Скумбрия, солёная в банке.

Для приготовления понадобится:
Скумбрия - 2 шт (примерный вес 700 гр).
Лавровый лист - 2 шт.
Чёрный перец горошком - 8-10 шт.
Соль - 2 стол ложки.
Сахарный песок - 1 стол ложка с Горкой.
Вода - 250 мл.
Банка 1 литр.
Скумбрию хорошенько вымыть и вычистить (отрезать голову, плавники, хвост).
Скумбрию на порционные кусочки нарезать.
Сделать рассол:

Воду вскипятить, добавить, соль, сахарный песок, лавровый лист, перец и перемешать, выключить и оставить маринад остывать до комнатной температуры.

Кусочки скумбрии сложить в банку, залить рассолом комнатной температуры, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Через 12 часов скумбрия будет готова.
Очень вкусно с горячей картошечкой. Приятного аппетита!