лучше всего подавать с гарниром. Однако здесь вовсе не обязательно ограничиваться только вареной крупой или картошкой. Рассказываем 20 интересных рецептов!

1. Запеченная капуста в духовке

Какие гарниры подойдут к рульке варено-запеченной с горчицей. 20 гарниров к свинине, которые разнообразят твой рацион

Фото: lifehacker.ru

Оригинальный способ приготовить капусту в качестве гарнира.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 2 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь капусту ломтиками толщиной 2-2,5 см. Выложи их на пергамент, сбрызни оливковым маслом и посыпь рубленым чесноком и специями. Запекай около 40 минут в духовке при 180 градусах. Один раз переверни в процессе приготовления.

2. Гороховое пюре

Какие гарниры подойдут к рульке варено-запеченной с горчицей. 20 гарниров к свинине, которые разнообразят твой рацион

Фото: lisa.ru

Рекомендуем для этого рецепта использовать простой колотый горох.

Тебе понадобится: 1 стакан гороха, специи, 0,25 ч.л. соды, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Промой горох, замочи его на ночь и отвари в воде с содой по инструкции. Ближе к концу варки – добавь растительное масло. Перебей горох блендером в пюре.

3. Картошка с капустой на сковороде

Фото: a-eda.ru

Для сытной свинины нужен такой же сытный гарнир.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 100 г картошки, 30 г лука, 30 г моркови, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи. Слегка обжарь лук с картошкой и добавь капусту с морковью. Приправь блюдо по вкусу и доведи до готовности, помешивая.

4. Свекольные драники

Фото: arcept.ru

Такой необыкновенный гарнир точно вызовет интерес у домочадцев!

Тебе понадобится: 500 г свеклы, 1 яйцо, 5 ст.л. муки, специи, 1 зубчик чеснока.

Приготовление: Отвари или запеки свеклу и натри ее на терке. Добавь остальные ингредиенты, перемешай массу и обжарь драники с двух сторон на сковороде.

15 гарниров к креветкам, которые съедят до последней крошки

5. Овощной салат к свинине

Легкий и вкусный, как раз идеально подходит к свинине.

Тебе понадобится: 3-4 огурца, 2 моркови, 1 болгарский перец, 30 г укропа, 50 г зеленого лука, 10 г кунжута, 5 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи соломкой, измельчи зелень и добавь кунжут. Смешай масло, давленый чеснок и остальные ингредиенты, и полей салат получившейся заправкой.

6. Спагетти с помидорами

Фото: mavink.com

Чтобы блюдо было более ярким, возьми помидоры разных цветов.

Тебе понадобится: 200 г спагетти, 300 г помидоров, 200 г помидоров черри, 15 г базилика, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Очисти и мелко нарежь обычные помидоры и обжарь их в сливочном масле с чесноком около 10-15 минут. Добавь специи, базилик и половинки помидоров черри. Протуши еще пару минут и смешай этот соус с отваренными спагетти.

7. Тушеная пекинская капуста

Фото: foto-ram.ru

Пекинская капуста хороша тем, что очень быстро готовится.

Тебе понадобится: 1 кг пекинской капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Измельчи лук, морковь и чеснок, обжарь их 5 минут и приправь. Добавь нашинкованную пекинскую капусту и томатную пасту, влей пару ложек воды и туши под крышкой до желаемой мягкости капусты.

8. Картошка по-деревенски

Всегда остается лучшим гарниром к любому мясу, включая свинину.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 5 ст.л. растительного масла, по 1 ч.л. соли, паприки и куркумы, по 1/3 ч.л. сушеного чеснока, горчицы и других специй.

Приготовление: Очисти картошку, нарежь дольками и привари 3 минуты в кипящей воде. Дай остыть, смешай с маслом и специями, и выложи в один слой на пергамент. Отправь на 20-30 минут в духовку при 220 градусах.

Какие гарниры подойдут к рульке варено-запеченной с горчицей

Ингредиенты:
свиная рулька - 1-2 шт. ;
соль - по вкусу ;
перец черный молотый - по вкусу ;
горчица в зернах - 2-3 ст. л. ;
мед - 2-3 ст. л. ;
сухая зелень - по вкусу ;
чеснок - 3-4 зубчика ;
лук репчатый - 1-2 шт. ;
лавровый лист - 1-2 шт. ;
приправы - по вкусу и желанию

Способ приготовления :

В нашей семье так повелось, что готовлю рульку только я и поэтому у меня всегда в морозильной камере лежат пару тройка рулек ;) Весь секрет в том, что я подготавливаю рульку к запеканию три дня, так как если взять и запечь свежую рульку она получается жесткой, жирной и даже с каким то неприятным привкусом, ни я ни муж ни мои гости такую есть не будут, поэтому методом проб и ошибок, я вывела свой рецепт приготовления. Для начала я вымачиваю рульку в воде (2-3 часа), вот такая чистенькая она у меня получается,

затем натираю ее солью, перцем, специями и горчицей, как обычной так и французской (которая с цельными зернами!),

и оставляю ее на сутки в холодильнике (обычно готовлю по вечерам, так, что с вечера до вечера она у меня скажем так маринуется).

По истечению суток я в кастрюльку с рулькой добавляю: соль, перец, лавровый лист, зубчик чеснока, репчатый лук, специи и сушеную зелень, которую я специально для рульки все лето сушу (там перья лука, чеснока, укроп и петрушка)

эти травки придают особый вкус рульке :)

Заливаю все водой и варю рульку 2-3 часа на медленном огне,

затем оставляю ее остывать прямо в кастрюльке с таким вот жирным бульоном,

теперь остывшую свиную рульку

я смазываю горцицей и опять же отправляю мариноваться на сутки,

и вот только на третий день я выкладываю рульку на решетку,

а противень застилаю фольгой

и отправляю все эту красоту в духовку на 1-2 часа, все зависит от того какую корочку кто любит, в моей семье любят корочку зажаристую, по этому и держу я в духовке рульку немного по больше. Еще один секретик золотистой корочки - это немножечко меда, которым нужно смазать рульку перед запеканием, на вкус это не влияет, а вот корочка получается супер! И вот результат трудов: вкусная, ароматная, поджаристая и сытная свиная рулька готова ;)

Хочу сказать, что я всегда стараюсь заготовить 2-3 рульки, а потом когда она уже вареная и со специями я ее отправляю в морозильник до случая. И после просто размораживаю и в духовку, и время экономлю, и рулька на столе! Приятного всем аппетита и готовьте всегда с любовью и щепоткой перца :) Подавать можно с любым гарниром, салатом, соленьями, ну и конечно же с бокальчиком пива!

Время приготовления: PT03H00M 3 ч.

Примерная стоимость порции: 50 руб.

Как долго следует мариновать рульку с горчицей перед тем, как ее запечь

Вы можете приготовить свиную рульку в духовке, в кастрюле, под фольгой, в глиняном горшке или в вареном виде. Гарнир может быть самым разным и разнообразным. Свиную рульку можно сочетать с картофелем, грибами, фасолью, квашеной капустой, рисом, морковью или горохом. Вкусную рульку также можно приготовить с пивом или вином.

Подходящими специями для рульки являются репчатый лук, чеснок, орегано, тимьян, девясил, петрушка, черный перец, паприка, лавровый лист или сельдерей.

Вы можете приправить свиную рульку горчицей, лимоном, оливковым маслом, красным вином, пивом или белым вином.

Используйте оливковое масло или сливочное масло, чтобы приготовить вкусную рульку. Вы также можете приготовить вкусную рульку , приправив ее соевым соусом.

Если вы готовите рульку с пивом, подходящими специями являются чеснок, репчатый лук, тмин, соль, паприка, черный перец. К рульке с пивом также можете добавить соевый соус и горчицу. Рулька с пивом и медом - еще одна волшебная комбинация с превосходным вкусом.

Рульку с картофелем можно приправить следующими специями: паприка, черный перец, соль, тмин, лавровый лист, петрушка. Вы можете также добавить морковь к картофельному суставу. Вы также можете добавить белое вино к этой замечательной комбинации ароматов.

Жолан с картофелем можно приправить следующими специями: красный перец, черный перец, соль, кумин, лавровый лист, петрушка. Вы можете также добавить морковь к рульке с картофелем. К этой замечательной комбинации ароматов вы можете добавить и белое вино.

Специи для рульки с грибами: орегано, соль, черный перец, базилик, репчатый лук и чеснок. Вы также можете добавить немного плавленого сыра. Прекрасный вкус.

Рульку с квашеной капустой можно приправить паприкой, черным перцем и солью. Вы можете добавить лавровый лист, кумин, репчатый лук и белое вино к этому блюду. Вы также можете приготовить свиную рульку со свежей капустой.

Свиная рулька идеально сочетается с фасолью или горохом. Подходящими специями для этих блюд являются паприка, девясил, соль.

Можно ли использовать разные виды горчицы для приготовления этого блюда

Это блюдо не оставит гостей равнодушными, а готовить его совсем несложно. Маринуйте свиную рульку с чесноком в горчичном соусе в течение дня или оставьте в холодильнике на ночь. За это время мясо впитает в себя аромат и вкус соуса и станет особенно нежным и сочным.

Необходимые ингредиенты:

  • свиная рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • винный уксус – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • дижонская горчица (в зернах или молотая) – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сушеный розмарин – 1/3 ч. л.;
  • сушеный базилик – 1/3 ч. л.;
  • молотый кориандр – 1/3 ч. л.

Как приготовить свиную рульку с чесноком в горчичном соусе:

  1. Промойте свиную рульку, промокните влагу бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте в мясе небольшие глубокие надрезы. Разрежьте один-два зубчика чеснока тонкими полосками и нашпигуйте мясо.
  2. Смешайте винный уксус, соевый соус, растительное масло, горчицу, соль, пряные травы. Пропустите через пресс оставшийся чеснок и добавьте его к соусу. Оставьте маринад на 10-15 минут.
  3. Со всех сторон натрите рульку соусом, положите в миску и накройте крышкой. Маринуйте при комнатной температуре четыре-пять часов или оставьте в холодильнике на ночь. Несколько раз переверните мясо во время маринования.
  4. Положите мясо в рукав для запекания или сделайте конверт из фольги. Остатки маринада не выбрасывайте.
  5. Поставьте мясо в духовку, разогретую до 160°С, на два часа. По истечении этого времени разрежьте пакет или раскройте фольгу, смажьте мясо оставшимся маринадом и запекайте еще около 15 минут при 220°С до образования корочки.

Из свинины можно приготовить. В качестве начинки используйте шампиньоны, сыр или другие ингредиенты. Главное – она должна быть сочной, тогда рулет получится не сухим и очень вкусным.

Подписывайтесь на PROFILE.RU вили в. Все важные новости — в telegram-канале.